Tamanho do mercado de hidrolisado de proteína de peixe, participação e análise da indústria, por fonte (salmão, atum, bacalhau, tilápia, sardinha e outros), por forma (pó e líquido), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, ração animal, agricultura e Cuidados Pessoais e Cosméticos) e Previsão Regional 2024-2032

Os hidrolisados ​​de proteínas de peixe (FPH) são referidos como produtos de degradação, obtidos a partir de proteínas de peixe constituídas por peptídeos e aminoácidos. Este componente é extraído principalmente do tratamento da farinha de peixe ou de seus resíduos com quimotripsina, tripsina e outras enzimas sob temperatura controlada. Esses hidrolisados ​​estão disponíveis em diversas formas e contêm cerca de 81% a 93% de proteína, 1% a 8% de umidade e menos de 5% de gordura. Predominantemente, os hidrolisados ​​de peixe são produzidos utilizando peixes magros ou resíduos processados, que fornecem uma infinidade de micronutrientes essenciais, como ácidos graxos ômega-3, minerais (zinco, cálcio, fósforo), aminoácidos e vitaminas (A, D, e B). Nos dias de hoje, onde uma grande parte da população sofre de deficiências variadas, a proteína do peixe é considerada uma das fontes de nutrição humana. Prevê-se que contribua fortemente para o equilíbrio da cadeia de abastecimento alimentar global.

O hidrolisado de proteína de peixe oferece inúmeras características valiosas, tornando-o ideal para sua aplicabilidade em diversos setores, como farmacêutico, processamento de alimentos, biotecnologia, agricultura e suplementação animal. Acima de tudo, o sector da aquicultura é altamente dependente das espécies de peixes como fonte de proteínas. De acordo com a pesquisa, a indústria de processamento de pescado produz quase 80% dos subprodutos como resíduos, que incluem vísceras, ovas, cabeça e pele. Este subproduto final consiste em uma grande quantidade de material rico em proteínas, que é posteriormente processado em ração aquática. Além de rações, o FPH também é usado como emulsificante, aglutinante e agente espumante na indústria de processamento de alimentos e também na produção de suplementos de saúde de qualidade farmacêutica. Além disso, é amplamente utilizado em campos agrícolas para melhorar a atividade microbiana no solo e minimizar a necessidade de fertilizantes sintéticos. Assim, esse uso multiuso do FPH o torna uma escolha ideal para diversas aplicações de uso final.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão Geral do Mercado Matriz/Relacionado


• Cadeia de suprimentos e análise regulatória


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de hidrolisado de proteína de peixe


• Principais desenvolvimentos recentes da indústria

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE HIDROLISADO DE PROTEÍNA DE PEIXE

Análise por Fonte

De acordo com a origem, o mercado se distribui em salmão, atum, bacalhau, tilápia, sardinha, entre outros. Entre todos, espera-se que o segmento do atum lidere o mercado global de hidrolisado de proteína de peixe. O atum é reconhecido como uma espécie nômade e é facilmente encontrado em todos os oceanos do mundo. O hidrolisado proteico de peixe à base de atum é conhecido principalmente pelo seu alto perfil de aminoácidos e proteínas, o que o torna um dos produtos preferidos na dieta diária. Além disso, o aumento da produção de atum em todo o mundo é outro factor que contribui para a procura de hidrolisados ​​à base de atum. De acordo com a International Seafood Sustainability Foundation, uma organização sem fins lucrativos dos EUA, a captura de atum comercial atingiu 5,3 milhões de toneladas. Do total, 60% era detido pelo bonito-listrado, seguido do atum patudo (7%), albacora (28%), atum-rabilho (1%) e albacora (4%). Assim, os fatores citados acima ajudam a contribuir para o crescimento do segmento.

Espera-se que o hidrolisado de proteína de salmão cresça a uma taxa significativa no futuro, principalmente devido ao seu sabor, alto valor nutricional e natureza versátil.

Análise por Formulário

Com base na forma, o mercado se distribui em pós e líquidos. Dentre todos, o segmento de pós deve ocupar a primeira posição no mercado devido à sua fácil aplicação em diversos produtos. Os hidrolisados ​​de peixe em pó oferecem diversas vantagens, como alta vida útil, facilidade de armazenamento e fácil incorporação em formulações de alimentos. Além disso, em comparação com os hidrolisados ​​líquidos, os pós podem suportar facilmente altas pressões e temperaturas durante o processamento. Além disso, espera-se que o uso crescente de hidrolisados ​​de proteína de peixe em pó no desenvolvimento de proteínas em pó e outros suplementos de qualidade farmacêutica impulsione o mercado positivamente.

Análise por Aplicação

Com base na aplicação, o mercado global de hidrolisado de proteína de peixe é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, ração animal, agricultura e cuidados pessoais e cosméticos. Acima de tudo, a alimentação animal provavelmente emergirá como o segmento dominante no mercado global de hidrolisados ​​de proteína de peixe. Os hidrolisados ​​de proteína de peixe consistem em vários aminoácidos e peptídeos bioativos, que demonstraram proporcionar benefícios de suplementação de ração animal. Em termos de necessidades alimentares, a aquicultura é um dos maiores consumidores de dietas ricas em proteínas e é altamente dependente de refeições ricas em proteínas. Além disso, no que diz respeito às preocupações de sustentabilidade, os hidrolisados ​​de proteínas de peixe são cada vez mais preferidos, uma vez que são obtidos a partir de subprodutos e outras operações de processamento marinho.

O segmento de alimentos e bebidas é considerado o segmento de crescimento mais rápido, devido à sua utilização na fabricação de suplementos esportivos e produtos alimentares funcionais para melhorar o desempenho do crescimento.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Com base na região geográfica, o mercado é distribuído na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Acima de tudo, espera-se que a América do Norte garanta a posição de liderança no mercado global de hidrolisados ​​de proteína de peixe. Os consumidores em países como os EUA e o Canadá estão adotando um estilo de vida bem equilibrado e procurando suplementos proteicos que proporcionem uma infinidade de benefícios à saúde. Juntamente com isso, a crescente demanda por itens de fitness esportivo e também a tendência de humanização de animais de estimação impulsionam a necessidade de produtos enriquecidos com hidrolisado de proteína de peixe.

A Ásia-Pacífico representa o segundo lugar no mercado e deverá experimentar um alto CAGR nos próximos anos. A intensificação da demanda por proteínas de origem animal e o uso crescente de hidrolisados ​​nas indústrias de processamento de alimentos oferecem oportunidades de crescimento no período de previsão.

Principais participantes cobertos

• Sopropeche, Symrise


• Soluções Marítimas Copalis


• Shenzhen Tai'er


• Ingredientes Bio-Marinhos Irlanda


• Indústrias Kemin, Inc.


• Colheita de Netuno


• E.F.S – Holanda


• SAMPI


• Farmacêutica Cisne Branco.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2021, Garden of Life, uma marca de propriedade da Nestlé (uma empresa com sede na Suíça), anunciou sua primeira compra de hidrolisado de proteína de salmão fabricado pela Hofseth Biocare (H.B.C.), uma empresa de biotecnologia na Noruega. O produto lançado recebeu a marca ProGo e está disponível em todo o mercado norte-americano.


• Em maio de 2020, a Prinova Europe Limited, um dos maiores fornecedores de ingredientes, colaborou com a Hofseth Biocare (H.B.C.), uma empresa de biotecnologia na Noruega, para destacar os benefícios do hidrolisado de proteína de salmão, ProGo, a nível mundial.