O tamanho do mercado, o tamanho do mercado de Onion and Cholot sabor, por fonte (cebola e chalota), por tipo de perfil (cozido, frito, desidratado e outros), por forma (líquido e seco), por categoria (orgânico e convencional), Por aplicação (setor doméstico, de serviços de alimentação e produtos industriais [produtos de padaria, condimentos {Tempero líquido e outros}, produtos lácteos, alimentos processados ​​e lanches {macarrão instantâneo, sabor Misturas, lanches e refeições prontas para comer} e outras) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de cebola e chalota foi avaliado em US $ 548,17 milhões em 2023. O mercado deve crescer de US $ 575,80 milhões em 2024 para US $ 887,17 milhões em 2032, exibindo um crescimento em um CAGR de 5,55% durante o período previsto. A Ásia -Pacífico dominou o mercado de sabores de cebola e chalota com uma participação de mercado de 39,46% em 2023.

Alguns dos fabricantes proeminentes de sabor de cebola e chalota incluem Ajinomoto Co., Inc., Symrise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV e T.Hasegawa USA Inc.

O sabor de cebola e chalota é um aditivo alimentar e intensificador de sabor amplamente utilizado em vários produtos alimentícios, incluindo lanches salgados, fermentados laticínio Produtos, sopas, caldos e molhos. Os produtos de sabor estão disponíveis em forma seca e líquida, incluindo pó desidratado, flocos, picados, picados, grânulos, picles e outros. O sabor oferece notas de sabor exóticas, sabor autêntico e textura ao produto alimentar. O aumento do comportamento de compra dos consumidores, juntamente com a popularidade dos intensificadores de sabor natural dos alimentos, impulsionará significativamente o crescimento do mercado global. 

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Aumentar o consumo de alimentos processados ​​e prontos para comer para impulsionar a demanda do produto globalmente

Nos últimos anos, a demanda por produtos alimentícios processados ​​e preparados tem crescido exponencialmente globalmente. Os sabores de cebola e chalota, como flocos secos, cebolas em pó, picadas e assadas, oferecem sabor umami e aprimoram o sabor, o sabor, o sabor, a vida útil e a textura do produto alimentar preparado. As preferências alimentares do consumidor em mudança, juntamente com uma inclinação crescente em relação à conveniência e aos produtos alimentares prontos para comer, estão impulsionando principalmente o consumo de sabores de cebola e chalota. Essa inclinação foi ainda mais intensificada pela pandemia, que mudou a dinâmica do negócio de alimentos preparado e estimulou as vendas para novas alturas. Além disso, o aumento da taxa de emprego das mulheres está contribuindo ainda mais para o crescimento do mercado, pois esses grupos de consumidores preferem melhoradores de sabor para fornecer um gosto exótico para produtos alimentares preparados, prontos para cozimentos e caseiros. O fator de conveniência do produto influenciará ainda mais a adoção dos intensificadores de sabor na cozinha em casa ou no consumo doméstico. De acordo com a pesquisa periódica da força de trabalho, a força de trabalho feminina na Índia aumentou de 37% em 2022-23 para 41,7% em 2023-24. Portanto, o aumento da demanda de alimentos RTE, juntamente com o cozinheiro em casa, impulsionará o crescimento do mercado global de cebola e chalota no período de previsão.

Os ingredientes alimentares veganos e vegetais emergentes exigem influenciar as vendas do sabor da cebola globalmente

O vegetarianismo e o veganismo fazem parte de uma tendência que está crescendo fortemente globalmente. Na última década, os EUA e a Grã -Bretanha testemunharam um aumento significativo na população vegana. A tendência para o vegetarianismo e o veganismo não tem grande impacto no fornecimento. No entanto, influencia os sabores, temperos e especiarias que misturam e ingredientes, que agora estão produzindo ingredientes de sabor mais inovadores usando produtos à base de plantas, como frutas e vegetais. Os sabores feitos de cebola vermelha e cebola branca, como pó, óleo fermentado, cebola caramelizada e cebola assada, têm um forte sabor de umami e atuam como um sabor natural em muitos produtos de carne vegetal.

