Tamanho do mercado de ervilhas secas, participação e análise da indústria, por tipo (ervilhas verdes e ervilhas amarelas), por aplicação (alimentos e bebidas, farmacêuticos e neutros, ração animal e cosméticos e cuidados pessoais) e previsão regional, 2024-2032

O mercado de ervilhas secas permanece como um setor dinâmico na indústria alimentar mais ampla, experimentando uma combinação de fatores e restrições que moldam a sua trajetória. Um dos principais impulsionadores do boom do mercado global de ervilhas secas é o crescente reconhecimento dos clientes em relação aos benefícios de boa forma associados às fontes de proteína à base de plantas. As ervilhas secas, ricas em proteínas, fibras e vitaminas vitais, têm registado uma procura crescente, especialmente entre clientes preocupados com a saúde.

Além disso, a crescente ocorrência do vegetarianismo e do veganismo também impulsionou a procura de opções de proteínas à base de plantas, incluindo ervilhas secas. Além disso, a versatilidade das ervilhas secas em diversas embalagens culinárias, incluindo sopas, salgadinhos e acompanhamentos, aumentou seu alcance no mercado. A longa existência nas prateleiras também contribui para o seu reconhecimento entre clientes e lojas.

Apesar das promissoras potencialidades de crescimento, o mercado global de ervilhas secas enfrenta várias situações desafiadoras. As flutuações nos estilos climáticos e as situações climáticas destrutivas podem afectar consideravelmente as culturas de ervilha, levando à escassez de oferta e à volatilidade das taxas. Além disso, a concorrência de outros ativos proteicos vegetais e substitutos da carne representa um perigo para o crescimento do mercado de ervilhas secas.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto notável no mercado global de ervilhas secas, testemunhando, em primeiro lugar, uma melhoria da procura devido ao pânico nas compras e nas reservas. No entanto, perturbações na cadeia de entrega, escassez de mão-de-obra e situações de exigência logística impediram o fabrico e a distribuição, levando a flutuações transitórias na disponibilidade e nos preços. Além disso, as mudanças nos padrões de gastos dos consumidores e as incertezas económicas estimularam a conduta de compra, embora com vários efeitos em todas as regiões. No geral, a pandemia sublinhou a resiliência do mercado face a situações exigentes sem precedentes.

O mercado global de ervilhas secas oferece inúmeras possibilidades de expansão. Com a crescente adopção de dietas baseadas em vegetais e a crescente procura de produtos alimentares sustentáveis, há espaço suficiente para a penetração no mercado e a diversificação de produtos. Além disso, a crescente reputação das cozinhas étnicas que incorporam ervilhas secas, incluindo pratos indianos e do Médio Oriente, oferece oportunidades de mercado inexploradas.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado controlador/relacionado


• Análise da Cadeia de Suprimentos


• Análise Regulatória


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de ervilhas secas


• Principais Desenvolvimentos

Segmentação

Análise por Tipo

O mercado global de ervilhas secas abrange ervilhas verdes e ervilhas amarelas, cada uma com características e aplicações distintas. As ervilhas, conhecidas por sua tonalidade colorida e sabor quase doce, são desejadas em saladas, sopas e lanches, atraindo consumidores preocupados com a saúde que buscam alternativas nutritivas.

Já a ervilha amarela, de sabor mais suave e textura companhia, é habitual em pratos tradicionais e ingredientes industrializados, proporcionando versatilidade nas criações culinárias. Compreender as opções de consumo para esses tipos permite que os fabricantes personalizem os produtos, promovendo assim a inovação e um boom de mercado na indústria global de ervilhas secas.

Análise por Aplicação

O mercado de ervilhas secas é segmentado por aplicação em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e nutracêuticos, cosméticos e cuidados pessoais e ração animal. Na indústria alimentar e de bebidas, as ervilhas secas funcionam como ingredientes essenciais em sopas, snacks e produtos alimentares enriquecidos com proteínas, capitalizando o seu preço nutricional e adaptabilidade culinária.

Além disso, eles encontram uma utilização considerável nos setores farmacêutico e nutracêutico devido às suas casas de venda de fitness, atendendo à crescente demanda por suplementos dietéticos à base de plantas. Além disso, as ervilhas secas desempenham um papel importante nas formulações de rações animais, fornecendo forragem rica em proteínas para animais de fazenda. Além disso, a sua inclusão em produtos cosméticos e de cuidados pessoais destaca a sua capacidade como elementos sustentáveis ​​e verdes, promovendo a inovação e o crescimento do mercado neste segmento.

Análise Regional

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O mercado global de ervilhas secas é segmentado geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. A América do Norte e a Europa lideram em termos de consumo, impulsionadas pela tendência crescente para dietas baseadas em vegetais e uma existência consciente da saúde.

A Ásia-Pacífico apresenta um grande potencial alimentado pelo crescimento dos rendimentos disponíveis e pelo foco em proteínas vegetais. Práticas culinárias convencionais e hábitos nutricionais sustentam o mercado sul-americano. No Médio Oriente e em África, o mercado é impulsionado pelo boom populacional e pela urbanização, com um hobby em desenvolvimento em opções de refeições nutritivas. A compreensão das nuances regionais permite que as partes interessadas capitalizem as possibilidades emergentes e enfrentem os desafios do mercado de forma eficiente.

Principais participantes cobertos

O mercado global de ervilhas secas apresenta um cenário competitivo caracterizado por uma gama diversificada de players disputando participação de mercado. Os principais fabricantes, como AGT Food and Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company e Roquette Frères, dominam o mercado com seus extensos portfólios de produtos e redes de distribuição global. Além disso, intervenientes emergentes, como a Vestkorn Milling AS e a Parabel USA Inc., estão a ganhar força através da inovação e de parcerias estratégicas. O ambiente competitivo é ainda mais intensificado pela ênfase na sustentabilidade e na diferenciação dos produtos, impulsionando o investimento contínuo em investigação e desenvolvimento para satisfazer as preferências dos consumidores em evolução e manter a vantagem competitiva num mercado dinâmico. Alguns dos principais fabricantes de ervilhas secas incluem AGT Food and Ingredients Inc., Archer Daniels Midland Company, The Scoular Company, Vestkorn Milling AS, Dakota Dry Bean, Inc., Eurofins Scientific, SunOpta, Inc., Roquette Frères, Batory Foods, e Parabel EUA Inc.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em outubro de 2022, a Roquette, um dos principais fabricantes de alimentos à base de plantas, anunciou o lançamento de todos os novos ingredientes orgânicos para ervilhas: amido de ervilha orgânico e proteína de ervilha orgânica. O novo lançamento visa atender à crescente demanda por ingredientes de ervilha.


• Em fevereiro de 2020, a Brothers International Food Holdings, LLC., um dos players proeminentes no mercado global, lançou ervilhas liofilizadas Savory Crunchy com sal e pimenta sob as marcas Brothers All Natural e Harvester Farms. O produto combina a doçura natural das ervilhas com temperos saborosos, proporcionando uma experiência de lanche saudável e satisfatória. Esta inovação reflete o compromisso da empresa em entregar lanches nutritivos e deliciosos aos consumidores.