Tamanho do mercado de carne bovina comestível, participação e análise da indústria, por tipo de corte (lombo, peito, pernil, outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

Prevê-se que o mercado de carne bovina comestível testemunhe um crescimento robusto no mercado devido ao aumento da população global, juntamente com a carne bovina emergindo como uma fonte vital de proteína. De acordo com dados divulgados recentemente pela Organização para o Desenvolvimento Económico (OCDE) Agricultural Outlook 2019-2028, espera-se que a procura por carne bovina cresça. Nas economias em desenvolvimento, espera-se que seja de 17% em 2028 em comparação com 2019. A carne bovina comestível (24%) é a terceira carne mais consumida no mundo, depois da carne suína (36%) e das aves (33%) em termos de volume, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 2019. A carne bovina comestível pode ser consumida de diversas formas, assando, grelhando, grelhando e outras técnicas. Além disso, a crescente demanda por carne bovina comestível de corte kosher e halal impactou positivamente o mercado.

A carne comestível, além de ser uma rica fonte de proteínas, contém boa quantidade de ferro, zinco, vitaminas e ácidos graxos monoinsaturados, tornando-a uma escolha ideal de carne para os consumidores. Além disso, a disponibilidade de gado para a produção de carne bovina comestível em países como Brasil, China, Índia e EUA oferece diversas oportunidades de crescimento para o mercado. Junto com isso, a disponibilidade de carne bovina comestível orgânica e alimentada com pasto no mercado também impulsionou o mercado.

As mudanças nas preferências gustativas dos consumidores e a crescente demanda por carne vermelha rica em proteínas afetaram principalmente o mercado de carne bovina comestível. A carne bovina comestível contém 26 gramas de proteína por porção de 100 gramas, enquanto a carne de porco contém 24 gramas de proteína por 100 gramas de carne. A carne comestível proporciona uma experiência alimentar altamente desejável aos consumidores nas economias desenvolvidas e é cada vez mais consumida nas economias em desenvolvimento. Além disso, a procura de carne bovina comestível e carne vermelha está a crescer rapidamente nas economias emergentes devido ao crescimento económico e à melhoria do estilo de vida, o que por sua vez estimula o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Consumers Demand for High Protein Meat

Restrição chave do mercado -

Carcinogenic Risks Associated with Red Meat Consumption

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) em 2015, carnes vermelhas como carne bovina e suína são classificadas como cancerígenas do grupo 2A, o que indica que o consumo de carne vermelha pode aumentar a chance de câncer colorretal. Este fator restringe principalmente o crescimento do mercado. Além disso, é provável que as crescentes preferências dos consumidores em relação ao veganismo e a disponibilidade de alternativas à carne à base de plantas no mercado prejudiquem ainda mais o crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de carne bovina comestível são Cargill, Incorporated, Tyson Foods, Inc., St. Helen's Meat Packers Limited, OSI Group, LLC, Hormel Foods Corp., NH Foods Ltd., Vion Food Group, Danish Crown AmbA, JBS S.A. e Marfrig Global Foods S.A.

Prevê-se que o segmento do tipo corte de peito emerja como a parte da carne bovina comestível mais consumida, pois possui muitas características saudáveis. A carne moída comestível produzida a partir do peito, que é a carne do peito ou da parte inferior do peito, possui altos níveis de ácido oleico, o que aumenta os níveis de colesterol bom no organismo. Junto com isso, a gordura do peito tem baixo ponto de fusão, o que o torna suculento e macio. Assim, espera-se que esses fatores ajudem cumulativamente no crescimento do mercado.

Os supermercados e hipermercados provavelmente serão responsáveis ​​pela maior participação no mercado devido à presença de prateleiras dedicadas à carne bovina comestível. Junto com isso, sua disponibilidade em diversos formatos embalados e numerosos esquemas de descontos nos preços chamaram significativamente a atenção dos consumidores, o que deverá alimentar o crescimento do mercado.

Análise Regional:

Prevê-se que a América do Norte detenha a maior parte do mercado devido ao amplo consumo de carne bovina comestível em países como os EUA e o Canadá devido às suas propriedades nutricionais. De acordo com a National Cattlemen's Beef Association, a quantidade de carne bovina comestível consumida nos EUA em 2018 foi de 26,767 bilhões de libras. O consumo de carne bovina comestível na forma de diversos alimentos processados, como hambúrgueres, bifes grelhados, pizzas, entre outros, influencia positivamente o crescimento do mercado regional.

É provável que a Ásia-Pacífico apresente um potencial de crescimento significativo no mercado devido à rápida urbanização e ao aumento da população na região. A melhoria dos padrões de vida dos consumidores em países como a Índia e a China e o aumento dos seus rendimentos disponíveis apoiaram o crescimento do mercado. Os consumidores estão dispostos a pagar os preços premium da carne bovina e estão mudando suas preferências de carne de aves para carne comestível. Além disso, países como o Paquistão, o Vietname e a Tailândia começaram a consumir amplamente carne bovina, o que deverá ajudar no crescimento do mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020, a Cargill, Inc. lançou uma nova marca premium de carne bovina comestível, Salt & Sear, nos EUA, para permitir que seus consumidores experimentassem em casa carne bovina com qualidade de restaurante.


• Em abril de 2019, a Central Valley Meat Company Inc. anunciou a aquisição da Harris Ranch Beef Holding Co., com sede na Califórnia, e suas subsidiárias para expandir seu negócio de fabricação de carne bovina comestível.