Tamanho do mercado de vinhos artesanais, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (vinho espumante, vinho tranquilo e outros), sabor (vinho tinto, vinho branco e vinho rosé), canal de distribuição (on-trade e off-trade) e Previsão Regional, 2020-2032

O tamanho do mercado global de vinhos artesanais foi de US$ 35,39 bilhões em 2019 e deve atingir US$ 61,89 bilhões até o final de 2032, exibindo um CAGR de 4,57% no período de previsão. A Europa dominou o mercado de vinhos artesanais com uma quota de mercado de 60,36% em 2019.

Conforme definido pela Craft Wine Association, o vinho artesanal é um vinho comercialmente disponível e de produção limitada. Estes vinhos são locais, artesanais e têm um sabor único, geralmente produzidos por pequenos produtores independentes. Eles diferem significativamente em estilo, pois variam de acordo com os cervejeiros, que infundem diversos ingredientes, como especiarias, ervas e variedades, para melhorar seu perfil de sabor e palatabilidade. Também possuem diversos benefícios à saúde devido à presença de taninos, um dos principais motivos de atração dos consumidores. A crescente inclinação dos consumidores por bebidas saborosas e de alta qualidade provavelmente impulsionará a sua procura no mercado global durante o período de previsão da indústria do vinho artesanal.

Fechamento de restaurantes e vinícolas devido à pandemia de COVID-19 prejudicará o crescimento

O surto pandêmico global de COVID-19 levou significativamente ao fechamento de várias choperias, vinícolas, restaurantes e bares devido à aplicação do bloqueio pelos governos. O encerramento dos estabelecimentos de bebidas e a escassa disponibilidade de mão-de-obra têm dificultado a produção e a comercialização do produto. De acordo com a Confederação das Empresas Indianas de Bebidas Alcoólicas (CIABC), em maio de 2020, em países como a Índia e a China, as vendas de álcool caíram quase 60% devido ao aumento das tarifas em meio à pandemia.

Embora as vendas no local tenham sido efetivamente encerradas, os supermercados e as vendas fora do estabelecimento comercial oferecem serviços de entrega aos consumidores durante o bloqueio. De acordo com uma ONG chamada Movendi International, em 2020, as vendas do negócio off-trade de vinho nos EUA cresceram 23,7%, à medida que os bares e choperias permaneceram fechados. Assim, prevê-se que a indústria recupere nos próximos anos à medida que os bares e adegas normalizem o seu funcionamento.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Infusão de cannabis para criar bebidas artesanais inovadoras é uma tendência vital

A tendência contínua de infusão de vários ingredientes vínicos para criar produtos inovadores e exóticos tem chamado significativamente a atenção dos consumidores. A sua vontade de experimentar novas bebidas alcoólicas artesanais e a abertura para experimentar novos sabores promoveram o consumo de tais bebidas. A infusão de maconha em vinhos atenderia a um público que prefere novas formas de consumir maconha, junto com outras bebidas. Em países como os EUA, onde o consumo de cannabis é legal, os fabricantes estão a criar bebidas inovadoras com infusão de erva, devido à crescente inclinação das pessoas para produtos inovadores.

• Por exemplo, em dezembro de 2017, a Rebel Coast Winery desenvolveu um vinho vegano com infusão de THC na Califórnia, com apenas 35 calorias e um sabor excelente. De acordo com o banco de investimentos canadense Canaccord Genuity LLC, o segmento de bebidas com infusão de maconha provavelmente se tornará um mercado de US$ 600 milhões nos EUA nos próximos anos. Assim, está preparado para oferecer amplas oportunidades para o segmento florescer no próximo período.

FATORES DE CONDUÇÃO

Mudando a preferência do consumidor em direção à premiumização para impulsionar o crescimento

As preferências gustativas dos consumidores nunca se estabelecem e eles estão sempre exigindo bebidas sofisticadas e de sabor único. De acordo com o International Wines and Spirits Record (Reino Unido), 2018, o consumo de vinho premium e superior aumentou mais de 5% nos EUA. Da mesma forma, os consumidores nas economias em desenvolvimento, como a China e a Índia, devido à sua riqueza crescente e rendimentos crescentes, estão a migrar para vinhos premium e com preços acima do preço.

