Tamanho do mercado de substitutos de gordura, participação e tendência global por tipo de produto (à base de proteínas, à base de carboidratos, à base de lipídios), por fonte (plantas, animais), por aplicação (padaria e confeitaria, alimentos de conveniência, produtos de carne processada, laticínios e sobremesas congeladas, molhos e temperos, bebidas) e previsão regional, 2024-2032

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(Conflito Rússia-Ucrânia, Guerra Israel-Hamas, Relações EUA-China)

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