Tamanho do mercado de alimentos de processamento de alta pressão (HPP), participação e análise da indústria, por tipo (carne/aves/frutos do mar HPP, frutas e vegetais HPP, laticínios HPP, bebidas HPP, outros), por canais de distribuição (supermercados/hipermercados, conveniência Lojas, Varejo Online, Outros) Outros e Previsão Regional, 2024-2032

O processamento de alta pressão (HPP) é o processo de pasteurização a frio, que aplica alta pressão a alimentos sólidos e líquidos para aumentar sua vida útil, segurança e qualidade do produto. O processo inativa patógenos como salmonela, E-coli e listeria e mantém os produtos seguros para consumo. O processo respeita a uniformidade das propriedades nutricionais e sensoriais dos alimentos. O processo HPP é principalmente utilizado para preservação de alimentos, como carnes, frutos do mar, sucos, produtos vegetais, entre outros. Espera-se um aumento na demanda por alimentos HPP globais, juntamente com o crescimento de alimentos embalados e de conveniência no mercado global.

Existem vários fabricantes de alimentos que estão adaptando o processo HPP em seus processos de fabricação de alimentos. A demanda por alimentos HPP está aumentando devido aos seus diversos benefícios, como sabor delicioso, mantendo frescor e sabores naturais, segurança do consumidor e maior prazo de validade. A procura por alimentos HPP também está a aumentar entre os consumidores em termos de conveniência, embalagem e características de prazo de validade prolongado.

Principal impulsionador do mercado -

Increased Demand for Convenience and Extended Shelf-Life of the Food Products

Restrição chave do mercado -

Requires Reformulation and Special Packaging Results in High Cost of HPP Foods

A demanda por alimentos HPP é impulsionada principalmente pela crescente urbanização e pelo estilo de vida agitado dos consumidores. Eles estão optando por produtos alimentícios convenientes e com prazo de validade prolongado para economizar tempo. Os fabricantes são capazes de realizar uniformidade na qualidade e produção do produto por meio do controle de deterioração, reforma do produto e formação do produto. Os fabricantes de alimentos embalados e de alimentos funcionais estão adaptando tais tecnologias em seu processamento de alimentos. O aumento da procura de tais alimentos e bebidas indica o aumento da procura de alimentos HPP em todo o mundo.

O processo HPP requer formulação de alimentos e embalagens especiais para manter sua vida útil e ocorrência natural, o que torna o produto caro. Os consumidores estão optando por produtos alternativos de acordo com sua acessibilidade, o que deverá criar um impedimento ao crescimento do mercado global de alimentos de processamento de alta pressão.

Principais participantes cobertos:

Alguns dos principais fabricantes e fornecedores de alimentos para processamento de alta pressão no mercado global são Avure Technologies, Suja Life, LLC, Fruityline, Puratos, Hey Day, In2Food. Os fabricantes estão se concentrando na expansão e desenvolvimento de instalações em seu portfólio de produtos para aproveitar a oportunidade de alimentos HPP no mercado. Essas empresas-chave estão melhorando para melhorar a qualidade do produto de acordo com as necessidades do consumidor.  

Com base no canal de distribuição, os supermercados/hipermercados são a plataforma emergente para atender a experiência de compra dos consumidores. Supermercados/Hipermercados oferecem a compra centralizada de todos os mantimentos sob o mesmo teto, o que está atraindo os consumidores para a compra. As prateleiras focadas e os pisos separados de acordo com os produtos tornam a compra fácil e conveniente para o consumidor. O varejo online também está obtendo uma grande resposta devido ao estilo de vida agitado dos consumidores.

Análise Regional:

A América do Norte é considerada a região principal e em crescimento no consumo de alimentos HPP entre os consumidores. O aumento do estilo de vida agitado e da cultura de apartamentos nos EUA e em muitos outros países desenvolvidos levou a um aumento na popularidade dos alimentos HPP pela sua conveniência. A procura de produtos de carne e aves congelados e conservados está a crescer na região e, portanto, os fabricantes estão a aproveitar as oportunidades, fornecendo-lhes alimentos HPP, que oferecem frescura e longa vida útil aos produtos de carne e aves.

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

A Ásia-Pacífico também está surgindo e adaptando os alimentos funcionais HPP. Países como a Índia e a China, com uma população grande e crescente, impulsionaram o consumo de alimentos HPP. A comida para bebês e as fórmulas infantis são uma das categorias de alimentos HPP que mais crescem nos países. O crescente fator conveniente de conscientização sobre a alimentação infantil está aumentando a venda de alimentos HPP, o que deverá gerar o valor de vendas da região no mercado global de alimentos HPP.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em junho de 2019 , Avure Technologies Inc, adquiriu nova tecnologia para aplicação de carne de processamento de alta pressão (HPP).