Tamanho do mercado de alimentos congelados, análise de participação e indústria, por tipo (refeições prontas congeladas, frutos do mar e produtos de carne congelados, lanches congelados e produtos de panificação e outros), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo online) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de alimentos congelados foi avaliado em US$ 297,47 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 310,77 bilhões em 2024 para US$ 441,11 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,80% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de alimentos congelados com uma quota de mercado de 39,23% em 2023. Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de alimentos congelados nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 110,23 mil milhões de dólares em 2032, impulsionado pela importância crescente de maior -produtos com prazo de validade.

Refeições prontas congeladas, congeladas frutos do mar & carne, salgadinhos e padaria congelados e outros, como frutas e vegetais, são diferentes tipos de produtos congelados disponíveis no mercado global que são distribuídos por meio de supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e canais de varejo on-line.

Países como os EUA, Alemanha, China, França, Espanha e outros na Europa e na região Ásia-Pacífico detêm uma participação significativa no mercado. Além disso, estima-se que a procura de refeições congeladas prontas a consumir apresente um crescimento substancial durante o período de previsão devido ao rápido crescimento do estilo de vida urbano nos países das regiões Ásia-Pacífico e América do Sul.

O mercado global de alimentos congelados registou um aumento repentino nas vendas devido ao pânico de compra vivido pelos consumidores com o medo dos confinamentos causados ​​pela pandemia da COVID-19. Os produtos congelados e outros produtos essenciais foram os produtos alimentares vendidos imediatamente nos primeiros dias de confinamento devido ao seu prazo de validade mais longo.

De acordo com o American Frozen Food Institute (AFFI) e a FMI, os alimentos congelados da Food Industry Association foram uma potência pandémica, gerando 65,1 mil milhões de dólares em vendas a retalho em 2020, um aumento de 21% em comparação com o ano anterior e prevê-se que cresça a um ritmo CAGR significativo em 2021.

Tendências do mercado de alimentos congelados

Aumento da conscientização do consumidor sobre o varejo on-line para favorecer o crescimento da indústria

O varejo online tem mostrado um rápido crescimento nos últimos tempos. Este rápido crescimento é atribuído aos crescentes avanços tecnológicos e ao consequente lançamento de novas plataformas de comércio eletrónico e prestadores de serviços. Com a crescente penetração da Internet e o rápido crescimento no desenvolvimento de smartphones, a indústria do comércio eletrónico tem mostrado uma expansão substancial. Além disso, espera-se que as crescentes regulamentações e o apoio dos órgãos governamentais para regular a indústria de compras online contribuam para o seu rápido crescimento durante o período de previsão. Por exemplo, em Setembro de 2022, o presidente dos EUA, Joe Biden, anunciou a Estratégia Nacional, que visa abordar as questões da fome no país. A estratégia planeja promover uma alimentação mais saudável entre os cidadãos dos EUA. Inclui o desenvolvimento de compras online de alimentos e informações online sobre rótulos de alimentos com a assistência da Casa Branca dos Programas Federais de Assistência Nutricional no século XXI.

A tendência recente entre os consumidores são as compras online. O varejo online é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado. A introdução de vários novos aplicativos torna ainda mais conveniente para os consumidores adquirirem produtos comestíveis de acordo com suas preferências. Há uma variedade de produtos disponíveis que atrai a população trabalhadora, que tende a evitar fazer compras nos pontos de venda. De acordo com dados publicados pelo Eurostat em 2021, cerca de 19,7% das vendas de comércio eletrónico das empresas da UE representaram cerca de 1% do seu volume de negócios total.

Espera-se que a crescente penetração do uso de smartphones e da internet impulsione o crescimento do mercado e crie oportunidades para novos participantes. Além disso, de acordo com o American Frozen Food Institute (AFFI), a grande maioria dos clientes de varejo online adicionava alimentos congelados ao carrinho digital. Por exemplo, de acordo com a AFFI, em 2020, a penetração familiar de alimentos congelados durante todo o ano de 2020 foi de 99%, 86% para produtos alimentares, como pizza congelada, vegetais ou entradas. Espera-se que esta tendência se sustente no longo prazo e impulsione o crescimento do mercado durante o período de previsão.

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Mercado de alimentos congelados Fatores de crescimento

Aumento da taxa de emprego feminino para impulsionar o crescimento do mercado 

Nos últimos anos, registou-se um aumento significativo da taxa de emprego das mulheres. Devido ao número crescente de mulheres empregadas, tornou-se difícil para elas cozinhar ou preparar refeições frescas todos os dias. Isso resultou na compra de refeições prontas e refeições congeladas. De acordo com o Departamento do Trabalho dos EUA, em 2019, a taxa de emprego das mulheres na China é de 43,7%. Da mesma forma, nos EUA, a taxa de emprego das mulheres é de 46% e na África do Sul é de 45%. Esses estão entre os principais fatores impulsionadores que estão auxiliando o crescimento do mercado.

