Tamanho do mercado de polvo, participação e análise do setor, por tipo de produto (fresco, processado), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

O crescente interesse em experimentar cozinhas e preparações alimentares exóticas é um dos fatores que impulsionam o crescimento do mercado global de polvo. Tradicionalmente, algumas culturas consomem braços e outras partes do corpo do polvo. No entanto, ideias recentemente inovadoras de preparação de frutos do mar levaram ao aumento da popularidade dos polvos em todo o mundo. O polvo é rico em vitamina B, zinco, selênio e vários aminoácidos. A crescente procura por alimentos nutritivos com baixo teor de gordura, que previnem problemas de saúde relacionados com o estilo de vida, também apoia o crescimento da indústria do polvo.

A pesca do polvo é um recurso importante para as comunidades costeiras em toda a região ocidental do Oceano Índico. Em muitas regiões costeiras, a pesca do polvo domina os negócios de pesca de pequena escala. O outro fator-chave que alimenta o crescimento do mercado é o crescente interesse do consumidor em alimentos gourmet e étnicos regionais. A geração millennial procura novos sabores como parte de sua diversão e alimentação aventureira. A crescente procura por alimentos enlatados também deverá refletir positivamente no consumo de polvo nos próximos anos.

A redução do tempo de lazer devido aos horários de trabalho ocupados dos consumidores em todo o mundo contribuiu para o aumento da prevalência de deficiências nutricionais e distúrbios de saúde relacionados com a obesidade. Os consumidores estão mudando rapidamente as suas preferências alimentares para reduzir o risco de tais deficiências. A crescente popularidade das dietas cetônicas, atkins e outras dietas centradas em proteínas impulsiona principalmente a demanda por alimentos ricos em proteínas. Além disso, o maior teor de vitamina B12 e selénio nos polvos alimenta a sua procura entre os consumidores. A expansão do setor de foodservice e a crescente cultura de jantar fora afetam positivamente o crescimento do mercado. Cafés, restaurantes e bares oferecem aperitivos inovadores de frutos do mar, incluindo polvos grelhados, para atrair mais consumidores. Prevê-se que as categorias emergentes, como salgadinhos de polvo enlatados e embalados e refeições congeladas prontas para cozinhar, impulsionem o crescimento do mercado nos próximos anos.

A tendência emergente de alimentos à base de plantas, à medida que os consumidores se inclinam para escolhas alimentares saudáveis ​​e sustentáveis, exigiu que os fabricantes de alimentos inovassem em alternativas de frutos do mar à base de plantas. A tendência do veganismo e do vegeteranismo também é impulsionada pelas crescentes preocupações com o bem-estar animal. No entanto, os consumidores procuram opções alimentares que satisfaçam os seus desejos por frutos do mar. As crescentes atividades para desenvolver alternativas inovadoras de frutos do mar à base de plantas ou veganas pelos fabricantes dificultam principalmente o crescimento do mercado global de polvo.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Demand for Seafoods due to their High Nutrient Content

Restrição chave do mercado -

Emergence of Plant-based Seafood Imitations

Principais participantes cobertos:

Frigoríficos de Camariñas S.L., Galveston Shrimp Company, Joe Patti's Seafood Company, Pescanova Hellas EPE, Thai Union Group, Nueva Pescanova, SL, Siam Canadian Foods Co. .são os principais players que operam no mercado global de polvo.  

Espera-se que os polvos frescos testemunhem um forte desempenho de vendas devido à sua crescente popularidade no setor de serviços alimentares. A tendência de consumir polvos vivos grelhados tem contribuído para o aumento das suas vendas em cafés, restaurantes e bares. A crescente procura de polvos frescos também é atribuída ao conhecimento do consumidor de que o polvo é rico em nutrientes como vitamina B12, selénio e aminoácidos que reduzem o risco de várias doenças crónicas. A tendência emergente de lanches saudáveis ​​e refeições prontas é prevista para apoiar o crescimento dos produtos processados, como polvo enlatado e salgadinhos de polvo.

O segmento de supermercados e hipermercados deverá testemunhar um crescimento robusto devido à disponibilidade de uma grande variedade de produtos e conveniência de compra neste tipo de canais de vendas. Corredores específicos são alocados para produtos nessas lojas, proporcionando uma infinidade de opções aos consumidores. Espera-se também que os descontos e ofertas lançados por estes mass merchandisers aumentem o seu desempenho de vendas. O retalho online é um setor emergente que deverá apresentar um crescimento promissor nos próximos anos devido às opções fáceis de compra e entrega ao domicílio.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento substancial devido à crescente popularidade de dietas nutritivas de frutos do mar na região. Em 2017, a Organização para a Alimentação e Agricultura dos Estados Unidos (FAO) mencionou num dos seus artigos que o apetite global pelo polvo está a aumentar rapidamente em todos os mercados desenvolvidos, incluindo os Estados Unidos. A tendência crescente de alimentos prontos para cozinhar alimentou o crescimento do setor de frutos do mar congelados, incluindo polvos congelados. O canal de distribuição bem estabelecido e o crescimento das vendas online contribuem fortemente para o crescimento do mercado na região.

Prevê-se que a Europa apresente um crescimento promissor atribuído ao consumo crescente de produtos do mar para reduzir o risco de doenças cardíacas. O alto teor de vitaminas e minerais tem aumentado sua procura pelos consumidores. A tendência de lanches saudáveis ​​​​levou os fabricantes a ampliarem o portfólio de produtos com salgadinhos de polvo que podem ser consumidos em qualquer lugar. O aumento do turismo na região é outro fator que alimenta o crescimento do mercado de polvo devido ao crescente interesse em experimentar diversas cozinhas e preparações alimentares.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento promissor devido ao setor de serviços alimentares em expansão na região. A cultura emergente de jantar em cafés, bares e restaurantes tem liderado inovações de produtos, como preparações de polvo fresco e vivo. O fortalecimento da cadeia de abastecimento na região também alimenta o crescimento do mercado na Ásia-Pacífico.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em março de 2020, a multinacional espanhola Grupo Nueva Pescanova anunciou a adição de uma nova linha à sua gama de retalho nos EUA com novas ofertas de tentáculos de polvo e marlonga negra para expandir ainda mais os seus negócios nos EUA.


• Em março de 2017, os processadores de pescado croatas, Cromaris & Sardina, anunciaram a expansão dos seus negócios investindo no processamento de polvo. A empresa também relançou seus produtos na Rússia.