Tamanho do mercado de alimentos sem lactose, participação e análise da indústria, por fonte (coco, soja, amêndoa, outros), por tipo de produto (laticínios sem lactose, padaria sem lactose, confeitaria sem lactose, fórmula infantil sem lactose), Por Canal de Distribuição (Supermercados/Hipermercados, Lojas de Conveniência, Varejo Online) e Previsão Regional, 2024-2032

Alimentos sem lactose são usados ​​como substitutos de produtos sem laticínios. A intolerância à lactose é uma condição em que o corpo não consegue digerir a lactose, um tipo de açúcar naturalmente presente no leite de vaca. Os alimentos sem lactose foram formulados inicialmente para a população com intolerância à lactose e alergias associadas. No entanto, a tendência de consumo de alternativas lácteas à base de plantas impulsionou o crescimento de alimentos sem lactose também entre os consumidores em geral. A evolução das preferências dos consumidores por produtos alimentares veganos, altamente convenientes e nutritivos, devido ao estilo de vida acelerado, incentivou os fabricantes a embarcarem na inovação na categoria de alternativas lácteas. Espera-se que a introdução de alimentos inovadores, como sorvetes sem lactose, impulsione ainda mais o crescimento do seu mercado.

Alimentos sem lactose consistem em leite, produtos de panificação, chocolates, smoothies, fórmulas infantis e outros. Os produtos alimentares sem lactose são formulados com zero ou quantidades insignificantes de lactose para fornecer os benefícios nutricionais necessários sem causar quaisquer efeitos colaterais negativos da lactose no corpo. O aumento da população que enfrenta dificuldades em digerir a lactose devido ao nível mais baixo de lactases no organismo levou-os a mudar para alimentos sem lactose, levando à sua expansão no mercado.

A incidência de crianças e adultos com intolerância à lactose aumentou nos últimos anos, o que estimulou a taxa de consumo de alimentos sem lactose. Os consumidores em todo o mundo estão migrando para a dieta vegana por razões como conscientização sobre a saúde, bem-estar animal e sustentabilidade ambiental. Esses fatores ajudaram cumulativamente no mercado global de alimentos sem lactose.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

Restrição chave do mercado -

Affordability of Dairy-based Products

A acessibilidade dos produtos lácteos em relação às alternativas lácteas é uma das principais razões que tem dificultado o crescimento do mercado de alimentos sem lactose. A penetração no mercado de produtos lácteos é maior nas economias emergentes devido à presença de uma base de consumidores estabelecida.

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de alimentos sem lactose são Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat SpA, Valio Ltd., Alpro, OMIRA Oberland-Milchverwertung, Crowley Foods e Arla Foods.

O coco é a principal escolha de matéria-prima para formulação de alimentos isentos de lactose devido à sua fácil disponibilidade e facilidade de processamento. O segmento da soja está testemunhando uma demanda significativa por sua ampla utilidade em diversos produtos alimentícios, como tofu e leite, em substituição ao queijo cottage e ao leite de vaca/cabra, respectivamente. A soja também é rica em proteínas e cálcio, tornando-se uma alternativa saudável aos laticínios. O segmento de leite de amêndoa vem ganhando força devido ao seu sabor neutro que serve de base para a formulação de blends.

O segmento de laticínios lidera entre os demais segmentos de aplicação de alimentos sem lactose devido à sua diversificada linha de produtos, como queijo cottage, leite, iogurte, sorvete, entre outros. O segmento de fórmulas infantis sem lactose está crescendo devido ao aumento da população infantil que enfrenta intolerância à lactose. O segmento de panificação e confeitaria também está ganhando popularidade à medida que os fabricantes estão incorporando amplamente ingredientes sem lactose em diversos alimentos indulgentes, como chocolates, bolos e doces. Os supermercados e hipermercados são os principais canais de distribuição, pois são a escolha preferida dos consumidores para compras devido à disponibilidade de uma grande variedade de produtos sob o mesmo teto. Os supermercados e hipermercados têm ganhado força entre os consumidores pela presença de gôndolas dedicadas e descontos atrativos por eles oferecidos nas compras a granel.

Análise Regional:

A América do Norte é um dos principais mercados de alimentos sem lactose e espera-se que cresça exponencialmente nos próximos anos. O aumento da consciência ambiental entre os consumidores juntamente com o crescimento da tendência vegana permitiu o crescimento do mercado de produtos sem lactose. Os fabricantes estão desenvolvendo produtos alimentícios improvisados ​​sem lactose, como massas, feitas com arroz, milho e quinoa. Espera-se que estes desenvolvimentos impulsionem o mercado regional de alimentos sem lactose.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico preveja um crescimento substancial nos próximos anos devido à rápida urbanização. A popularidade da cultura ocidentalizada e dos consumidores exigentes por alimentos inovadores levou à integração de alimentos sem lactose na sua dieta. O aumento do rendimento disponível dos consumidores nas economias em desenvolvimento está a permitir-lhes gastar mais em produtos tão caros, o que deverá aumentar o desempenho regional das vendas de alimentos sem lactose.

Espera-se que a Europa testemunhe um crescimento significativo nos próximos anos devido à crescente sensibilização dos consumidores para a saúde. O baixo teor de gordura, juntamente com nutrientes adicionados, como proteínas e cálcio, nos alimentos sem lactose, está ganhando força entre a população obesa e também entre os entusiastas do fitness, além da população-alvo intolerante à lactose.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2020 , Jersy Dairy anunciou o lançamento de um novo leite sem lactose, voltado para indivíduos com intolerância à lactose. O produto será adicionado à enzima lactase, que decompõe a lactose do leite, mantendo intactos todos os nutrientes e vitaminas naturais do leite. O novo leite conterá 2,5% de gordura e estará disponível em embalagens cartonadas roxas para fácil identificação nas embalagens normais de leite.


• Em novembro de 2019 , a Arla Foods Ingredients lançou a água Lacprodan ISO, que pode ser usada como bebida proteica pronta para beber e consiste em 100% de soro de leite isolado, além de ser isenta de lactose e de gordura.