Tamanho do mercado de alimentos étnicos, análise de participação e indústria, por tipo de cozinha (asiática, italiana, mexicana e outros), por tipo de alimento (vegetariano e não-vegetariano), por canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, mercearias e Canais de vendas online) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de alimentos étnicos foi avaliado em US$ 81,59 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 86,90 bilhões em 2024 para US$ 153,21 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 7,34% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de alimentos étnicos com uma quota de mercado de 46,84% em 2023. Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de alimentos étnicos nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 15,34 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pela crescente procura de alimentos asiáticos. culinária, nomeadamente tailandesa, em resultado do crescimento da deslocalização de consumidores asiáticos na região. 

Os alimentos étnicos são definidos como alimentos originários da herança e cultura de um grupo étnico que utiliza o seu conhecimento de ingredientes locais de origem vegetal e animal. A inovação no setor de alimentos embalados e congelados tem crescido continuamente nos últimos anos. Além disso, os intervenientes no mercado concentram-se na expansão das suas linhas de produtos em todas as regiões, lançando produtos alimentares locais nos mercados internacionais. Modelos de negócios novos e criativos estão sendo implementados para enfrentar os problemas que os fabricantes enfrentam devido à pandemia da COVID-19. Espera-se que estratégias de marketing inovadoras expandam o alcance global dos fabricantes e lhes ofereçam oportunidades lucrativas na forma como a culinária étnica local é comercializada e vendida durante o período de previsão. Além disso, o aumento da frequência das viagens também ajudará o mercado a crescer, trazendo mais viajantes aos locais de alimentação étnica local.

A Ásia-Pacífico é o principal produtor mundial de alimentos étnicos embalados. No entanto, a produção e exportação de alimentos étnicos na região Ásia-Pacífico em 2020 foi atrasada devido à pandemia da COVID-19. A China, um dos maiores produtores mundiais de alimentos de grupos étnicos, enfrentou desafios na produção e exportação de produtos culinários étnicos. Muitas fábricas em todo o mundo foram fechadas após a pandemia de COVID-19. Portanto, a produção atingiu os níveis mais baixos.

Tendências do mercado de alimentos étnicos

Crescente preferência por alimentos congelados para oferecer oportunidades promissoras

Uma tendência chave do mercado tem sido a adoção de produtos alimentícios congelados nos últimos anos. No início, existiam conceitos errados e falta de clareza sobre a frescura dos produtos alimentares congelados. No entanto, com o passar dos anos, os consumidores tomaram conhecimento das novas tecnologias utilizadas para conservar alimentos congelados durante o seu transporte através de frotas internacionais e para vários mercados. Portanto, os consumidores preferem Alimentos congelados produtos mais do que nunca, com crescente conscientização sobre seus benefícios. Além disso, os fabricantes estão lançando novos produtos nas categorias de alimentos congelados e atraindo consumidores para seus produtos.

Pizza, macarrão pronto para consumo (RTE), produtos alimentícios chineses, alimentos japoneses e cachorros-quentes prontos para consumo são alguns dos produtos mais consumidos nesta categoria. Estes produtos, que se duvidava que permanecessem frescos após o congelamento, são agora amplamente aceites em todos os mercados internacionais com as mais recentes tecnologias de refrigeração e preservação. Em locais desenvolvidos como o Reino Unido, o Canadá, a Alemanha, a Itália, os Emirados Árabes Unidos e os EUA, onde a deslocalização é elevada, a procura dos consumidores por alimentos locais asiáticos/italianos aumenta continuamente.

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Fatores de crescimento do mercado alimentar étnico

Aumentar a migração/relocação de consumidores em diversas regiões para impulsionar o crescimento do mercado

De acordo com o Fórum Económico Mundial, estima-se que existam 272 milhões de migrantes internacionais, o que representa 3,5% da população mundial. A vontade das pessoas de trabalhar no estrangeiro aumentou globalmente nos últimos anos. Embora a percentagem de migrantes internacionais seja de cerca de 3,5% da população mundial, já ultrapassou algumas projeções para 2050 feitas pelo FEM. Segundo o fórum, desde 1970, o número de pessoas que vivem num país diferente daquele onde nasceram triplicou. Os EUA são o principal destino dos migrantes, embora em proporção da sua população, enquanto os EAU têm o maior contingente de migrantes.

