Tamanho do mercado de substitutos de açúcar, análise de participação e indústria, por tipo (Aspartame, Ace. K, sacarina, sucralose, estévia, álcoois de açúcar e outros), por aplicação (alimentos e bebidas (bebidas de mesa, padaria e confeitaria, outros processados) Alimentos), Produtos Farmacêuticos e Cuidados Pessoais e Cosméticos) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de substitutos do açúcar foi avaliado em US$ 8,36 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 8,89 bilhões em 2024 para US$ 16,31 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 7,88% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de substitutos do açúcar com uma participação de mercado de 35,77% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de substitutos do açúcar nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 3,58 bilhões até 2032, impulsionado pela crescente conscientização sobre o disponibilidade e benefícios de alternativas de açúcar de baixas calorias.

Os substitutos do açúcar são substâncias vegetais chamadas adoçantes artificiais que realçam o sabor dos alimentos e possuem sabor e textura semelhantes aos do açúcar convencional. Estes produtos são desenvolvidos principalmente para substituir ou reduzir a dependência do açúcar. Algumas das matérias-primas mais utilizadas para a fabricação desses produtos incluem estévia, sucralose e outras. São considerados alternativas mais saudáveis ​​e ambientalmente sustentáveis ​​ao açúcar convencional.

O surto pandémico de COVID-19 causou uma paralisação global em vários sectores, incluindo a indústria alimentar e de bebidas, e teve um impacto negativo na economia global ao perturbar os sectores da indústria transformadora e dos transportes. Além disso, as empresas transformadoras registaram uma perturbação nas suas cadeias de abastecimento, principalmente devido a restrições de transporte durante o período de pico da pandemia. Isso impactou a importação e exportação de matérias-primas, causando uma desaceleração na disponibilidade de produtos como as folhas de estévia, utilizadas na fabricação desses produtos. Assim, a falta de disponibilidade de matéria-prima causou desaceleração na fabricação dos produtos e impactou na capacidade da empresa de lançar novos produtos no mercado.

Tendências de mercado de substitutos de açúcar

Adoção de novos regimes dietéticos e demanda por ingredientes alimentares de rótulo limpo apoiam o crescimento do mercado

À medida que a redução do açúcar se torna crucial, o sabor, a textura e a sensação na boca atraentes são igualmente importantes. A utilização de múltiplos ingredientes para compensar as perdas funcionais devido à remoção de açúcar é a área em que os fabricantes estão atualmente se concentrando para fornecer adoçantes com boa relação custo-benefício. Eles também estão trabalhando para prolongar a vida útil dos produtos, melhorando seu sabor geral e reduzindo o sabor amargo de certos produtos.

Além disso, os fabricantes também estão a embarcar na combinação de adoçantes vegetais com produtos vegetais para responder à mudança de produtos de origem animal e aumentar o foco em ingredientes de rótulo limpo. Por exemplo, em julho de 2023, a Tate & Lyle PLC, um dos líderes mundiais em soluções de ingredientes, lançou o adoçante de estévia TASTEVA SOL. O novo produto ajuda a atender à demanda do consumidor por ingredientes com rótulo limpo.

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Fatores de crescimento do mercado de substitutos de açúcar

Impactos negativos na saúde devido ao consumo excessivo de açúcar impulsiona o crescimento do mercado

A rápida industrialização em todo o mundo levou a um aumento na urbanização nos últimos anos. As pessoas estão levando um estilo de vida mais sedentário, com mais tempo no escritório e falta de exercícios. Conseq         - entemente, um desequilíbrio na ingestão de alimentos está causando desequilíbrio energético em seus corpos. A quantidade de calorias ingeridas excede o número de calorias queimadas pelo corpo. O consumo de produtos alimentares ricos em calorias tem levado ao acúmulo de gordura no corpo e à obesidade. A obesidade, por sua vez, é responsável por causar diversos problemas de saúde, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer. Assim, nos últimos anos, os consumidores têm exigido cada vez mais adoçantes de baixas calorias para alimentos e bebidas.

O enorme consumo de açúcar ou produtos alimentares à base de açúcar em países como os EUA, China, Japão e Índia é um dos principais factores que contribuem para o crescimento da população diabética a nível mundial. Além disso, de acordo com o Relatório Nacional de Estatísticas sobre Diabetes para 2022, cerca de 37,3 milhões de casos de diabetes aumentaram nos EUA e cerca de 28,7 milhões de pessoas foram diagnosticadas com diabetes. As células das pessoas diabéticas tornam-se resistentes à insulina, por isso não conseguem absorver o açúcar. Assim, consumir produtos que contenham açúcar em quantidades não regulamentadas pode impactar gravemente a saúde dessas pessoas. Isto criou ainda a necessidade de substituir o açúcar por outras alternativas de açúcar com baixo teor calórico e níveis de doçura semelhantes aos do açúcar.

Políticas governamentais favoráveis ​​em vários países para garantir uma taxa de crescimento positiva do mercado  Crescimento

A crescente inclinação dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e o crescente foco na boa saúde e no bem-estar aumentaram significativamente o uso de produtos sem adição de açúcares e adoçantes. Na França e no Reino Unido, espera-se que ações governamentais em todo o país para reduzir a ingestão de açúcar por meio de tributação seletiva, reformulações e rótulos explicativos nas embalagens frontais promovam o crescimento do mercado. Estas atividades estão alinhadas com as ferramentas políticas recomendadas no Plano de Ação Europeu para a Alimentação e Nutrição 2015-2020 da OMS, para criar um ambiente alimentar mais saudável.  Em 2022, o NITI Aayog da Índia também propôs ao governo indiano a implementação de políticas fiscais para produtos alimentares com elevado teor de açúcar. As medidas fiscais visavam explicitamente influenciar a reformulação dos produtos. Essa reformulação envolve a redução dos açúcares adicionados sem reposição, a substituição do açúcar por adoçantes não calóricos ou a substituição do açúcar por ingredientes substitutos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Impacto negativo na fé do consumidor devido a alegações de saúde contraditórias dificulta o crescimento do mercado

Existem muitas controvérsias associadas aos substitutos do açúcar, e essas opiniões contraditórias sobre o impacto negativo desses produtos na saúde afetam a percepção do público. Isso, por sua vez, impacta as vendas desses produtos no mercado. De acordo com o relatório da Harvard Health, o consumo de refrigerantes diet e outros produtos que contêm adoçantes artificiais sem calorias pode aumentar o risco de doenças renais, cancro e doenças cardíacas.

Os produtos aprovados pela Food and Drug Administration (FDA) são considerados seguros para consumo e são usados ​​em diversas indústrias para fabricar diversos produtos alimentícios e bebidas. Embora sejam considerados seguros pela FDA e as evidências apoiem pelo menos um benefício de controle de peso a curto prazo, existem desvantagens questionáveis ​​para a saúde associadas aos adoçantes não nutritivos. Espera-se que o uso contínuo de adoçantes artificiais estimule excessivamente os receptores de açúcar no cérebro e aumente o limite de tolerância aos produtos açucarados. Assim, os consumidores podem considerar os alimentos pouco doces e menos doces, como frutas e vegetais, desagradáveis ​​a longo prazo.

Análise de segmentação de mercado de substitutos de açúcar

Análise por tipo

Ampla aplicação em alimentos e bebidas para promover o crescimento do segmento de sacarina

Com base no tipo, o mercado é segmentado em aspartame, ace. k, sacarina, sucralose, estévia, álcoois de açúcar e outros. O uso de sacarina é especialmente importante para pessoas cujas dietas exigem restrição calórica ou de carboidratos e pessoas com obesidade e diabetes. Alguns ingredientes principais usados ​​para fazer produtos com menos ou nenhum açúcar incluem sacarina, sucralose, estévia, álcoois de açúcar e outros. Nos últimos anos, os fabricantes incorporaram adoçantes artificiais nos seus produtos, o que aumentou a popularidade dos adoçantes noutras regiões, como a Europa e a Ásia-Pacífico. A Food and Drug Administration autoriza o uso de sacarina como adoçantes. Por isso, é utilizado em diversas aplicações, como sucos de frutas, bases para bebidas e alimentos processados. Também realça o sabor e o sabor dos produtos alimentícios e bebidas.

