Tamanho do mercado de maionese, participação e análise de impacto COVID-19 por tipo (aromatizado e simples), análise por uso final (HoReCa e doméstico) e previsão regional ao longo de 2023-2030

Ao longo dos últimos anos, a procura de maionese tem registado um crescimento significativo impulsionado por uma série de factores, tais como o aumento dos rendimentos disponíveis, o aumento da urbanização, o aumento das tendências de lanches e a crescente sensibilização para as gorduras saudáveis. A pandemia da COVID-19 colocou em foco a saúde e o condicionamento físico, o que impulsionou os consumidores a optar por alternativas saudáveis. Isso levou a uma forte demanda por opções de lanches saudáveis, mas prontos para consumo (RTE). Os fabricantes responderam a essas tendências e desenvolveram produtos inovadores para atender à crescente demanda. Por exemplo, em abril de 2022, a Saffola, uma famosa marca de óleo de cozinha da Marico Limited, lançou a maionese de saffola. O novo produto é uma oferta saudável sem ovos, feita com creme de leite e contém vitaminas A, D e E.

Além disso, espera-se que o mercado global de maionese sem ovos cresça nos próximos anos, como resultado do crescente interesse dos consumidores no veganismo. Prevê-se também que a procura de maionese sem ovo aumente devido às crescentes preferências dos consumidores por produtos alimentares de baixas calorias e sem glúten e à crescente prevalência de alergias ao ovo. Portanto, os fabricantes têm lançado novos produtos para atender à crescente demanda por produtos de maionese vegana. Por exemplo, em maio de 2023, a Q&B Foods, Inc., um dos principais produtores de maionese de alta qualidade, lançou seu mais novo produto, o molho e pasta de maionese vegana KEWPIE. O novo produto é uma alternativa inovadora à maionese feita com ingredientes vegetais e projetada para atender dietas veganas, vegetarianas, Kosher e sem glúten.

EU impacto do COVID-19 no mercado global de maionese

A pandemia COVID-19 teve um impacto positivo no mercado global de maionese. A pandemia alterou as preferências alimentares dos consumidores, o que os levou a adotar hábitos alimentares mais saudáveis. Além disso, a crescente procura de alimentos latino-americanos e mexicanos está a apoiar a procura de uma grande variedade de molhos para salada, incluindo maionese. Durante o período, os consumidores foram obrigados a ficar sentados em casa, o que levou a um aumento no consumo de refeições em casa. Isto resultou ainda num aumento da procura de alimentos embalados, incluindo maionese. De acordo com a Unilever plc., a sua marca de maionese Hellmann’s registou uma forte procura durante a pandemia, contribuindo para um crescimento de dois dígitos.

Segmentação

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão geral do mercado de maionese


• Demanda por maionese no setor alimentício


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de maionese

Análise por Tipo

Espera-se que o segmento simples detenha uma grande parte do mercado global. O segmento atrai uma base de consumidores mais ampla devido à sua natureza versátil. A maionese pura é amplamente utilizada em vários pratos e produtos culinários para acomodar uma série de sabores e texturas que atraem os consumidores que procuram personalização e flexibilidade nas suas experiências culinárias. Além disso, os consumidores preocupados com a saúde estão a mudar para a maionese sem sabor, uma vez que esta inclui potencialmente uma lista de ingredientes mais limpa em comparação com os seus homólogos com sabor, evitando aditivos e aromas artificiais.

Espera-se que o segmento de sabores cresça em um CAGR durante o período de previsão. Os consumidores hoje em dia estão abandonando o mundano e buscando experiências culinárias mais ousadas e emocionantes. A maionese aromatizada oferece uma porta de entrada para sabores e sabores globais, impulsionando ainda mais sua demanda no mercado. Fabricantes proeminentes no mercado estão apresentando produtos inovadores para atender à crescente demanda. Por exemplo, em abril de 2021, a Duke’s Mayonnaise, uma das famosas marcas do sul, lançou novos sabores na categoria de maionese. Os novos produtos incluem uma linha de quatro sabores de maionese, incluindo bacon e tomate e alho habanero.

Análise por uso final

Espera-se que o segmento doméstico detenha uma parte importante do mercado global. O estilo de vida acelerado e o aumento da demanda por produtos prontos para consumo impulsionaram a demanda por maionese entre os consumidores. Além disso, a maionese oferece uma forma fácil e eficiente de adicionar sabor e riqueza aos pratos, economizando tempo e esforço. O produto é utilizado em diversos pratos, desde molhos cremosos para salada, molhos e hambúrgueres, até grelhar legumes. A versatilidade da maionese a torna um alimento básico na maioria das despensas.

Espera-se que o segmento HoReCa cresça a um alto CAGR durante o período de previsão. A indústria de food service desempenha um papel importante no mercado de maionese. Restaurantes, cafés e serviços de catering utilizam a maionese em diversos pratos, contribuindo para o seu consumo global e impulsionando o crescimento do mercado do produto.

Análise por Região

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Espera-se que a América do Norte detenha a maior parte do mercado global de maionese. Prevê-se que a procura por maionese vegana cresça tremendamente na região devido à tendência crescente do veganismo e à crescente consciência do bem-estar animal entre os consumidores. Além disso, o aumento dos rendimentos disponíveis na região leva os consumidores a gastar mais em produtos premium, como a maionese. Isso abre oportunidades para as marcas da região oferecerem sabores inovadores e ingredientes de alta qualidade, alimentando ainda mais o crescimento do mercado.

Principais participantes do mercado

Os principais players do mercado incluem Kensington & Sons LLC., Del Monte Foods Inc.,    , Unilever Group, Crosse & Blackwell, Veeba Food Services Private Limited, Remia C.V., Dr. Limitado e outros.

Principais Desenvolvimentos

• Em outubro de 2023, Primal Kitchen, marca da Kraft Heinz Company, lançou um novo sabor sazonal de cranberry no segmento de maionese. O novo produto tem um sabor sutilmente doce de cranberry, não contém glúten, não é OGM e segue padrões kosher e orgânicos.


• Em março de 2023, a Kraft Heinz, em colaboração com a NotCo, uma empresa unicórnio chilena de tecnologia alimentar que produz alternativas à base de plantas, lançou a NotMayo, uma maionese à base de plantas. O novo produto utiliza farinha de grão de bico, entre outros ingredientes, como alternativa aos ovos.