Além disso, sabores de cebola e chalota têm um alto teor de enxofre, o que contribui para sua capacidade de produzir compostos com sabor de carne. Portanto, o sabor da cebola está ganhando mais popularidade na indústria de produção de carne vegana. De acordo com o Good Food Institute, uma organização sem fins lucrativos que promove a planta-e alternativas baseadas em células a produtos de origem animal, o total de vendas de varejo de produtos alimentares baseados em vegetais nos EUA atingiu aproximadamente US $ 8,1 bilhões em 2023. O GFI também afirmou que mais de 81% das famílias adquiriram alimentos à base de plantas mais de uma vez ao longo do ano em 2023.

Restrições de mercado

Altas flutuações nos custos da matéria -prima e dependência das condições climáticas para dificultar o crescimento do mercado

A cebola é uma cultura comercial tradicionalmente cultivada nos EUA, Índia, China e Egito. É altamente dependente de condições climáticas e clima. Condições climáticas adversas, estoques mais altos, o aumento da demanda dos processadores e a distribuição de insumos de cultivo de culturas subsidiadas para os agricultores influenciam os preços dos produtos de sabor de cebola. A cebola é o ingrediente -chave na fabricação de sabor de cebola. O declínio na produção global de cebolas frescas e chalotas e o preço crescente das cebolas afetarão negativamente o crescimento do mercado em um futuro próximo. O Ministério da Agricultura da União da Índia relatou um declínio notável na produção de cebola no país para o ano de marketing 2023-2024. De acordo com os dados mais recentes, a produção de cebola na Índia caiu 19,84%, representando 242,12 lakh tons no exercício de 2023-24. Chuvas fora de sazonal, área cultivada mais baixa e chuvas atrasadas e escassas de monção atingindo as principais áreas de cultivo em Maharashtra e Karnataka são as principais razões para o declínio do volume de produção.

Oportunidade de mercado

Versatilidade culinária para impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos

Os sabores de cebola e chalotas são um dos ingredientes essenciais amplamente utilizados em uma ampla variedade de cozinhas globalmente. Sua versatilidade em melhorar o sabor dos pratos salgados contribui para sua demanda consistente no mundo culinário. As cebolas e chalotas geralmente servem como ingredientes básicos em muitas receitas, incluindo sopas, ensopados, molhos e vários outros pratos, que fornecem uma base de sabor fundamental para essas cozinhas. Além disso, as cebolas e chalotas são reconhecidas por seus potenciais benefícios à saúde. Eles contêm várias vitaminas, minerais e Antioxidantes . A conscientização do consumidor sobre as vantagens de saúde associadas a esses vegetais pode melhorar ainda mais o uso do produto em várias aplicações alimentares.

Desafio de mercado

Alta imposição tributária para dificultar o crescimento do mercado

A alta imposição tributária sobre o comércio de matérias-primas e o declínio do volume de produção nos principais países produtores de cebola, como a Índia e a China, estão afetando negativamente o fornecimento de matérias-primas no mercado global. Ele aumentará as despesas operacionais das empresas de fabricação de sabores. Assim, prevê -se que o mercado experimente um crescimento lento durante os anos previstos. Além disso, para manter a demanda regional do mercado, o governo impõe mais impostos e impostos de exportação. Pode afetar vários atores importantes que dependem das importações de matérias -primas. Por exemplo, em maio de 2024, o governo indiano impôs um dever de quase 40% à exportação de cebola. Como resultado, as exportações de cebola indianas caíram quase 50% em junho.

