Tamanho do mercado de bebidas hidromel, análise de participação e indústria, por tipo (hidrolê de frutas e hidromel tradicional), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, canais de vendas online e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de bebidas de hidromel foi de US$ 533,3 milhões em 2023. O mercado deve crescer de US$ 591,5 milhões em 2024 para US$ 1.395,7 milhões até 2032, com um CAGR de 11,33% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de bebidas de hidromel com uma participação de mercado de 41,67% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de bebidas de hidromel nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 281,57 milhões até 2032, impulsionado pela presença de um grande número de meaderies e número crescente de novas meaderies.

O impacto global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com as bebidas de hidromel a testemunhar um impacto positivo na procura em todas as regiões no meio da pandemia. Com base na nossa análise, o mercado global apresentou um crescimento abaixo da média de 10,34% em 2020 em comparação com o crescimento médio anual durante 2017-2019. O aumento do CAGR é atribuível à procura e ao crescimento deste mercado, regressando aos níveis pré-pandemia assim que a pandemia acabar.

Embora muitas pessoas confundam hidromel com vinho de mel, na verdade é um tipo separado de bebida alcoólica feita de mel, fermento e água. A concentração de álcool do Mead normalmente varia de 3,5% a 18%. Os hidroméis são frequentemente fermentados a temperaturas semelhantes às utilizadas na vinificação. O fermento usado para fazer hidromel também é bastante semelhante ao fermento usado para fazer vinho. O sabor do hidromel varia de acordo com a fruta e os temperos utilizados, o fermento utilizado durante a fermentação e o processo de envelhecimento. Hidroméis misturados, como cidra de canela ou metheglin de maçã, também estão disponíveis no mercado.

No segundo trimestre de 2020, foram impostas regulamentações rigorosas à logística e as rotas comerciais foram fechadas na sequência da COVID-19. Com as restrições da COVID-19 na cadeia de abastecimento e na indústria logística, ocorreram interrupções no transporte de mercadorias de um ponto para outro. Como a maioria dos negócios de hidromel está localizada na Europa e na América do Norte, houve escassez de hidromel no subcontinente asiático e em algumas partes da África.

Tendências do mercado de bebidas hidromel

Tendência de baixo/sem consumo de bebidas alcoólicas para complementar o crescimento do mercado

O hidromel é uma bebida à base de mel semelhante ao vinho e possui teor alcoólico em torno de 8% a 20%, dependendo da matéria-prima utilizada na produção. Nos últimos anos, a procura dos consumidores por bebidas sem ou com baixo teor alcoólico aumentou. De acordo com a International Wine and Spirit Research (IWSR), a categoria de bebidas sem/baixo teor alcoólico ganhou uma participação de 3% no mercado geral de bebidas alcoólicas em 2019. Aderindo ao crescente interesse do consumidor em bebidas com baixo teor alcoólico, os participantes do mercado também estão desenvolvendo bebidas sem/baixo teor alcoólico. A crescente demanda por bebidas com baixo teor alcoólico /bebidas sem álcool criam oportunidades lucrativas para os varejistas estocarem as marcas de hidromel. Espera-se que essa tendência do mercado de bebidas hidromel se sustente no longo prazo e beneficiará o mercado global.

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Fatores de crescimento do mercado de bebidas hidromel

O crescente número de Meaderies em todo o mundo ajuda a impulsionar o crescimento do mercado

O hidromel como bebida é famoso desde os tempos históricos do mundo, e sua primeira menção foi há cerca de 8.000 anos. Contudo, a comercialização do hidromel iniciou-se na segunda metade do século XX. ^o século. A Sociedade para o Anacronismo Criativo (fundada em 1966) estava focada em dar grande destaque ao hidromel e torná-lo popular novamente nos mercados globais. Houve cerca de 140 hidromelarias abertas globalmente no século XX (1900-1999); o número foi 135 entre 2000-2010. Desde 2010, cerca de 300 hidromelarias foram abertas em todo o mundo, enquanto cerca de 150 ainda estão sendo planejadas. Com a rápida expansão das hidromelarias em todo o mundo, o hidromel, como bebida comercial, está a tornar-se popular e mais consumidores estão a migrar para o seu consumo.

