Tamanho do mercado de inclusões de alimentos, participação e análise da indústria, por tipo (chocolate, nozes e sementes, frutas secas, ervas e especiarias, batatas fritas e pedaços e caramelo e açúcares aromatizados), por aplicação (produtos de panificação, chocolate e confeitaria, sorvetes, Sobremesas, Bebidas, Cereais, Laticínios Processados ​​e Outros) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de inclusões alimentares foi avaliado em US$ 9,31 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 9,64 bilhões em 2024 para US$ 14,44 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,18% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de inclusões alimentares com uma quota de mercado de 48,23% em 2023. Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de inclusões alimentares nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 3,81 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pela elevada procura de produtos processados ​​e comida de conveniência no país.

As inclusões alimentares cresceram em popularidade e demanda nas últimas décadas devido à crescente demanda das indústrias de confeitaria, panificação e laticínios. Fatores macroeconômicos, como a rápida adoção do sabor ocidentalizado, o aumento da demanda por inclusões premium e saborosas e a mudança nas preferências gustativas, impulsionam o crescimento do mercado. Além disso, os consumidores procuram cada vez mais produtos sem ingredientes artificiais ou químicos, levando os fabricantes a desenvolver inclusões de rótulo limpo.

A pandemia da COVID-19 teve um grande impacto na indústria alimentar, incluindo inclusões alimentares. A pandemia teve um impacto moderado na indústria, uma vez que esta indústria e os consumidores, do lado da procura, compravam cada vez mais alimentos convenientes e com estabilidade de prateleira, como produtos de panificação, barras de cereais e lanches embalados. Em contrapartida, do lado da oferta, as empresas não conseguiram adquirir matérias-primas suficientes devido ao encerramento das fronteiras. A pandemia ajudou positivamente as vendas e a procura de vários bens de consumo de rápida movimentação (FMCG), incluindo pão, chá e café, entre outros. Além disso, o aumento da procura de pão, cereais de pequeno-almoço e barras de cereais a nível mundial impulsionou as vendas de ingredientes.

Tendências de mercado de inclusões alimentares

Aumento do consumo de produtos substitutos de refeições para ajudar no crescimento do mercado

A tendência dos produtos substitutos de refeição tornou-se popular à medida que os indivíduos procuram opções saudáveis ​​e convenientes para manter uma dieta equilibrada no meio do seu estilo de vida agitado. Os consumidores estão amplamente inclinados para a saúde e a boa forma e procuram uma alternativa mais nutritiva à junk food, adaptada adequadamente para abordar várias preocupações funcionais. De acordo com a Cargill Incorporated, cerca de 25% dos americanos consomem lanchonetes diariamente, enquanto 44% consomem duas vezes por semana. Como resultado, os lanches substitutos de refeição, como smoothies e lanchonetes, enriquecidos com nutrientes essenciais, tornam-nos uma alternativa perfeita no lugar da alimentação normal. Os fabricantes usam nozes, sementes, chocolates e frutas secas para aumentar o valor nutricional e o sabor do produto. Terá impacto principalmente na definição das vendas de inclusão em todo o mundo. Por exemplo, em maio de 2023, Sunfeast, marca da ITC, empresa do conglomerado indiano, anunciou o lançamento de smoothies feitos com leite, frutas reais e sementes. A nova linha de smoothies está disponível em vários sabores interessantes, incluindo manga, lichia, abacaxi e morango. Esses smoothies oferecem opções de indulgências diárias e inclusões exclusivas (manjericão, sementes de chia e pedaços de frutas), proporcionando um deleite sensorial aos consumidores.

Além disso, há um interesse crescente entre os consumidores em produtos melhores para você. Assim, os fabricantes de inclusão alimentar estão trabalhando no desenvolvimento de novos ingredientes e soluções que melhorem a textura dos alimentos sem impactar o sabor e a experiência sensorial. Por exemplo, em 2023, a Icon Foods lançou o Flavor Bitz, que ajuda a realçar o sabor, a cor e a textura dos produtos assados.

