Tamanho do mercado de guacamole, participação e análise da indústria por sabor (original/sem sabor, suave e picante), por uso final (processamento de alimentos, serviço de alimentação e uso doméstico), por tipo de embalagem (garrafas de vidro, bolsas e recipientes de plástico) , Por Canal de Distribuição (B2B e B2C) e Previsão Regional até 2032

Guacamole, também conhecido como ‘guacamole’, é um dos pratos mexicanos mais populares. É um molho, pasta ou salada à base de abacate usado na culinária mexicana. É uma pasta rica em nutrientes que fornece alimentos saudáveis ​​para o coração, ricos em fibras benéficas para o intestino e inclui principalmente abacate, sal, suco de limão, tomate e outros ingredientes. Guacamole é um dos spreads emergentes que está ganhando popularidade entre os consumidores que seguem dietas cetônicas e veganas devido ao seu baixo teor de carboidratos, alto teor de proteínas e fabricado a partir de ingredientes de origem vegetal.  

A crescente urbanização e o crescimento populacional aceleraram o crescimento da indústria alimentar através de empresas de fast-food de pequena e grande escala nos países em desenvolvimento. Devido à sua riqueza nutricional, como antioxidantes, fibras, potássio e gorduras saudáveis, a adoção do produto em aplicações de lanches, incluindo sanduíches, burritos e saladas, é cada vez maior. As mudanças nas preferências alimentares do consumidor e a mudança para um estilo de vida saudável são os fatores que impulsionam a expansão do mercado global de guacamole.

O consumo de abacate aumentou significativamente nos EUA nos últimos anos e de acordo com dados fornecidos pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o consumo per capita de abacate aumentou de 5,3 libras para 9 libras em 2023. A popularidade do guacamole em os EUA também aumentaram.

O surto repentino da pandemia COVID-19 teve um grande impacto em várias indústrias, incluindo a indústria alimentar. As preferências alimentares dos consumidores mudaram significativamente, o que resultou num aumento na procura de alimentos saudáveis. O encerramento forçado de negócios não essenciais, juntamente com canais de abastecimento alimentar no local, resultou na adopção de práticas de cozinha doméstica, o que aumentou ainda mais a procura de produtos alimentares orgânicos, saudáveis ​​e nutritivos.

Motorista de mercado de guacamole

Crescente consumo de lanches saudáveis ​​para impulsionar o mercado

Os consumidores estão optando por alimentos saudáveis ​​e integrais na busca por estilos de vida mais saudáveis, principalmente desde o início da pandemia de COVID-19. O guacamole, por ser um prato continental, é preferencialmente utilizado para acompanhar outros alimentos, principalmente salgadinhos como tortilhas, batatas fritas, vegetais, carne seca, torradas de abacate e ovos recheados. É frequentemente usado para realçar o sabor e o valor nutricional dos alimentos para o café da manhã. O abacate é um superalimento que contém antioxidantes, sem colesterol, uma grande quantidade de fibras e outros nutrientes vitais que ajudam a reduzir a pressão arterial e a inflamação cardiovascular. O aumento da demanda dos consumidores por alimentos orgânicos, a crescente conscientização sobre a dieta nutritiva e a crescente demanda por lanches saborosos são alguns dos fatores que impulsionam o mercado.

Restrição do mercado de guacamole

Alto custo da matéria-prima pode prejudicar o crescimento do mercado

O principal ingrediente do guacamole é o abacate. O abacate é produzido principalmente no México e seus subprodutos ou produtos de valor agregado, incluindo o guacamole, são fabricados na América do Norte. A maioria dos países depende da importação do produto. Os encargos de importação, direitos comerciais e custos de transporte impactam adicionalmente no aumento do preço do produto. Os consumidores nas economias em desenvolvimento, incluindo a China e a Índia, estão conscientes dos preços, o que restringe ainda mais a expansão do crescimento do mercado de guacamole.