O boom da digitalização desempenhou um papel crucial na educação dos consumidores e no cultivo do interesse no consumo de vinhos especiais de alta qualidade. Isso também ampliou a disponibilidade dessas bebidas em diversos canais de comércio eletrônico, tornando a categoria mais acessível aos consumidores. A expansão do segmento não só abrirá múltiplas oportunidades de mercado, mas também aumentará a popularidade do vinho artesanal entre as massas.

Aumento da demanda por coquetéis criativos entre a geração Y para aumentar o crescimento

Espera-se que a crescente demanda por coquetéis inovadores à base de vinho entre os consumidores, especialmente os millennials, aumente o crescimento do mercado. Os consumidores estão bebendo coquetéis populares à base de vinho, como sangria, manga passion, martini francês de pêra e coquetel Bishop, por seu sabor refrescante e apelo estético.

Nos últimos anos, a geração do milênio em idade de beber prefere coquetéis com poucos ingredientes, mas com um perfil saboroso. A inclinação dos consumidores para esta abordagem minimalista enfatiza a utilização de bebidas artesanais de alta qualidade para garantir a entrega de um coquetel de excelente sabor e sabor. Assim, encorajar os fabricantes a introduzir cocktails criativos neste mercado ajudaria no crescimento.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Disponibilidade de outras bebidas alcoólicas artesanais para retardar o crescimento

A presença de outras bebidas alcoólicas artesanais, como cerveja artesanal e bebidas espirituosas artesanais no mercado provavelmente restringirão o crescimento do mercado. De acordo com a National Brewers Association, as vendas no varejo de cerveja artesanal nos EUA aumentaram 4% em 2019, atingindo 13,6% do mercado geral de cerveja dos EUA em volume.

Da mesma forma, o espíritos artesanais segmento também está florescendo. De acordo com a American Craft Spirits Association (ACSA), as vendas no varejo de bebidas espirituosas artesanais nos EUA em 2017 foram de US$ 3 bilhões. Os consumidores estão gradualmente migrando para outras bebidas alcoólicas artesanais devido à sua ampla disponibilidade. Além disso, espera-se também que suas crescentes preferências por bebidas com baixo teor alcoólico dificultem o crescimento do mercado. No entanto, os fabricantes estão embarcando no lançamento de variantes de vinhos artesanais com baixo ABV neste mercado para impulsionar o crescimento.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Segmento de vinhos tranquilos dominará devido ao seu sabor único e propriedades nutricionais

O segmento de vinhos tranquilos provavelmente dominará, pois é a variante mais popular e mais antiga de vinho de mesa consumida em todo o mundo. É um tipo de vinho de mesa produzido pelo método de vinificação que deixa o vinho isento de dióxido de carbono . A crescente harmonização do vinho tranquilo com a comida em diversas ocasiões tem contribuído significativamente para a crescente procura pela sua variante artesanal. O vinho pode ser combinado com outras bebidas para formular coquetéis ou pode ser consumido sozinho. De acordo com o International Wines and Spirits Record (IWSR), o seu consumo deverá atingir 2,3 mil milhões de dólares para um volume total de caixas de 9 litros até 2022 devido à sua natureza versátil e elevada palatabilidade.

No entanto, o segmento de vinhos espumantes vem apresentando forte atração dos consumidores devido à sua doçura suave e equilíbrio de acidez crocante. Os vinhos espumantes também estão disponíveis em diversas notas aromáticas frutadas e florais como pêssego, flor, pêra, entre outras, o que desempenha um papel crucial na chamada da atenção do consumidor.

Por Análise de Sabor

Inúmeros benefícios para a saúde e apelo sensorial para promover o segmento de vinhos tintos

Vinho bebedores e entusiastas de todo o mundo demonstram uma grande preferência pelo vinho tinto devido às suas inúmeras propriedades benéficas para a saúde e excelente sabor. É rico em compostos como antioxidantes, que auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares, reduzindo os radicais livres de oxigênio no organismo e aumentando o nível de bons colesteróis.