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Fatores de crescimento do mercado de inclusões alimentares

A crescente experiência da empresa para atender à demanda de produtos de indulgência em saúde impulsiona o crescimento do mercado

O mercado global está bem estabelecido nos países desenvolvidos da América do Norte e da Europa, como os EUA, o Reino Unido, o Canadá e outros, devido à presença de renomados fabricantes de produtos de confeitaria e panificação. Considerando o fator acima, diversos players do mercado da região estão se concentrando em trabalhar para mostrar sua expertise no crescimento global do mercado de inclusões alimentares, lançando novos produtos e expandindo a produção. Por exemplo, em setembro de 2022, a NutroCore, uma distribuidora de café, chá e outros produtos cultivados organicamente com sede nos EUA, anunciou o lançamento do seu mais recente “Café Orgânico com Canela e Cúrcuma” em todo o mercado. O café é infundido com canela e cúrcuma, melhorando ainda mais as funções cognitivas e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, outras empresas, como a Barry Callebaut e o Kerry Group Plc, adquirem matérias-primas para produzir produtos premium.

Aumento da demanda por produtos processados ​​convenientes e saborosos para aumentar o crescimento do mercado

A crescente popularidade dos lanches entre os consumidores millennials e GEN-Z em todo o mundo é um dos principais fatores que deverá influenciar positivamente o crescimento do mercado. Por exemplo, em 2023, a SNAC International, a associação internacional do comércio de snacks, afirmou que os snacks representavam cerca de 27% de todas as vendas de alimentos e bebidas nos EUA. o mercado de confeitaria. Produtos de conveniência, como biscoitos e barras, que ajudam a satisfazer os desejos espontâneos dos consumidores, surgiram como uma das opções perfeitas para satisfazer as escolhas dos consumidores. Como resultado, o uso de inclusões aumentou extensivamente devido às suas propriedades de melhoria de sabor e textura. Além disso, a pandemia levou os consumidores a procurarem produtos seguros e saudáveis ​​compostos por ingredientes naturais. Assim, os players que atuam na inclusão de alimentos incorporam frutas secas, sementes e nozes, utilizadas principalmente em alimentos processados, principalmente em confeitaria, por serem percebidas como mais saudáveis ​​que os corantes e aromatizantes sintéticos. Por exemplo, em março de 2023, a Bagrrys India, uma empresa indiana de FMCG, lançou novas barras energéticas com frutas, nozes e sementes.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Altas flutuações nos custos das matérias-primas e nos preços da energia podem impedir o potencial do mercado

Os principais desafios dos fabricantes na indústria de inclusões alimentares são as crescentes flutuações nos custos das matérias-primas, o aumento dos preços da energia e vários desafios técnicos. Os preços das matérias-primas aumentaram principalmente devido a obstáculos na cadeia de abastecimento, que impactam o fornecimento de matérias-primas. Assim, as flutuações nos preços das matérias-primas podem afectar em grande parte o custo global de produção, incluindo as inclusões (nozes e sementes), o que influencia os produtos acabados. Por exemplo, de acordo com a Associação do Caju do Vietname (VINACAS), 2022 foi um ano difícil para a indústria do caju, uma vez que as exportações caíram consideravelmente devido a factores como a inflação elevada em grandes partes do mundo, o que acabou por afectar os gastos dos consumidores em itens discricionários, tais como como nozes e frutas secas. Além disso, factores como a política Zero COVID da China limitaram o envio de castanha de caju no país.

Análise de segmentação de mercado de inclusões alimentares

Análise por tipo

Segmento de nozes e sementes será líder devido aos benefícios percebidos para a saúde e amplas aplicações

Com base no tipo, o mercado é segmentado em chocolate, nozes e sementes (nozes e sementes), frutas secas (passas, tâmaras, frutas vermelhas e outros), ervas e especiarias (cravo, manjericão, pimenta, canela, camomila, hortelã e outros), chips e pedaços (lascas de caramelo, pedaços revestidos, crumbles de biscoitos, pedaços de brownie e outros) e caramelo e açúcares aromatizados (bolas de caramelo em borracha, drageias e outros).

