Tamanho do mercado de produtos de panificação sem glúten, análise de participação e indústria, por tipo de produto (pães, biscoitos e biscoitos, bolos, doces e muffins, outros (donuts, pudins, pãezinhos)), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, Lojas especializadas, varejo online, outros) e previsão regional, 2024-2032

As questões de saúde e bem-estar têm uma grande influência na indústria da panificação, impulsionando as inovações e o desenvolvimento de novos produtos. O mercado de produtos de panificação sem glúten está testemunhando um crescimento robusto devido à tendência crescente de alimentos isentos de glúten. Alimentos isentos de glúten, sem lactose e sem produtos químicos são considerados mais saudáveis ​​e seguros em comparação com os produtos tradicionais. Acredita-se que o glúten contribui para problemas de saúde relacionados ao estilo de vida, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Espera-se que os diversos benefícios à saúde associados ao consumo de produtos sem glúten impulsionem o crescimento do mercado de produtos sem glúten nos próximos anos.

Produtos de panificação como pão e pizza são alimentos básicos de diversas regiões e países. No entanto, nos últimos anos, a sua popularidade aumentou noutras regiões devido às tendências emergentes de lanches. A crescente popularidade de versões mais saudáveis ​​de produtos de panificação devido ao aumento do risco de condições crônicas de saúde alimenta a demanda por produtos de panificação sem glúten. A crescente procura de refeições sem glúten por parte de pessoas com intolerância ao glúten, alergias e doença celíaca está a contribuir para o crescimento do mercado de produtos de panificação sem glúten. Prevê-se que o aumento das inovações e das atividades de desenvolvimento de produtos contribua ainda mais para o crescimento do mercado global de produtos de panificação sem glúten.

A tendência dos alimentos isentos de consumo está rapidamente ganhando importância em todo o mundo, com a evolução dos estilos de vida dos consumidores que exigem alimentos mais saudáveis. Anteriormente, a principal razão por trás da compra de alimentos sem glúten eram as condições médicas associadas a eles, como alergias, sensibilidades e intolerância ao glúten. No entanto, nos últimos tempos, os consumidores estão inclinados a comprar produtos alimentares isentos de consumo porque são considerados alternativas mais saudáveis ​​aos produtos convencionais. A crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde dos produtos sem glúten impulsiona principalmente o crescimento do mercado global de produtos de panificação sem glúten. A crescente demanda por lanches e sobremesas de padaria mais saudáveis ​​contribui ainda mais para o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Trend of Free-from Foods

Restrição chave do mercado -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

Os produtos de panificação sem glúten são fabricados com farinha de trigo ou uma mistura de farinha de trigo e outros grãos. O glúten é a proteína que confere consistência uniforme ao produto, formando uma rede proteica. Os desafios enfrentados na manutenção da consistência dos produtos sem glúten atuam como a principal restrição para o crescimento do mercado de produtos de panificação sem glúten. O sabor suave dos produtos de panificação sem glúten também prejudica a demanda pelo produto no mercado.

Principais participantes cobertos:

Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Dr. Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc. ., Valeo Foods Ltd. e Hero Group são os principais players que operam no mercado global de produtos de panificação sem glúten.

Com base no tipo de produto, espera-se que o pão sem glúten tenha um forte desempenho de vendas, uma vez que o pão é um alimento básico em várias regiões ocidentais. O pão convencional feito de farinha de trigo é hoje considerado por muitos consumidores como uma causa do risco de vários problemas de saúde relacionados ao estilo de vida. Biscoitos e biscoitos sem glúten estão agora se tornando produtos de lanches convencionais devido à tendência crescente de lanches saudáveis ​​nos mercados em desenvolvimento da Europa e da América do Norte.

O segmento de supermercados e hipermercados de produtos de panificação sem glúten deverá testemunhar um crescimento robusto devido à disponibilidade de uma grande variedade de produtos e à conveniência de compra neste tipo de canais de vendas. Corredores específicos são alocados para produtos nessas lojas, proporcionando uma infinidade de opções aos consumidores. Espera-se também que os descontos e ofertas lançados por estes mass merchandisers aumentem o seu desempenho de vendas. Os supermercados também estão mudando suas políticas de listagem, abrindo espaço nas lojas para novas marcas próprias que se adaptam à tendência de estilo de vida livre e saudável.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte apresente forte devido ao crescimento significativo da tendência de lanches saudáveis. Projeta-se que a tendência crescente de produtos com rótulo limpo impulsione a demanda por alimentos sem glúten, sem alérgenos e sem OGM. Espera-se que a crescente população millennial que prefere opções alimentares mais saudáveis ​​alimente a procura de pão e sobremesas de padaria sem glúten. Espera-se que a crescente prevalência de alergias ao glúten e doença celíaca impulsione o crescimento do mercado na região. Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento substancial. Alimentos isentos de glúten estão emergindo como uma categoria líder com alimentos tradicionais, como pão e macarrão. Naturalmente, ingredientes sem glúten, como grãos antigos, alternativas ao trigo e formulações sem grãos, estão em alta na região. Evitar produtos de trigo refinado é um dos principais impulsionadores de produtos sem glúten na região, como parte de um estilo de vida percebido como mais saudável.

O mercado de produtos de panificação sem glúten tem um enorme potencial de crescimento no mercado Ásia-Pacífico devido à crescente demanda por produtos mais saudáveis ​​na região. Farinhas e misturas de panificação sem glúten já ganharam popularidade e, com o aumento da conscientização, as pessoas estão sendo atraídas por outras categorias de alimentos processados, como pão, pizza e biscoitos. Poucas estratégias, como a introdução de produtos de baixo preço e sabores locais para atrair uma ampla base de consumidores, também proporcionam imensas oportunidades de crescimento na região.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em abril de 2020, a padaria sem glúten Outside the Breadbox, com sede no Colorado, lançou uma nova plataforma de comércio eletrônico para atender à crescente demanda por produtos de panificação sem glúten.


• Em outubro de 2019, a Northumbrian Fine Foods, fabricante líder de biscoitos sem glúten, lançou uma nova linha de biscoitos de embalagem dupla sob a marca Prewett. O produto é direcionado ao setor de foodservice.