Oportunidade de mercado de guacamole

Tendência crescente de cozinhas internacionais para fomentar a demanda

Nos últimos anos, o guacamole ganhou popularidade em todo o mundo devido aos seus inúmeros usos comestíveis. A crescente popularidade da cozinha mexicana em todo o mundo, juntamente com o surgimento do comércio eletrónico, está a impulsionar as vendas do produto, abrangendo grupos de consumidores maiores. Os consumidores estão explorando intensamente condimentos exóticos, incluindo lanches, molhos e outras alternativas semelhantes em restaurantes, o que deverá afetar ainda mais o crescimento do mercado nos próximos anos. Os fabricantes estão desenvolvendo produtos alimentícios inovadores com uma variedade de sabores exóticos, novos ingredientes e fórmulas saudáveis ​​para apresentar produtos para cozinha doméstica. Além disso, espera-se que os múltiplos benefícios para a saúde associados ao consumo de guacamole, juntamente com a crescente procura pela cozinha mexicana, criem inúmeras oportunidades de expansão do mercado.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado global de Guacamole


• Análise da Cadeia de Suprimentos


• Análise Regulatória


• Análise SWOT da indústria


• Principais desenvolvimentos da indústria


• Análise Qualitativa Relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por Sabor

Por sabor, o mercado é dividido em original/sem sabor, suave e picante.

O segmento original ou sem sabor detém a maior fatia do mercado. O sabor original do guacamole é normalmente exalado de abacates e limão de qualidade. As receitas tradicionais de preparo do guacamole incluem suco de limão, tomate, cebola, alho e pimenta. O sabor clássico do guacamole confere ao molho um sabor delicioso que combina perfeitamente com a culinária mexicana.

Prevê-se que o segmento picante se expanda a uma taxa de crescimento promissora devido à crescente demanda por aperitivos para festas entre os adultos. Além disso, as empresas estão cada vez mais focadas em inovações em produtos picantes de guacamole para tornar os alimentos mais saborosos, o que deverá impulsionar a procura segmentada nos próximos anos. Além disso, espera-se que a crescente popularidade dos snacks com infusão de especiarias e a crescente adopção de cozinhas de fusão impulsionem a expansão segmentar.

Análise por uso final

Por uso final, o mercado é categorizado em processamento de alimentos, serviços de alimentação e domicílio.

Espera-se que o segmento de food service responda por grande parte do mercado de guacamole. A rápida urbanização nas economias em desenvolvimento, juntamente com uma crescente população activa, fez florescer a procura pela indústria de serviços alimentares. A crescente indústria de serviços de alimentação provavelmente impulsionará as vendas de produtos em todo o mundo. Além disso, espera-se que o aumento dos rendimentos disponíveis, juntamente com o número crescente de mulheres trabalhadoras, aumente o crescimento do segmento de serviços de alimentação.

Prevê-se que o segmento doméstico cresça significativamente devido à crescente adoção do guacamole em salgadinhos, como padaria, tortilhas e baguetes. Cooking, que tem enfatizado a procura dos consumidores por refeições rápidas com receitas fáceis e saudáveis. A classe trabalhadora comum está optando por alimentos nutritivos preparados com ingredientes saudáveis ​​e pela forma mais econômica de preparar os alimentos. Portanto, os fabricantes produzem produtos de fácil consumo, saudáveis, nutritivos e fáceis de cozinhar. O surgimento de alimentos inovadores que podem ser facilmente incluídos nas refeições domésticas e combinados prontamente com os lanches do café da manhã está acelerando o crescimento do segmento.

Análise por Tipo de Embalagem

Por tipo de embalagem, o mercado é subdividido em garrafas de vidro, bolsas e recipientes plásticos.

Espera-se que o segmento de recipientes plásticos lidere o mercado durante o período de previsão. O material plástico é amplamente utilizado em embalagens devido à sua flexibilidade, economia e leveza. Oferece resistência a lascas e fornece proteção eficiente contra danos alimentares. A crescente procura de entrega de alimentos online e o aumento do consumo de alimentos embalados incentivaram os fabricantes a adotar soluções de embalagem eficazes. Espera-se que a crescente demanda por recipientes plásticos eficazes para embalagens de alimentos ofereça inúmeras oportunidades para a expansão do segmento no mercado.