Os estados do Conselho de Cooperação do Golfo (CCG) também registaram alterações populacionais significativas devido à migração. Muitos consumidores mudam-se para esta região em busca de trabalho e os migrantes constituem a maior parte da população nos países do CCG, exceto Omã e a Arábia Saudita. A Índia continua a ser a principal origem dos migrantes internacionais, com 17,5 milhões de pessoas nascidas na Índia a viver no estrangeiro. O México e a China têm mais de 10 milhões de ex-residentes vivendo em todo o mundo. Com a grande maioria da população a deslocar-se para vários países, a sua procura por produtos alimentares locais e regionais também cresceu nos últimos anos. Com a fácil disponibilidade da culinária étnica nos mercados internacionais, os gastos dos consumidores aumentaram em relação à culinária étnica local. Sendo a população asiática o principal grupo de migrantes, a procura de alimentos asiáticos está a aumentar significativamente.

Globalização de produtos regionais e aumento das vendas online para impulsionar o crescimento do mercado

A maior parte da produção de alimentos étnicos na região Ásia-Pacífico ocorre em países como Japão, China, Índia, Tailândia e Coreia do Sul. Conseq         - entemente, esta região está dominando a produção de alimentos da culinária étnica global por uma grande margem. Com a crescente procura de produtos alimentares asiáticos, como comida japonesa, tailandesa, chinesa, indiana e cozinha vietnamita em todo o mundo, estes países estão a emergir como grandes exportadores de alimentos de grupos étnicos para o mundo. Com a procura de alimentos tradicionais de grupos étnicos a aumentar continuamente, estas nações também estão a ficar expostas a vários novos tipos de alimentos de grupos étnicos e a ganhar reconhecimento nos mercados globais.

Além disso, com canais de vendas online em rápido crescimento, o mercado está agora aberto para os consumidores comprarem a sua comida local favorita em qualquer canto do mundo. Esses fatores contribuem positivamente para o crescimento do mercado e espera-se que o façam durante o período de previsão.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Demanda do consumidor por produtos totalmente naturais para conter o crescimento de alimentos em conserva

Desde os últimos anos, principalmente a partir da década de 2000, a consciência dos consumidores em consumir produtos alimentares naturais tem vindo a crescer. Os produtos alimentares de grupos étnicos são transportados principalmente de um país para outro e, para isso, necessitam de utilizar alguns conservantes químicos comestíveis, mas à medida que aumenta a consciencialização sobre a utilização de ingredientes naturais nos produtos alimentares, podem enfrentar desafios relacionados com a adição de produtos químicos para conservar os produtos por mais tempo. Além disso, como o principal meio de transporte do mundo é o mar, leva tempo para os produtos chegarem ao seu destino. Nesses casos, nem sempre o uso de ingredientes naturais pode ser viável para manter a boa vida útil dos produtos. Para superar estes factores restritivos, os fabricantes locais precisam de estabelecer parcerias com alguns dos fabricantes internacionais estabelecidos em várias regiões do mundo. Considerando a presença de um grande número de fabricantes locais e pequenos, a mudança de ingredientes químicos para ingredientes naturais pode ser difícil, e isto funcionaria como um factor de restrição para o crescimento do mercado global.

Análise de segmentação do mercado de alimentos étnicos

Análise por tipo de cozinha

O segmento asiático detém grande participação de mercado devido ao alto consumo e fácil disponibilidade

Com base no tipo de culinária, o mercado é subdividido em asiático, italiano, mexicano, entre outros. O segmento asiático domina o mercado devido à sua ampla aceitação e favoritismo em quase todas as regiões. Devido à enorme migração de grupos de trabalho da Ásia, a sua população está generalizada em muitos países do mundo. Com a população espalhada por quase todos os países, a procura por alimentos de cozinha étnica regional está a aumentar. Além disso, a procura por tipos de alimentos italianos, como macarrão , pizza e lasanha também está aumentando devido à ampla aceitação e presença desses alimentos prontos para cozinhar, mesmo nos menores mercados do mundo.

Espera-se que o segmento mexicano apresente um crescimento de mercado promissor devido ao seu crescente consumo em países asiáticos e norte-americanos. Em países como EUA, Canadá, México, Emirados Árabes Unidos e Índia, o consumo do produto tem aumentado nos últimos anos. Este fator oferece oportunidades promissoras de crescimento para a expansão do mercado global.

