Tamanho do mercado de leite em pó cheio de gordura, participação e análise da indústria, por conteúdo de proteína (mais de 23%, menos de 20%), por aplicação (bebidas lácteas, iogurte e requeijão, queijo, sorvete, produtos de panificação, confeitaria, outros) e Previsão Regional, 2024-2032

Em fevereiro de 2020, a Lactalis Ingredients apresentou o Lactimilk, um leite em pó enriquecido com gordura fortificado e acessível com 24% de proteína e 28% de gordura no Gulf Food Festival nos Emirados Árabes Unidos. O produto é enriquecido com vitaminas A e D para atender às necessidades nutricionais e foi desenvolvido especificamente para aplicações de iogurte e bebidas. A empresa apresentou o produto principalmente como uma resposta à crescente demanda por produtos lácteos saudáveis, com melhor custo-benefício em todo o mundo. O crescimento do mercado global de leite em pó com gordura é impulsionado principalmente pela crescente demanda por uma alternativa acessível ao leite em pó integral. O leite em pó cheio de gordura tem amplas aplicações na fabricação de uma variedade de produtos lácteos.

A mistura do leite em pó desnatado de alta qualidade com gordura vegetal produz leite em pó cheio de gordura. O pó é seco por pulverização para reconstituir facilmente o produto. O pó resultante possui as mesmas propriedades físicas, químicas e organolépticas de um leite em pó integral. Ajuda a reduzir os custos de formulação de um produto sem qualquer impacto na sua qualidade. Na maioria dos casos, as gorduras vegetais utilizadas são o óleo de palma, o óleo de coco ou o óleo de copra, em quantidades que variam entre 26-28%. O leite em pó com baixo teor de proteína e gordura é geralmente usado para a reconstituição de leite em bebidas lácteas, enquanto o leite em pó com alto teor de proteína e gordura é usado para a produção de iogurte, coalhada e queijo. A crescente popularidade de produtos lácteos mais saudáveis ​​está impulsionando a demanda por leite em pó enriquecido com gordura, enriquecido com vitaminas e minerais.

Tendo em conta a recente tendência para o leite em pó cheio de gordura e com boa relação custo-benefício, o leite em pó oferece uma excelente alternativa ao leite em pó integral. O leite em pó cheio de gordura substitui o leite em pó integral com propriedades organolépticas semelhantes sem adicionar um custo extra. São fabricados com óleos vegetais, o que os torna uma alternativa funcional ao leite em pó integral. A crescente demanda por alternativas de leite em pó com custo competitivo entre os fabricantes de laticínios em escala comercial está impulsionando principalmente o crescimento do mercado. Esses pós são amplamente utilizados para a fabricação de coalhada e iogurte. A crescente conscientização sobre a saúde intestinal entre os consumidores, por sua vez, aumenta a demanda por produtos lácteos probióticos, o que impulsiona o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Cost-effective Alternative to the Whole Milk Powder

Restrição chave do mercado -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

A crescente conscientização sobre os efeitos adversos à saúde do consumo excessivo de gorduras provenientes de produtos lácteos está agindo como uma restrição fundamental ao crescimento do mercado. Há uma tendência emergente em todo o mundo para consumir produtos alimentares sem gordura ou com baixo teor de gordura para prevenir problemas de saúde como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. A crescente demanda por produtos lácteos com baixo teor de gordura está dificultando o crescimento do mercado de leite em pó cheio de gordura. Além disso, a crescente popularidade de alternativas lácteas à base de plantas, como leite de amêndoa, leite de soja e outros produtos não lácteos, está impedindo o crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

Os principais players que operam no mercado global de leite em pó cheio de gordura são Vreugdenhil Dairy Foods, Lactalis Ingredients, Fista Group, CP Ingredients, Prolac, FrieslandCampina N.V., Senel & Co., Fonterra Ltd., Deli Dairy FZE e Alpen Food Group BV

O mercado global de leite em pó cheio de gordura é segmentado por seu conteúdo de proteína, aplicação e geografia. Espera-se que o leite em pó cheio de gordura contendo mais de 23% de proteína testemunhe um crescimento promissor. A crescente demanda por produtos lácteos ricos em proteínas, como iogurte, requeijão e queijo, está impulsionando a demanda por esses leites em pó cheios de gordura. Espera-se que inovações e desenvolvimentos de novos produtos, como vitaminas e minerais fortificados com leite em pó cheio de gordura, impulsionem o crescimento do mercado.

Espera-se que o iogurte e a coalhada produzidos a partir de leite em pó cheio de gordura testemunhem um crescimento robusto devido à crescente conscientização sobre a saúde intestinal entre os consumidores. Espera-se que a crescente demanda por probióticos em todo o mundo impulsione a demanda por iogurte e requeijão. Espera-se que a utilização de pós fortificados e cheios de gordura nesses produtos lácteos ricos em proteínas atraia uma base de consumidores mais conscientes da boa forma física. Além disso, a utilização crescente de leite em pó cheio de gordura para diversas aplicações de panificação, como bolos, doces e donuts, está impulsionando o crescimento do mercado.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte testemunhe um forte crescimento devido à tendência de saúde e bem-estar na região. A crescente demanda por produtos lácteos ricos em proteínas está impulsionando a demanda por leite em pó cheio de gordura. Os leites em pó cheios de gordura permitiram que os processadores capitalizassem os altos preços da gordura butírica enquanto produziam um leite em pó alternativo, em vez de ter que fabricar e vender leite em pó desnatado no mercado. Espera-se que o aumento contínuo da demanda por produtos lácteos, como queijo, iogurte, requeijão e branqueadores lácteos na região, contribua para o crescimento do mercado.

De acordo com o Conselho do Departamento de Agricultura e Horticultura (AHDB), do Reino Unido, a Europa é um dos principais produtores de leite em pó gordo do mundo. Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento promissor atribuído à crescente exportação de leite em pó gordo para outras regiões. A tendência emergente de produtos lácteos melhores para você está alimentando a demanda por leite em pó enriquecido com gordura na região. Os fabricantes estão expandindo seu portfólio de produtos com leite em pó cheio de gordura para capitalizar a crescente demanda na região. Por exemplo, em março de 2018, a Ornua Ltd. lançou o novo leite em pó instantâneo com gordura, Forto, na Irlanda.

Espera-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento substancial devido à forte procura por uma alternativa de baixo custo para o leite em pó integral. A crescente indústria de alimentos e bebidas na região é responsável pelo crescimento do mercado. A crescente demanda por leite em pó acessível para fabricar produtos como queijo, iogurte e cremes para a indústria de panificação está impulsionando o crescimento do mercado na Ásia-Pacífico.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2019, A FrieslandCampina iniciou a produção do seu próprio pó instantâneo cheio de gordura na Holanda. A empresa anunciou a Numidia BV como sua parceira de distribuição mundial de pós cheios de gordura.


• Em fevereiro de 2019 , NZMP, o negócio global de ingredientes lácteos da Fonterra, lançou leite em pó cheio de gordura no Gulf Food Festival, Emirados Árabes Unidos, para atender à crescente demanda por proteínas no Oriente Médio e na África.