De acordo com a Organização Internacional do Trabalho, em 2019, a taxa de desemprego em países desenvolvidos e de alta renda, como os EUA, o Reino Unido, o Canadá e a Alemanha, caiu drasticamente. A nível mundial, os 3,3 mil milhões de trabalhadores têm idade igual ou superior a 15 anos.

Aumento da demanda por alimentos de conveniência para impulsionar o crescimento do mercado

A indústria de alimentos processados ​​é impulsionada principalmente pela conveniência oferecida pelos produtos alimentícios prontos para consumo, que atraem consumidores de todas as faixas etárias. A preferência do consumidor por alimentos de conveniência e alimentos prontos para consumo mudou rapidamente o mercado global. Alimentos embalados requerem menos esforço e tempo do que os alimentos cozinhados, o que é o principal factor que impulsiona a procura de produtos alimentares congelados ou de conveniência. O aumento da renda disponível dos consumidores é outra razão importante para o mercado florescer nos próximos anos.

De acordo com o Banco Mundial, estima-se que 56% da população mundial viva em áreas urbanas e deverá atingir 68% em 2050. Portanto, o aumento da população e o estilo de vida agitado alimentariam a adopção do produto.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumento da preferência do consumidor por alimentos naturais e frescos para conter o crescimento da indústria

Os alimentos embalados, incluindo os produtos congelados, são considerados um substituto inferior aos alimentos frescos entre alguns consumidores, o que é a principal desvantagem deste mercado. Existe um mito entre os consumidores de que os alimentos armazenados por mais de um ano perdem seu conteúdo nutricional. No entanto, estes mitos foram dissipados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e pelo IFIC (Conselho Internacional de Informação Alimentar). Os produtos congelados podem ser tão bons quanto os produtos frescos e naturais. Contudo, os consumidores do grupo de menor renda tendem a preferir alimentos frescos, pois estão mais preocupados com o frescor do produto. Como as frutas e vegetais frescos são mais preferidos aos produtos congelados, esse fator pode restringir o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Análise de segmentação do mercado de alimentos congelados

Análise por tipo

Frutos do mar e produtos de carne congelados detêm grande participação no mercado devido ao aumento da demanda por sobremesas congeladas

Por tipo, este mercado é segmentado em refeições prontas congeladas, frutos do mar e produtos cárneos congelados, salgadinhos congelados e produtos de panificação e outros.

Entre estes, espera-se que o segmento de salgadinhos congelados e produtos de panificação detenha a maior participação no mercado. Isto se deve à grande demanda por salgadinhos congelados, incluindo sobremesas congeladas, como sorvetes, entre todas as faixas etárias. A demanda criada por países desenvolvidos como Alemanha, EUA, Reino Unido, França, Canadá e países em desenvolvimento da Ásia-Pacífico e África por esses produtos está impulsionando o crescimento deste segmento e é atribuído a deter a maior participação na indústria. Além disso, a maior disponibilidade de salgadinhos congelados em todo o mundo e o fácil acesso por meio de vendas on-line impulsionou as vendas do produto e impulsionou o crescimento do mercado.

Um aumento no consumo de Batatas fritas e outros produtos de fast food, como hambúrgueres, pizzas e fatias, deverão desempenhar um papel significativo no segmento de salgadinhos congelados. Estima-se que o segmento de refeições congeladas cresça a um CAGR significativo durante o período de previsão. Isto se deve à disponibilidade e presença de farinhas congeladas nos países em desenvolvimento. A melhoria do paladar e o aumento da renda disponível são os fatores impulsionadores deste segmento.

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Por análise de canal de distribuição

Disponibilidade de diversos produtos para promoção de vendas em supermercado/hipermercado

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo online.

O sector dos supermercados/hipermercados está a evoluir rapidamente e a mudar a face da indústria retalhista. O conforto dos compradores é a grande ideia por trás das lojas de supermercados/hipermercados e para capitalizar esta ideia os fabricantes também estão se esforçando para expor seus produtos nessas lojas. À medida que os supermercados estão a crescer nos países em desenvolvimento, a sua presença pode ser vista a espalhar-se nas cidades de nível 2 e de nível 3, o que disponibiliza produtos em cidades mais pequenas. Este fator está se mostrando benéfico para o crescimento do mercado em países menores e em novos mercados.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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Europa dominará o mercado devido ao aumento do poder de compra do consumidor

Espera-se que a Europa domine a quota de mercado de alimentos congelados devido ao aumento da população vegana na região, o que deverá impulsionar as vendas de vegetais congelados. Os principais factores de crescimento na região incluem o elevado poder de compra dos consumidores, a estabilidade económica e a mudança nas preferências alimentares. Além disso, devido ao estilo de vida agitado, a procura por produtos de pequeno-almoço prontos a consumir ganhou enorme popularidade. A Europa é também um dos mercados mais atraentes do mundo, com um elevado potencial de crescimento para produtos alimentares cozidos e produtos à base de batata. O surto repentino de COVID-19 aumentou as vendas de alimentos congelados nos primeiros meses, que caíram drasticamente nos meses seguintes.