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Por análise de tipo de alimento

Alimentos não vegetais terão participação importante devido à alta demanda e consumo

O segmento não-vegetal domina o mercado global e espera-se que mantenha seu domínio durante o período de previsão. Alimentos não vegetais fazem parte da dieta diária de quase todos os lares europeus, da América do Norte, da América do Sul, da China e do Médio Oriente. Suas refeições diárias consistem em uma quantidade maior de alimentos não vegetais em comparação com alimentos vegetais. O consumo de produtos não vegetais globalmente é muito maior do que o consumo de vegetais. Conseq         - entemente, a participação de mercado de alimentos étnicos não vegetais também é alta.

No entanto, com a consciência sobre os benefícios das dietas veganas e do consumo de alimentos vegetarianos, alguns consumidores também estão se inclinando para as dietas vegetarianas. Espera-se que este fator impulsione o segmento de vegetais durante o período de previsão, tornando-o o segmento de crescimento mais rápido durante o período de estudo.  

Por análise de canal de distribuição

Hipermercados/supermercados permanecerão dominantes devido às fortes vendas de produtos

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em hipermercados/supermercados, mercearias, lojas de conveniência e canais de vendas online. O segmento de hipermercados/supermercados dominou o mercado global, devido à disponibilidade de uma vasta gama de produtos. Além disso, a migração devido ao estudo e ao trabalho no estrangeiro exigiu que estes comerciantes de massa oferecessem cozinhas de vários países.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Ásia-Pacífico detinha uma importante participação de mercado em 2023. Isto se deve principalmente à crescente taxa de adoção de culturas étnicas alimentos e ingredientes em cozinhas tradicionais de vários países, como EUA, Itália, Alemanha, China, Japão, Índia, Austrália e Emirados Árabes Unidos. Além disso, a crescente procura de produtos do sector dos serviços alimentares impulsiona o crescimento do mercado de alimentos étnicos na região.

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Espera-se que a América do Norte, que inclui os EUA, o Canadá e o México, experimente um crescimento constante devido à crescente procura de cozinha asiática, como a tailandesa, causada pelo crescimento da deslocalização de consumidores asiáticos na região. Além disso, o aumento da popularidade dos produtos alimentares asiáticos e de outros novos alimentos da cozinha étnica na região da América do Norte impulsionou a procura de importação de vários alimentos regionais de grupos étnicos. A crescente popularidade dos alimentos congelados e dos produtos alimentares regionais de países mais pequenos, como a Tailândia, o Vietname e as Filipinas, atraiu consumidores para este setor alimentar. Espera-se que os desenvolvimentos contínuos e os avanços tecnológicos na preservação e congelamento de alimentos de culinária étnica impulsionem o crescimento do mercado de alimentos de culinária étnica dos EUA, principalmente na região. A evolução das tendências demográficas, incluindo uma maior diversidade devido à imigração, fez com que a procura dos consumidores por alimentos étnicos crescesse mais rapidamente nas últimas décadas. As cozinhas asiática, mexicana e africana têm uma história rica que está enraizada nas culturas indígenas de vários países e que posteriormente evoluiu com o estabelecimento de colônias estrangeiras nessas regiões. Muitos produtos alimentares étnicos mexicanos são uma mistura diversificada de cozinhas indígenas, africanas, europeias e asiáticas e são conhecidos pelos seus sabores ousados. Tacos, enchiladas, burritos, tamales, mole e pozole são alguns exemplos de produtos alimentares étnicos mexicanos populares nos mercados internacionais. A crescente inclinação dos consumidores por estes produtos está impulsionando o crescimento dos alimentos étnicos mexicanos.

Espera-se que a quota de mercado de alimentos étnicos na Europa apresente um crescimento comparativamente mais lento em comparação com outras regiões desenvolvidas. Na Europa, a presença de produtos alimentares de grupos étnicos locais, como produtos italianos, espanhóis, franceses e gregos, restringe o crescimento exponencial de outras categorias alimentares de grupos étnicos na Europa. No entanto, a demanda deverá crescer de forma constante. Há muito tempo que existe uma grande procura de comida italiana e espanhola e, portanto, o consumo da cozinha mexicana não está a aumentar muito, mas a registar um crescimento lento e constante do mercado.

Espera-se que o mercado da América do Sul apresente uma taxa de crescimento estável durante o período de previsão devido à sua área geográfica, que inclui diversas paisagens oceânicas. Os principais países que contribuem para a produção de alimentos de culinária étnica e alimentos especiais na América do Sul são o Brasil e a Argentina. Espera-se que o mercado de alimentos de grupos étnicos nesta região ofereça oportunidades promissoras, melhorando as tecnologias de congelamento e disponibilizando outros alimentos de cozinha étnica nesta região.