Prevê-se que o segmento de bolsas cresça significativamente no futuro próximo. As bolsas são utilizadas principalmente para embalagens flexíveis de produtos alimentícios perecíveis para reduzir o desperdício de alimentos. Eles são fáceis de personalizar, duráveis, leves e oferecem proteção confiável para alimentos. Além disso, os fabricantes optam por embalagens em formato de bolsa para molhos e pastas, pois são convenientes de usar, fáceis de dispensar e econômicas.

Análise por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em B2B e B2C.

O segmento B2B detém a maior participação de mercado, o que está diretamente ligado ao aumento das vendas em hotéis, restaurantes e lanchonetes. Espera-se que o crescente consumo de itens de café da manhã, incluindo sanduíches, sopas e saladas, que muitas vezes são combinados com molhos e pastas saudáveis, acelere ainda mais o crescimento do segmento. Além disso, a ampla disponibilidade de produtos e a acessibilidade a ofertas especiais para atrair uma maior base de consumidores, juntamente com a tendência contínua de jantar em restaurantes, hotéis e resorts, estão a impulsionar a expansão segmental.

Os canais de distribuição B2C compreendem hipermercados, supermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, lojas de varejo online, entre outros. O crescente consumo familiar de cozinha mexicana e salgadinhos, incluindo nachos e tortilhas, está impulsionando ainda mais a demanda por produtos do segmento B2C. O surgimento do comércio eletrônico aumentou ainda mais o consumo de alimentos e bebidas, impulsionando o crescimento do canal de distribuição B2C durante o período de previsão.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Por região, o mercado foi estudado em toda a Europa, América do Norte, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Espera-se que a América do Norte detenha uma grande parte do mercado durante o período de previsão. A região é altamente concentrada em uma população preocupada com a saúde, devido à qual há uma conscientização crescente sobre práticas de ingestão alimentar saudável. Os consumidores procuram ativamente alimentos que sejam funcionais e procuram opções alimentares para um bem-estar holístico. Devido às propriedades nutritivas do abacate, o guacamole ganhou popularidade em toda a região. A região é uma das maiores consumidoras e produtoras de abacate do mundo. As crescentes expansões da indústria alimentícia e a crescente demanda por alternativas alimentares saudáveis ​​e apetitosas são os fatores que alimentam a expansão do mercado.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico cresça significativamente nos próximos anos devido à crescente adopção da cultura ocidental, à crescente procura dos consumidores por produtos alimentares eficientes em termos de saúde e ao aumento do rendimento disponível nos países em desenvolvimento da região.

Principais participantes cobertos

O mercado global de guacamole é altamente concentrado, com os principais players concentrados na ampliação do canal de distribuição de seus produtos por meio do comércio eletrônico e no lançamento de novas variedades nos mercados potenciais. Alguns dos principais intervenientes estão cada vez mais a enfatizar os investimentos industriais, a expansão dos negócios e a adoção de novas estratégias de marketing para aumentar as suas vendas e receitas. Além disso, as empresas estão envolvidas em inovações tecnológicas no segmento de alimentos e bebidas para atender a demanda do consumidor.

O relatório fornece os perfis dos seguintes atores-chave:

• Hormel Foods Corporation (EUA)


• Calavo Growers, Inc.


• Casa Sanchez SF (EUA)


• SABRA DIPPING CO., LLC, (EUA)


• Woolworths Group Limited. (Austrália)


• (EUA)


• (EUA)


• Avo-King International, Inc.


• NEVE (EUA)


• Westfalia Fruit (Pty) Ltd (EUA)


• Ventura Foods, LLC, (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em junho de 2024, MegaMex Foods, LLC, produtor líder de produtos alimentícios mexicanos, anunciou o lançamento de uma nova variedade de guacamole refrigerado por meio de sua marca popular chamada Wholly Guacamole. O objetivo da empresa era recriar produtos com qualidade de restaurante para consumo doméstico.


• Em fevereiro de 2023, o Flagship Food Group, LLC, um fabricante global de produtos alimentícios diversificados, anunciou a aquisição da Yucatan Foods, LLC, o principal fabricante e distribuidor de produtos alimentícios embalados à base de abacate. A empresa está ansiosa para inovar sua linha de produtos complementares, adicionando alguns planos promocionais cruzados impactantes ao seu produto proeminente, chile verde e salsa Hatch Valley, tortilhas, batatas fritas e guacamole.