Tendências do mercado de sabores de cebola e chalota

O fornecimento de matéria -prima sustentável emergente se transformando em uma tendência emergente

Os consumidores agora estão mais conscientes e curiosos sobre as origens e os processos de produção dos produtos. Departamentos de garantia de qualidade e segurança alimentar em consumidores e varejistas exigem essas informações. Portanto, as empresas que estão ativamente envolvidas na produção e fornecimento de sabores de cebola estão investindo amplamente na obtenção de padrões de segurança, qualidade e certificados relacionados à sustentabilidade, como BRCGs, ISO 22000, Halal, Organic e Kosher. As empresas estão investindo no modelo de negócios de integração vertical para garantir a qualidade de sua matéria -prima, que deve ajudar a lidar com problemas de qualidade da matéria -prima. Por exemplo, a OLAM International Limited, Boardman Foods, Inc. e McCormick & Company, Inc. iniciaram um modelo de negócios de integração vertical em seus negócios para garantir a qualidade e a transparência de seus produtos e, ao mesmo tempo, alcançar mais sustentabilidade em suas atividades da cadeia de suprimentos.  

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Impacto do Covid-19

O surto da pandemia covid-19 teve um grande impacto no comportamento do consumidor. Do lado da demanda, a indústria e os consumidores estavam comprando cada vez mais produtos alimentícios estáveis ​​à prateleira, como macarrão instantâneo , molhos, alimentos prontos para preparar e ingredientes alimentares, como masalas, especiarias, aromas e temperos. Do lado da oferta, os maiores países produtores não foram capazes de exportar devido ao fechamento de fronteiras. A súbita disseminação do vírus globalmente apresentou numerosos desafios para o mercado global de sabores de cebola e chalota. Os produtores primários de todo o mundo foram afetados pela retirada das instalações de fabricação devido a medidas de contenção, como leilões e o fechamento de mercados por atacado e plantas de produção. A escassez de matéria -prima e a escassez de mão -de -obra causada pela migração da força de trabalho também afetaram os principais centros de produção para o mercado de sabores de cebola e chalota. Na China, as fábricas foram fechadas, afetando o fornecimento de produtos -chave como gengibre, alho, cebola e assim por diante. Afetou o fornecimento global de sabores de cebola e matéria -prima. Portanto, a indústria experimentou um crescimento moderadamente negativo durante o prazo da covid-19 pandemia.

Análise de segmentação

Por fonte

Maior disponibilidade e um amante intenso sabor para conduzir a demanda de sabor de cebola

O mercado é segmentado em cebola e chalota, com base na fonte.

Os sabores de origem de cebola mantêm a maior participação de mercado. Produtos de sabor de cebola, como produtos de pó, óleo e sabor desidratado, oferecem notas de sabor fermentadas e tostadas a uma ampla variedade de produtos alimentares, como sopas, ensopados e alimentos processados. Além disso, a cebola oferece um sabor picante e umami em carne processada e frutos do mar produtos. Portanto, o sabor da cebola é amplamente utilizado na casa, na indústria de processamento de alimentos e nas aplicações industriais. Além disso, a cebola é mais barata em comparação com a chalota. Oferecerá um benefício de preço ao fabricante de aromatizantes. Portanto, a disponibilidade abundante de matérias -primas e a natureza do preço barato do produto final impulsionará positivamente o crescimento do segmento em um futuro próximo.

Em comparação com a chalota, a cebola é amplamente cultivada em países asiáticos como a China e a Índia. A chalota é altamente sensível às mudanças climáticas e pode afetar seu rendimento. Assim, sua disponibilidade no mercado é relativamente limitada.           

Colhootes têm um sabor mais suave e doce do que a cebola, com uma pitada de alho. Portanto, o sabor da chalota está se tornando mais popular em produtos alimentícios que requerem um sabor menor de cebola, como molhos para saladas, refeições preparadas e lanches salgados embalados. Portanto, o segmento exibe uma taxa de crescimento promissora durante o período de previsão (2024-2032).  

Por tipo de perfil

Longo de validade mais longo dos produtos desidratados para impulsionar a demanda de perfil desidratada

O mercado é segmentado em cozido, frito, desidratado e outros, com base no tipo de perfil.

