Tamanho do mercado de muffins, participação e análise da indústria por tipo de produto (frescos e embalados), por tipo (salgados e doces), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, mercearias e lojas de conveniência e varejo on-line) e previsão regional , 2024-2032

O tamanho do mercado global de muffins foi avaliado em US$ 10,93 bilhões em 2023. O mercado deve crescer de US$ 11,40 bilhões em 2024 para US$ 16,29 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,56% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de muffins com uma quota de mercado de 35,68% em 2023.

Um muffin é um produto assado à base de massa, de porção única, feito com massa, com ou sem ovos, açúcar e outros ingredientes. É uma versão menor de pães rápidos e geralmente é mais úmido, mais rico e mais doce do que biscoitos . Os muffins estão disponíveis em diversos tipos, como doces e salgados, e em diversos sabores, como mirtilo, gotas de chocolate, banana, entre outros. A popularidade dos muffins nos últimos anos aumentou muito, uma vez que as pessoas procuram lanches convenientes e de porção única. Os consumidores estão gradualmente dispostos a experimentar novos sabores e sabores, ao mesmo tempo que prestam atenção ao valor nutricional dos alimentos que consomem. Portanto, a procura por produtos orgânicos tem aumentado no mercado.

A pandemia da COVID-19 alterou vários aspectos da vida quotidiana a nível mundial no início de 2020. O período registou um impacto considerável no comportamento de compra dos consumidores e resultou num menor consumo. Isto deveu-se às restrições de bloqueio, à proibição de socialização e ao encerramento de todas as padarias durante a pandemia em 2020-2021.

Tendências do mercado de muffins

A popularidade dos novos sabores atrai mais clientes

A tendência crescente de sabores de fusão em produtos de panificação entre os consumidores está atraindo mais clientes para experimentar produtos de panificação . As empresas de muffins e padarias artesanais estão apostando no lançamento de produtos com novos sabores para ampliar sua competitividade no mercado e conquistar mais participação de mercado. As empresas oferecem diversos sabores como mirtilo, gotas de chocolate, mini alegre, morango, pasta de amendoim, milho doce, entre outros. Os fabricantes de produtos de panificação estão concentrados principalmente em capturar os gostos e preferências da população millennial para aproveitar esta nova tendência.

Os consumidores da geração Y são os principais gastadores na categoria de produtos de panificação. Conseq         - entemente, estratégias de marketing apresentando sabores de fusão inovadores na categoria de muffins estão sendo adotadas na indústria.

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Fatores de crescimento do mercado de muffins

Inclinação do consumidor em relação aos alimentos de conveniência para impulsionar o crescimento do mercado

A dinâmica da procura de muffins está a mudar devido ao rápido crescimento populacional, o que resulta num aumento da inclinação dos consumidores para produtos de panificação. Os consumidores preferem produtos alimentares de conveniência que possam ser consumidos em qualquer lugar com facilidade. Além disso, com a disponibilidade de produtos embalados nos supermercados, os consumidores querem experimentar uma variedade de comidas deliciosas, impulsionando as vendas de muffins em supermercados e hipermercados.

Os fabricantes também se concentram na pesquisa e no desenvolvimento de técnicas de panificação para aumentar a qualidade do produto. Muitas empresas estão usando novas tecnologias para melhorar o desempenho dos produtos e atender às demandas dos consumidores por frescor, nutrição, qualidade, variedade e conveniência. Esses fatores impulsionam coletivamente o crescimento global do mercado de muffins.

O aumento da demanda por produtos de baixa caloria está impulsionando a expansão do mercado

Demanda por alimentos com baixo teor de calorias, baixo teor de gordura, sem glúten e com sabor artificial e sem conservantes laticínio produtos está aumentando entre a população trabalhadora. Produtos de baixa caloria são uma excelente fonte de fibra, que oferece benefícios à saúde e à perda de peso e ajuda as pessoas a se sentirem saciadas por mais tempo. À medida que aumenta a procura por alimentos saudáveis, ocorrem mudanças significativas nos padrões alimentares dos consumidores. Os consumidores estão inclinados a produtos assados ​​saudáveis ​​para ajudá-los a permanecer saudáveis ​​enquanto apreciam o sabor e a conveniência dos produtos assados. Os fabricantes estão lançando versões sem glúten com foco em oferecer produtos saudáveis ​​ao consumidor. Por exemplo, em junho de 2021, a Dawn Foods lançou uma linha de produtos sem glúten e uma gama de produtos de pastelaria sem glúten.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A crescente inclinação do consumidor para produtos de panificação alternativos pode prejudicar o crescimento do mercado