O mercado no Médio Oriente e em África ainda está numa fase inicial. A comida asiática é um dos alimentos de grupos étnicos mais consumidos nesta região, uma vez que a região é a mais procurada por indivíduos de países asiáticos que estão dispostos a mudar-se para trabalhar e explorar novos locais. Espera-se que o mercado experimente um crescimento constante atribuído à crescente procura de alimentos asiáticos e hispânicos por parte de grupos de rendimento médio.

Lista das principais empresas no mercado de alimentos étnicos

Principais participantes devem focar na expansão de negócios em novas regiões para permanecerem competitivos

A indústria de alimentos étnicos é composta por players locais, que excedem o número de players internacionais. Os intervenientes locais estão continuamente a tentar expandir a sua presença no negócio alimentar internacional em novos países. Considerando a crescente procura de diversas cozinhas étnicas, os intervenientes da indústria alimentar estão a disponibilizar os seus produtos nos mercados internacionais, expandindo-se no mercado por si próprios ou estabelecendo parcerias com outros intervenientes locais nos respetivos mercados. Marcas como Beyond Meat lançaram alimentos suínos na China, considerando a crescente demanda por carne suína dos consumidores chineses. Em outro movimento, o Grupo Mizkan expandiu sua marca Mizkan de molhos japoneses e vinagre de arroz nos EUA, lançando ofertas da Mizkan America.

A autêntica marca Thai Dragon entrou no mercado da culinária tailandesa na Tailândia em 2020. Sua linha de salgadinhos tailandeses inclui cinco molhos de inspiração tailandesa. Estes incluíam Molho de Pimenta Quente Thai Dragon Sriracha Original, Molho de Pimenta Quente Thai Dragon Sriracha Sabor Wasabi, Molho de Pimenta Quente Thai Dragon Black Fire Extra, Molho de Pimenta Thai Dragon Sriracha Mayo (vegano) e Molho de Pimenta Doce Thai Dragon. Com essas inovações de produtos, os intervenientes no mercado estão a tentar aproveitar oportunidades para entrar em novos mercados. 

Lista das principais empresas perfiladas:

• Ajinomoto Co. (Japão)


• Associated British Foods PLC (Reino Unido)


• (EUA)


• MTR Alimentos (Índia)


• Nestlé S.A. (Suíça)


• General Mills (EUA)


• (EUA)


• Tasty Bite Edibles Unip. Ltda.  (Índia)


• Taco Bell (EUA)


• B&G Foods (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Janeiro de 2024: Haldiram's Foods International Unip. Ltd. entrou no mercado de chocolate premium para competir com players estabelecidos no mercado indiano, como ITC e Mondelez. A Haldiram’s Foods está planejando expandir seus negócios de alimentos congelados e panificação para fortalecer sua presença no mercado de doces e salgadinhos.


• Junho de 2022: A O'Food, que oferece temperos tradicionais para refeições prontas, lançou seu primeiro alimento congelado, o mandu. Mandu é um bolinho coreano clássico cozido no vapor, fervido ou frito. Os produtos Mandu são feitos de tripas finas e recheados com ingredientes tradicionais coreanos. A O'food lançou dois sabores diferentes, kimchi e mandu vegetal. O motivo da empresa para aumentar a sua base de clientes foi fornecer novos sabores aos seus clientes, e as refeições prontas de inspiração coreana continuam a causar um impacto culinário nos consumidores.


• Outubro de 2021: A General Mills fez parceria com a marca americana de chips Takis para apresentar novos sabores de cascas de taco e expandir sua linha de produtos Old El Paso. A empresa oferece a casca de taco Stand'n Stuff com sabor de 'Hot Chili Pepper e limão'. O produto foi disponibilizado pela primeira vez nas lojas Walmart. 


• Fevereiro de 2020: O Grupo Mizkan lançou no mercado norte-americano a sua marca “Mizkan”, especializada na produção de molhos japoneses e vinagre de arroz, começando pelo lançamento das ofertas da Mizkan America. A linha de produtos de vinagre de arroz da Mizkan apresenta produtos não OGM.


• Novembro de 2020: McCormick & Company adquiriu a Cholula Food Company por US$ 800 milhões. Cholula Food Company é uma empresa mexicana que fornece autênticos molhos picantes com sabor mexicano. Através desta aquisição, a McCormick pretendia expandir a sua oferta aos consumidores e prestadores de serviços alimentares no segmento de rápido crescimento de molhos picantes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Ethnic Foods Market

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O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como principais players, cenário competitivo, tipos de produtos e áreas de aplicação de produtos. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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