Os tipos de perfil desidratados mantêm a maior participação de mercado. Os sabores de cebola e chalota desidratados mantêm uma proporção de mercado dominante no espaço global. Eles são ingredientes saborosos e versáteis que podem melhorar o sabor de muitos pratos. As cebolas desidratadas têm um sabor altamente concentrado que é mais intenso que os perfis de sabor fritos, fervidos, picados e em flocos. Além disso, a cebola desidratada mantém o equilíbrio doce da cebola fresca e é menos pungente e picante. Portanto, é mais adequado e eficaz para melhorar o perfil do sabor das misturas de masala, produtos alimentares instantâneos e refeições preparadas. Os produtos de sabor de cebola desidratados têm uma vida útil mais longa e podem ser facilmente armazenados sem nenhum cuidado extra. Além disso, os sabores desidratados se misturam adequadamente com as pré -misturas em comparação com os flocos, cozidos ou fritos. Portanto, eles estão se tornando mais populares no setor de sabores naturais.

O sabor cozido de cebola está emergindo como o segmento que mais cresce durante o período de previsão. Aumentar o lançamento de novos produtos, atividades de pesquisa e desenvolvimento e adoção de sabores de cebola cozida em aplicações hotéis , restaurantes e cafés. A expansão do setor HORECA no espaço global levará o tipo de perfil cozido nos próximos anos.  

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Por forma

Múltiplas aplicações na indústria de alimentos direcionarão principalmente a forma seca da demanda de sabores

Com base na forma, o mercado global de sabores de cebola e chalota é segmentado em seco e líquido.

O segmento de sabor de cebola seco mantém a maior proporção do mercado global. Os sabores de cebola seca, incluindo pó de cebola e flocos de cebola desidratados, têm vários benefícios sobre sabores de cebola à base de líquido ou óleo, como notas de sabor intensas e altas intensas. Formas secas de sabores de cebola são fáceis de fabricar e têm menos complexidades técnicas. Portanto, um número maior de fabricantes de sabores produz sabores de cebola usando métodos desidratados. Portanto, o segmento também é previsto para expandir com a maior taxa de crescimento no futuro próximo.

Os fabricantes de sabores de cebola tradicionalmente seguem várias tecnologias e métodos de processamento, como tecnologia de extrusão, destilação a vapor reduzida, hidro-distilação, extração de líquidos supercríticos (SFE) e extração de solvente, para produzir uma forma líquida de sabores de cebola e coschoto. Os sabores de cebola líquida são amplamente utilizados em produtos alimentares com líquidos salgados, como molhos e sopas. A demanda emergente por molhos e sopas no mercado global levará a forma líquida de sabores de cebola das indústrias de processamento de alimentos e serviços de alimentação.

Por categoria

Popularidade emergente de alimentos orgânicos para impulsionar a demanda de sabores de cebola orgânica

Com base na categoria, o mercado é segmentado em orgânico e convencional.

A categoria convencional de sabores de cebola e chalota mantém uma participação de mercado proeminente em 2023 devido à disponibilidade mais ampla, fácil acessibilidade e benefícios mais baixos de preços. A produção de cebola na agricultura convencional está dominando globalmente, devido à prática de métodos agrícolas tradicionais, menos conscientização sobre agricultura orgânica, custos operacionais mais altos para agricultura orgânica e maiores expectativas de rendimento entre os agricultores. Como resultado, a disponibilidade de cebola de categoria convencional para produzir sabores no mercado é relativamente alta. Portanto, prevê -se que o segmento de sabores de cebola convencional mantenha a participação dominante durante todo o período de previsão.

Os sabores de cebola de categoria orgânica exibirão um CAGR mais alto durante o período de previsão 2024-2032. A crescente popularidade de alimentos orgânicos em alimentos processados ​​e refeições embaladas está forçando as empresas de processamento de alimentos a obter ingredientes alimentares padrão orgânico. Além disso, as áreas emergentes de agricultura e cultivo orgânicas em todo o mundo estão influenciando significativamente o crescimento do segmento. A Índia é um dos principais países produtores de cebola. A terra do cultivo orgânico, incluindo cebola, aumentou consideravelmente na Índia. De acordo com a Autoridade de Desenvolvimento de Exportação de Produtos Agrícolas e Processados ​​(APEDA), a partir de 31 ^st Março de 2024, a área agrícola total sob o processo de certificação orgânica atingiu 7,3 milhões de hectares.

