Tamanho do mercado de batatas fritas, participação e análise da indústria, por produto (frescos, congelados), por uso final (serviço de alimentação, varejo) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de batatas fritas foi avaliado em US$ 16,60 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 17,12 bilhões em 2024 para US$ 26,56 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,6% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de batatas fritas com uma quota de mercado de 43,37% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de batatas fritas nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de 8,53 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pelo aumento do consumo. de produtos alimentícios convenientes e prontos para consumo e um número crescente de restaurantes de serviço rápido nos EUA, como Five Guys, Freddy e Whataburger.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com as batatas fritas a registarem uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base na nossa análise, o mercado global apresentou um declínio de 2,37% em 2020 em comparação com 2019.

As batatas fritas são os produtos de batata mais sustentáveis ​​do mundo, produzidos convencionalmente cortando tiras de batatas frescas, que depois são fritas. Além disso, as batatas são conhecidas por serem um ingrediente significativo na maioria das cozinhas e, portanto, são consumidas por todos os habitantes em número máximo. Além disso, as batatas fritas, uma categoria eminente de produtos à base de batata, são consideradas um dos petiscos de crescimento mais rápido. O produto está disponível não apenas em restaurantes de serviço rápido, como McDonald's ou KFC, mas também no canal de varejo que inclui supermercados, hipermercados e lojas de conveniência.

A pandemia COVID-19 teve um impacto significativo no mercado de batatas fritas. O mercado registou um declínio no consumo de produtos através de estabelecimentos de food service, que foi impulsionado pelo encerramento da indústria de food service durante a pandemia devido às regulamentações rigorosas implementadas por governos em todo o mundo. Fornecedores de serviços de alimentação, como restaurantes de serviço rápido, hotéis, cafés e outros, foram fechados para controlar a propagação do vírus. Assim, foi registrado um declínio no consumo de serviços de alimentação em todo o mundo. Por exemplo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, durante a pandemia, os gastos dos consumidores com alimentos registaram uma mudança significativa no sentido do consumo em casa e não no exterior. Além disso, devido à restrição, as instalações fabris tiveram de enfrentar escassez de mão-de-obra, o que resultou ainda num rápido declínio na taxa de produção, o que afectou ainda mais o mercado global.

A pandemia afetou gravemente a indústria de alimentos e bebidas, diminuindo o consumo global de serviços de alimentação. A maioria dos estabelecimentos de serviços de alimentação, como restaurantes de serviço rápido e os quiosques de fast food permanecem fechados, resultando numa grande diminuição do consumo. Além disso, as empresas que transformam batatas em batatas fritas frescas e congeladas estão a interromper ou a reduzir a produção, uma vez que não têm espaço adequado para armazenar batatas processadas. Além disso, embora a alimentação continue a ser um artigo necessário, assistiu-se a um declínio considerável na procura de batatas fritas devido ao surto de COVID-19, resultando no encerramento de restaurantes. Além disso, as grandes cadeias de fast-food do Sudeste Asiático estão a ser atingidas pela escassez de batatas fritas, uma vez que a interrupção na cadeia de abastecimento resultou na lentidão dos envios de produtos alimentares congelados da Europa e dos EUA.

Mercado de batatas fritas Tendências

Crescente ocidentalização dos mercados em desenvolvimento para impulsionar o crescimento do mercado

A rápida urbanização, a globalização, o rendimento e o crescimento económico de regiões emergentes como a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente estão a conduzir a uma mudança dramática em direcção a alimentos convenientes e para viagem. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os padrões de consumo alimentar apresentam sinais de convergência para uma dieta ocidental. O rápido crescimento do número de cadeias de fast food de estilo ocidental, como a KFC, a Dairy Queen Grill & Chill e as lojas McDonald’s em todo o mundo, especialmente nos países asiáticos, reforça a tendência acima referida. Além disso, o aumento da adoção de alimentos ocidentais, como batatas fritas, fatias e outros produtos processados ​​de batata entre os consumidores da região em desenvolvimento, está impulsionando o crescimento do mercado. Além disso, o consumo per capita de batatas fritas em áreas emergentes está a aumentar rapidamente devido a um aumento na comida rápida e restaurantes de serviço rápido, juntamente com a crescente penetração da entrega de comida online, expandindo significativamente o mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de batatas fritas

Aumento da demanda por alimentos prontos para consumo para impulsionar o crescimento do mercado

O crescente consumo de produtos alimentares prontos a cozinhar e a consumir teve um impacto positivo substancial no mercado a nível mundial. Facilidade de uso, funcionalidade e entrega rápida são outros fatores significativos que impulsionam a demanda do produto. Além disso, a crescente inclinação do consumidor por alimentos convenientes aumentou a necessidade da indústria. Hoje em dia, os consumidores estão dispostos a pagar um preço premium por alimentos adequados e de alta qualidade. Fácil acesso a batatas fritas distintas e outros Alimentos congelados produtos alimentares influenciou os padrões de compra dos consumidores em relação a produtos dietéticos, garantindo um lugar firme para os alimentos congelados em sua lista de consumo diário. Assim, espera-se que tais fatores, por sua vez, estimulem o mercado em breve.

Aumento dos restaurantes de serviço rápido (QSR) e entrega de comida online para promover o crescimento do mercado

As batatas fritas são consideradas os salgadinhos mais consumidos em restaurantes de serviço rápido e varejistas online como Uber Eats, Food Panda e Swiggy. De acordo com Lamb Weston, em 2020, mais de 85% de todas as variantes de batatas fritas foram adquiridas em restaurantes de serviço rápido e serviço completo, com outros 15% adquiridos no varejo. A vantagem do QSR é que ele foi projetado especificamente para consumidores que têm menos tempo e exigem um serviço rápido. Ele não atende apenas às necessidades dos consumidores que oferecem jantar no local, mas também oferece serviços como entrega rápida em domicílio e drive-through. Por exemplo, o número de pontos de venda McDonald's a nível mundial aumentou de 37.855 em 2018 para 38.000 em 2022. Assim, o crescimento e o desenvolvimento da QSR e da entrega de comida online promoveram significativamente o crescimento do mercado de batatas fritas.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumento da conscientização sobre alimentos saudáveis ​​e nutritivos para conter o crescimento do mercado

A crescente demanda dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e nutritivos mudou a preferência dos consumidores por alimentos fritos e processados. As batatas fritas têm imenso teor de sal e gordura que pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o maior consumo de batatas fritas pode levar ao risco de obesidade, hipertensão e diabetes. De acordo com o American Journal of Clinical Nutrition, 2019, um estudo realizado com cerca de 4.500 adultos afirmou que batatas fritas mais de duas vezes por semana podem duplicar o risco de morte precoce. Outros efeitos colaterais do consumo de alimentos fritos podem causar inchaço, cólicas, náuseas e diarreia. Portanto, todos estes factores estão a levar os consumidores a mudar para padrões alimentares saudáveis, o que, por sua vez, restringirá o crescimento do mercado.

Análise de segmentação de mercado de batatas fritas

Por análise de produto

Aumento da demanda por produtos de batatas fritas congeladas para desencadear a demanda

Com base no produto, o mercado se bifurca em frescos e congelados. O segmento congelado detém a maior participação de mercado devido ao maior prazo de validade e pode ser facilmente preparado em comparação com batatas fritas minimamente processadas. O produto é considerado um dos mais facilmente disponíveis salgadinhos em tamanhos, sabores e formas distintos. Conveniência, maior prazo de validade e estar pronto para cozinhar, ao mesmo tempo que serve e mantém o mesmo sabor e qualidade são alguns fatores significativos que impulsionam o crescimento da indústria de batatas fritas congeladas.

Por análise de uso final

Food Service manterá participação de mercado substancial devido ao aumento dos restaurantes de serviço rápido

Com base no uso final, o mercado é classificado em food service e varejo. O segmento de food service foi responsável pelo maior mercado em 2021. Fatores, como o aumento das franquias de fast food, restaurantes de serviço rápido e o crescente poder de compra da população trabalhadora, aumentaram a demanda pelo segmento de food service no mercado.

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O segmento de varejo apresenta o crescimento mais rápido do mercado global. Com o fechamento dos pontos de alimentação tradicionais, os produtos adquiridos em supermercados e hipermercados e nas modalidades online cresceram fortemente, resultando no aumento da demanda pelo produto no período de previsão. Além disso, os consumidores estão agora inclinados para a entrega de alimentos. De acordo com uma pesquisa da Toluna em 2020, 98% dos entrevistados afirmaram ter encomendado canais de entrega de comida ou comida para viagem durante o período de bloqueio. Espera-se que tais factores aumentem a procura pelo segmento retalhista num futuro próximo.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Com base na geografia, o mercado global é estudado na América do Norte, América do Sul, Ásia-Pacífico, Europa e Oriente Médio e África.

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A América do Norte foi o maior mercado em 2021. A região é um dos consumidores proeminentes a nível mundial. O crescimento é atribuído principalmente ao aumento no consumo de produtos alimentícios convenientes e prontos para consumo e ao número crescente de restaurantes de serviço rápido nos EUA, como Five Guys, Freddy e Whataburger. De acordo com a revista QSR, o total de unidades dos referidos restaurantes aumentou desde 2019 para 14 e 20. 

Segundo Lamb Weston, a empresa atende uma parcela significativa do mercado de batatas fritas da região. Além disso, a empresa também investiu US$ 415 milhões para modernizar sua unidade de produção de processamento de batatas fritas em Idaho, EUA.

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Os países emergentes da região Ásia-Pacífico, como China, Índia e Japão, contribuíram para o crescimento e expansão do mercado. As preferências e padrões alimentares dos consumidores dos países emergentes estão a alterar-se com a rápida transformação dos estilos de vida e o aumento da ocidentalização. Além disso, espera-se que a procura registe ganhos substanciais devido às preferências crescentes dos consumidores que procuram alimentos convenientes e prontos a consumir, juntamente com o aumento da percepção dos consumidores em relação à aquisição de snacks congelados. Além disso, as empresas estão constantemente a inventar e a aumentar o seu portfólio de produtos para satisfazer as necessidades dos consumidores.

Os países europeus, como o Reino Unido e a Alemanha, representaram uma parcela significativa devido ao elevado consumo per capita de produtos à base de batata, como batatas fritas. O aumento do serviço rápido e dos restaurantes de fast food, juntamente com a crescente inclinação do consumidor para a comida para viagem, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Em países como o Reino Unido, as pessoas consomem batatas fritas em diversas variantes, das grossas às finas, acompanhadas de molho marrom, ketchup e maionese.

O mercado da América do Sul cresceu significativamente na última década. A demanda pelo mercado é elevada principalmente entre consumidores residentes em cidades urbanas da Argentina, Brasil, Chile e outros. Espera-se que a região apresente ganhos significativos devido ao aumento da presença de operadores, como Food Panda e Uber Eats, muitos dos quais continuam a crescer. Além disso, com o encerramento dos estabelecimentos de restauração em toda a região devido ao impacto da COVID-19, os consumidores estão agora mais inclinados para a entrega de comida e o drive-through do que para as refeições em restaurantes. Portanto, projeta-se que todos esses fatores impulsionem o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Lista das principais empresas no mercado de batatas fritas

Expansão global e variações de novos produtos estão alimentando o crescimento do mercado

O mercado está fragmentado, com muitos pequenos e grandes players e fabricantes operando em todo o mundo em diferentes países. A indústria oferece enormes oportunidades de crescimento nos próximos anos, devido ao rápido crescimento das franquias de fast-food entre os consumidores. Os participantes do mercado também estão se concentrando no lançamento de produtos com foco em gostos e preferências específicos regionais ou locais para construir a base de consumidores. Além disso, o produto está evoluindo para atender à crescente demanda dos consumidores por alimentos prontos para consumo e de conveniência, a fim de facilitar um estilo de vida em movimento.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• McCain Foods Limited (Canadá)


• JR Simplot Company (NÓS.)


• Lamb Weston (EUA)


• Farm Frites International BV (Holanda)


• Aviko (Holanda)


• Minério-Ida (EUA)


• Orgânicos da Fazenda Cascadiana (NÓS.)


• Alexia Foods (EUA)


• Checkers Rally’s (EUA)


• Detentor de IP da Arby (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Novembro de 2022- A Lamb Weston Co. lançou recentemente um novo produto à base de batata na Bélgica e na Holanda em parceria com Sergio Herman: Atelier-Frites. Com o conceito de fast-casual food, o Frites Atelier estabeleceu o produto com a Lamb Weston Co. para garantir o crescimento em escala, tornar o Frites Atelier-Frites acessível aos restaurantes e permitir que os chefs sirvam essas Frites exclusivas aos seus convidados de uma forma única.


• Fevereiro de 2022 –Simplot Food Group, uma divisão da JR Simplot Co. e Kraft Heinz, fez um novo acordo para selecionar Boise, Idaho, como produtor e fornecedor exclusivo do Ore-Ida, que é de propriedade da Kraft Heinz. Este acordo é feito para que uma empresa produza maior eficiência por meio da integração vertical, incluindo o fornecimento de batatas para a marca a partir da safra 2023-24.


• Janeiro de 2022: A Simplifine, uma empresa de processamento de alimentos com sede no Quênia, expandiu-se adicionando uma linha de processamento de Congelamento Rápido Individual para produzir batatas fritas congeladas. A expansão ajudará a empresa a servir uma base mais ampla de consumidores quenianos com batatas fritas congeladas. Além disso, esse desenvolvimento ajudou a empresa a entrar no segmento de alimentos congelados.


• Janeiro de 2021: A Aviko, fabricante de batatas fritas e produtos de valor agregado com sede na Holanda, lançou uma linha de batatas congeladas, como New Super Crunch Julienne Fries e New Bistro Garlic and Herb Wedges. As New Super Crunch Julienne Fries são batatas fritas congeladas e sem glúten.


• Fevereiro de 2019: A McCain Foods expandiu sua capacidade de processamento de batatas fritas em Washington, EUA. A empresa investiu US$ 300 milhões em uma linha de processamento convencional e danificada que dobrará a produção no futuro.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of French Fries Market

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O relatório de pesquisa analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais, como principais players/empresas, produtos e áreas de uso final. O relatório também fornece a visão geral do mercado global, participação de mercado e taxas de crescimento, competitividade do mercado e detalhes do tamanho do mercado de batatas fritas congeladas. Além disso, o relatório de pesquisa abordou insights sobre as tendências da indústria de batatas fritas e o cenário competitivo, destacando os desenvolvimentos significativos da indústria dos principais concorrentes. Além dos aspectos mencionados anteriormente, o relatório abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório