Tamanho do mercado de queijo em pó, participação e análise da indústria, por tipo (cheddar, mussarela, parmesão, queijo azul, outros), por aplicação (refeições prontas para cozinhar/prontas para comer, molhos, temperos e molhos, lanches de padaria & Sobremesa, Sopas) e Previsão Regional, 2024-2032

O queijo tornou-se um ingrediente significativo no padrão moderno de consumo. A demanda do consumidor evoluiu de ingredientes de queijo fresco para produtos de queijo processado. O mercado global é movido pela conveniência, o que torna o queijo em pó um ingrediente importante dos alimentos processados. Os queijos em pó servem como uma opção econômica e mais conveniente para adicionar sabor a um produto. O crescente consumo de lanches e alimentos convenientes está impulsionando o crescimento do mercado global de queijo em pó.

O queijo em pó tem ampla aplicação como intensificador de sabor e enchimento em diversos produtos, como sopas, molhos, temperos e refeições prontas. O processo de fabricação do queijo em pó pode resultar na perda de alguns compostos voláteis de sabor, afetando seu sabor. Vários sabores podem ser adicionados posteriormente ao queijo em pó para substituir esses sabores perdidos. Espera-se que o aumento das inovações de produtos, como o desenvolvimento de queijos em pó de rótulo limpo, orgânicos e veganos, alimente o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Quick Meals & On-the-go Snacks

Restrição chave do mercado -

Health Conditions Associated with Excessive Consumption of Cheese

A rápida mudança dos padrões de compra devido à evolução dos estilos de vida aumentou o consumo de refeições rápidas em todo o mundo. A crescente demanda por alimentos prontos para consumo (RTE) e prontos para cozinhar (RTC) é a principal responsável pelo crescimento do mercado de queijo em pó. O queijo em pó atua como um substituto perfeito para queijos duros devido ao seu manuseio, armazenamento e estabilidade de prateleira convenientes.

A crescente conscientização sobre os efeitos adversos à saúde devido ao consumo excessivo de queijo espera-se que restrinja o crescimento do mercado. Níveis elevados de colesterol, obesidade e problemas cardíacos estão associados ao consumo excessivo de queijo. Da mesma forma, a FDA alerta que o queijo em pó pode conter ftalatos, substância química utilizada na fabricação de plástico e borracha, o que deverá dificultar o crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

• Grupo Cooperativo Fonterra


• Ingredientes de primeira escolha


• A Kraft Heinz Co.


• Lactosan A/S


• Land O'Lakes, Inc.


• Grupo Kerry


• Kanegrado Ltda.


• Aarkay Produtos Alimentares Ltd.


• Todos os alimentos americanos, Inc.

SEGMENTAÇÃO

A indústria global de queijo em pó é segmentada por tipo, aplicação e geografia. Espera-se que o queijo cheddar em pó testemunhe um crescimento promissor devido à forte demanda por seu sabor. O queijo Cheddar é amplamente utilizado em uma variedade de produtos alimentícios processados, pois é amplamente exigido pelos consumidores. A mudança nos padrões de consumo tem de levar as grandes empresas a desenvolver produtos que satisfaçam a procura dos consumidores. Por exemplo, a Lactosan, em 2016, lançou uma linha de queijos em pó, incluindo queijo cheddar em pó sem sal emulsificante, para atender à crescente demanda por rótulos limpos.

Espera-se que a categoria RTC e RTE testemunhe um crescimento robusto entre as outras áreas de aplicação. O queijo em pó tem uma vida útil mais longa e pode ser conservado por mais tempo do que o queijo fresco. Possui ampla aplicação em refeições RTC embaladas, pois possui qualidade uniforme, pode ser adicionado em dosagem controlada e não requer refrigeração.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento promissor devido à alta demanda por alimentos de conveniência. Os consumidores estão a mudar as suas preferências para refeições RTE e RTC devido ao estilo de vida agitado. A crescente popularidade dos produtos com rótulo limpo na região está a levar os fabricantes a desenvolver produtos inovadores. Por exemplo, em julho de 2017, a Land O’ Lakes Ingredients lançou queijos em pó orgânicos com rótulo limpo para responder à demanda do consumidor por ingredientes lácteos naturais livres de corantes e corantes alimentares.

Espera-se que a Europa testemunhe um forte crescimento devido à crescente procura de refeições rápidas. A utilização de produtos de queijo processado em cafés e restaurantes está alimentando o crescimento do mercado na região. Os consumidores exigem sabores frescos e autênticos, ingredientes naturais e preferem gastar em produtos de alta qualidade. sopas , molhos e temperos para melhor sabor, textura e aparência. As principais empresas estão focadas no desenvolvimento de produtos para atender aos requisitos de produtos de alta qualidade. Por exemplo, em maio de 2017, a Lactosan lançou 4 queijos em pó produzidos a partir de mussarela , cheddar, queijo azul e queijo extra duro. A combinação dos quatro tipos de queijo resulta num queijo em pó harmonioso e de sabor rico.

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

A procura de produtos ocidentais está a aumentar na região Ásia-Pacífico. Espera-se que o aumento da renda disponível e o setor de foodservice em expansão na região impulsionem o crescimento do mercado. Os benefícios aromatizantes do queijo em pó são particularmente vantajosos na região devido à grande procura pelas papilas gustativas ocidentais. Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento robusto do mercado devido ao número crescente de restaurantes de serviço rápido, como Pizza Hut, Domino’s, McDonald’s e Burger King.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE QUEIJO EM PÓ

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em novembro de 2019, Ingredientes de primeira escolha, Germantown lançou uma linha de queijos torrados que inclui cheddar torrado e parmesão torrado concentrado em pó.


• Em abril de 2017, A New Zealand Milk Products (NZMP), de propriedade da Fonterra, lançou um Tasty Cheese Powder feito de queijo natural e sólidos de leite que pode ser usado em diversas aplicações em alimentos de conveniência.