O segmento de nozes e sementes foi responsável pela maior participação de mercado, devido ao aumento da conscientização sobre os benefícios do consumo de nozes e sementes e produtos infundidos com elas. Além disso, nozes e sementes também oferecem alto teor de proteínas, ácidos graxos essenciais, vitaminas, fibras e outros nutrientes. Sementes de chia, nozes, frutos secos e outros são inclusões proeminentes em padarias com texturas únicas e ácidos graxos ricos em ômega-3, antioxidantes e fibra. Por exemplo, as castanhas do Brasil, muito populares entre países como Bolívia, Costa do Marfim e Peru, são incluídas em diversas aplicações alimentícias, como bebidas aromatizadas, lanches culinários, cereais matinais, panificação e confeitaria e laticínios.

Espera-se que o segmento de chocolate cresça a um alto CAGR durante o período de previsão, à medida que os consumidores procuram cada vez mais experiências únicas e indulgentes, e as inclusões de chocolate ajudam a fornecer um sabor rico, cremoso e intenso, melhorando o sabor geral do produto.

Espera-se que o segmento de chips e pedaços tenha crescimento potencial durante o período de previsão, pois são cada vez mais utilizados em produtos de panificação, como biscoitos e muffins, e oferecem textura crocante e crocante.

Por análise de aplicação

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Espera-se que o segmento de sorvetes lidere devido às constantes inovações de produtos dos fabricantes

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em produtos de panificação (pães, biscoitos e outros), chocolates e confeitaria ( confeitaria de chocolate e confeitaria), sorvetes (sorvetes, sorvetes cremosos e outros), sobremesas (bolos, brownies e outros), bebidas (sucos, shakes e smoothies, chá e café e outros), produtos à base de cereais (cereais matinais, barras de cereais), laticínios processados ​​(leite aromatizado, iogurte e outros) e outros (lanches, sopas, outros).

Espera-se que o segmento de sorvetes detenha uma grande participação de mercado na indústria de inclusões alimentares durante o período de previsão. O segmento está dominando devido ao aumento do lançamento de produtos inovadores pelos fabricantes de sorvetes, incluindo ingredientes funcionais, sabores exóticos e inclusões. Além disso, a mudança na preferência do consumidor pela dieta vegana aumentou a procura por gelados não lácteos. Portanto, as principais empresas do mercado estão respondendo a esta tendência lançando novas inclusões à base de plantas. Por exemplo, em setembro de 2020, a Pecan Deluxe, uma fabricante de confeitos, lançou inclusões à base de plantas, como pedaços de brownie, massa de biscoito, pedaços de biscoito de aveia, praliné e sementes.

Espera-se que o segmento de sobremesas cresça a um alto CAGR durante o período de previsão. Os consumidores estão a mudar as suas preferências para produtos indulgentes, como bolos e brownies, devido ao aumento da indulgência, à rápida urbanização, à mudança de estilos de vida e à crescente procura de categorias de alimentos para consumo imediato. Essas tendências crescentes levam os fabricantes a incluir lançamentos inovadores. Por exemplo, em dezembro de 2020, o Bonn Group of Industries lançou um brownie sem ovos com a inclusão de nozes no La Americana Gourmet.

Espera-se que o segmento de chocolate e confeitaria testemunhe maior crescimento de mercado durante o período de previsão devido à demanda consistente por chocolate e confeitaria ao longo dos anos. Além disso, os consumidores procuram produtos de confeitaria premium e optam por produtos à base de plantas ou veganos, impulsionando ainda mais a procura de inclusões à base de plantas no mercado.

