Tamanho do mercado de ingredientes alimentares, análise de participação e indústria, por tipo (especialidade, granel), por forma (conservantes, adoçantes, sabores e especiarias, nutrientes, emulsificantes, outros (estabilizadores, aditivos de cor e outros)), por aplicação (bebidas, Produtos Alimentares Fortificados, Padaria, Confeitaria) Outros e Previsão Regional, 2024-2032

A globalização contribuiu activamente para fomentar as actividades comerciais no sector alimentar e de bebidas, o que resultou ainda num aumento considerável das exportações e importações de ingredientes alimentares a nível mundial. De acordo com o Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), ingrediente alimentar significa qualquer substância, incluindo um aditivo alimentar, usado na preparação, fabricação ou manuseio de alimentos.  Os fatores cruciais que impulsionam o crescimento do mercado global de ingredientes alimentares são o aumento da população global e o aumento da inovação em toda a indústria alimentar.

A crescente urbanização e a inclinação dos consumidores para alimentos de conveniência irão alavancar positivamente a indústria global de ingredientes alimentares. As empresas de alimentos e bebidas estão apresentando produtos alimentícios novos e inovadores para chamar a atenção do consumidor. Por exemplo, em janeiro de 2020, Good Culture – a marca clean label creditada por revolucionar o queijo cottage para a era moderna, na Califórnia, lançou Smoothies Probióticos ricos em proteínas como uma forma conveniente para os consumidores incorporarem probióticos em sua dieta.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Processed Food Products.

Restrição chave do mercado -

Stringent Regulation Scenario is Expected to Affect the Market Negatively.

Os avanços na tecnologia alimentar, as inovações de marketing e as exportações de produtos acabados contribuíram para o aumento da procura de ingredientes alimentares. O impulsionador do mercado inclui o crescente interesse dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e funcionais. Ingredientes alimentares fortificados têm desempenhado um papel importante na redução de deficiências nutricionais graves entre os consumidores. A rápida urbanização torna o mundo mais pequeno para prosperar, o que resulta numa troca fácil de produtos alimentares processados ​​que impulsionará ainda mais o crescimento do mercado global de ingredientes alimentares. A crescente demanda dos consumidores por ingredientes naturais e orgânicos, produtos que contenham ingredientes reconhecíveis e transparência sobre a fabricação dos produtos impulsionará a demanda por ingredientes com rótulo limpo.

O longo processo governamental de aprovação antes da introdução comercial de qualquer produto alimentar pode criar uma dificuldade na trajetória de crescimento do mercado de processamento de alimentos, o que pode dificultar o crescimento do mercado global de ingredientes alimentares. A implementação frequente de novas regras e regulamentos afetará diretamente o crescimento da indústria de ingredientes alimentares.

Principais participantes cobertos:

Alguns dos principais players que operam no mercado global são

• Archer Daniels Midland Companhia


• Tate e Lyle


• Cargill


• Comunidade Foods Limited


• Ingredientes Incorporados


• Grupos Kerry


• Symrise AG


• Novozymes


• DuPont


• Sabores Givaudan

Prevê-se que ingredientes alimentares especiais testemunhem um forte crescimento nos próximos anos devido ao aumento da demanda da indústria de processamento de alimentos. A crescente adoção de ingredientes especiais, como antioxidantes , micronutrientes e outros pelos fabricantes de alimentos para melhorar a qualidade dos alimentos impulsionarão o mercado de ingredientes alimentares especiais. Por exemplo, em agosto de 2019, a Nestlé lançou uma nova bebida de cacau e malte com uma combinação de 9 micronutrientes essenciais que mantêm a liberação eficiente de energia no corpo.

A inclinação do consumidor por alimentos prontos para consumo está aumentando devido à alta conveniência por eles oferecida e deverá impulsionar o mercado de ingredientes alimentícios. A adição de conservantes em alimentos processados ​​mantém a qualidade dos alimentos e ajuda a reduzir a deterioração por microrganismos; prevê-se que esses fatores impulsionem a demanda por conservantes de alimentos nos próximos anos. Os conservantes sintéticos são amplamente utilizados para diversas aplicações, pois são econômicos e podem ser formulados de acordo com os requisitos da aplicação. Espera-se que o segmento de conservantes naturais seja o segmento que mais cresce devido à crescente preferência por alimentos naturais em vez de produtos sintéticos. Por exemplo, em janeiro de 2017, a Arjuna Natural Ltd. Índia lançou o Conservante Natural para prolongar a vida útil da carne resfriada. Este conservante manterá a cor e o frescor naturais e prolongará a vida útil da carne resfriada em até 15 dias.

Os produtos alimentares fortificados estão a testemunhar um forte crescimento no mercado global de ingredientes alimentares devido à crescente procura de suplementos dietéticos e produtos alimentares adicionados de micronutrientes. Os produtos alimentares fortificados enriquecidos com vitaminas, minerais e fibras ajudaram a reduzir a desnutrição em todo o mundo. As principais empresas estão focadas no lançamento de produtos alimentares enriquecidos com multivitaminas para satisfazer a procura do consumidor. Por exemplo, em abril de 2019, a Danone Índia anunciou o lançamento de uma nova variante protinex com sabor de manga. Com este lançamento, a Danone pretende abordar a deficiência de proteína, fornecendo um suplemento proteico .

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento considerável no mercado global de ingredientes alimentares devido à crescente demanda por ingredientes alimentares que sejam multifuncionais e tenham potencial para oferecer benefícios à saúde. Por exemplo, a adição de prebióticos num produto alimentar que ajuda a aumentar a absorção de minerais, melhora a saúde intestinal e ajuda a aumentar a resistência e a imunidade óssea. Prevê-se que o crescente setor de processamento de alimentos impacte positivamente o mercado da região. A demanda cada vez maior por alimentos de conveniência impulsionará o mercado de ingredientes alimentícios nos próximos anos.

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Prevê-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado de ingredientes alimentares, uma vez que os fabricantes se concentram no lançamento de produtos alimentares naturais e multifuncionais. A crescente urbanização, o rendimento disponível e o aumento do número de população activa feminina em países como a Índia e a China estão a impulsionar a procura de alimentos processados. De acordo com a India Brand Equity Foundation (IBEF), 2017, a indústria indiana de processamento de alimentos representa 32% do mercado alimentar total do país. Os ingredientes alimentares garantem a disponibilidade de alimentos saborosos, nutritivos, seguros e convenientes que atendam às expectativas do consumidor e que impulsionem o mercado global.

Análise de segmentação de mercado de ingredientes alimentares

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em abril de 2016 , a Food and Drug Administration dos EUA anunciou a goma de guar como uma substância natural e pode ser usada em produtos alimentícios até o limite especificado.


• Em junho de 2016 , a Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia (FSSAI) introduziu novos regulamentos sobre 11.000 aditivos alimentares usados ​​em várias categorias de alimentos. Esta lista de aditivos alimentares proíbe o uso de bromato de potássio e ciclamatos.


• Em janeiro de 2018, A Arjuna Natural Ltd. Índia lançou Conservantes Naturais para Prolongar a Vida Útil do Óleo de Fritura, que retardarão a degradação oxidativa do óleo de fritura e prolongarão a vida útil do óleo.


• Em dezembro de 2019 , PureCircle, principal produtor e inovador mundial de estévia, lançou


• Xarope Sigma, que é um ótimo adoçante de folha de estévia para testes com propriedades avançadas de solubilidade.