Tamanho do mercado de queijo com baixo teor de gordura, participação e análise da indústria por tipo (feta, palitos de mussarela, ricota e outros), por aplicação (processamento de alimentos, serviços de alimentação e domicílio), por canal de distribuição (B2B e B2C [supermercado/hipermercados) , Lojas Especializadas, Lojas de Conveniência, Lojas de Varejo Online e Outros) e Previsão Regional até 2032

O mercado global de queijos com baixo teor de gordura está em rápida expansão, devido à crescente consciência dos consumidores sobre saúde e nutrição. À medida que os indivíduos se inclinam para a saúde e o controlo do peso, a procura de produtos alimentares com baixo teor de gordura, incluindo queijo, está a tornar-se popular no mercado. O queijo com baixo teor de gordura tem o mesmo sabor rico e saboroso e a versatilidade do queijo normal, mas com menos gordura, o que o torna uma alternativa atraente para quem busca perder peso e diminuir a ingestão de colesterol.

Prevê-se que a rápida mudança dos hábitos alimentares dos consumidores e as práticas dietéticas específicas emergentes, como a dieta com baixo teor de gordura, impulsionem o crescimento do mercado de queijos com baixo teor de gordura nos próximos anos.

Queijo com baixo teor de gordura Drivers de mercado

O aumento da consciência sobre a saúde e a mudança nas preferências alimentares impulsionam o mercado de queijos com baixo teor de gordura

A crescente consciência do consumidor e a escolha por opções alimentares mais saudáveis. Além disso, as preocupações crescentes com a obesidade, doenças cardíacas e outros problemas de saúde relacionados com o estilo de vida estão a impulsionar ainda mais a procura do produto. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, aproximadamente 40% dos adultos com mais de 20 anos que vivem nos EUA serão obesos em 2024. A mudança nos padrões alimentares é auxiliada pelo aumento da renda disponível, especialmente em países emergentes, incluindo Índia, China e Brasil. .

Além disso, a urbanização e os estilos de vida acelerados aumentaram a procura de opções alimentares acessíveis e saudáveis, incluindo queijo com baixo teor de gordura. Além disso, o crescente setor retalhista e o desenvolvimento de plataformas de mercearia online tornaram o queijo com baixo teor de gordura mais acessível a uma gama mais vasta de consumidores. Isto levará a indústria global de queijos com baixo teor de gordura a novos patamares.

Queijo com baixo teor de gordura Restrições de mercado

Diferença de sabor e envolvimentos tecnológicos para dificultar o crescimento do mercado

O queijo com baixo teor de gordura pode diferir em sabor e textura em comparação com o queijo tradicional. Isso pode desanimar os consumidores que preferem o sabor rico e a consistência cremosa do queijo. Além disso, o aumento dos custos de produção associados à produção de queijo com baixo teor de gordura está a torná-lo mais caro nas prateleiras do retalho. O factor preço pode restringir o aumento da procura de produtos nos países em desenvolvimento. Os fabricantes também enfrentam desafios tecnológicos para manter as propriedades atraentes do queijo e, ao mesmo tempo, reduzir os níveis de gordura. Essas restrições limitam coletivamente o crescimento do mercado.

Queijo com baixo teor de gordura Oportunidades de mercado

O mercado global de queijos com baixo teor de gordura está repleto de inúmeras oportunidades que podem ser aproveitadas para um crescimento substancial. Os fabricantes estão investindo em pesquisa e desenvolvimento para melhorar o sabor e a textura do queijo com baixo teor de gordura, a fim de torná-lo mais atraente para os consumidores. Além disso, o crescimento dos canais de distribuição, especialmente nas economias emergentes, apresenta enormes oportunidades. Os fabricantes podem alcançar uma base de consumidores maior estabelecendo uma presença eficaz em vários canais de vendas, incluindo supermercados e plataformas online. Além disso, colaborações estratégicas com prestadores de serviços alimentares, como restaurantes e cafés, podem ajudar os fabricantes a expandir a sua presença no mercado e o crescimento das receitas.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral de   Pai/Relacionado Mercado


• Análise da Cadeia de Suprimentos


• Análise Regulatória


• Análise SWOT da indústria


• Principais desenvolvimentos da indústria


• Análise Qualitativa Relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por Tipo

Por tipo, o mercado é dividido em feta, palitos de mussarela, ricota, entre outros.

O segmento de queijo feta lidera o mercado de queijos com baixo teor de gordura devido ao seu sabor ácido particular e textura quebradiça, que em sua maioria não são afetados pela redução de gordura. O queijo feta com baixo teor de gordura era tradicionalmente usado na culinária mediterrânea em todo o mundo. Sua capacidade de manter o sabor e ao mesmo tempo oferecer uma opção mais saudável está impulsionando a demanda do produto em todo o mundo.

O palito de mussarela é um dos segmentos de crescimento mais rápido do mercado de queijos com baixo teor de gordura, especialmente na América do Norte e na Europa. Como aperitivo e lanche popular, os palitos de mussarela com baixo teor de gordura são muito procurados devido à crescente preferência dos consumidores por opções de lanches mais saudáveis ​​que não sacrifiquem o sabor. Além disso, a disponibilidade de palitos de mussarela com baixo teor de gordura em formatos congelados nos supermercados tornou-os uma opção de lanche mais conveniente e saudável para os clientes, impulsionando a crescente demanda por produtos na categoria B2C.