Espera-se que o segmento de produtos cerealíferos cresça positivamente durante o período de previsão, uma vez que os cereais são conhecidos por terem propriedades nutricionais e de indulgência, incluindo cereais matinais e barras. Além disso, a adição de nozes, frutos secos e chocolate aos produtos cerealíferos tem apelado a um grupo demográfico que procura saúde e conveniência, impulsionando a procura de inclusões no produto.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Com base na região, o mercado é analisado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A Europa dominou a participação global no mercado de inclusões alimentares e foi avaliada em US$ 4,96 bilhões em 2023. O mercado regional experimentou um crescimento significativo recentemente devido ao aumento do consumo de confeitos de chocolate, produtos de panificação, sorvete , cereais e outros alimentos processados. Alemanha, Reino Unido, França e outros países europeus estavam entre os principais mercados. Além disso, os consumidores no Reino Unido estão a tornar-se mais conscientes relativamente ao impacto ambiental das suas compras, levando a um aumento na procura de produtos fabricados com ingredientes sustentáveis ​​e ecológicos. A crescente procura por ingredientes naturais em alimentos e bebidas proporcionou ainda mais oportunidades de crescimento para vários fabricantes de inclusão alimentar. Por exemplo, em agosto de 2019, a Chaucer Foods, uma das líderes nos setores de panificação e liofilização, lançou frutas liofilizadas para o setor de serviços de alimentação. Os novos produtos podem ser usados ​​como coberturas, decorações, inclusões ou ingredientes em uma variedade de alimentos, incluindo assados, sobremesas e doces, chás, smoothies e outras bebidas.

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento substancial nos próximos anos, pois é conhecida por ser um dos maiores mercados de alimentos processados ​​devido a uma tendência crescente de lanches, impulsionando o crescimento do mercado. A tendência de premiumização está ganhando força nos EUA, Canadá e México, devido à disposição dos consumidores em pagar mais por produtos premium. Esta tendência de premiumização permitiu que os fabricantes de inclusão alimentar desenvolvessem ingredientes inovadores e premium e os incluíssem em diversas aplicações alimentares. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Supplant Company, uma empresa de ingredientes em Las Vegas, lançou as gotas de chocolate Supplant. A nova inclusão pode ser usada em diversas aplicações, incluindo panificação, laticínios congelados e produtos não lácteos.

A Ásia-Pacífico deverá crescer significativamente nos próximos anos. Isto pode ser atribuído à crescente densidade populacional da região, ao aumento do estatuto económico e do nível de vida das pessoas, e à rápida urbanização. Além disso, os produtos com rótulo limpo ganharam impulso na região devido à crescente sensibilização dos consumidores e à procura de produtos orgânicos, naturais e isentos de aditivos artificiais ou químicos. Os fabricantes estão lançando novos produtos para atender à crescente demanda dos consumidores. Por exemplo, em agosto de 2022, a Whole Truth Foods, uma empresa de lanches saudáveis, lançou chocolates amargos 100% limpos. O novo produto contém apenas dois ingredientes, cacau e tâmaras, isentos de conservantes e sem açúcar refinado ou adoçantes artificiais. Esses lançamentos inovadores no mercado criam oportunidades para fabricantes regionais de inclusões alimentares.

A América do Sul tem experimentado um crescimento exponencial no mercado, principalmente em países como Brasil e Argentina, devido às mudanças nas preferências alimentares e nos estilos de vida. Além disso, a região vem testemunhando uma crescente demanda por sorvetes, principalmente na Argentina, Brasil, Chile, Paraguai e Peru. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, em 2021, o consumo anual de sorvete ultrapassou 5,3 litros por pessoa no Brasil. Portanto, a crescente demanda por sorvete como indulgência está levando os fabricantes a introduzir ingredientes inovadores, como pedaços de chocolate, biscoitos, chocolate granulado e outras inclusões, agregando crocância e textura extras ao produto.

