Tamanho do mercado de feijão desidratado e seco, análise de participação e indústria, por forma (grânulos de feijão desidratado, pó de feijão desidratado), por técnica (secagem por spray, liofilizada, seca a vácuo, outros), por aplicação (lanches salgados, alimentos infantis) , Sopas e Molhos, Outros) e Previsão Regional, 2024-2032

A desidratação ajuda a eliminar a umidade do feijão para que bactérias, fermento e mofo não cresçam e estraguem a comida. A desidratação retarda a ação das enzimas (substâncias naturais que causam o amadurecimento dos alimentos). Também reduz o peso dos alimentos, o que reduz os custos de transporte e armazenamento que deverão impulsionar o mercado global de feijão desidratado e seco. Além disso, a remoção do teor de água dos feijões ajudará a prolongar a vida útil dos feijões, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado.

A desidratação do feijão é um método simples e fácil de conservar o feijão por mais tempo. A desidratação é um método ideal para preservar o feijão sazonal durante todo o ano. A desidratação do feijão preserva as propriedades nutricionais do feijão, como conteúdo de fibras, carboidratos, minerais e vitaminas. Por exemplo, a secagem é a forma mais saudável de conservar e ter o feijão disponível para consumo em todas as estações. O feijão seco é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, além de ferro.

Prevê-se que a crescente incorporação de vários feijões secos, como feijão partido, feijão preto e outros, na preparação de alimentos processados, como salgadinhos salgados e comida para bebês, impulsione a demanda por feijão desidratado. Prevê-se que a crescente procura de produtos alimentares processados, como os prontos a comer e os prontos a cozinhar, impulsione a procura de grãos desidratados através dos fabricantes de alimentos processados. Prevê-se que a crescente demanda por grãos desidratados orgânicos e saudáveis ​​aumente a venda de grãos desidratados orgânicos. Espera-se que a disponibilidade de diferentes métodos, como secagem por pulverização, secagem livre, secagem a vácuo, secagem ao sol e outros para a desidratação de alimentos, impulsione ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, prevê-se que a crescente mudança dos consumidores de carne para fontes de proteína veganas, como feijões e vegetais, impulsione o mercado global de feijões desidratados e secos.  Os players que atuam no mercado estão embarcando no lançamento de novos produtos para atender à demanda do consumidor. Por exemplo, em outubro de 2019, a Bada Bean Bada Boom, empresa com sede em Nova York, lançou dois novos sabores picantes, Zesty Ranch e Sweet Onion & Mustard, em sua linha existente de salgadinhos crocantes de fava. Os novos lanches oferecem uma alternativa vegetal e com baixo teor de carboidratos aos junk food, sem comprometer o sabor ou a textura.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Vegan Protein Sources

Restrição chave do mercado -

Fluctuating Raw Material Prices

Prevê-se que o alto preço dos grãos desidratados orgânicos restrinja o crescimento do mercado. A flutuação na produção e nos preços dos grãos frescos, principalmente devido a variações sazonais, terá impacto no preço final dos grãos desidratados, o que deverá prejudicar o preço final do produto processado que inclui os grãos desidratados.

Principais participantes cobertos:

Os principais players que operam no mercado global de feijão desidratado e seco são  B.C. Foods, Van Drunen Farms, Harmony House, Chelmer Foods Limited, Colin Ingredients, SunOpta, Garlico Industries, Silva International e outros.

Prevê-se que o grânulo de feijão desidratado detenha uma participação significativa no mercado global de feijão desidratado e seco, seguido pelo pó de feijão desidratado. Prevê-se que a utilização crescente de grânulos de feijão desidratado na produção de salgadinhos impulsione a venda de grânulos de feijão desidratado. A crescente demanda pela forma granular do feijão desidratado em salgadinhos está impulsionando a venda do produto. Além disso, espera-se que a utilização crescente de feijão desidratado em pó na produção de comida para bebês e diversas sopas instantâneas impulsione a venda de feijão desidratado em pó.

Prevê-se que os feijões secos por pulverização detenham uma participação considerável no mercado global de feijões desidratados e secos. A secagem por pulverização é uma técnica amplamente utilizada para produzir pó seco a partir de líquido e lama por meio de um processo de secagem rápida. Além disso, os alimentos liofilizados podem ser armazenados a uma ampla gama de temperaturas sem que os alimentos ou a embalagem sejam afetados - os alimentos permanecem frescos durante muitos anos. Prevê-se que o prazo de validade relativamente mais longo dos alimentos embalados liofilizados impulsione a procura de grãos liofilizados nos próximos anos.

Prevê-se que a crescente utilização de grãos desidratados na produção de salgadinhos devido à crescente demanda por salgadinhos entre a população impulsione o crescimento do mercado. Prevê-se que a crescente popularidade dos produtos com sabor umami entre os compradores impulsione a venda de grãos desidratados contendo salgadinhos. Espera-se também que o baixo preço e a vida útil prolongada dos grãos desidratados sejam um fator favorável para a utilização crescente de grãos desidratados em salgadinhos. Além disso, o alto teor de proteínas, vitaminas, minerais, fibras e micronutrientes em vários feijões desidratados é atribuído à crescente utilização do feijão desidratado na preparação de alimentos infantis.

Análise Regional:

Prevê-se que a Ásia-Pacífico detenha uma participação significativa no mercado global de feijões desidratados e secos. Espera-se que a área crescente sob o cultivo de feijão seja um fator favorável para o crescimento do mercado na região. Por exemplo, Mianmar é um dos maiores produtores e exportadores de feijão seco do mundo e também um dos maiores exportadores de feijão seco. Além disso, os produtos que contêm grãos desidratados estão amplamente disponíveis em diversas lojas de varejo on-line, prevendo-se que aumentem a venda de grãos desidratados entre os fabricantes de alimentos processados.

Prevê-se que a América do Norte testemunhe um crescimento considerável no mercado global de feijão desidratado e seco. Prevê-se que a crescente procura por fontes de proteína vegana na região impulsione a procura do produto. Espera-se que a crescente prevalência da doença celíaca entre os americanos aumente a procura por opções alimentares sem glúten, como feijões desidratados. Por exemplo, de acordo com a Universidade de Medicina de Chicago (Centro de Doença Celíaca), a doença celíaca afeta 1% dos americanos médios saudáveis. Isso significa que pelo menos 3 milhões de pessoas nos EUA vivem com doença celíaca. A produção abundante de feijão seco na região também deverá impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, de acordo com o Conselho de Feijão Seco dos EUA em 2019, 417.101 toneladas de feijão seco são produzidas no México.

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em janeiro de 2019 , Ice Make Refrigeration Limited, um dos principais fabricantes e distribuidores de equipamentos para soluções de resfriamento, anunciou o lançamento de um novo dispositivo de desidratação de alimentos para desidratar vários produtos alimentícios.


• Em janeiro de 2020, A nova empresa de Steichen e Dempster, Lupii, empresa com sede na Europa, anunciou o lançamento de barras de proteína do feijão tremoço, que é tradicionalmente cultivado e consumido na bacia do Mediterrâneo.