Tamanho do mercado de amido industrial, participação e análise da indústria, por tipo (amido nativo, derivados de amido e adoçantes), por fonte (milho, mandioca, batata, trigo, outros (arroz, batata doce)), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos , Indústria de Papel, Outros (Rações Animais, Química Fina, Têxteis)) e Previsão Regional, 2024-2032

O amido é considerado um dos aditivos alimentares versáteis na indústria alimentícia. O amido industrial é amplamente utilizado na indústria alimentícia, pois oferece um excelente efeito estabilizador.  Além disso, o amido industrial pode ser modificado química ou fisicamente para usos polivalentes. O amido industrial provém de fonte de baixo custo como milho, arroz, entre outros. A capacidade de fácil modificação faz do amido um dos ingredientes mais importantes na preparação de alimentos.

O amido industrial é amplamente utilizado em alimentos convenientes como ingrediente funcional devido aos seus atributos desejáveis, como pode melhorar a crocância, reduzir a absorção de óleo e melhorar a qualidade geral do produto alimentício. Os revestimentos à base de amido podem substituir a gordura ou o óleo em alimentos assados ​​com baixo teor de gordura. As empresas proeminentes estão focadas em pesquisa e desenvolvimento e no desenvolvimento e lançamento de novos produtos para aumentar sua presença no mercado global de amido industrial. Por exemplo, em abril de 2017, a Ingredion Inc. lançou os novos texturizadores Presica Crisp 31 (amido de milho nativo) e Presica Crisp 151 (amido de tapioca modificado) para batatas fritas assadas.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Adoption of Bio-Based Products across Food Industry

Restrição chave do mercado -

Fluctuating Raw Material Prices

Os amidos industriais podem gerenciar a textura, controlar a umidade e estabilizar produtos como iogurte, itens de panificação e alimentos de conveniência e ajudar os fabricantes a alcançar a qualidade desejada do produto. Aumentar a consciência e as preocupações dos consumidores sobre ingredientes alimentares Espera-se que o uso em produtos alimentícios e a crescente preferência por ingredientes de base biológica alavanquem positivamente o mercado global de amido industrial. O crescente investimento de importantes players do mercado na inovação e comercialização de amidos não-OGM na indústria global de amido industrial impulsionará ainda mais o crescimento do mercado global de amido industrial. Por exemplo, em maio de 2018, a Tate and Lyle PLC, fornecedora global de ingredientes alimentares, introduziu 17 novos amidos não-OGM que oferecem a mesma funcionalidade que os seus equivalentes tradicionais.

Espera-se que os preços flutuantes de matérias-primas como milho, trigo, arroz e outros e o alto investimento inicial dificultem o crescimento do mercado global de amido industrial. O custo da matéria-prima varia de acordo com sua disponibilidade, origem e produção.

 Principais participantes cobertos:

• Cargill Inc.


• Tate e Lyle PLC


• Archer Daniels Midland Companhia


• Corporação de processamento de grãos


• Amido Universal Chem Allied Ltd.


• Ingredion Inc.


• AGRANA Beteiligungs-AG


• Empresa de processamento de grãos


• Tereos S.A.


• Cosun Real

Prevê-se que o segmento de amido nativo testemunhe um crescimento considerável no mercado global de amido industrial. Espera-se que a crescente demanda do consumidor por ingredientes menos processados ​​aumente a demanda por amido nativo. Os amidos nativos são formas puras de amido. Eles podem ser obtidos de fontes como milho, trigo, batata, arroz, mandioca, etc. e têm diversas aplicações na indústria de alimentos processados, como agentes texturizantes e gelificantes. A remoção do amido alimentar nativo de um produto pode afetar sua consistência, sensação na boca e estabilidade. Espera-se que o uso multifuncional do amido nativo na indústria de alimentos processados ​​aumente a demanda por amido nativo neste mercado.

O amido de milho espera-se que o segmento testemunhe um crescimento robusto no mercado global de amido industrial nos próximos anos. O amido de milho é amplamente utilizado como agente espessante em alimentos de base líquida, como sopas, molhos, molhos, etc. O amido de milho é geralmente incorporado como agente antiaglomerante no açúcar em pó. Os diversos usos do amido de milho tornam-no um ingrediente muito versátil na indústria de alimentos e bebidas.

Projeta-se que o uso de amido industrial na indústria de alimentos e bebidas testemunhe um crescimento substancial no mercado global de amido industrial. Na indústria de processamento de carnes, os amidos são amplamente utilizados para retenção de água e melhoria de características de textura. Amidos industriais são adicionados às formulações de produtos cárneos como aglutinantes de água para reduzir o custo da formulação e melhorar a textura. Além disso, os amidos industriais são amplamente utilizados na indústria de panificação e confeitaria como agentes de expansão e emulsificação.  

Análise Regional:

Prevê-se que a América do Norte testemunhe um crescimento robusto no mercado global de amido industrial nos próximos anos. Prevê-se que a crescente base de consumidores que procuram opções de alimentos e bebidas saudáveis ​​e a crescente adoção de novas formas de reduzir calorias, gordura e açúcar pelos fabricantes aumentem a procura de amido nativo nesta região. A presença de empresas de destaque que atuam neste setor, como Grain Processing Corporation, Archer Daniels Midland Company, entre outras, pode atuar como um fator propulsor para o crescimento desse mercado industrial de amido.

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Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento robusto no mercado global de amido industrial devido ao alto cultivo de produtos crus como mandioca, batata doce e milho em países como China, Tailândia, Indonésia, Índia e outros. A vasta produção de produtos crus pode resultar na fácil disponibilidade do produto e deverá alavancar positivamente a indústria industrial de amido nesta região. Além disso, o aumento da renda per capita e o aumento da demanda do consumidor por um conjunto mais variado de alimentos e produtos manufaturados que utilizam amido em sua fabricação podem impactar positivamente o crescimento do mercado.

Análise de segmentação de mercado de amido industrial

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em novembro de 2016, Cargill Inc. USD 37,23 milhões para expandir sua unidade de produção de adoçantes na Europa. Este investimento oferecerá aos consumidores um portfólio equilibrado e mais flexível de adoçantes à base de milho e trigo.


• Em julho de 2018, O fornecedor de ingredientes Ingredion Inc. introduziu dois novos ingredientes de amido de milho com certificação orgânica na atual linha de amidos fortificados e de rótulo limpo da empresa.


• Em março de 2018, Archer Daniels Midland Company e Aston Foods (Rússia) lançaram sua joint venture 50-50 para fornecer amidos e adoçantes a clientes na Rússia. 


• Em novembro de 2019, Tate e Lyle Plc. inaugurou sede sul-americana e centro de aplicação no Brasil. Este investimento imita a importância e o potencial de crescimento da região sul-americana para a Tate & Lyle Plc.