A grande base de clientes do hidromel é a população millennial, que está sempre em busca de novos sabores e sabores. Com mais meaderies em planejamento, espera-se que esse tamanho de mercado cresça rapidamente durante o período de previsão.

Mudança dos consumidores de bebidas alcoólicas em direção ao crescimento positivo do mercado de suplementos de vinho

Suplementos dietéticos têm uma demanda muito alta desde as últimas décadas em todo o mundo,

incluindo a Índia. Em esportes competitivos, a construção muscular e a tonificação adequada do corpo, principalmente

as gerações jovens estão muito mais preocupadas com o consumo de proteínas ou outros alimentos

suplementos. Na necessidade terapêutica de diabetes, doença renal crônica, anemia e baixo peso,      

os pacientes estão comprando vários suplementos como substitutos de refeição seguindo médicos ou nutricionistas

recomendação.  De acordo com a análise estatística do mercado indiano, os alimentos dietéticos e

espera-se que os mercados de neutrocêuticos atinjam sessenta mil milhões de milhões até 2020. No entanto,

os negócios e o consumo saudável dos consumidores são bem merecidos, considerando a saúde futura

perigos.  Suplementos  ricos  em  compostos  bioativos  (BAC) terapeuticamente comprovados  como

polifenóis, resveratrol e outros probióticos são sem dúvida bons de usar. Ainda assim, em nome de

'suplementos dietéticos', muitos produtos estão lá para causar danos devido ao consumo impróprio.

Os consumidores devem cuidar de sua segurança de saúde a longo prazo, consumindo suplementos

detalhes de fabricação. Os melhores fabricantes e comerciantes são os principais players do mercado indiano

que é o maior mercado do mundo devido à capacidade de compra de todos os tipos de consumidores

desde que devam estar cientes da qualidade, segurança, eficácia e dos usos corretos . A economia de um país

cresce devido às práticas corretas de venda de produtos sem qualquer propaganda, mas seguindo todas

regras e regulamentos.      

A mudança do comportamento do consumidor tem um impacto significativo na categoria de vinhos e proporciona resultados positivos para o crescimento desta indústria. A mudança dos consumidores em direção ao vinho é muito influenciada por fatores como sabor, sabores, preferência, embalagem e tecnologia. Esta mudança contínua de consumidores está a mudar a forma como o vinho é comercializado a nível mundial. Os vinhos aromatizados nacionais também estão se tornando importantes motores de crescimento para o mercado global. indústria do vinho , além de vinhos internacionais nos mercados. A participação de mercado do segmento de vinhos nacionais está aumentando continuamente e detém uma participação considerável no mercado global. Espera-se que tal mudança dos consumidores em direção aos vinhos/meads locais impulsione o crescimento do mercado durante o período de previsão.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Alto custo do hidromel para restringir o crescimento do mercado nas economias emergentes

As bebidas de hidromel são frequentemente vendidas na categoria de preço premium ou ultra-premium. Isto é atribuído principalmente à sua produção limitada e ao processo de produção do hidromel ser mais caro do que a cerveja ou o vinho. O custo dos ingredientes fermentáveis ​​básicos utilizados como agentes formadores no hidromel é até 300% superior ao do vinho e cerca de 360% superior ao da cerveja.

Embora mais hidromelarias estejam localizadas na Europa e na América do Norte, onde os consumidores gastam mais em bebidas alcoólicas, novas hidromelarias estão agora a ser abertas em países emergentes como a Índia, Tailândia, Japão, Islândia, Israel e México. Os consumidores nestes países não gastam mais em álcool porque o seu rendimento per capita é menor e, portanto, seria um desafio para os fabricantes de hidromel vender os seus produtos na categoria de preços mais baixos nestes países. Esse fator pode atuar como um fator restritivo para o crescimento do mercado.

