Tamanho do mercado de proteína animal hidrolisada, participação e análise da indústria, por tipo (proteínas lácteas, carne, aves e proteínas bovinas, proteínas de peixe), por forma (pó, líquido), por aplicação (suplementos dietéticos, fórmula infantil, alimentos funcionais e bebidas, Produtos de panificação, laticínios, outros alimentos processados ​​(sopas, molhos, produtos à base de carne), nutrição animal) e previsão regional, 2024-2032

A evolução dos estilos de vida e o aumento dos rendimentos disponíveis alteraram significativamente as escolhas dos consumidores, aumentando a procura de alimentos enriquecidos com nutrientes. A crescente popularidade das dietas centradas em proteínas contribuiu para a crescente demanda por proteínas animais na indústria de alimentos e bebidas. A proteína animal hidrolisada é fabricada fervendo alimentos de origem animal em ácido clorídrico forte e depois neutralizando a solução com hidróxido de sódio. A crescente consciência dos benefícios para a saúde da proteína animal nas dietas alimenta a sua procura entre os consumidores. Espera-se que o crescente interesse do consumidor em alimentos e bebidas funcionais impulsione o crescimento do mercado nos próximos anos.

A proteína animal hidrolisada é amplamente utilizada como intensificador de sabor em alimentos processados, como sopas, molhos, molhos, pimenta, batatas fritas e pretzels. Confere textura e estabilidade ao produto. A crescente procura de alimentos infantis ricos em proteínas melhorou consideravelmente a procura de proteína animal hidrolisada para processamento de alimentos infantis. A indústria de alimentos para animais de estimação está florescendo em todo o mundo, o que deverá aumentar a demanda por proteína animal hidrolisada em todas as indústrias de fabricação de alimentos. Espera-se que a crescente popularidade dos suplementos esportivos entre os entusiastas do fitness alimente ainda mais o crescimento do mercado nos próximos anos.

Espera-se que a crescente demanda por suplementos dietéticos ricos em proteínas impulsione o crescimento do mercado de proteína animal hidrolisada durante o período de previsão. A evolução do estilo de vida do consumidor contribuiu para a mudança nas preferências alimentares para alimentar a procura por alimentos saudáveis. As proteínas animais hidrolisadas são amplamente utilizadas na preparação de diversos alimentos e bebidas funcionais para aumentar os benefícios nutricionais dos produtos. A crescente procura de suplementos centrados em proteínas entre os entusiastas do fitness contribuiu para o aumento da procura de proteínas animais hidrolisadas para a produção de suplementos desportivos. Espera-se que a crescente popularidade de dietas ricas em proteínas para controle de peso e manutenção geral da saúde e bem-estar impulsione o crescimento do mercado nos próximos anos.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Demand for Protein-rich Dietary Supplements & Functional Foods

Restrição chave do mercado -

Rising Popularity of Plant-based Proteins

Espera-se que a tendência crescente do veganismo reduza a demanda por proteínas animais, como carne e laticínios. As proteínas vegetais também são consideradas mais saudáveis ​​e seguras pelos consumidores. Espera-se que a crescente preocupação com o bem-estar animal entre os consumidores e a crescente demanda por ingredientes proteicos à base de plantas impeçam o crescimento do mercado de proteína animal hidrolisada.

Principais participantes cobertos:

Lactalis Ingredients, Arla Foods Ingredients Group P/S, Fonterra Co-operative Group, Kerry, Inc., Novozymes A/S, Kemin Industries, Inc., BRF S.A., Cargill, Inc., Essentia Protein Solutions e GELITA são os principais players atuando no mercado global de proteínas animais hidrolisadas.

Espera-se que as proteínas lácteas testemunhem um crescimento robusto devido ao aumento da procura de proteína animal hidrolisada entre os entusiastas do fitness e desportistas. As proteínas lácteas hidrolisadas também são amplamente utilizadas em fórmulas infantis. Alimentos e bebidas funcionais à base de laticínios estão ganhando popularidade entre os consumidores devido aos seus probióticos e outros benefícios nutricionais.

O segmento de proteína animal hidrolisada em pó detém a participação de mercado proeminente e deverá continuar crescendo nos próximos anos. A maior vida útil da proteína animal hidrolisada em pó deverá contribuir para o aumento das vendas do produto. Espera-se que as propriedades de fácil mistura e a portabilidade do produto impulsionem a demanda por proteína animal hidrolisada em pó.

A proteína animal hidrolisada é amplamente utilizada na preparação de suplementos dietéticos ricos em proteínas. Espera-se que a crescente demanda por suplementos dietéticos centrados em proteínas entre os entusiastas do fitness impulsione o crescimento do mercado. Os principais players que atuam no mercado estão embarcando no lançamento de novos produtos para fortalecer seu portfólio de produtos. Por exemplo, em junho de 2018, o Healy Group e a Pevesa anunciaram o hidrolisado no mercado do Reino Unido. O produto está disponível em graus de hidrólise de 5%, 10% e 20% e pode ser usado em bebidas. Além disso, espera-se que a crescente demanda por alimentos e bebidas funcionais alavanque a utilização de proteína animal hidrolisada e impulsione o crescimento do mercado.

Análise Regional:

Prevê-se que a América do Norte detenha uma participação de mercado significativa no mercado global de proteína animal hidrolisada devido ao seu setor alimentar bem estabelecido e à disponibilidade de tecnologias avançadas para o processamento e produção de ingredientes proteicos. Espera-se que a crescente popularidade das dietas centradas em proteínas entre os consumidores aumente a procura de proteína animal hidrolisada para cumprir a RDA de consumo de proteína. Prevê-se que a Europa testemunhe um forte crescimento devido à crescente procura de alimentos e bebidas funcionais na região. Espera-se que a crescente demanda do consumidor por alimentos ricos em proteínas afete positivamente o crescimento do mercado. As proteínas animais hidrolisadas são amplamente utilizadas em uma variedade de alimentos processados ​​para melhorar seu sabor, textura e estabilidade.

Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento robusto devido à crescente procura de suplementos dietéticos entre as mulheres grávidas e o envelhecimento da população. Espera-se que a crescente popularidade dos suplementos esportivos ricos em proteínas alimente o crescimento do mercado na região. As promoções e marketing por parte dos centros de fitness resultaram no aumento da aceitação de ingredientes proteicos por parte da comunidade em geral. O custo mais elevado destes ingredientes pode afetar negativamente as suas vendas nas economias em desenvolvimento da Ásia-Pacífico.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em abril de 2019, a Dragon Pharma lançou um suplemento de proteína de soro de leite feito de proteína de soro de leite hidrolisada. O lançamento do produto visa atender à crescente demanda por proteína animal hidrolisada.