Prevê-se que o mercado de inclusões alimentares no Oriente Médio e África testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão. A forte tradição panificadora da região e a inclusão de ervas e especiarias na culinária tradicional, como tahine, saladas, homus e sopas têm oferecido imensas oportunidades para os fabricantes de inclusão alimentar expandirem o seu potencial de mercado.

Lista das principais empresas no mercado de inclusões alimentares

Foco na expansão de novas instalações de fabricação para alcançar a posição mais elevada no mercado

A indústria de inclusões alimentares está a crescer rapidamente, criando oportunidades para os intervenientes no mercado global. Jogadores proeminentes, como Barry Callebaut, Taura Natural Ingredients, AGRANA e outros, concentram-se na expansão da base abrindo novas instalações de produção globalmente e alcançando uma maior participação de mercado. Por exemplo, em novembro de 2022, a Barry Callebaut AG anunciou a abertura da sua terceira nova fábrica de produção na Índia. A nova fábrica de chocolates e compostos fica na área industrial de Ghiloth, em Neemrana, na Índia. A nova fábrica permitiria que a Índia se tornasse o principal fabricante de chocolate da Barry Callebaut na Ásia-Pacífico e abriria enormes oportunidades para a empresa fabricar inclusões alimentares, como lascas e pedaços de chocolate, juntamente com produtos de chocolate. As empresas também estão trabalhando na expansão de suas linhas de produtos, direcionadas a segmentos específicos de consumidores e atendendo às crescentes necessidades dos consumidores. Por exemplo, em 2023, a Anderson Advanced Ingredients lançou uma nova linha de produtos melhores para você chamada SinClusions, especificamente adequada para consumidores veganos e diabéticos.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• AGRANA Beteiligungs - AG (Áustria)


• Barry Callebaut AG (Suíça)


• Cargill, Incorporated (EUA)


• Alvorada Alimentos (NÓS.)


• FoodFlo International Ltd. (Nova Zelândia)


• Empresa de nozes da Geórgia (NÓS.)


• Nimbus Foods Ltd (Meadow Foods) (Reino Unido)


• Grupo Puratos (Bélgica)


• Sensient Technologies Corporation (EUA)


• Ingredientes naturais Taura (Nova Zelândia)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA :

• Julho de 2023 – Oetker, uma empresa de fabricação de alimentos com sede na Alemanha, expandiu seu portfólio de produtos, incluindo o Billionaire’s Chocolate Chips Mix e o Rainbow Chocolate Chips Mix. Esta mistura inclui lascas de chocolate amargo e branco, pedaços de caramelo e pérolas douradas, lascas de chocolate branco e crocante com sabor de morango.


• Março de 2023 - A Kellogg's Company, multinacional americana de fabricação de alimentos, lançou uma nova edição Barista de cereal crocante de granola e nozes com sabor de chocolate mocha. A nova linha contém amêndoas fatiadas com sabor aromático de café.


• Maio de 2022 -  A Mars, Incorporated, uma multinacional americana fabricante de confeitos, lançou uma nova barra de chocolate saudável chamada Mars Triple Treat, composta por pasta de tâmaras, nozes e passas.


• Janeiro de 2022 - A Parker Food Group, fabricante americana de ingredientes alimentícios e fornecedora de coberturas e inclusões, adquiriu uma produtora de produtos de panificação com sede nos EUA, a fábrica de produção mexicana da Rise Baking Co. A empresa se concentra em iniciar suas linhas de inclusões e coberturas assadas nesta instalação.


• Fevereiro de 2021 – A Paradise Fruits Solutions GmbH, uma empresa alemã que oferece ingredientes alimentícios, adicionou uma série de inclusões com sabor de nozes e isentas de alérgenos ao seu portfólio de produtos. A empresa projetou o produto para aplicações que incluem chocolate, confeitaria, produtos de panificação, cereais e lanchonetes.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Food Inclusions Market

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