De acordo com o Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia (NCBI), 2018, o vinho tinto contém compostos de resveratrol, antocianinas e catequinas. Quando consumido regularmente em quantidades limitadas, pode prevenir várias doenças crónicas. Seu consumo também resultou na melhora da pele, da saúde e da memória. Assim, ajudará a oferecer um estilo de vida saudável à população. Aliado a isso, sua ampla disponibilidade nos diversos canais de venda e seu apelo sensorial são os fatores que contribuem para o crescimento desse segmento no mercado.

Por canal de distribuição

Segmento On-Trade liderará apoiado pela crescente tendência de socialização  

O segmento on-trade é um dos canais de vendas eficientes para servir bebidas alcoólicas artesanais a consumidores em todo o mundo. As bebidas alcoólicas artesanais, como o vinho, estão disponíveis principalmente em salas de degustação, vinícolas e lojas de vinhos boutique, pois têm uma produção limitada de 5.000 caixas ou até menos. Vários canais on-trade estão ganhando força junto aos consumidores devido às suas tendências crescentes de socialização. Resultou ainda em maiores jantares fora de casa. Junto com isso, os consumidores podem curtir música ao vivo e comer enquanto saboreiam sua bebida em restaurantes e salões. Além disso, algumas vinícolas também começaram a permitir que seus clientes preparassem seus vinhos para chamar sua atenção. Isso proliferaria as vendas on-trade em todo o mundo.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Europa é um dos grandes mercados com imenso potencial na categoria de vinhos, pois é o tradicional produtor de vinho. A bebida é popularmente consumida na região. Países como Alemanha, Itália, França e Espanha são os principais países produtores de vinho da região. O consumo de vinho em diversas ocasiões comemorativas, juntamente com o seu significado cultural, são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado na região. Além disso, a tendência crescente de consumo de bebidas artesanais criativas e premium entre os consumidores, especialmente a Geração Z e a geração Y, também impulsionará o crescimento do mercado.

A América do Norte emergiu como a segunda maior região do mercado devido à crescente demanda dos consumidores por bebidas alcoólicas artesanais, como cerveja e vinho. A presença de inúmeras cervejarias artesanais e boutiques de vinho em países como os EUA e o Canadá aumentou o consumo do produto pelos consumidores.

É provável que a Ásia-Pacífico apresente oportunidades de crescimento significativas no mercado devido à ampla adoção de tendências ocidentalizadas e ao aumento da renda disponível dos consumidores da classe média. Países como a Índia, o Japão e a China são os mercados potenciais devido à sua enorme base de consumidores e ao número crescente de restaurantes, adegas e salões. Além disso, a América do Sul, o Médio Oriente e a África provavelmente deterão a menor quota de mercado de vinhos artesanais devido à menor penetração.

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PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais empresas devem se concentrar na expansão de seus portfólios para obter vantagem competitiva

O mercado global está fragmentado devido à presença de vários players proeminentes. Estas empresas estão focadas na criação de novas formulações para expandir os seus portfólios de produtos, bem como para fortalecer a sua presença no mercado. Aldi, Inc., Chateau Niagara Winery, House of Saka, LGI Wines e CRFT Wines estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos e aumentando suas exportações para expandir seus negócios.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• A Blooming Hill Vineyard & Winery (Estados Unidos)


• Vinícola Chateau Niagara (Estados Unidos)


• ALDI Inc. (Essen, Alemanha)


• Casa de Saka (Califórnia, Estados Unidos)


• Caves Koi Zen (Estados Unidos)


• Vinhos LGI (França)


• Vinho Auscraft (Austrália)


• Vinhos CRFT (Austrália)


• Vinhos Clover Hill (Austrália)


• Vinhedo Scotch Church Road (Estados Unidos)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Fevereiro de 2018: A Craft Wine Association, uma organização sem fins lucrativos, foi lançada nos EUA para conectar os produtores de vinho com os amantes do artesanato.


• Setembro de 2020 – A Fun Wine, uma empresa de vinhos com sede em Miami, lançou três novos sabores de vinho contendo 5,5% ABV e 59 calorias.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Craft Wine Market

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O relatório de pesquisa de mercado de vinhos artesanais fornece insights qualitativos e quantitativos sobre o mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis do mercado. Vários insights importantes apresentados no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e as principais tendências do setor.

Escopo e segmentação do relatório