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Por análise de aplicação

Aumentar a preferência dos consumidores por adoçantes de baixas calorias em produtos alimentares para impulsionar o crescimento do segmento de alimentos e bebidas

Os substitutos do açúcar são agora usados ​​em bebidas como bebidas dietéticas carbonatadas, águas aromatizadas e outras bebidas. A estévia é um importante produto utilizado em bebidas. É o produto preferido de baixa caloria, sem açúcar e com índice glicêmico zero para fazer bebidas energéticas, bebidas aromatizadas e sucos de frutas. Os principais players da indústria de bebidas também favorecem outros ingredientes, como sacarina e sucralose. Os adoçantes estão se tornando cada vez mais populares na preparação de bebidas. Uma pequena quantidade de Adoçante de Alta Intensidade (HIS) é suficiente para fornecer ao produto o nível de doçura necessário, o que continua sendo uma opção econômica para a indústria de bebidas. Portanto, a expansão da base de consumidores para bebidas fornece incentivos para o desenvolvimento de novas alternativas e produtos de açúcar, impulsionando assim o crescimento do segmento de alimentos e bebidas nos próximos anos.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A América do Norte é um dos maiores consumidores desses produtos em todo o mundo. Um dos principais impulsionadores é a necessidade crescente de aumentar a consciencialização sobre o consumo de alimentos de baixas calorias na região. A popularidade de alimentos e bebidas saudáveis ​​entre a população norte-americana é o principal fator que deverá impulsionar o crescimento do mercado de substitutos do açúcar.

As tendências alimentares nos EUA mudaram drasticamente devido a mudanças socioeconómicas e demográficas. A geração mais jovem aprecia experimentar produtos novos e criativos, e a conscientização sobre doenças relacionadas à dieta, juntamente com as mudanças regulatórias nos EUA, consideram a adição de açúcar na quantidade mínima ou necessária. Além disso, a indústria alimentar e de bebidas está a substituir cada vez mais o açúcar por adoçantes artificiais em muitos produtos que tradicionalmente contêm açúcar.

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Na Ásia-Pacífico, a industrialização levou a um aumento do rendimento disponível entre a população de classe média. Isto aumentou a procura de produtos que melhorem a saúde, incluindo produtos alimentares nutritivos e de alta qualidade. A procura de alimentos e bebidas com baixas calorias na Ásia-Pacífico está a aumentar. Este aumento deve-se à crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores, impulsionando assim o crescimento do mercado. Alternativas ao açúcar são comumente usadas em bebidas, sorvetes, misturas para bebidas em pó, molhos, geléias, pudins, doces, produtos, misturas para bebidas em pó e outros alimentos refinados.

Na Europa, diferentes substitutos do açúcar, como a estévia, os álcoois de açúcar, a sucralose e produtos similares, são muito populares entre os consumidores. Isto levou os fabricantes de substitutos do açúcar a explorar a possibilidade de desenvolver produtos inovadores, de alta qualidade, mais saborosos e nutritivos para o mercado. As empresas de alimentos e bebidas na Europa procuram adoçantes que sejam sustentáveis ​​e saudáveis ​​para consumir. Um importante ponto de venda dos adoçantes de estévia e fruta do monge é que eles não contêm calorias. A sensibilização dos consumidores para a estévia está a aumentar entre os consumidores europeus, enquanto as aplicações em produtos alimentares e bebidas estão a expandir-se. Os consumidores europeus procuram cada vez mais produtos mais saudáveis ​​e naturais. Por exemplo, em novembro de 2022, a Tate & Lyle PLC lançou um novo adoçante, ERYTESSE Eritritol. O novo produto tem 70% da doçura da sacarose com zero calorias. Pode ser utilizado em bebidas, confeitaria, panificação e laticínios.

A produção de substitutos do açúcar na América do Sul está concentrada em dois grandes países, como Brasil e Argentina. O mercado sul-americano é impulsionado principalmente pela crescente conscientização sobre os efeitos nocivos do açúcar na saúde; o mercado de processamento de alimentos está mudando para uma consideração reduzida ou nenhuma consideração de açúcar nas formulações de produtos devido ao aumento das evidências científicas que ligam o consumo excessivo de açúcar a doenças degenerativas e ao estilo de vida.

