Tamanho do mercado de carnes e aves, participação e análise da indústria, por tipo (carne aromatizada e aves, carne branca sem sabor e aves), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

Prevê-se que o mercado global de carnes e aves seja impulsionado pelo crescente consumo de carnes e aves em todo o mundo.  A carne e as aves são fontes muito ricas de proteínas necessárias para garantir uma dieta equilibrada. As proteínas são um dos três nutrientes que fornecem calorias (os outros são gorduras e carboidratos). As proteínas funcionam como blocos de construção para ossos, músculos, cartilagens, pele e sangue. Eles também são blocos de construção de enzimas, hormônios e vitaminas.

O consumo de uma quantidade adequada de produtos de origem animal facilita a garantia de uma boa alimentação. Aves, suínos, bovinos e ovinos são alguns dos tipos de carne amplamente consumidos em todo o mundo. Espera-se que a alta popularidade da carne de aves devido ao seu baixo preço em comparação com as carnes vermelhas seja o principal impulsionador do crescimento do mercado. Os proeminentes players do mercado de produtos cárneos estão embarcando na utilização de carnes e aves de empresas que atendem aos padrões de bem-estar animal. Por exemplo, a Nestlé, a Panera Bread, a Burger King e outras empresas líderes que operam no sector da carne e das aves comprometeram-se a utilizar frangos criados sob padrões humanos e a apoiar galinhas de crescimento lento e a remover antibióticos da sua cadeia de fornecimento de aves.

Espera-se que o crescente consumo de carnes e aves em todo o mundo impulsione este mercado nos próximos anos. Por exemplo, de acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), espera-se que o consumo anual global de carne per capita atinja 35,3 kg de peso equivalente no varejo (r.w.e.) até 2025, um aumento de 1,3 kg (r.w.e.) em comparação com 2014. Este consumo adicional consistirá principalmente de aves. Carne e aves são uma fonte muito rica de muitas vitaminas e minerais, como vitamina B12, ferro, magnésio, zinco e muitos outros, essenciais para o bom funcionamento do corpo. Por exemplo, a vitamina B ajuda na construção de tecidos e na formação de glóbulos vermelhos, o ferro pode prevenir a anemia, o magnésio ajuda a construir ossos e apoia a função muscular e o zinco pode apoiar o sistema imunológico. Prevê-se que a crescente popularidade de carnes e aves entre os entusiastas do fitness como a fonte menos cara de proteína em vez de suplementos dietéticos impulsione o crescimento do mercado.

Prevê-se que a crescente mudança dos consumidores para a dieta vegana e vegetariana restrinja o crescimento do mercado nos próximos anos. Prevê-se que a disponibilidade de fontes de proteína vegana, como nozes, lentilhas, cereais e muitas outras, dificulte o crescimento do mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Consumption of Meat and Poultry Worldwide

Restrição chave do mercado -

Rising Consumer Shift towards Vegan Diet

Principais participantes cobertos:

• Soluções para carnes Cargill


• Tyson Foods, Inc.


• JBS EUA


• Soluções para carnes Cargill


• Smithfield Alimentos


• Sysco Corp.


• Conagra Brands Inc.


• Hormel Foods Corp.


• Nacional de embalagem de carne bovina


• Alimentos com folhas de bordo

SEGMENTAÇÃO

Espera-se que a carne suína detenha uma participação significativa no mercado global de carnes e aves nos próximos anos.  A carne suína é a carne vermelha mais consumida em todo o mundo devido ao aumento da produção nacional, à melhoria da qualidade e aos preços relativamente baixos que posicionaram a carne suína como uma das carnes preferidas. A variedade de produtos processados ​​de carne suína, como presunto, bacon, carne suína defumada e embutidos, está disponível no mercado, o que deverá alavancar positivamente a venda de carne suína. Além disso, a crescente popularidade do frango entre produtores e consumidores devido aos baixos custos de produção e aos preços mais baixos dos produtos é atribuída à crescente procura de frango. A carne de frango se destaca pelo sabor, versatilidade e textura. Espera-se que os crescentes usos comerciais do frango impulsionem ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, em setembro de 2019, a Jack Links, empresa de salgadinhos proteicos com sede nos EUA, expandiu seu portfólio de produtos com o lançamento de duas novas variantes de barras de carne, a saber, barra 100% de carne bovina e barra 100% de frango.   

Prevê-se que a utilização comercial de carnes e aves detenha uma participação de mercado proeminente no mercado global de carnes e aves. Espera-se que a crescente demanda por produtos cárneos processados, como nuggets, hambúrgueres, almôndegas, salsichas e cachorros-quentes, alavanque o mercado positivamente. Além disso, espera-se que a expansão da indústria de serviços alimentares e o aumento do número de hotéis, restaurantes e cafés em todo o mundo aumentem os usos comerciais de carne e aves durante o período de previsão.

Análise Regional:

Prevê-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento significativo no mercado global de carnes e aves. Espera-se que a percepção positiva dos compradores asiáticos sobre a carne bovina produzida de forma menos intensiva e livre de doenças continue a ser um importante impulsionador do crescimento do mercado na região. Prevê-se que países como a China, a Índia, a Indonésia e outros onde a população está a crescer rapidamente juntamente com a urbanização aumentem a procura de carne e aves. A China é um dos maiores produtores de carne do mundo. Espera-se que a produção da China beneficie principalmente do crescimento das economias de unidades de produção de pequena escala e da expansão gradual das empresas comerciais. Além disso, a Austrália e a Nova Zelândia são alguns dos principais produtores de carne ovina. Prevê-se que a crescente demanda por carne ovina impacte positivamente o crescimento do mercado.

Prevê-se que a América do Norte testemunhe um crescimento considerável na indústria global de carnes e aves. De acordo com o National Chicken Council (NCC), uma associação nacional dedicada à indústria de frango, o americano médio consumiu cerca de 93,5 libras de frango em 2018. O consumo médio de carne bovina e suína no ano foi de apenas 56,9 e 50,1 libras, respectivamente. fazendo do frango ainda a carne mais popular do país. O frango tem sido a opção popular de carne para quem está tentando desenvolver músculos e ao mesmo tempo tentar reduzir a gordura e perder peso. O aumento da procura de carne e aves na região é atribuído ao aumento dos rendimentos e à crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde da ingestão de proteína animal em dietas regulares. 

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ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CARNES E AVES

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em abril de 2017, a Conagra Brands, Inc. anunciou a aquisição completa da Thanasi Foods LLC., uma importante empresa produtora de carnes e outros salgadinhos à base de proteínas.


• Em janeiro de 2020, Wenzel’s Farm, marca com sede nos EUA, anunciou o lançamento de Beef Jerky nos sabores Original, Teriyaki e Peppered.