Tamanho do mercado de peixes congelados, análise de participação e indústria, por tipo (salmão, atum, bacalhau, bagre, pargo, outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo online) e previsão regional, 2024-2032

A crescente procura de ácidos gordos essenciais e proteínas nas dietas dos consumidores contribuiu para o crescimento do mercado global de peixe nos últimos anos. A crescente popularidade de peixes isentos de produtos químicos e com maior prazo de validade promoveu desenvolvimentos e inovações em frutos do mar indústria. O processo de congelamento prolonga a vida útil do produto, evitando sua deterioração. A crescente popularidade das refeições prontas alimenta o crescimento do mercado de peixe congelado. Além disso, a tendência crescente de dietas para controle de peso, como as dietas cetônicas, contribui para o crescimento do mercado.

O outro factor-chave que alimenta o crescimento do mercado de peixe congelado é a crescente popularidade de produtos premium e ofertas de peixe exótico nos canais de serviços alimentares. Restaurantes, cafés e hotéis hoje servem peixe em diversas formas e preparos. A crescente popularidade dos kits de refeições preparadas, dos alimentos para levar e da tendência de lanches saudáveis ​​alimenta a demanda por peixe congelado. Espera-se que os avanços na tecnologia de alimentos congelados, o lançamento de novos produtos e a plataforma de distribuição em constante expansão impulsionem o crescimento da indústria de peixe congelado nos próximos anos.

O número crescente de indivíduos ingressando no mercado de trabalho formal aumentou a demanda por produtos prontos para cozinhar e com maior prazo de validade. A necessidade crescente de produtos pesqueiros que possam ser conservados por mais tempo e que possam ser cozinhados com o mínimo esforço impulsiona principalmente o crescimento do mercado de peixe congelado. Há uma tendência emergente de produtos com rótulos limpos que impulsionam a demanda por produtos sem conservantes. alimentos embalados opções. O processo de congelamento não requer outros aditivos químicos para conservar o produto. Espera-se que o crescente consumo de peixes para melhorar a saúde alimente o crescimento do mercado nos próximos anos.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Shelf-stable & Preservative-free Fish

Restrição chave do mercado -

Loss of Quality during Storage of Frozen Fish

Os desafios enfrentados no armazenamento de produtos pesqueiros congelados impedem principalmente o crescimento do mercado global de pescado congelado. Os peixes congelados não são totalmente estáveis ​​durante o armazenamento e deterioram-se ao longo do período. A instabilidade durante o armazenamento resulta em alterações no odor, textura e sabor do produto. Os produtos de peixe congelados geralmente tornam-se duros, secos e pegajosos. No entanto, espera-se que os avanços nas tecnologias de preservação e a investigação sobre técnicas emergentes permitam aos processadores enfrentar estes desafios.

Principais participantes cobertos:

• AquaChile,


• peixes de águas claras,


• High Liner Foods Inc., 


• Nômade Alimentos Ltda.,


• Peixe Austevoll ASA,


• Hansung Enterprise Co.


• Leroy Peixe Grupo ASA,


• Lyons Fishs Ltd.,


• Mowi ASA,


• Surapon Foods Public Co.    

Espera-se que o salmão congelado testemunhe um forte desempenho de vendas devido à crescente popularidade das preparações de salmão em todo o mundo. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o consumo médio anual mundial de peixe aumentou 8% entre 2005 e 2015. A crescente procura de salmão também é atribuída à crescente popularidade do sushi e das saladas à base de salmão. O crescente conhecimento do consumidor de que o consumo de peixe fornece ácidos graxos ômega-3, que mantêm a saúde do coração, alimenta o crescimento segmentar do mercado de peixe congelado.

O segmento de supermercados e hipermercados deverá testemunhar um crescimento robusto devido à disponibilidade de uma grande variedade de produtos e à conveniência de compra neste tipo de canais de vendas. Corredores específicos são alocados para produtos nessas lojas, proporcionando uma infinidade de opções aos consumidores. Espera-se também que os descontos e ofertas lançados por estes mass merchandisers aumentem o seu desempenho de vendas. O retalho online é um setor emergente que deverá apresentar um crescimento promissor nos próximos anos devido às opções fáceis de compra e entrega ao domicílio.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento substancial devido à crescente popularidade de dietas ricas em proteínas na região. A tendência crescente de alimentos prontos para cozinhar impulsionou o crescimento do mercado de peixe congelado. Canais de distribuição bem estabelecidos e o crescimento das vendas online contribuem fortemente para o crescimento da indústria de peixe congelado na região. A crescente popularidade das preparações de peixe no setor de serviços alimentares impulsiona o crescimento do mercado de peixe congelado na região.

Prevê-se que a Europa apresente um crescimento promissor atribuído ao consumo crescente de peixe para reduzir o risco de doenças cardíacas. O alto teor de ácidos graxos poliinsaturados em peixes e outros peixes aumentou sua demanda pelos consumidores. Espera-se que a crescente popularidade dos produtos pesqueiros sustentáveis ​​na Alemanha, no Reino Unido e em França impulsione a procura de peixe congelado sustentável. Prevê-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento promissor devido ao setor de serviços alimentares em expansão na região. A cultura emergente de jantar em cafés, bares e restaurantes liderou as inovações na oferta de produtos de pescado. A crescente procura de produtos com estabilidade de conservação nesses canais alimenta a procura de peixe congelado. O fortalecimento da cadeia de abastecimento na região também alimenta o crescimento do mercado de peixe congelado na Ásia-Pacífico.

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Análise de segmentação do mercado de peixe congelado

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em julho de 2020, Atunlo & Scanfisk, uma colaboração de duas empresas pesqueiras espanholas, lançou uma nova linha de produtos congelados de atum com valor agregado no setor de alimentação e varejo.


• Em maio de 2019, J.P. Verwijs, um fornecedor holandês de alimentos congelados, introduziu uma nova embalagem compostável para os seus vários produtos de marisco, incluindo peixe. A embalagem é sustentável e reduz o uso de plástico.