Tamanho do mercado de hambúrgueres, participação e análise da indústria, por tipo (queijo, frango, carne bovina, suína e outros), por canal de distribuição (takeout e jantar no local) e previsão regional, 2024-2032

Os hambúrgueres transcenderam fronteiras para se tornarem um alimento mundialmente reconhecido e apreciado. Seu sabor familiar, conveniência e preço acessível fazem deles um menu favorito em todas as culturas. Os estilos de vida agitados e a crescente urbanização levaram a uma preferência crescente por opções de refeições rápidas e convenientes, como hambúrgueres, que podem ser facilmente consumidos em qualquer lugar. O aumento da renda disponível beneficia o segmento de serviços de alimentação do mercado de hambúrgueres, onde os restaurantes podem oferecer hambúrgueres e experiências premium.

A indústria de hambúrgueres está em constante evolução. Os restaurantes estão criando novas combinações de sabores, introduzindo ingredientes premium e experimentando hambúrgueres alternativos, aumentando ainda mais a demanda do produto. Cadeias multinacionais de fast-food como McDonald's, Burger King e Subway expandiram-se para mercados emergentes, aumentando a procura global por hambúrgueres. A expansão das cadeias multinacionais de fast-food levou ao aumento da concorrência no mercado, impulsionando a inovação e melhores ofertas para atrair e reter clientes. Por exemplo, em Fevereiro de 2024, a McDonald's Corporation, uma cadeia multinacional americana de fast food, renovou os seus hambúrgueres McDonald's em todo o país. A última mudança renovou os hambúrgueres, incluindo cheeseburgers duplos, hambúrgueres clássicos do McDonald's, hambúrgueres McDouble e outros. Os hambúrgueres recentemente renovados estavam disponíveis no Canadá, Austrália e Bélgica.

Os consumidores procuram cada vez mais opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis, levando a uma procura crescente por dietas vegetais e vegetarianas. A popularidade das dietas veganas e vegetarianas levou muitos restaurantes, hotéis e redes de fast-food a oferecer opções de hambúrgueres sem carne. Por exemplo, em maio de 2021, a Tyson Foods Inc., uma empresa multinacional americana, lançou hambúrgueres e salsichas à base de plantas.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão Geral do Mercado de Hambúrgueres


• Cadeia de suprimentos e análise regulatória


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de hambúrgueres


• Principais Desenvolvimentos

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE HAMBÚRGUERES

Análise por Tipo

Por tipo, o mercado é dividido em queijos, frango, carne bovina, suína, entre outros.

Prevê-se que o segmento de queijos detenha uma grande parte do mercado global. O queijo adiciona sabor e textura únicos aos hambúrgueres, realçando seu sabor e apelo geral. Este fator de qualidade contribui significativamente para a popularidade do queijo nos hambúrgueres. A Cheese oferece uma ampla gama de opções, do cheddar à mussarela, permitindo ao consumidor personalizar seus hambúrgueres de acordo com suas preferências, impulsionando a demanda por queijo nos hambúrgueres.

Projeta-se que o segmento de carne bovina cresça a um alto CAGR durante o período de previsão. Os hambúrgueres de carne bovina são um alimento básico em muitos países e os consumidores têm uma forte preferência por eles devido ao seu sabor e qualidade. A introdução de novos e inovadores produtos de hambúrgueres bovinos, como opções premium e gourmet, tem contribuído para o crescimento do segmento.

Espera-se que o segmento de frango cresça consideravelmente durante o período de previsão. A carne de frango tem um sabor mais suave e neutro do que a carne bovina, o que é atribuído aos níveis mais baixos de mioglobina no frango. Os hambúrgueres de frango geralmente têm menos calorias, gordura e colesterol em comparação aos hambúrgueres de carne bovina, o que os torna uma opção mais saudável para alguns consumidores.

Análise por Canal de Distribuição

Por canal de distribuição, o mercado é bifurcado em comida para viagem e jantar no local. Espera-se que o segmento de jantar detenha uma parte importante do mercado global. Os consumidores procuram mais experiências gastronómicas e estão dispostos a pagar mais por alimentos e serviços de alta qualidade, o que está a impulsionar o crescimento do segmento de refeições no local. Há um foco cada vez maior em ofertas de hambúrgueres premium e gourmet, com sabores únicos, ingredientes de alta qualidade e preparações artesanais. Essa tendência é impulsionada por consumidores que buscam experiências gastronômicas mais sofisticadas.

Espera-se que o segmento de comida para viagem cresça significativamente durante o período de previsão. A ascensão das plataformas digitais e dos pedidos online facilitou o acesso dos consumidores aos serviços de take-away, contribuindo ainda mais para o crescimento do segmento. Além disso, a proliferação de serviços de entrega de alimentos, como Just Eat, Grubhub e Uber Eats, expandiu o alcance e a acessibilidade das opções de entrega de comida, tornando mais fácil para os consumidores encomendarem e receberem as suas refeições preferidas.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

O mercado global é segmentado geograficamente na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Espera-se que a América do Norte responda pela maior proporção do mercado global de hambúrgueres. Os hambúrgueres são um alimento básico na culinária norte-americana, com uma longa história de popularidade. Os consumidores da região têm forte afinidade pelo produto, impulsionando a demanda e contribuindo para o crescimento do mercado. A região abriga diversas redes multinacionais de fast-food, como McDonald's, Burger King e Wendy's, que têm presença significativa e contribuem para o tamanho e crescimento do mercado. A forte economia da região e o elevado rendimento disponível permitiram aos consumidores comprar hambúrgueres e outras opções de fast-food, impulsionando a procura e contribuindo para o tamanho do mercado.

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça a um CAGR alto durante o período de previsão. A crescente classe média da região e o aumento do poder de compra dos consumidores levaram a um aumento na procura de opções de hambúrgueres premium e gourmet, impulsionando o crescimento do mercado. A adoção de plataformas digitais e tecnologias inovadoras, como pedidos móveis e quiosques de autoatendimento, melhorou a experiência do cliente e aumentou a eficiência no mercado de hambúrgueres.

Principais participantes cobertos

• Corporação McDonald's


• Corporação KFC


• Metrô IP LLC


• Burger King


• Pizza Dominó


• Wendy's


• Hambúrgueres gigantes da nação


• Hambúrguer de fumaça grande


• Corporação Sônica.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em abril de 2024, a Raydiant, um dos principais fornecedores de soluções de experiência local, fez parceria com a Nation's Giant Hamburgers, uma rede proeminente em São Francisco. A colaboração representou um passo significativo na Nation's Giant Hamburgers para aprimorar a experiência gastronômica por meio de tecnologia moderna.


• Em dezembro de 2023, a Good Burger, rede de restaurantes espanhola, lançou dois hambúrgueres de edição limitada, incluindo o Raclette e o Truffle.