Análise de segmentação do mercado de bebidas hidromel

Análise por tipo

O segmento de Fruit Meads detém grande participação de mercado atribuída à disponibilidade de ampla gama de produtos

O hidromel à base de frutas é a categoria de produto mais recente na indústria de bebidas à base de hidromel, desenvolvida principalmente na década de 20. ^o século. Como muitas novas hidromelarias estão sendo abertas em vários países do mundo, os principais players deste mercado estão focados principalmente no lançamento de cervejas à base de frutas. As cervejas de frutas são lançadas para atrair a população millennial, consumidora de vanguarda da indústria do álcool, e que gasta mais do que qualquer outra faixa etária. Além disso, os novos participantes estão chegando com categorias de produtos inovadoras e atraentes, com sabores como hidromel de cidra de maçã, café, laranja com chocolate, maçã com carvalho bourbon, chili de goiaba, chili de manga, torta de maçã de Natal, gengibre tailandês e limão kaffir e abacaxi grelhado. . Com muitos players do mercado local lançando hidroméis locais à base de frutas, espera-se que este segmento domine o mercado durante o período de previsão.

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Os hidroméis tradicionais são feitos sem adição de frutas ou especiarias. Esses hidroméis geralmente oferecem um sabor claro de mel quando fermentado. Os hidroméis tradicionais são doces ou às vezes secos. A faixa etária dos cabelos prateados consome principalmente esses hidroméis, pois geralmente não optam por novos sabores e preferem o sabor original. Espera-se que este segmento cresça com uma taxa de crescimento considerável durante o período de previsão.

Por análise de canal de distribuição

O segmento de lojas especializadas detém participação importante devido à preferência do consumidor por lojas de vinho

O hidromel, uma bebida comercializada relativamente recentemente, ainda é uma novidade para muitos consumidores e bebedores regulares de álcool. Os consumidores preferem comprar novos produtos em lojas especializadas, como lojas de vinhos ou lojas especializadas em hidromel, com a orientação dos funcionários. Assim, as lojas especializadas são preferidas principalmente pelos consumidores que experimentam primeiro os vinhos ou experimentam novos sabores. Outros segmentos, incluindo a venda direta através de meaderies, detinham a segunda maior participação no mercado de bebidas de hidromel em 2020. Os consumidores que são muito apaixonados por experimentar hidroméis especializados e sabores locais costumam visitar meaderies diretamente para entender os sabores e produtos disponíveis nas meaderies.

Espera-se que o segmento do canal de vendas online cresça com o maior CAGR durante o período de previsão devido à mudança na preferência do consumidor na compra de bebidas alcoólicas. O canal de vendas online é o canal de distribuição emergente para a indústria geral de alimentos e bebidas. Os consumidores têm mais opções de compra por meio de compras on-line e podem comparar os preços de vários hidroméis enquanto estão em casa. Espera-se que essa cultura de compras online impulsione o mercado rapidamente nos próximos anos.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A Europa é a região líder que detém a maior participação de mercado da análise global do Mercado de Bebidas Mead para 2020. O domínio da Europa é atribuído principalmente a muitas hidromelarias antigas, e ao maior número de hidromelarias abertas nos anos 20. ^o e início dos 21 ^st séculos. Na Europa, os intervenientes no mercado estão a criar sabores locais de hidromel e a atrair consumidores com novos sabores regionais atraentes. Este factor ajudará a Europa a manter o seu domínio no mercado global durante o período de previsão.

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Na América do Norte, o maior número de hidromelarias está nos EUA, seguido pelo Canadá. De acordo com a American Mead Makers Association (AMMA), desde 2010 houve um rápido aumento de novas hidromelarias abertas nos Estados Unidos e este é o principal fator que impulsiona o crescimento do mercado de bebidas hidromel na América do Norte. Só os EUA abrigam o maior número de hidromelarias abertas, enquanto algumas estão em planejamento desde 2010. Este fator beneficiará o crescimento do mercado de bebidas de hidromel nesta região.

O mercado Ásia-Pacífico é um mercado comparativamente mais novo para hidromel. Não havia muitas hidromelarias presentes na região no século 20, mas à medida que a globalização ocorreu e novas ideias de negócios começaram a se desenvolver, a região Ásia-Pacífico viu a abertura de muitas hidromelarias, principalmente na China e na Austrália. A China detinha a maior participação de mercado na região Ásia-Pacífico, seguida pela Austrália. O número de hidromelarias abertas recentemente na Austrália promete oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado durante o período de previsão. A Índia está provando ser um importante centro para empresas iniciantes na categoria de hidromel, sendo a MoonShine pioneira na produção de hidromel. Com o crescimento exponencial da receita da Moonshine, mais players do mercado estão se inspirando e iniciando suas próprias hidromelarias no país.