Por aplicação

Lanches salgados emergentes e demanda de alimentos preparados para impulsionar a demanda de produtos dos setores industriais

Com base na aplicação, o mercado foi segmentado em casa, Serviço de alimentação setor e industrial. O segmento industrial é posteriormente categorizado em produtos de padaria, condimentos, produtos lácteos, alimentos e lanches processados ​​e outros.

O segmento industrial detém a maior participação de mercado no mercado global devido à sua aplicação mais ampla em produtos alimentícios, como padaria, condimentos e lanches processados. Os sabores de cebola não são usados ​​apenas como intensificadores de sabor na indústria de alimentos, mas também como ingredientes naturais de fermentação em laticínios e outros segmentos de bebidas. Adicionar suco de cebola ou óleo de cebola ao leite oferecerá um perfil de sabor único e atraente ao queijo e leite fermentado. A demanda emergente por bebidas leiteiras fermentadas no espaço global impulsionará a demanda do produto.

Noodles e lanches instantâneos são dois segmentos proeminentes do setor de alimentos processados ​​industriais. A popularidade emergente de conveniência e comida pronta para comer entre jovens e adultos está oferecendo uma enorme oportunidade para empresas de sabor de cebola. De acordo com a Associação Mundial de Macarrão Instantâneo, o consumo global de macarrão instantâneo representou 120,21 bilhões de porções, que aumentaram quase 12,96% em relação a 2019 a 2022. Os sabores de cebola são amplamente utilizados em macarrão instantâneo para oferecer um perfil de paladar tradicional. Portanto, a crescente indústria de processamento de alimentos para impulsionar a demanda de sabores da cebola nos próximos anos.

A preferência emergente por intensificadores de sabor, misturas de sabor e pré-misturas para imitar o gosto no estilo de restaurante em alimentos preparados para a casa está impulsionando a demanda de produtos do segmento doméstico.  

Perspectiva regional do mercado de sabores de cebola e chalota

O mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. A Ásia -Pacífico possui a maior proporção e representou US $ 228,63 milhões em 2024.

Ásia -Pacífico

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Os países asiáticos são os principais produtores de cebola, fornecendo matérias -primas de qualidade, como cebola fresca e processada, incluindo pó, flocos e picados em todo o mundo. De acordo com a Organização Alimentar e Agrícola (FAO), em 2022, a Índia e a China detêm quase 28,65% e 22,19% participam na produção global de cebola, respectivamente. De acordo com o Ministério da Agricultura e o bem -estar dos agricultores da Índia, estima -se que a produção de cebola na Índia represente 302,08 milhões de toneladas.

Os participantes internacionais estão estabelecendo suas plantas de produção perto de países importantes produtores de cebola como a Índia e a China para obter mais sustentabilidade na produção. A expansão da capacidade de produção de sabores de cebola e plantas de desidratação de cebola levará a indústria nos próximos anos.

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América do Norte

A América do Norte tem sido um dos principais mercados para sabores de cebola, pois o comportamento de compra dos consumidores está mudando rapidamente na região. Os padrões de consumo estão mudando na região devido aos benefícios associados à saúde. Além disso, novas indústrias estão surgindo nos EUA e no Canadá para oferecer comida inovadora e única, que deve impulsionar o mercado nos próximos anos.

Os EUA são um dos principais mercados que detém a participação de mercado proeminente do mercado de sabores de cebola e chalota da América do Norte. O Food rápido Correntes e indústria de serviços de alimentação exibiram um rápido crescimento na região. O setor de hotel, restaurante e catering (HORECA) é reconhecido como um consumidor significativo de sabores como cebola, alho e pimenta. Estabelecimentos de serviço completo e cadeias de fast-food exigem um suprimento regular de ingredientes naturais de sabor em caril, sopas, molhos, batatas fritas, hambúrgueres e outros itens de lanches. O crescente setor de serviços de alimentação nos EUA impulsiona a demanda por sabores de cebola e chalota.