Análise por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de queijos com baixo teor de gordura é amplamente categorizado nos segmentos B2B (Business-to-Business) e B2C (Business-to-Consumer), desempenhando um papel importante na dinâmica do mercado.

O segmento B2B, que abrange vendas para prestadores de serviços de alimentação, como restaurantes, hotéis e serviços de catering, é um canal líder devido à sua capacidade de promover queijos com baixo teor de gordura através de diversas aplicações culinárias. À medida que evoluem as tendências alimentares conscientes da saúde, estas empresas incorporam progressivamente queijo com baixo teor de gordura nos seus menus, resultando numa forte procura neste mercado.

O segmento B2C compreende vendas no varejo de supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, lojas online, entre outros. O segmento B2C é um dos segmentos que mais cresce no mercado. A ascensão do comércio eletrónico e das compras de mercearia online aumentou significativamente a disponibilidade de queijo com baixo teor de gordura para uma base de consumidores maior, tornando-o mais acessível. Os supermercados e hipermercados continuam a dominar este segmento, oferecendo uma vasta gama de produtos de queijo com baixo teor de gordura e utilizando promoções nas lojas para atrair clientes preocupados com a saúde. A crescente popularidade das compras online, juntamente com programas bem-sucedidos de marketing e educação do consumidor, estão impulsionando o crescimento do canal B2C.

Análise por Aplicação

Com base na aplicação, o mercado é dividido em processamento de alimentos, serviços de alimentação e consumo doméstico.

O segmento de processamento de alimentos é uma área de uso importante devido à crescente demanda pelo produto desde refeições prontas, lanches e alimentos processados. O queijo com baixo teor de gordura é frequentemente usado em produtos alimentícios processados, como pizzas congeladas, sanduíches, pratos de massa e assados, onde os clientes desejam o prazer de um queijo com menos gordura. Além disso, as empresas estão a reformular os produtos alimentares para incorporarem queijo com baixo teor de gordura, atendendo às novas necessidades dos consumidores.

Projeta-se que o segmento de processamento de alimentos cresça no maior CAGR durante o período de previsão. A indústria de food service inclui restaurantes, cafés, restaurantes de serviço rápido (QSRs) e empresas de catering. O crescente setor de serviços de alimentação está impulsionando positivamente a demanda por queijos com baixo teor de gordura. O aumento da tendência de jantar fora entre os utilizadores, especialmente nas economias emergentes, está a impulsionar o segmento de serviços de alimentação.

Restaurantes e restaurantes de serviço rápido estão usando queijos com baixo teor de gordura para diferenciar seus cardápios, oferecendo versões mais saudáveis ​​de refeições populares, como pizzas, saladas e sanduíches, sem sacrificar o sabor. O queijo magro é um componente flexível que pode ser utilizado em diversas refeições, desde aperitivos a pratos principais, tornando-o adequado para uma ampla gama de aplicações culinárias. Esta versatilidade, combinada com a crescente procura dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis, coloca a indústria de serviços alimentares como um importante motor de crescimento no mercado de queijos com baixo teor de gordura.

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Com base na região, o mercado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

A América do Norte é um mercado líder para queijos com baixo teor de gordura, com uma crescente consciencialização sobre a saúde, uma forte procura de produtos alimentares saudáveis ​​e um setor retalhista bem desenvolvido que garante uma ampla distribuição nos EUA e no Canadá. A crescente frequência da obesidade e dos problemas de saúde relacionados com o estilo de vida aumentou a procura de alternativas com baixo teor de gordura, incluindo o queijo.

A região Ásia-Pacífico está a emergir como um mercado em rápido crescimento para queijos com baixo teor de gordura, impulsionado pelo aumento dos rendimentos disponíveis, pela urbanização e pela mudança de hábitos alimentares. Países como a China, o Japão e a Índia estão a assistir a um aumento na procura de melhores opções alimentares, como queijo com baixo teor de gordura, à medida que as pessoas se tornam mais conscientes da nutrição e da saúde. A difusão dos hábitos alimentares ocidentais, bem como o surgimento de canais de retalho modernos, contribuem para a crescente popularidade dos queijos com baixo teor de gordura nesta região. Além disso, a preferência do grupo demográfico mais jovem por experimentar cozinhas internacionais impulsiona o crescimento do mercado regional.

Principais participantes cobertos

• Arla Foods (Dinamarca)


• Kraft Heinz Company (EUA)


• Sargento Foods Inc.


• Grupo Lactalis (França)


• Saputo Inc. (Canadá)


• FrísiaCampina (Holanda)


• Grupo Cooperativo Fonterra (Nova Zelândia)


• Grupo Bel (França)


• Grupo M         - ller (Alemanha)


• Danone S.A. (França)

Desenvolvimento chave da indústria

• Em julho de 2022, o Fonterra Co-operative Group fez parceria com a Future Food Co. para desenvolver uma nova linha de produtos de queijo com baixo teor de gordura e à base de plantas. Esta joint venture se concentra em aproveitar a experiência em laticínios da Fonterra e a abordagem inovadora da Future Food Co. para atender à crescente demanda por alternativas de queijo mais saudáveis.


• Em junho de 2022, a Nestlé SA, uma empresa alimentar com sede na Suíça, colaborou com a NIZO Food Research, uma empresa de investigação alimentar, para desenvolver queijo edam com baixo teor de gordura para pizza congelada.