A presença de produtos de panificação populares no mercado, como bolos, pastelaria e produtos doces, atua como uma grande barreira ao crescimento do mercado. No estilo de vida agitado de hoje, os produtos de panificação estão substituindo as opções convencionais de lanches nas refeições diárias e em ocasiões especiais. Segundo a Comissão Europeia, consomem cerca de 39 milhões de toneladas de pão, bolos e pastelaria em 27 países da UE. países. Com os fabricantes lançando vários produtos de panificação atraentes, a inclinação dos consumidores por produtos alternativos está aumentando. Por exemplo, em 2021, a Mondelez lançou biscoitos recheados de chocolate Oreo sem glúten. Ambas as variantes Oreo e Dobre possuem opções sem glúten.

Análise de segmentação de mercado de muffins

Por análise de tipo de produto

O segmento embalado domina o mercado devido à sua fácil disponibilidade

Por tipo de produto, o mercado é subdividido em in natura e embalado.

O segmento embalado domina o mercado. A participação de mercado de muffins do segmento embalado está aumentando devido à penetração em larga escala de produtos embalados e à disponibilidade em diversos gostos e sabores. Avanços na utilização de matérias-primas, recheios, sabores e técnicas de preparação otimizaram o tempo de processamento. Com novas tecnologias e ingredientes inovadores, os produtos embalados estão sendo preparados com processos mínimos, tornando-os um produto saudável e durável. Os itens de panificação processados ​​podem ser armazenados por mais tempo, permitindo que permaneçam frescos e seguros por mais tempo, aumentando a demanda dos consumidores. Espera-se que a capacidade dos alimentos de panificação embalados de manter sua qualidade por um período mais longo ajude o domínio do segmento no mercado global. Os produtos frescos são geralmente vendidos em padarias artesanais e pequenas lojas especializadas, e a sua popularidade entre os países em desenvolvimento é elevada.

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Análise por tipo

O segmento doce detinha a maior participação de mercado devido à popularidade no mercado global

Com base no tipo, o mercado se bifurca em doces e salgados.

O segmento de muffins doces conquistou a maior participação de mercado em 2023 considerando sua disponibilidade em diversos sabores. A demanda por produtos com sabor de frutas e vegetais aumentou dramaticamente devido ao crescimento da população global, à mudança de hábitos alimentares e à conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde que esses alimentos proporcionam. Vários tipos de frutas são utilizados para aumentar a qualidade nutricional dos muffins com sabor de frutas.

Espera-se que o segmento de salgados cresça com o maior CAGR no futuro, à medida que a experimentação de alimentos pelo consumidor aumentou nos últimos anos. Além disso, as mudanças nas preferências e gostos dos consumidores levaram-nos a experimentar novos sabores e tipos.

Por análise de canal de distribuição

Maior conveniência associada ao canal de supermercado/hipermercado para impulsionar o crescimento do mercado

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, mercearias e lojas de conveniência e varejo online.

Os supermercados/hipermercados desempenham um papel importante nas vendas globais e dominam o mercado global com base nos canais de distribuição. A maior participação da categoria supermercados/hipermercados se deve à melhor seleção de preços de muitas marcas. Nestes grandes espaços comerciais, há amplo espaço e posicionamento estratégico que aumentam a visibilidade dos produtos. O aumento do número de lojas de supermercados e a expansão dos fabricantes de produtos através de varejistas especializados são os principais fatores que impulsionam o mercado. A abertura de novas lojas de retalho nos países em desenvolvimento e o fortalecimento dos canais de distribuição devido ao estabelecimento de lojas de retalho alimentaram o crescimento do mercado global.

Espera-se que o segmento de varejo online cresça no maior CAGR durante o período de análise de mercado. As start-ups de comércio rápido estão impulsionando as vendas de produtos de panificação por meio de canais de comércio eletrônico. Países em desenvolvimento como o México, a Índia, o Brasil, a China, a Indonésia, a Tailândia e muitos outros estão a observar um rápido crescimento nas vendas do comércio eletrónico, principalmente devido ao crescimento da população da classe trabalhadora, juntamente com a penetração dos smartphones e da Internet.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Por região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A região europeia detém a maior parte do mercado global. O domínio se deve à crescente demanda por produtos de panificação e à conveniência oferecida por esses produtos alimentícios. O Reino Unido é um dos maiores mercados da Europa, seguido pela Itália. A maioria das empresas fabricantes de muffins foi estabelecida no mercado europeu para oferecer uma variedade de opções de muffins em diversos sabores.

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A América do Norte é a segunda maior região devido à demanda dos consumidores por muffins, à popularidade dos alimentos de conveniência e à disponibilidade de alimentos fáceis de preparar. Os consumidores em países como os EUA costumam comprar salgadinhos de padaria e usá-los como substitutos de lanches, cafés da manhã e sobremesas. A disponibilidade de aromatizantes e enchimentos ajudou ainda mais o crescimento do mercado norte-americano.

O rápido crescimento dos mercados em desenvolvimento, como a China, a Índia, o Japão e a Coreia do Sul, levou a Ásia-Pacífico a emergir como uma das regiões de crescimento mais rápido. A região está a crescer rapidamente no mercado internacional em termos de crescimento económico, crescimento do investimento e mão-de-obra no mercado de trabalho. A rápida urbanização, a mudança de estilos de vida, uma crescente população jovem e a crescente demanda contribuirão para o crescimento do mercado na região Ásia-Pacífico.

A região do Médio Oriente e África também está a crescer em termos de receitas de mercado nas últimas décadas. O turismo está a crescer rapidamente no Médio Oriente e em África e os turistas estão ansiosos por experimentar novos produtos de panificação. A disponibilidade de diversos tipos de salgadinhos de padaria aumenta a demanda por muffins nessa região.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes se concentram no desenvolvimento de produtos em diferentes sabores para se manterem competitivos

O mercado global está fragmentado, com muitos pequenos participantes no mercado global. Os participantes da indústria, como ARYZTA, Hostess Brands, Inc., Food Solutions Switzerland AG e McKee Foods Corporation, competem entre si para aumentar sua participação no mercado e estabelecer seu domínio no mercado global. As empresas têm adotado estratégias, como lançamentos de produtos inovadores, embalagens e distribuição integrada de seus produtos, para aumentar sua base de clientes e emergir como players líderes no mercado global.

Lista das principais empresas de muffins:

• Mondelez International, Inc. (EUA)


• Alimentos Britânicos Associados ( REINO UNIDO.)


• Grupo Bimbo (México)


• Moinhos Gerais  (NÓS.)


• Britânia (Índia)


• Mckee Foods Corporation (EUA)


• ARYZTA (Suíça)


• Foodco Group Pty Ltd (Austrália) 


• Finsbury Food Group Plc (Reino Unido)


• Alimentos para flores (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Janeiro de 2024: Little Debbie, uma marca popular de salgadinhos, expandiu sua linha com o lançamento dos Mini Muffins Little Debbie Big Pack. A marca lançou muffins em duas variedades: gotas de chocolate e mirtilo. Espera-se que esta nova linha ajude a empresa a se expandir e gerar mais receita.


• Novembro de 2023: A marca Little Bites do Grupo Bimbo lançou os muffins de pão de canela. Esses muffins são assados, úmidos e macios com o sabor aconchegante de pãezinhos de canela pegajosos, proporcionando a opção perfeita de lanche pequeno.


• Novembro de 2023 : Delifrance anunciou sua colaboração com a marca global Biscoff para lançar o Biscoff Muffin. A nova parceria reuniria a experiência em panificação da Délifrance com o sabor da pasta Biscoff.


• Abril de 2022 : A marca "KitKat" da Nestlé SA lançou um muffin de mirtilo KitKat no mercado dos EUA. O lançamento de novos produtos ajudou a empresa a aumentar seu portfólio de produtos no mercado de muffins.


• Novembro de 2019 : Muffin Break, uma franquia de padaria, lançou uma linha de muffins veganos em quatro sabores: mirtilo de maçã, noz-pecã de banana, frutas vermelhas e canela de tâmaras. Os produtos oferecem uma dieta vegana balanceada feita com fibras de proteínas vegetais e minerais.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes no cenário competitivo de muffins por tipo de produto, tipo e canal de distribuição. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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