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Europa

A Europa é um dos mercados proeminentes para ingredientes naturais, sabores de comida , especiarias e aditivos alimentares. A demanda por aditivos alimentares naturais e ingredientes naturais de aromatizações de várias aplicações é impulsionada principalmente por uma demanda crescente entre os consumidores por ingredientes alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis ​​em vez de ingredientes artificiais, impulsionados pela legislação mais rigorosa da União Europeia (UE). Países europeus como Alemanha, França, Espanha, Itália, Reino Unido e Holanda estão oferecendo aromas naturais de alimentos e exportadores e empresas de aditivos para expandir suas operações comerciais. O aumento do crescimento dos aditivos naturais de alimentos e da importação de arame tornará os preços dos ingredientes mais estáveis ​​no mercado. Portanto, espera -se que o setor surja com uma taxa de crescimento promissora durante o período de previsão.

Ámérica do Sul

A demanda por sabores de cebola e chalota está crescendo rapidamente nos países da América do Sul. Eles desempenham um papel importante na melhoria do sabor dos alimentos e na adição de sabores desejáveis. Os clientes da região são altamente inclinados a alimentos salgados e exóticos feitos com ingredientes naturais. Com a crescente consciência da saúde, a demanda por sabores de cebola e chalota está aumentando para adicionar esse sabor extra aos alimentos. O Brasil é um dos principais mercados de importação para sabores de cebola e chalota em pó, flocos e outras formas. A importação de produtos de cebola seca no Brasil aumentou 89,02% nos últimos cinco anos e está avaliada em US $ 23,47 milhões em 2023.

Oriente Médio e África

Nos últimos anos, a indústria de alimentos sofreu um crescimento significativo em países do Oriente Médio, como Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita e outros países do Golfo. O estilo de vida agitado dos consumidores é um dos principais fatores que impulsionarão a demanda por produtos alimentícios "em movimento", conveniente e pronto para comer nos países do Oriente Médio. A mudança na demanda por produtos alimentícios por consumidores e turistas devido à globalização e diversificação cultural resultou na indústria de alimentos se tornando mais competitiva e inovadora na região. As empresas globais estão penetrando no mercado com seus produtos inovadores. Esse fator influenciará o crescimento do mercado em um futuro próximo. Por exemplo, em outubro de 2024, o Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG, uma empresa de fabricação de lanches Savory, com sede em alemão, expandiu suas ofertas de produtos para a África do Sul. O sabor de kebab do corte X da empresa 130G está disponível no país.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Os principais participantes do mercado se concentram para expandir as ofertas de produtos ajudarão a fortalecer sua participação de mercado.

A participação no mercado global de cebola e chalota exibe uma estrutura altamente fragmentada com presença de players internacionais e regionais. Os principais players do setor no mercado global de sabores de cebola e chalota, como Ajinomoto Co., Inc., Symrise, Sensient Technologies Corporation, Azelis Group NV e T.Hasegawa USA Inc., estão embarcando ativamente as certificações/práticas de negócios sustentáveis ​​seguidas Ao adotar tecnologias de próxima geração para obter uma vantagem competitiva de longo prazo. Esses participantes importantes representam quase 37% do mercado global de sabores de cebola e chalota. Os principais participantes do setor estão se concentrando em receber a qualidade do produto, os padrões de segurança e outras certificações, como Halal e Kosher, para garantir a qualidade do produto e aumentar a confiança dos consumidores em marcas, que auxilia os fabricantes a criar uma base fiel de consumidor no mercado global. 

Principais players no mercado de sabores de cebola e chalota

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Lista de empresas de mercado de sabor -cebola e chalota.

• Ajinomoto Co., Inc. (Japão)


• Azelis Group NV (Bélgica)


• Boardman Foods, Inc (EUA)


• Sabor Dynamics, Inc (EUA)


• Matrix Flavors & Fragrances Sdn Bhd (Malásia)


• Mevive International Food Ingredients Pvt Ltd (Índia)


• Sensient Technologies Corporation (NÓS.)


• Sabor de stringer. Ltd (REINO UNIDO.)


