Tamanho do mercado de ervas secas, participação e análise por tipo de produto (orégano, alecrim, sálvia, salgado, hortelã, tomilho e outros), por natureza (orgânico e convencional), por forma (ervas inteiras e ervas em pó), por aplicação (alimentos) e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados pessoais e cosméticos e outros) e previsão regional até 2032

O mercado global de ervas secas está se expandindo devido à crescente popularidade de ervas como manjericão, orégano, alecrim e hortelã e à sua crescente popularidade na indústria de alimentos e bebidas. Ervas secas são amplamente utilizadas como ingrediente para realçar o sabor, a aparência física e a qualidade dos alimentos, como bebidas, produtos de panificação, confeitaria e laticínios. As ervas secas têm vida útil relativamente mais longa do que as ervas frescas e são usadas como conservante de alimentos.

O surto repentino de COVID-19 teve um impacto significativo em várias indústrias, incluindo a indústria alimentar. O encerramento forçado de negócios não essenciais restringiu o crescimento do mercado. O mercado sofreu perdas devido a instalações de produção limitadas e perturbações na cadeia de abastecimento. No entanto, o mercado tem apresentado um crescimento considerável pós-pandemia devido à crescente demanda de diversas indústrias de uso final.

Motorista de Mercado de Ervas Secas

Crescente demanda por sabores naturais na indústria alimentícia para impulsionar o mercado

Ervas secas são potencialmente usadas como substitutos de sabor para sódio e açúcar em vários alimentos. A crescente demanda por sabores e ingredientes naturais em alimentos processados ​​e embalados impulsiona principalmente a demanda por produtos da indústria alimentícia. Além disso, espera-se que a crescente preferência por ingredientes naturais e com rótulos limpos para garantir a segurança alimentar impulsione ainda mais o crescimento do mercado. De acordo com a Pesquisa Nacional de Limpeza McCormick FONA, em 2023, cerca de 83% dos consumidores afirmaram que ingredientes limpos e naturais, incluindo ervas, eram um componente essencial dos produtos alimentares. Cerca de 43% dos consumidores reconheceram os alimentos e bebidas com sabor natural como a sua escolha preferida. Prevê-se que o aumento da disposição do consumidor em pagar mais por produtos com sabores naturais impulsione o mercado durante o período de previsão.

Restrição ao mercado de ervas secas

Preocupações associadas à adulteração de produtos podem prejudicar o mercado

Os produtos do mercado de ervas secas são altamente vulneráveis ​​à adulteração. Os adulterantes mais comuns incluem enchimentos, corantes artificiais e sintéticos. Além disso, as substâncias químicas adicionadas aos produtos para prolongar o seu prazo de validade levam a preocupações crescentes relativamente à contaminação do produto. Como resultado, os consumidores estão optando por alternativas de ervas frescas em vez de ervas secas. As crescentes incidências de adulterantes de produtos e o aumento de produtos químicos falsificados são alguns dos fatores previstos para restringir o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Oportunidade de mercado de ervas secas

Os principais players se concentram em atividades de penetração de mercado para impulsionar a indústria no futuro próximo

Os fabricantes do mercado de ervas secas estão ativamente engajados no desenvolvimento de produtos inovadores para expandir sua gama de produtos e atender com eficácia sua base de clientes. Além disso, há um aumento nas parcerias com empresas regionais para fortalecer a sua presença geográfica e ao mesmo tempo focar na redução da competitividade no mercado.

Vários fabricantes do setor estão investindo para acessar tecnologia inovadora e, assim, aumentar seus resultados de produção. Por exemplo, em agosto de 2023, a Olam Food Ingredients, um dos principais fabricantes de produtos agrícolas e ingredientes, abriu sua nova unidade de processamento de ervas em Beni-Suef, no Egito. A nova instalação é operada pela Dehydro Foods, uma empresa subsidiária da Olam Food Ingredients. Espera-se que processe 3.000 toneladas métricas de ervas todos os anos, provenientes diretamente de agricultores locais. A empresa pretendia trabalhar com os seus centros de inovação globais para criar soluções ideais para a sua base de clientes internacionais.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado global de ervas secas


• Análise da Cadeia de Suprimentos


• Análise Regulatória


• Análise SWOT da indústria


• Principais desenvolvimentos da indústria


• Análise Qualitativa Relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado é dividido em orégano, alecrim, sálvia, salgado, hortelã, tomilho, entre outros.

Espera-se que o segmento de orégano detenha a maior participação de mercado devido à crescente demanda por diversas aplicações alimentícias. O orégano é usado para adicionar sabores a molhos para salada, sopas, molhos para massas, marinadas, pizzas e vegetais cozidos. A versatilidade, o sabor e o aroma único associados ao orégano impulsionam a popularidade do produto em uma variedade de cozinhas em todo o mundo, o que deverá impulsionar ainda mais o crescimento do segmento.

Espera-se que os segmentos de alecrim, sálvia, salgados, hortelã, tomilho e outros apresentem um crescimento considerável durante o período de previsão devido à sua crescente demanda por inúmeras aplicações na produção de alimentos, bebidas, produtos de higiene pessoal, cosméticos, produtos farmacêuticos, entre outros. .

Análise por Natureza

Baseado na natureza, o mercado é fragmentado em orgânico e convencional.

Prevê-se que o segmento convencional detenha a maior parte do mercado. Tradicionalmente, os produtores de ervas e especiarias utilizam métodos convencionais para produzir ervas secas. Além disso, os processadores e outras partes interessadas da indústria utilizam métodos tradicionais para processar e embalar o produto. Portanto, o produto está amplamente disponível nas prateleiras do varejo. Além disso, a natureza convencional dos produtos torna-os disponíveis a preços mais baixos em comparação com os produtos orgânicos. Além disso, espera-se que a crescente demanda por alimentos processados ​​para aromatização e preservação acelere o crescimento do segmento.