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A Ásia-Pacífico deverá registar um crescimento significativo durante o período de estudo. Isso se deve à crescente adoção de plataformas de varejo digital pelos consumidores. O número crescente de instalações de cadeia de frio em vários países em desenvolvimento também está a ajudar o crescimento do mercado regional de alimentos congelados. Além disso, um aumento no número de instalações de refrigeração em lojas de varejo e o aumento da disponibilidade de alimentos conservados e ofertas de amostras grátis através do varejo on-line estão facilitando o crescimento do mercado em países como Índia, Japão e China. Espera-se que a urbanização em vários países do Sudeste Asiático apresente um enorme crescimento no mercado.

Espera-se que a América do Norte detenha a terceira maior participação de mercado devido à alta conscientização dos consumidores em relação aos benefícios de tais alimentos. Vários regulamentos foram impostos pelo FDA que minimizam o uso de produtos químicos nocivos, como gorduras trans. Os alimentos pré-embalados requerem um cozimento mínimo, pois esses produtos já são pré-lavados, pré-cortados e depois congelados, tornando-os portáteis e proporcionando-lhes uma vida útil prolongada. Esses fatores ajudam a auxiliar o crescimento do mercado na região.

Espera-se que a América do Sul e o Oriente Médio e África (MEA) cresçam a um CAGR moderado durante o período de análise e aumentem sua participação no mercado global. Isso se deve aos crescentes avanços nas embalagens de alimentos e bebidas embalados. Devido à crescente preferência do consumidor por alimentos de conveniência e consumo de fast food, espera-se que o mercado apresente um potencial promissor nos anos previstos.

Lista das principais empresas no mercado de alimentos congelados

Kraft Heinz Co. se concentrará em preencher lacunas de demanda e oferta

A Kraft Heinz, um player líder de mercado, está focada em preencher a lacuna de oferta e demanda causada pelo surto de COVID-19. A empresa está atualmente focada em garantir o fornecimento contínuo aos pontos de venda, especialmente supermercados/hipermercados. Por exemplo, em março de 2020, a empresa anunciou que estava a passar por várias mudanças sísmicas para colmatar a lacuna de procura e oferta.

Outros players importantes do mercado, como McCain Foods, Wawona Frozen Foods, ConAgra Foods, Inc., General Mills, Inc., Bellisio Foods, Nestlé S.A., Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. e outros estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos, inovações e parcerias para fortalecer sua presença no mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• General Mills Inc. (EUA)


• Nestlé SA (Suíça)


• (EUA)


• A Companhia Kellogg (NÓS.)


• Grupo Bimbo S.A.B. DE C. V. (México)


• Lantmannen Unibake Internacional (Dinamarca)


• The Kraft Heinz Company (EUA)


• Unilever PLC (Reino Unido)


• Alimentos Congelados Wawona (NÓS.)


• Tyson Alimentos, Inc. (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Fevereiro de 2024 – Stouffer’s, uma das marcas líderes conhecidas por seus alimentos congelados, anunciou o lançamento de seu novo Stouffer’s Single-Serve White Cheddar Mac & Cheese. Os produtos recém-lançados são projetados para aumentar a conveniência no cozimento com cinco novas formas, incluindo fervura em saco, micro-ondas, forno/impressor de pizza, forno de cozimento rápido e vaporizador.


• Dezembro de 2023 – Anthony Mangieri da Una Pizza Napoletana, um dos chefs mais conhecidos, anunciou o lançamento de uma nova linha de pizzas congeladas chamada Genio Della Pizza. O produto é assado em forno a lenha e inclui ingredientes naturais italianos. O objetivo era atender à crescente demanda por pizza italiana. O lançamento é composto por diversos sabores, como tomate ameixa, mussarela de búfala, manjericão, sal marinho, farinha e orégano.


• Maio de 2022 – A Redefined Meat, uma conhecida empresa de carne vegetal, anunciou o lançamento dos seus produtos de carne congelada em Itália para expandir as suas operações na região europeia devido à sua grande quota de mercado global.


• Abril de 2022 – Prasuma, uma das principais marcas de carne congelada da Índia, anunciou uma expansão em seu portfólio de produtos com o lançamento de seus novos salgadinhos congelados. O lançamento de novos produtos inclui nuggets de frango congelados, rolinhos primavera de frango e vegetais congelados e outros salgadinhos.


• Fevereiro de 2022 – A Seara, marca de alimentos conhecida por seus produtos congelados de alta qualidade, anunciou sua inovação na categoria de alimentos congelados com novos produtos. Este novo produto foi denominado Seara Shawaya. A inovação do frango Shawaya para assar preencheu a lacuna do mercado onde nenhum outro produto estava disponível.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada da indústria e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos e principais canais de distribuição do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências da indústria de alimentos congelados e destaca os principais desenvolvimentos da indústria. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório: