Tamanho do mercado de frutos do mar, participação e análise da indústria, por tipo (peixes, crustáceos, moluscos e outros), por forma (frescos e processados), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência e lojas especializadas, canal de vendas on-line e outros ) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de frutos do mar foi de US$ 358,68 bilhões em 2023 e deverá crescer de US$ 386,73 bilhões em 2024 para US$ 837,17 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 10,14% durante o período 2024-2032. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de frutos do mar com uma participação de mercado de 43,66% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de frutos do mar nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 112,34 bilhões até 2032, impulsionado pela crescente inclinação para a adoção. da dieta pescetariana entre os americanos.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com os frutos do mar enfrentando uma demanda maior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandêmicos. Com base em nossa análise, o mercado apresentou um crescimento de 12,34% em 2020 em relação a 2019.

O mercado está a registar um rápido crescimento devido ao aumento do consumo per capita, ao aumento do rendimento disponível e à crescente inclinação dos consumidores para o pescetarianismo em todo o mundo.

Ao longo dos anos, tem-se observado uma mudança drástica no padrão de consumo dos indivíduos em direção a uma alimentação saudável, influenciando as mudanças nas preferências dos consumidores. Espera-se que a participação no mercado de frutos do mar na indústria alimentícia aumente nos próximos anos, já que as pessoas preferem principalmente produtos à base de frutos do mar em vez de aves e carne bovina devido à quantidade equivalente de proteína com menos calorias. Essas mudanças nos padrões de consumo alimentarão o crescimento do mercado.

A indústria do marisco está a atingir novos patamares em todas as partes do mundo em termos de produção, fornecimento e consumo. O consumo de peixe e outros produtos está a crescer rapidamente devido à crescente consciencialização sobre a importância dos produtos à base de marisco e à mudança dos padrões de estilo de vida. Dado que a maioria dos países sofreu os efeitos do confinamento, observou-se uma escassez na capacidade de produção devido ao encerramento de unidades de produção e à redução do poder de compra dos consumidores. No entanto, o mercado encontrou o seu ritmo na segunda metade do ano de 2020, à medida que os consumidores se concentravam mais do que nunca na procura de produtos convenientes e nutricionalmente ricos na sua dieta diária. Além disso, o aumento da comida caseira na fase pandémica facilitou a incorporação desses produtos em diversas cozinhas, o que melhorou ainda mais o potencial de crescimento.

Tendências do mercado de frutos do mar

Valor de mercado aumentará devido ao aumento na compra de produtos premium

Nos últimos anos, a tendência crescente para produtos premium e de luxo está a ganhar destaque devido aos crescentes benefícios para a saúde, ao aumento dos hábitos alimentares saudáveis ​​dos consumidores e ao aumento dos rendimentos. A indústria tem enfrentado inúmeros desafios para sustentar a sua posição no mercado e, portanto, os produtos com forte pontuação nutricional e menor impacto climático devem ser altamente promovidos para consumo. Além disso, os avanços nas tecnologias de embalagem, como embalagens de alimentos , embalagens a vácuo e embalagens em atmosfera modificada (MAP), também desempenham um papel importante na sustentação dos atributos de qualidade dos produtos. Tais técnicas ajudam ainda na preservação e no controle do crescimento de patógenos alimentares nos produtos pesqueiros e outros. Além disso, a fim de satisfazer a procura crescente de variedade de produtos do mar, os países estão a trabalhar intensamente no sentido de produzir uma quantidade suficiente de produtos em todo o mercado. Por exemplo, os processadores e agricultores da China concentram-se cada vez mais na procura interna, enquanto os produtores ocidentais e outros produtores asiáticos fornecem espécies como o salmão, as vieiras e a lagosta aos consumidores na China.

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Fatores de crescimento do mercado de frutos do mar

Participação de mercado aumentará devido à crescente demanda por frutos do mar processados/prontos para cozinhar

A procura de alimentos processados ​​nos países em desenvolvimento e o maior consumo de alimentos de conveniência entre a população activa e os millennials evoluíram devido a mudanças no estilo de vida. Devido à rápida urbanização e ao estilo de vida agitado dos consumidores, a procura por produtos com prazo de validade mais longo aumentou. A tendência de produtos fáceis de cozinhar aumentou significativamente ao longo dos anos devido aos avanços nas técnicas de processamento, cadeias de armazenamento refrigerado bem equipadas, bem como mudanças drásticas nos hábitos alimentares. Além disso, as crescentes inovações no desenvolvimento de produtos, como frutos do mar congelados, enlatados e defumados, oferecem oportunidades lucrativas para cozinhar de maneira conveniente em meio às agendas lotadas dos indivíduos. 

Crescimento do mercado será impulsionado pela crescente inclinação para a adoção do pescetarianismo

O consumo de frutos do mar no mundo tem aumentado consistentemente nos últimos anos. A melhoria dos padrões de vida nos países em desenvolvimento, como a China, a Índia, o Brasil e a África do Sul, e a consciência sanitária de alguns países desenvolvidos contribuíram para este aumento no consumo. O progresso da globalização e o aumento do interesse pela consciência sobre a saúde nos últimos anos podem causar mudanças drásticas no consumo de peixe. Vários consumidores em todo o mundo seguem um estilo de vida pescetariano, onde consomem peixe juntamente com uma dieta vegetariana devido a fatores relacionados à saúde. Os peixes, especialmente o salmão, o arenque e a truta, proporcionam benefícios à saúde além do valor nutricional e estão concentrados em ácidos graxos ômega-3 . Os ômega -3 sempre foram recomendados por seus benefícios para a saúde do coração e do cérebro, o que, por sua vez, aumenta o consumo de produtos à base de frutos do mar. Além disso, o consumo regular de produtos da pesca ou a adesão a uma dieta pescetariana pode ajudar ainda mais a minimizar o risco de doenças relacionadas com a saúde, como obesidade, doenças cardiovasculares e outras.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Crescimento do mercado prejudicado devido à crescente inclinação dos consumidores em relação à carne vegetal

O aumento do veganismo levou a um aumento no consumo de alimentos à base de plantas. Este factor permitiu que os fabricantes de mercados de peixe estabelecidos aumentassem o seu foco no lançamento de produtos cárneos à base de plantas, prejudicando assim a quota de mercado. Além disso, a carne vegana ou vegetal está a ganhar popularidade à medida que as celebridades começaram a apoiar e promover o veganismo. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Blue Tribe Foods anunciou Virat Kohli e Anushka Sharma como investidores e embaixadores da marca para seus produtos alternativos à carne. Nos últimos anos, as dietas à base de plantas deixaram de ser um nicho para se tornarem populares, com consumidores em todo o mundo interessados ​​nos alimentos à base de plantas. Além disso, o aumento dos consumidores flexitarianos afectou negativamente o mercado de peixe e outros produtos, uma vez que estes consumidores estão mais inclinados para vegetais, legumes, cereais integrais e frutos secos e, ocasionalmente, preferem carne. Espera-se que esses fatores dificultem o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Análise de segmentação do mercado de frutos do mar

Análise por tipo

O segmento de peixes detém a maior participação devido a vários benefícios à saúde

Com base no tipo, o mercado é segmentado em quatro subtipos, como peixes, crustáceos, moluscos, entre outros. Destes, o segmento do pescado detém a maior participação nas receitas do mercado, devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. O peixe e outros produtos à base de peixe são uma fonte rica em proteínas, com poucas calorias e ácidos gordos como o ómega-3 e vitaminas essenciais, em comparação com as aves, tornando-os assim uma escolha desejável de carne. Além disso, espera-se que a crescente procura de produtos pesqueiros de qualidade superior, atribuída à sua frescura e diversidade, impulsione o crescimento do mercado do negócio da pesca. Vários restaurantes e cadeias alimentares utilizam diferentes tipos de peixes, como salmão, atum e sardinha, em muitos pratos culinários para realçar o sabor e o sabor dos alimentos. Hoje em dia, tem-se observado uma tendência recente, para produtos à base de peixe ricos em proteínas e isentos de gordura, devido ao aumento da população preocupada com a saúde, o que também promove o crescimento do mercado de produtos do mar.