No Médio Oriente e em África, as agendas ocupadas devido a mudanças no estilo de vida, ao aumento do rendimento disponível, à crescente urbanização e a uma crescente população da classe trabalhadora estão a empurrar os consumidores para produtos de panificação, confeitaria, bebidas e alternativas ao açúcar. À medida que as preocupações com a obesidade e a diabetes aumentaram nos últimos anos, a procura de adoçantes de baixas calorias por parte dos fabricantes de alimentos e bebidas aumentou. Além disso, a crescente procura de tais produtos nos EAU é impulsionada principalmente pela obesidade, doenças cardíacas e outras entre a população. Os consumidores que consomem produtos de panificação regularmente têm maior probabilidade de desenvolver doenças crônicas, como obesidade, aterosclerose e diabetes. Espera-se que este mercado nos Emirados Árabes Unidos cresça devido à crescente conscientização sobre a saúde pessoal.

Lista das principais empresas no mercado de substitutos do açúcar

Lançamento de produtos inovadores de substitutos do açúcar pelos principais participantes para ajudar a obter maior participação no mercado

O mercado global é um mercado semiconsolidado com várias grandes corporações e fabricantes operando em todo o mundo em diferentes países. Alguns dos principais players do mercado global estão desenvolvendo novos produtos de acordo com as últimas tendências do setor, como Cargill Incorporated, Tale & Lyle, ADM, DuPont e J.K. Sucralose. Além disso, diversos fabricantes oferecem amostras grátis assim que lançam produtos no mercado para fomentar o relacionamento com os clientes. O início da pandemia da COVID-19 teve um impacto negativo na indústria de substitutos do açúcar, uma vez que perturbou as cadeias de abastecimento e os processos de fabrico. Como as indústrias foram encerradas durante o período para reduzir a propagação da infecção, foi criada no mercado uma lacuna na procura e na oferta de matérias-primas. Isto criou uma oportunidade para os fabricantes identificarem as necessidades do mercado e expandirem os seus negócios através da expansão do mercado ou do lançamento de novos produtos. Além disso, os consumidores também estão dispostos a experimentar novos produtos alimentares, que sejam saudáveis ​​e ambientalmente sustentáveis. Isto levou ao aumento das vendas e também criou uma oportunidade para garantir o aumento da quota de mercado dos substitutos do açúcar.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Cargill Incorporada (NÓS.)


• Conto e Lyle (REINO UNIDO.)


• ADM (NÓS.)


• Ingredion Incorporated (EUA)


• Roquette Frères (França)


• Real Stevia Company (Suécia)


• Pyure Brands LLC (EUA)


• (China)


• DuPont (EUA)


• Ajinomoto Co. Inc.(Japão)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Julho de 2023: A Tate & Lyle PLC lançou uma nova adição ao seu portfólio de adoçantes chamada adoçante de estévia TASTEVA SOL. O novo ingrediente é a estévia de sabor premium, que tem 200x a solubilidade dos produtos Reb M e D.


• Abril de 2023: A Sweegen, Inc. introduziu uma nova tecnologia de proteínas que inclui brazeína, taumatina II e outras proteínas que ajudam a melhorar e modular o sabor doce. O novo produto pode ser utilizado em energéticos, coquetéis prontos, refrigerantes, chocolates, entre outros.


• Outubro de 2022: A Sweegen, Inc., fabricante global de alimentos e bebidas, lançou o Bestevia LQ, um adoçante líquido à base de estévia. O novo produto ajuda a reduzir o açúcar em aplicações como refrigerantes, adoçantes líquidos, coberturas de sobremesas e outros.


• Setembro de 2022: A Nestlé S.A., um conglomerado multinacional suíço de processamento de alimentos e bebidas, lançou o Resugar Synergy, um ingrediente exclusivo usado em barras de sorvete de baixa caloria. O novo ingrediente é um composto vegetal, natural e não OGM que contém a mesma doçura e características da sacarose.


• Julho de 2022: Swerve, fabricante de adoçantes vegetais com sede nos EUA, anunciou seus planos de lançar produtos e pacotes de adoçantes personalizados para os consumidores norte-americanos que procuram produtos de panificação.


• Dezembro de 2021: A empresa de adoçantes vegetais B.T. A Sweets lançou o Cambya, um adoçante vegetal feito de fibras solúveis, fruta do monge e vegetais selecionados. O produto pode ser facilmente aplicado em produtos quentes, secos e frios.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Sugar Substitutes Market

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O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave como cenário competitivo, tipo e aplicação. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório