Tamanho do mercado de morango fresco, participação e análise da indústria, por tipo (rolamento de junho, sempre rolamento, dia neutro), por categoria (orgânico, convencional), por aplicação (alimentos e bebidas [laticínios, confeitaria, bebidas, padaria, condimentos] cosméticos e cuidados pessoais) e previsão regional, 2024-2032

O morango é uma planta herbácea de baixo crescimento pertencente à família das rosáceas. O mercado de morango fresco é impulsionado principalmente pela sua ampla incorporação em diversos alimentos processados, como bolos e doces. O morango fresco é rico em vitaminas, fibras e antioxidantes, por isso também é utilizado em muitos cosméticos e produtos de higiene pessoal. Morangos frescos são um alimento sem sódio, sem gordura, sem colesterol e com poucas calorias e são considerados uma fruta potente na redução do colesterol e da pressão arterial. Os consumidores estão migrando para alimentos à base de plantas devido aos inúmeros benefícios à saúde associados ao consumo de frutas e vegetais frescos, o que por sua vez impulsionou o crescimento do mercado de morango fresco.

Morangos frescos são amplamente utilizados em muitas bebidas funcionais para aumentar seu conteúdo nutricional e realçar seu sabor e textura. O aumento do consumo de alimentos e bebidas funcionais impulsionou o mercado de morangos frescos. O estilo de vida acelerado dos consumidores e o aumento da população activa levaram a um aumento no consumo de alimentos de conveniência e alimentos/bebidas funcionais. Os fabricantes estão introduzindo produtos inovadores utilizando morangos frescos para atender à crescente demanda dos consumidores, o que auxilia positivamente no crescimento do seu mercado.

A crescente demanda dos consumidores por superalimentos devido ao seu alto conteúdo nutricional para bastar a ingestão diária de nutrientes essenciais é um fator importante que impulsiona o mercado global de morango fresco. O crescente interesse dos consumidores em levar um estilo de vida saudável, aliado à presença abundante de nutrientes no morango e ao seu sabor saboroso, levou à sua ampla incorporação em diversos alimentos processados. Além disso, a crescente indústria de processamento de alimentos também contribuiu para o crescimento do seu mercado. Os crescentes canais de abastecimento de comércio eletrônico e a forte cadeia de abastecimento de alimentos tornaram-no facilmente disponível aos consumidores, o que alimenta o crescimento do seu mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Superfoods

Restrição chave do mercado -

Seasonal Dependency on Availability of Fresh Strawberry

A dependência sazonal para aquisição de morangos frescos é um dos principais fatores que dificultam o seu mercado. Além disso, os morangos são cultivados apenas em alguns países como os EUA, Espanha e Turquia, que são depois transportados para outras regiões, levando assim ao aumento do preço global dos produtos finais devido a impostos e encargos de transporte.  Isso restringiu seu crescimento de mercado. A perecibilidade dos morangos frescos é muito maior e comparativamente menos estáveis ​​em termos de conservação do que os enlatados ou conservados, o que também impede o seu crescimento no mercado.

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de morango fresco são Dole Food Company Inc., Göknur Gıda, Fresgarrido, Mirak Group, Naturipe Farms, LLC, KORRA, BERRY GARDENS, Keelings e Driscoll's.

O mercado global de morango fresco é segmentado por tipo, categoria, aplicação e geografia. O segmento de morango tipo junho é responsável pela maior parte, pois é principalmente cultivado e tem disponibilidade abundante para uso comercial. Os morangos juninos são extremamente populares devido à excelente qualidade dos frutos, textura doce e suculenta e ampla produção. O eterno morango também está ganhando força, pois pode ser facilmente cultivado em pequenos espaços, como hortas caseiras, além de ser muito delicioso.

O segmento de morango fresco orgânico está liderando devido à inclinação dos consumidores por produtos orgânicos e de rótulo limpo, pois são livres de quaisquer pesticidas e fertilizantes sintéticos. Os produtos orgânicos são considerados mais saudáveis ​​do que os produtos cultivados convencionalmente, pois não contêm nenhum tipo de componente prejudicial.

O segmento de alimentos e bebidas é responsável por deter a maior participação no mercado devido à ampla utilização de morangos frescos em diversos produtos alimentícios e bebidas. O segmento de laticínios é líder, pois os morangos frescos são incorporados em diversos produtos lácteos, como smoothies, iogurtes aromatizados, milkshakes, queijo cottage e outros. O sector dos lacticínios é seguido pela panificação e pelos condimentos, uma vez que os morangos frescos são utilizados em vários bolos e pastelaria para realçar o seu apelo estético e sabor. O segmento de condimentos utiliza os morangos frescos para a confecção de molhos, geleias e compotas.

Análise Regional:

A América do Norte é o mercado de morango fresco que mais cresce devido ao seu cultivo generalizado nos EUA, que está entre os maiores produtores de morango do mundo. A abundância de matéria-prima e sua ampla disponibilidade desempenham um fator importante na condução do mercado regional. O fortalecimento gradual da cadeia de abastecimento auxilia na fácil disponibilidade de matéria-prima para as indústrias de aplicação ao usuário final para a fabricação de diversos produtos alimentícios processados. Isso alimenta ainda mais seu mercado regional.

Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento significativo nos próximos anos, uma vez que os morangos são os frutos de verão mais populares na região. Itália, Alemanha e Reino Unido estão entre os países que mais consomem morangos na região, o que auxilia no desempenho de vendas. Os produtores de morango estão a adoptar novas tecnologias para aumentar as suas capacidades de produção, tais como a utilização de horticultura protegida, túneis de plástico, estufas de vidro e outros. Assim, impulsionando o crescimento do mercado regional.

Espera-se que a região Ásia-Pacífico observe um crescimento substancial nos próximos anos devido ao aumento no consumo per capita de morango fresco. A crescente população é um fator macroeconômico que impulsiona o mercado regional. Muitos fabricantes de alimentos processados ​​estão a estabelecer a sua base de produção na região devido à presença de mercados potenciais como a China, o Japão e a Índia. A fácil disponibilidade de matéria-prima e mão de obra tem estimulado os fabricantes a estabelecerem suas bases que impulsionam o crescimento do mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2020, a Perfect Day, Inc., em colaboração com a Smitten Ice Cream San Francisco, lançou “N’Ice Cream”, uma marca de sorvete vegano em quatro novos sabores, chocolate com açúcar mascavo, morango fresco, noz-pecã de coco e root beer float. O produto tem o mesmo valor nutricional e sabor do sorvete de leite.


• Em março de 2020, a HP HOOD LLC, uma empresa fabricante de queijo cottage, lançou novos sabores doces e salgados: mirtilo, morango, pimenta moída, cebolinha, abacaxi e queijo cottage estilo country.