Tamanho do mercado de leite alimentado com capim, participação e análise da indústria, por tipo (leite integral alimentado com capim, leite alimentado com capim 2%, leite alimentado com capim 1%, leite desnatado alimentado com capim), por aplicação (laticínios, padaria, confeitaria) , Fórmula Infantil) e Previsão Regional, 2024-2032

O leite alimentado com capim é obtido de ruminantes que são alimentados com quase 100% de pasto ou dietas à base de forragem. A alimentação com capim melhora a qualidade do leite produzido pelos ruminantes e torna o leite rico em ácidos graxos ômega-3, vitamina E, beta-caroteno, antioxidantes e ácido linoléico conjugado (CLA). A categoria de leite alimentado com pasto está crescendo rapidamente devido à tendência crescente de consumo de produtos alimentícios “frescos da fazenda”. A crescente conscientização dos consumidores e a mudança de preferências em relação a produtos ricos em nutrientes estão entre os principais fatores que impulsionam o crescimento global do mercado de leite alimentado com pasto.

Os consumidores estão exigindo produtos orgânicos e com rótulo limpo, em vez de convencionais, devido aos benefícios percebidos dos produtos para a saúde; esses fatores contribuíram para o desempenho das vendas de leite alimentado a pasto. Muitos fabricantes estão lançando novos sabores e variações no leite alimentado a pasto para atrair os consumidores e para a expansão de seus negócios. Os produtores de leite também são beneficiados pela criação de bovinos alimentados com pasto, uma vez que reduz os custos e aumenta a sua rentabilidade, uma vez que não têm de depender de cereais comprados e alimentos concentrados. Assim, esses fatores alimentaram cumulativamente o crescimento do mercado.

A conscientização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde dos produtos alimentícios produzidos naturalmente também está apoiando o crescimento do mercado. Além disso, o leite alimentado com capim é comparativamente saboroso e é obtido de vacas que são alimentadas apenas com capim fresco. De acordo com o Centro Nacional de Informação sobre Biotecnologia, muitos estudos têm demonstrado que os consumidores estão exigentes por produtos naturais e ambientalmente sustentáveis, uma vez que não têm qualquer efeito negativo na saúde humana e no ambiente.

A crescente tendência vegana entre os consumidores em todo o mundo é um importante fator de restrição para o mercado. Os consumidores preferem leite alternativo aos laticínios e seus produtos derivados, como leite de soja, leite de coco, leite de amêndoa e outros produtos vegetais. Outras razões para mudar para alimentos veganos são o bem-estar animal, o ambiente e os benefícios para a saúde.

Principal impulsionador do mercado -

Growing Consumers Demand for Natural and Sustainable Products

Restrição chave do mercado -

Rising Consumers Inclination Towards Vegan Products

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de leite alimentado com pasto são Organic Valley, Maple Hill Creamery, LLC, WhiteWave Foods Company, Brookford Farm, HartDairy, Dutch Meadows Farm LLC, BYRNE HOLLOW FARM, Bubs Organic, LLC, Rolling Meadow Dairy, e vacas leiteiras de trabalho.

O mercado global de leite alimentado com capim é segmentado por tipo, aplicação e geografia. O mercado de leite integral alimentado com pasto é responsável por deter a maior participação de mercado, já que o leite integral contém 147% mais ácidos graxos ômega-3 quando comparado ao leite convencional. Além disso, a demanda dos consumidores por produtos lácteos orgânicos levou ao aumento do consumo de leite integral alimentado com pasto. Entretanto, espera-se que o leite desnatado alimentado com pasto observe um aumento significativo nos próximos anos, à medida que os consumidores se inclinam para o leite com baixo teor de gordura e seus produtos derivados.

O segmento de laticínios detém a maior participação no segmento de alimentos e bebidas, já que vários tipos de produtos lácteos, como queijo, manteiga, leite evaporado e outros, são amplamente consumidos em todo o mundo. Os produtos lácteos alimentados com pasto têm melhor qualidade, sabor e propriedades nutricionais do que os produtos lácteos convencionais. O segmento de fórmulas infantis também vem ganhando força, pois oferecem um equilíbrio adequado de nutrientes que auxiliam no desenvolvimento geral de bebês e crianças pequenas.

Análise Regional:

A América do Norte é responsável pela maior participação na receita do mercado de leite alimentado com pasto devido a fatores como o aumento do consumo de produtos lácteos naturais e ricos em nutrientes. Os consumidores da região, especialmente nos EUA e no Canadá, estão substituindo o leite convencional por leite alimentado com pasto e seus produtos devido aos seus benefícios percebidos para a saúde. A crescente cadeia de abastecimento fez dos retalhistas do mercado de massa o principal canal de vendas de leite alimentado a pasto. Os produtos lácteos orgânicos são a segunda categoria alimentar líder na região, o que impulsionou ainda mais o crescimento do mercado regional de leite alimentado com pasto.

Prevê-se que a região Ásia-Pacífico preveja um crescimento significativo, devido à rápida urbanização e à mudança dos hábitos alimentares. O aumento do rendimento disponível dos consumidores e a sua adopção da cultura ocidentalizada incentivou-os a gastar em tais produtos premium. Além disso, os países de base agrícola, como a Índia e a China, são o mercado potencial para muitos fabricantes de leite alimentados com pasto, o que auxilia no crescimento do mercado.

A Europa está a observar um crescimento significativo no mercado de leite alimentado a pasto devido à mudança de preferência dos consumidores para produtos lácteos biológicos. Muitos fabricantes, devido à crescente demanda dos consumidores, estão incorporando leite alimentado com pasto em diversas bebidas prontas para beber e fortificadas, o que impulsionou seu mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2020, a Alter Eco Americas Inc., fabricante de chocolate e trufas, estreou lançando sua primeira coleção de chocolate ao leite alimentado com capim na feira Winter Fancy Food 2020 em São Francisco. Os produtos estão disponíveis em três sabores Leite de pasto, Leite de pasto com amêndoas salgadas e Leite de pasto com arroz crocante.  


• Em setembro de 2019, a Maple Hill Creamery, LLC lançou seu leite orgânico alimentado com capim em embalagens cartonadas SIG de porção única que têm um impacto negativo mínimo no meio ambiente.


• Em maio de 2019, Bubs Organic, LLC, um fabricante australiano de fórmulas infantis, em parceria com a Fonterra, lançou uma nova linha de fórmulas infantis australianas alimentadas com capim como uma iniciativa em direção a fórmulas infantis de qualidade premium.