• Symrise (Alemanha)


• T.HASEGAWA USA INC (Japão)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Outubro de 2024: A Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG, uma empresa de fabricação de lanches Savory, com sede em alemão, expandiu suas ofertas de produtos para a África do Sul. O sabor de kebab do corte X da empresa 130G está disponível no país. Este lanche saboroso oferece um gosto inovador ao consumidor. É feito de batatas, sal , cebola em pó, pimenta preta, alho em pó e outros ingredientes.


• Maio de 2024: A McCormick & Co., uma empresa líder de fabricação de produtos de alimentos, colaborou com Max Greb, uma personalidade de mídia social conhecida como Max the Meat Guy, para lançar novos companheiros de grelha Spice Blends - All Finals temual de Max, o tempero xtra de Max e o tempero de Max's Chimichurri . O tempero grosso de Max é feito de cebola, alho, pimenta preta e outros ingredientes.  


• Abril de 2022: A Kraft Heinz Company, uma das principais empresas de alimentos, lançou duas quedas para hambúrgueres, Heinz Dip & Crunch ™ e Heinz Spicy Dip & Crunch ™. Essas duas quedas são fabricadas usando muitos ingredientes, incluindo cebola em pó, alho em pó e especiarias.


• Outubro de 2021: Os ingredientes alimentares da Olam (OFI), uma das principais empresas globais em ingredientes e soluções naturais e sustentáveis, assinaram um acordo de parceria estratégica com a Agri-Neo Inc., uma das populares empresas de tecnologia de pasteurização, para fornecer cebolas secas pasteurizadas organicamente.


• Outubro de 2020: O Haldirams Group, o Fundo de Investimento em Agricultura e Comércio da África e a International Finance Corporation investiram quase US $ 14,82 milhões para ajudar a Société Africaine d'Argédients (SAF Ingrédiients) na construção de uma planta de deidratação de cebola no Senegal. Prevê -se que a nova planta produza quase 5.000 tons de cebola desidratada para atender à demanda por pó de cebola seca de produtores europeus de alimentos, e é usada como um ingrediente popular de aromatizações em sopas , ensopados e muitos outros pratos .

Análise e oportunidades de investimento:

Os estudos acadêmicos da indústria em andamento ajudarão as empresas de aromatizações e os fabricantes de produtos de uso final na adoção de novas tecnologias para aprimorar a qualidade e o uso de seus produtos. Portanto, o envolvimento na pesquisa e desenvolvimento na indústria influenciará positivamente o crescimento do setor em um futuro próximo. Em março de 2024, um grupo de estudiosos de pesquisa liderado por Sobirova Mohichehra e Mohamed Rifky publicou um estudo de pesquisa sobre desenvolvimento de tecnologia para incorporar o óleo de cebola como ingrediente funcional na propagação de queijo. O estudo concluiu que o uso do óleo de cebola como ingrediente funcional na produção de spread de queijo melhoraria o sabor, os atributos sensoriais, a vida útil e a qualidade do produto.

Além disso, os participantes internacionais estão inclinados a desenvolver suas instalações de produção perto de áreas de produção como China e Índia. Isso afetará suas operações comerciais em um futuro próximo. Esse investimento na abertura da planta de produção impulsionará ainda mais o crescimento da indústria. Por exemplo, em dezembro de 2021, o NedSpice Group, uma empresa da Holanda, abriu sua nova fábrica de produção em Gujarat, na Índia. A nova fábrica pode produzir 4.000 toneladas de cebola desidratada, com a possibilidade de expandir para 12.000 toneladas por ano.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado global de cebola e chalota inclui informações quantitativas e qualitativas sobre o mercado usando diferentes metodologias de pesquisa. Essa previsão de crescimento do mercado global de cebola e chalota também oferece uma análise regional detalhada, análise de mercado, tendências de mercado, dinâmica de mercado, previsão regional de mercado, análise de mercado global de cebola e flavolução de chalot, previsão e taxa de mercado para todos os segmentos de mercado possíveis. Este relatório de análise de mercado fornece várias informações importantes sobre o mercado, uma visão geral dos mercados relacionados, o cenário competitivo, o período de previsão, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes da indústria.

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