Tamanho do mercado de amido e derivados de amido, participação e tendência global por tipo (amidos nativos, xarope de glicose, maltodextrina, hidrolisados ​​e outros), uso final (alimentos e bebidas, farmacêutico, ração animal, fabricação de papel, têxtil e outros) e regional Previsão, 2024-2032

O mercado global de amido e derivados de amido é impulsionado pela forte procura de vários sectores de utilizadores finais, especificamente os sectores alimentar e de bebidas, juntamente com as indústrias farmacêuticas. A crescente demanda por alimentos de conveniência tem exigido o uso de amido e seus derivados. Além disso, a superioridade funcional dos amidos modificados expandiu rapidamente seu espectro de aplicação em diversas aplicações.

Os amidos são cada vez mais utilizados como aditivos alimentares - desde o espessamento de molhos, moldagem de gomas, agente de controle de viscosidade até a ligação de ingredientes de panificação, as propriedades funcionais dos amidos são um importante fator que contribui para seu desempenho de vendas. A forte concorrência dos substitutos do amido está a funcionar como uma grande restrição ao mercado do amido e dos derivados do amido. Há uma oportunidade inexplorada significativa em amidos isentos de amido devido à sua demanda em produtos alimentícios isentos de amido.

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Os amidos são basicamente carboidratos poliméricos que desempenham um papel vital na dieta humana. É um material renovável e biodegradável extraído principalmente de commodities agrícolas. Em aplicações de processamento de alimentos, os amidos contribuem para melhorias de textura, controle de umidade e estabilização.

Existem principalmente dois tipos de amidos – amidos nativos que são formas puras de amido obtidos de milho, trigo, batata, arroz, mandioca e tapioca. Amido modificado ou derivados de amido são uma forma alterada de amido com alto grau de processabilidade. O mercado global tem apresentado uma sólida demanda por produtos sem glúten, o que aumentou a utilização do amido e seus derivados para funções sensoriais e nutricionais.

Principais participantes cobertos

Os principais players do mercado que atuam no mercado global de amido e derivados de amido incluem Cargill, Archer Daniels Midland Company, Grain Processing Corp, Ingredion Inc., Roquette, Tereos Starch & Sweeteners s.a.s., Tate & Lyle e Agrana Group. Os fabricantes estão expandindo rapidamente seu portfólio de amidos de rótulo limpo, a fim de atender à crescente demanda por produtos alimentícios saudáveis, orgânicos, “naturais” e indulgentes.

Segmentação

Amidos como o xarope de glicose são amplamente utilizados em aplicações de alimentos e bebidas. Além de seu papel como adoçante a granel, também atua como veículo/transportador para diversos medicamentos. Espera-se que a maltodextrina, um tipo de derivado de amido, apresente fortes vendas no futuro próximo devido às suas funções multifuncionais, como aglutinante, fornecedor de viscosidade, substituto de gordura e agente de volume, para citar apenas alguns. Espera-se que o uso de maltodextrina em aplicações de misturas alimentares secas, como fórmulas infantis, bebidas esportivas, etc., forneça maior impulso ao seu crescimento no futuro previsível. 

Entre os usos finais, os setores de alimentos e bebidas seguidos pelos farmacêuticos estão impulsionando o cenário de demanda por amido e seus derivados. O setor de fabricação de papel é outro setor líder de aplicação que utiliza quantidades significativas de amidos primários e modificados. Na verdade, a fabricação de papel é a maior aplicação não alimentar de amidos em todo o mundo. O papel revestido com características de impressão melhoradas está a registar uma maior procura a nível mundial, alimentando assim o sentimento do mercado relativamente ao amido e aos seus derivados.

Análise Regional

A melhoria do desempenho do amido e dos seus derivados após o colapso financeiro global de 2008 é atribuída ao seu cenário robusto de produção e consumo, especialmente nos países da Ásia-Pacífico e do Médio Oriente. 

A região Ásia-Pacífico também regista uma procura razoável de derivados de amido em aplicações farmacêuticas. A China, a Índia e o Japão estão na vanguarda deste desenvolvimento regional. As propriedades não tóxicas e não irritantes dos derivados de amido, juntamente com a competitividade em termos de custos, estão impulsionando o crescimento regional.

A região do Médio Oriente está a emergir como um dos mercados promissores para o amido e seus derivados, moldado pelas rápidas mudanças demográficas e pela crescente procura dos consumidores por produtos alimentares convenientes e de alta qualidade. O grande sector da mandioca em África tem um forte potencial para tornar a região auto-suficiente na produção de amidos nativos e modificados. Espera-se que a maior demanda venha da indústria de adoçantes. 

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2018, a Archer Daniels Midland Company adquiriu 50 por cento de participação acionária no negócio de adoçantes e amidos da Aston Foods and Food Ingredients, com sede na Rússia. Este investimento marcou um acréscimo importante aos esforços de expansão do negócio global de milho da ADM.


• Em julho de 2018, o fornecedor de ingredientes Ingredion Inc. lançou dois novos ingredientes de amido de milho com certificação orgânica em sua linha existente de amidos funcionais e de rótulo limpo. Esses amidos são projetados para suportar condições severas de processamento e baixas temperaturas em alimentos salgados orgânicos, laticínios alternativos, sopas refrigeradas, molhos e alimentos para bebês, entre outras aplicações.


• Em outubro de 2017, a Tate & Lyle PLC anunciou a duplicação da capacidade da sua linha de produtos de maltodextrina MALTOSWEET não OGM nas suas instalações na Eslováquia, durante os próximos dois anos, a fim de satisfazer a crescente procura do setor de alimentos para bebés.