Tamanho do mercado de serviços de alimentação da China, participação e análise da indústria, por tipo (restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido, institutos e outros), 2023-2030

O tamanho do mercado de serviços de alimentação da China foi de US$ 454,80 bilhões em 2022. O mercado deverá crescer de US$ 504,52 bilhões em 2023 para US$ 1.061,16 bilhões até 2030, exibindo um CAGR de 11,21% durante o período de previsão.

Os estabelecimentos de foodservice servem refeições e lanches no local ou para viagem. Os estabelecimentos da categoria foodservice incluem diversos tipos de restaurantes de serviço completo, lanchonetes, algumas lanchonetes e outros locais que preparam, servem e vendem alimentos aos consumidores. A China é um país em rápido crescimento no sector alimentar devido à sua base de consumidores que captura a maior parte do consumo de alimentos e bebidas. Além disso, a utilização de novas tecnologias está a prosperar na indústria alimentar chinesa, com os operadores a utilizarem menus eletrónicos, reservas online, encomendas móveis e aplicações de pagamento.

O consumo de café na China está a aumentar principalmente devido à tendência emergente da cultura cafeeira, e a expansão dos cafés devido a um ambiente agradável continuará a impulsionar a procura do mercado e a ajudar a aumentar o tamanho do mercado de serviços alimentares no país. Por exemplo, a Starbucks Corporation se tornou um fenômeno na China, a empresa tem mais de 6.000 lojas operando em mais de 230 cidades em 2022. Com participantes internacionais da indústria se concentrando na expansão de seus negócios na China, o mercado oferece oportunidades de crescimento próspero para o mercado de foodservice da China durante o período de previsão.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Restaurantes temáticos para atrair a atração de clientes, oferecendo novas oportunidades de crescimento 

Devido à pandemia, as operações do serviço de alimentação indústria na China foram afetadas. Assim, os operadores na China estão a introduzir temas novos e únicos nos seus restaurantes para atrair mais clientes e aumentar as receitas. Posteriormente, os restaurantes na China começaram a adotar interiores, arquitetura e comida temáticos que proporcionam uma experiência gastronômica única aos seus clientes. Por exemplo, na China, um dos restaurantes que adota isso é o restaurante 'Devil Island Prison', que tem como tema uma prisão, e os clientes são algemados às mesas e jantam nas celas da prisão. Outro restaurante inovador é o 'Dining in the Dark'. Neste restaurante, o interior é escuro como breu e os garçons usam óculos militares de visão noturna para mostrar aos consumidores suas mesas. Esses restaurantes temáticos inovadores atraem mais consumidores, e os restaurantes de serviço detêm a maior parte da participação no mercado de serviços de alimentação na China.

FATORES DE CONDUÇÃO

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O rápido crescimento do mercado de alimentos preparados está impulsionando o crescimento do mercado de serviços de alimentação na China

A procura por alimentos preparados ou para levar aumentou rapidamente na China nos últimos anos, uma vez que poupam tempo e esforço aos profissionais que trabalham com agendas agitadas. Facilidade de uso, funcionalidade, entrega rápida e alto valor nutricional são outros fatores significativos que impulsionam o crescimento do mercado de foodservice. Além disso, os millennials e os membros da Geração Z estão a impulsionar a introdução de produtos de qualidade premium através do seu interesse crescente em alimentos preparados inovadores. Além disso, o aumento da procura por alimentos prontos a consumir mais premium e nutritivos destina-se especificamente àqueles que se consideram gourmets. Assim, o aumento do consumo de alimentos preparados impulsiona o crescimento do mercado.

Em 2021, as redes de restaurantes representavam apenas 21,9% do total de restaurantes na China. A KFC detinha uma participação proeminente no mercado de food service na China nas marcas mencionadas acima.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O aumento da influência das cozinhas étnicas sobre a culinária internacional dificulta o crescimento do mercado

Os restaurantes que servem cozinha regional da China, como a cozinha ligeira e rápida (por exemplo, Sichuan Hot Pot, bolinhos do sul da China, etc.) continuam a ser mais populares do que os restaurantes que servem cozinha internacional (por exemplo, churrascarias, pizzarias e restaurantes de hambúrgueres, etc.). ), especialmente em cidades de nível 2 e nível 3 da China. Os consumidores chineses não aceitam facilmente a culinária ocidental devido à textura, sabores e sabor. Por isso, os fabricantes tentam lançar o produto baseado na culinária tradicional da China. Assim, a inclinação dos consumidores para a cozinha étnica dificulta o crescimento dos operadores estrangeiros de serviços alimentares neste mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Estratégias de marketing inovadoras adotadas pelos participantes do mercado para atrair novos clientes

Em termos de cenário competitivo, o mercado retrata a presença de empresas de serviços de alimentação estabelecidas e emergentes. Alguns dos principais players que detêm maior participação de mercado e fatores que contribuem para o crescimento são o uso de campanhas de marketing direcionadas lançadas por players do mercado, como o programa Frutas e Legumes 100+ lançado pela Yum! China, que visava promover dietas equilibradas e estilos de vida saudáveis. Além disso, a marca apresenta novos alimentos integrados às cozinhas tradicionais de uma determinada região. Suas ofertas de alimentos são voltadas principalmente para os entusiastas da comida local que desejam desfrutar de novas e saborosas ofertas de alimentos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• McDonald's (NÓS.)


• Starbucks (NÓS.)


• Ajisen Holding Limited (China)


• Marcas de restaurantes International Inc. (Canadá)


• China Quanjude (Group) Co.


• Dominós (EUA)


• Corporação KFC (EUA)


• Hum! Marcas, Inc. (NÓS.)


• Tim Hortons (Canadá)


• Yoshinoya Holdings Co., Ltd. (Japão)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA: 

• Janeiro de 2022– A Starbucks fez parceria com a chinesa Meituan para permitir que seus clientes chineses solicitem entrega de café por meio da plataforma de superaplicativo. O motivo da empresa é expandir os serviços de entrega na China.


• Dezembro de 2021 - Restaurant Brands International, Inc. fez parceria com Ant Group para acelerar o transformação digital de empresas de restaurantes na região Ásia-Pacífico.


• Novembro de 2020 –McDonald's China investiu 2,5 bilhões na expansão do McCafe. O McDonald's iniciou a implantação com restaurantes em Pequim, Xangai, Guangzhou e Shenzhen antes de expandir para Nanjing, Hangzhou, Fuzhou, Xiamen, Tianjin, Chengdu e Suzhou em 2021. Esse investimento ajudou a empresa a se expandir e obteve mais lucro de mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de mercado fornece uma análise detalhada do mercado. Ele se concentra em aspectos-chave, como uma visão geral do aumento de restaurantes e lojas na China e análise de preços. Também inclui uma visão geral dos restaurantes de food service na China, tendências do setor, impacto do crescimento, desenvolvimentos do setor, o impacto do COVID-19 no mercado e análise de oportunidades da empresa COVID-19. Além disso, o relatório também oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca as principais dinâmicas do setor. Além dos fatores citados, abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado de destaque no último ano.

Escopo e segmentação do relatório