O segmento de crustáceos também está experimentando um crescimento estelar no mercado, principalmente devido à crescente demanda por diferentes tipos de espécies, como caranguejos, lagostas e camarões. Devido à sua maior utilização, a enorme procura de crustáceos da indústria alimentar alimenta ainda mais o potencial do mercado global. 

Por análise de formulário

Segmento Fresco dominará o mercado devido aos atributos de qualidade

Com base nas formas, o mercado é bifurcado em dois tipos, a saber, produtos in natura e processados. O segmento fresco detém a participação máxima na receita devido à alta demanda por produtos naturais e premium em todo o mercado. O segmento de formas frescas está testemunhando uma forte demanda em comparação às formas processadas, devido ao sabor e aos atributos gerais de qualidade, bem como às inúmeras propriedades que conferem saúde. Além disso, os produtos frescos contêm nutrientes de alta qualidade, que são perdidos durante o processamento. Espera-se que esses fatores alimentem o crescimento do mercado.

O segmento processado está testemunhando um crescimento substancial no mercado, atribuído ao estilo de vida agitado e à crescente demanda por produtos de conveniência. O consumo de produtos processados ​​sempre foi proeminente, devido à sua abundância e acessibilidade, com diversas variantes abrindo caminho para a dinâmica do mercado.

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Por análise de canal de distribuição

Canais de varejo modernos detêm grande participação de mercado devido à grande variedade de produtos

Os Supermercados/Hipermercados tornaram-se a escolha preferida dos consumidores, pois oferecem uma forte gama de produtos, que vão desde alimentos e bebidas a bens de consumo sob o mesmo teto. Além disso, os supermercados são considerados uma opção conveniente para a compra de frutos do mar congelados ou frescos, pois podem ser facilmente armazenados ou congelados, contribuindo assim na manutenção de seus atributos de qualidade. Produtos como salmão atlântico, atum, conservas de peixe, sardinha e bagre são os tipos mais comuns, preferidos em maior escala e facilmente disponíveis nos canais de varejo. Além disso, os supermercados/hipermercados possuem opções de congelamento rápido, o que ajuda a manter os produtos frescos por mais tempo. Assim, os consumidores estão altamente inclinados a adquirir esses produtos nos canais de varejo, devido à garantia de sua qualidade geral.

R INFORMAÇÕES REGIONAIS

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Ásia-Pacífico apresentará maior crescimento devido ao aumento do consumo de produtos à base de frutos do mar

O desejo por frutos do mar em todo o mundo é robusto e cresce continuamente. Não há sinais de que a demanda diminuirá nos próximos anos. De acordo com dados do Banco Mundial, haverá um aumento surpreendente de mais de 20% no consumo global de produtos do mar nos próximos cinco anos. Esta intensificação da procura é impulsionada por múltiplos factores, incluindo o aumento da população global, o aumento dos rendimentos e a mudança nas escolhas culinárias influenciadas pelas mudanças sociais e de estilo de vida. A aquicultura é considerada uma solução sustentável e mais eficaz para responder à crescente procura de produtos do mar. De acordo com as estatísticas da FAO, na produção mundial de produtos do mar, a contribuição da aquicultura cresceu de quase 25% em 1990 para cerca de 47% em 2020. Isto ilustra a sua importância crescente e o seu papel crucial numa indústria de produtos do mar viável.

A Ásia-Pacífico detém a maior participação no mercado e deverá crescer a uma taxa dupla nos próximos anos. O crescimento populacional, a tendência crescente de urbanização e as opções fáceis de cozinhar em casa são os principais impulsionadores para o crescimento do mercado. Além disso, a região está a testemunhar amplamente um crescimento súbito da população preocupada com a saúde, que é largamente influenciada pelos entusiastas do fitness ou pelas redes sociais, facilitando ainda mais o crescimento.

A Europa deverá deter a segunda maior participação de mercado durante o período de previsão. Isso pode ser atribuído à crescente demanda da população de todas as idades. O aumento da população activa e o aumento dos rendimentos influenciam ainda mais o padrão de compra dos produtos. O estilo de vida agitado e a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios dos produtos frescos e de qualidade premium também favorecem o crescimento da indústria de frutos do mar.  