Espera-se que o segmento orgânico cresça significativamente durante o período de previsão devido à crescente inclinação do consumidor por produtos alimentares naturais, saudáveis ​​e orgânicos. A procura por alimentos orgânicos processados ​​tem surgido em países desenvolvidos, como os EUA, a Alemanha, a França e o Reino Unido. Está a criar novas oportunidades para ervas secas orgânicas em todo o mundo. Portanto, prevê-se que o segmento cresça no maior CAGR durante o período de previsão.

Análise por Formulário

Com base na forma, o mercado é fragmentado em ervas inteiras e ervas em pó.

Espera-se que todo o segmento de ervas detenha a maior parte do mercado. Ervas inteiras são amplamente utilizadas em pratos vegetarianos e não vegetarianos devido aos seus sabores pesados, aromas fortes e cores vibrantes. Espera-se que o aumento do consumo de misturas próprias para aplicações de especiarias e realce de sabor em alimentos e bebidas impulsione o crescimento do segmento.

Prevê-se que o segmento de ervas em pó apresente uma expansão significativa devido às suas aplicações convenientes em panificação, confeitaria e produtos embalados congelados. Além disso, prevê-se que a crescente demanda por produtos lácteos funcionais fortificados, produtos de cuidados pessoais e cosméticos e produtos farmacêuticos impulsione o crescimento do segmento.

Análise por Aplicação

Com base na aplicação, o mercado é subdividido em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cuidados pessoais e cosméticos, entre outros.

Prevê-se que o segmento de alimentos e bebidas detenha a maior parte do mercado devido à crescente demanda por agentes aromatizantes naturais na indústria alimentícia. As ervas secas tendem a reter um sabor mais profundo e picante do que as frescas. A crescente popularidade dos sabores étnicos é atribuída à tendência crescente de cozinhas interculturais em todo o mundo. Espera-se que o crescente consumo de ingredientes naturais para inovação de sabores em uma variedade de receitas impulsione a expansão segmental.

Espera-se que o segmento de cuidados pessoais e cosméticos cresça significativamente devido à crescente adoção de produtos fabricados com ingredientes naturais. Os consumidores estão optando por cosméticos contendo compostos fitoterápicos devido à crescente conscientização sobre os efeitos nocivos dos ingredientes químicos utilizados na fabricação de produtos de beleza. A crescente demanda por ervas secas em produtos de beleza devido às suas propriedades antibacterianas e antioxidantes é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento segmentar.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Com base na região, o mercado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Espera-se que a Europa detenha a maior parte do mercado global de ervas secas durante o período de previsão. A expansão regional é atribuída à crescente demanda por ervas secas para diversas cozinhas. A Europa é um dos principais importadores de ervas, especiarias e seus extratos de várias partes do país, incluindo Índia, Brasil e China. De acordo com os dados do Comtrade da ONU, a importação média de especiarias e ervas dos países em desenvolvimento na Europa é de cerca de 450.000 toneladas por ano. A Europa é responsável por uma quota média de 27-30% das importações globais de ervas e especiarias todos os anos. Espera-se que o crescente consumo de ingredientes alimentares orgânicos e produzidos de forma sustentável impulsione ainda mais a expansão do mercado de ervas secas na região.

Prevê-se que o mercado Ásia-Pacífico cresça a um CAGR significativo durante o período de previsão devido ao aumento do crescimento económico e à crescente expansão do setor industrial em toda a região. A crescente urbanização, juntamente com o aumento do rendimento disponível da população da região, são os principais factores responsáveis ​​pela mudança das preferências dos consumidores em relação a produtos de valor acrescentado, tais como bebidas com infusão de ervas e produtos de panificação. Além disso, espera-se que a crescente popularidade de ingredientes naturais em produtos de cuidados pessoais e cuidados com a pele acelere o crescimento do mercado na região.

Principais participantes cobertos

O mercado global de ervas secas é altamente competitivo devido à presença de inúmeras empresas globais que operam em todo o mundo. Essas empresas estão diversificando seu portfólio de produtos por meio do lançamento de novos produtos e adotando estratégias de negócios para expandir sua base de consumidores.

O relatório fornece os perfis dos seguintes atores-chave:

• (EUA)


• Pacific Botanicals (EUA)


• Catz Internacional (Holanda)


• DF World of Spices GmbH (Alemanha)


• Fazendas Van Drunen. (NÓS.)


• The Spice House (EUA)


• Ervas de Rosa da Montanha (EUA)


• Pimenta e especiarias britânicas (Reino Unido)


• Cherry Valley Organics (EUA)


• Döhler GmbH (Alemanha)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2022, a The BART Ingredients Company, fabricante global de ervas, temperos e outros ingredientes alimentícios, anunciou sua parceria com a Amazon.com, Inc., a empresa multinacional de comércio eletrônico. A empresa pretendia entregar os seus produtos, incluindo ervas secas, através da plataforma de retalho da Amazon em todo o mundo.


• Em junho de 2020, a Green Garden, uma marca da Litehouse, Inc., empresa líder na produção de alimentos, lançou uma nova linha de produtos de ervas liofilizadas não transgênicas. Essas ervas secas são processadas usando uma técnica proprietária de liofilização. O objetivo da empresa era fornecer uma linha inovadora de ervas para oferecer uma solução melhor e mais conveniente aos seus consumidores.