Espera-se que as regiões do Médio Oriente e África e da América do Sul cresçam de forma constante. Os países destas regiões ainda estão em fase de desenvolvimento. Além disso, o custo do hidromel é comparativamente mais elevado do que o do vinho e da cerveja. Portanto, muitos consumidores não gastam com hidroméis. Este factor pode restringir o crescimento do mercado até certo ponto, mas à medida que os cenários do mercado global mudam, as mudanças no estilo de vida e o aumento da capacidade de gastos aumentarão os gastos dos consumidores em hidroméis.

Prevê-se que o mercado no Médio Oriente e África impulsione principalmente devido à florescente indústria do turismo na região. Arábia Saudita, Egito, Catar, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Quênia e Turquia são alguns dos locais turísticos mais visitados desta região. Os turistas que visitam outros países ficam entusiasmados em experimentar os sabores locais de hidromel e outras bebidas, o que deverá aumentar a procura. Espera-se que atenda ao paladar dos turistas internacionais. Muitas empresas regionais e internacionais investirão na região nos próximos anos, beneficiando o crescimento do mercado.

Lista das principais empresas no mercado de bebidas hidromel

Número crescente de hidromel e acordos crescentes para oferecer oportunidades aos fabricantes de hidromel

Considerando a crescente procura de hidromel, muitas novas hidromelarias estão a ser abertas em todo o mundo, e o número tem crescido continuamente ao longo dos últimos anos. Com o aumento do número de hidromelarias, o faturamento do setor também aumenta. Segundo a AMMA, em 2012, as hidromelarias dos EUA venderam em média 404 caixas de hidromel por hidromelaria. Esse número quase dobrou, vendendo cerca de 823 unidades de hidromel por hidromelaria em 2013. Somente em 2019-2020, aproximadamente 125 novas hidromelarias foram abertas em todo o mundo. Por exemplo, em fevereiro de 2020, a Annapurna Mead Co., uma hidromelaria com sede no Colorado, assinou um acordo contratual para a distribuição dos seus hidroméis no Colorado com a New Age Beverage. Tais desenvolvimentos apresentam oportunidades promissoras para os principais intervenientes.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Hidromel de grama alta (Canadá)


• Meaderia ao luar (NÓS.)


• Meaderia Nektar (NÓS.)


• Bunratty (Irlanda)


• Charm City Meadworks (EUA)


• PasiekaJaros (Polônia)


• Redstone Meadery (EUA)


• Hidromel de Schramm (EUA)


• Superstição Meadery (EUA)


• Meadery das Montanhas Rochosas (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Março de 2024: Cerana Meads, uma das marcas líderes de hidromel da Índia, abriu uma nova choperia Cerana. O Cerana Taproom oferece uma grande variedade de hidroméis disponíveis na torneira. Os vários sabores de hidromel disponíveis na choperia incluem hidromel de ervilha azul e lavanda, hidromel Chenin blanc, hidromel de jamun, pagamento de pinot noir, hidromel de romã e baunilha e hidromel de especiarias de yule.


• Agosto de 2023: Moonshine, a primeira hidromelaria da Índia, introduziu uma adição à sua série principal, “Lemon Tea Mead”. Este novo hidromel é misturado com raspas de limão e chá cinza.


• Setembro de 2021 : A Fruzzanté, com sede na Índia, lançou sua marca especializada em hidromel de frutas, Arkä. Com o lançamento desta nova marca, a empresa espera fortalecer a sua posição em Maharashtra, na Índia.


• Novembro de 2021: Ceiba, abriu sua choperia no Bird Road Arts District. A choperia do Ceiba possui um bar com nove torneiras que oferece hidromel, cidra e vinhos de frutas, além de outros chopes locais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Mead Market

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos de produtos e principais canais de distribuição do produto. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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