A América do Norte é responsável pela terceira maior participação no mercado. O crescimento regional pode ser creditado ao aumento da população millennial e à crescente inclinação para alimentos de conveniência. Os fabricantes estão trabalhando na expansão de suas unidades de produção, nos países desenvolvidos, como os EUA e o Canadá, que oferecem oportunidades lucrativas de colaboração para os players nacionais. No entanto, foi observada uma queda acentuada nas vendas dos produtos devido ao surto global da pandemia COVID-19. No entanto, o mercado na América do Norte foi recuperado no segundo semestre de 2020.

A América do Sul e o Oriente Médio e África detêm uma participação de mercado menor. No entanto, o crescimento da indústria na região é impulsionado pela crescente procura dos consumidores por alimentos ricos em proteínas e pela evolução das preferências gustativas.

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Lista das principais empresas no mercado de frutos do mar

Participantes da indústria focam em atividades de pesquisa para lançamento de novos produtos

Alguns dos players proeminentes que operam no mercado incluem Nippon Suisan Kaisha Ltd, Maruha Nichiro e Mowi ASA, entre outros. As empresas estão amplamente focadas no aumento da sua base de clientes, através da colaboração com outras grandes partes interessadas de empresas ou através de joint ventures. Além disso, o foco determinado na introdução de produtos sustentáveis ​​com nutrientes essenciais potencializa ainda mais o crescimento do mercado. A crescente demanda por alimentos com rótulo limpo, que sejam seguros para o consumo e para o planeta, também oferece um amplo número de oportunidades para o crescimento do mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• (Japão)


• Maruha Nichiro (Japão)


• Mowi ASA (Noruega)


• Charoen Pokphand Foods Group (Tailândia)


• Grupo Dongwon (Coréia do Sul)


• Corporação Marubeni (Japão)


• Corporação Mitsubishi (Japão)


• Participações OUG (Japão)


• Thai Union Group Public Company Limited (Tailândia)


• Corporação de frutos do mar Trident (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Maio de 2022: Nueva Pescanova, anunciou a apresentação da sua proposta de construção de um novo polvo comercial, em Puerto Las Palmas, Espanha. A empresa tem trabalhado intensamente para desenvolver um método de cultivo de polvo e, recentemente, anunciou seu sucesso na criação, incubação e incubação de O. vulgaris cinco gerações do polvo em uma instalação de teste.


• Março de 2022: Del Pacifico Seafoods, uma conhecida empresa especializada em camarão mexicano capturado na natureza, lançou uma nova linha de camarões e ostras de viveiro na Seafood Expo na América do Norte. A empresa está totalmente focada na expansão do seu negócio de aquicultura, devido à crescente demanda por camarão, no varejo e mercado de serviços de alimentação . Além disso, Del Pacifico está trabalhando na produção de camarões e ostras por meio de métodos sustentáveis ​​de colheita e processamento.


• Agosto de 2021: A Pure Salmon, anunciou o lançamento da sua nova marca de salmão, “La Petite Fabrique du Saumon Fume” nos supermercados franceses. A empresa se dedica muito à fabricação de salmão e seus produtos sustentáveis ​​e ecológicos, a fim de atender às crescentes demandas dos clientes.  


• Março de 2020: O Kerry Group, uma empresa sediada na Irlanda, investiu 125 milhões de dólares na sua unidade de produção em Roma, Geórgia. Este investimento ajudará a empresa a expandir a sua capacidade de produção, através da produção de aves, marisco e outros produtos alternativos à base de proteínas.


• Março de 2020: Mowi anunciou o lançamento de um novo salmão com qualidade de chef, "Mowi Pure", que também está disponível para venda no canal de comércio eletrônico Amazon. O produto será vendido in natura, com cortes japoneses únicos e precisos. Além disso, a Mowi promoveu a forma correta de cozinhar o salmão fresco e a sua utilização em diversas cozinhas, através do seu programa de marketing digital.


• Setembro de 2018: A Fesba, empresa espanhola de processamento, que atua na venda de polvo e lula jumbo, na Europa e nas Américas, anunciou planos de investir em duas novas fábricas, no norte da Espanha e na Corunha. Essa expansão das unidades de produção abriria caminho para o seu crescimento nos próximos anos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Seafood Market

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