Tamanho do mercado de amido orgânico, participação e análise da indústria, por fonte (trigo, milho, batata, milho, tapioca, outros), por aplicação (produtos de panificação, confeitarias, produtos lácteos, produtos prontos para comer/prontos para cozinhar, Alimentos Infantis, Outros Segmentos Não Alimentares) e Previsão Regional, 2024-2032

A demanda global por amido está aumentando continuamente devido ao aumento do consumo de alimentos processados ​​à base de amido. A tendência crescente de consumo de alimentos orgânicos está alimentando a demanda por amido orgânico. O amido é um ingrediente versátil devido à sua ampla aplicação em alimentos, não alimentos e rações. É um carboidrato abundantemente encontrado que pode ser usado como agente de volume, agente antiaglomerante, adoçante, estabilizante e substituto de gordura em produtos alimentícios. A evolução dos hábitos alimentares, juntamente com a tendência da “alimentação saudável”, estão a impulsionar a procura de amido orgânico.

Alimentos como pudins, cremes, molhos, molhos, recheios de tortas, molhos para salada, macarrão e massas são engrossados ​​e estabilizados com o uso de amidos alimentares. A crescente procura por versões mais saudáveis ​​desses alimentos processados ​​está a impulsionar a procura de amido orgânico. Com a crescente demanda da indústria, diversas fontes de amido não convencionais, com diferentes propriedades, também são utilizadas para ampliar o espectro de propriedades funcionais desejadas.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Popularity of Clean-label Foods

Restrição chave do mercado -

Fluctuating Prices of Agricultural Products

O mercado global de amido orgânico está testemunhando um crescimento robusto devido à crescente popularidade de produtos naturais e de rótulo limpo. A evolução dos padrões alimentares e o estilo de vida agitado estão impulsionando o procura de produtos alimentares convenientes, mas saudáveis, à base de amido. Os consumidores estão inclinados a produtos orgânicos devido à crescente consciência dos seus benefícios para a saúde. A crescente demanda por diversos produtos alimentícios orgânicos processados, incluindo produtos prontos para cozinhar e prontos para comer, está impulsionando o crescimento do mercado.

Espera-se que a flutuação do preço de produtos agrícolas como milho, milho, trigo, batata e outras fontes de amido atue como uma restrição primária do mercado global de amido orgânico. Os preços são afetados principalmente pelas mudanças climáticas.

Principais participantes cobertos:

Os principais players que operam no mercado de amido orgânico são Ingredion, Inc., The Agrana Group, Ulrick and Short Ltd., Aryan International, Tate & Lyle PLC, The Archer Daniels Midland Company, Cargill, Inc., Marroquin Organic International e Rouqutte Freres S.A.

O mercado global de amido orgânico é segmentado por fonte, aplicação e geografia. Espera-se que o amido de milho orgânico testemunhe um crescimento robusto devido à sua ampla aplicação em alimentos processados. O amido convencional pode ser substituído pelo amido orgânico em aplicações como sopas, molhos, molhos para salada, molhos e produtos de panificação. O amido de milho orgânico pode ser usado como texturizante em todos esses produtos alimentícios processados. Os principais fabricantes estão expandindo seu portfólio de produtos oferecendo soluções inovadoras de amido orgânico. Por exemplo, em fevereiro de 2020, a Tate & Lyle introduziu um novo amido de milho orgânico não OGM (Organismos Geneticamente Modificados), em sua já existente linha de produtos texturizantes não OGM.

Espera-se que o segmento de produtos alimentícios prontos para comer (RTE) e prontos para cozinhar (RTC) testemunhe um forte crescimento devido à ampla aplicação de amidos em tais alimentos processados. A evolução dos padrões alimentares e o aumento da procura por alimentos de conveniência entre os consumidores estão a impulsionar o crescimento do segmento RTE e RTC.

Análise Regional:

Espera-se que o mercado de amido orgânico da América do Norte testemunhe um forte crescimento devido à crescente demanda por produtos de rótulo limpo entre os consumidores. A demanda por alimentos orgânicos para bebês, que são em grande parte feitos de amidos funcionais, cresce continuamente na região. Os amidos orgânicos permitem que os fabricantes criem uma experiência alimentar superior com apelo visual e sensorial estendido. Os principais intervenientes na região estão a concentrar-se no desenvolvimento e na inovação para criar produtos de amido orgânico que permaneçam estáveis ​​durante tratamentos de processamento rigorosos. Por exemplo, em junho de 2018, a Ingredion, Inc. lançou dois amidos nativos funcionais orgânicos nos EUA e no Canadá. Os produtos recém-lançados são projetados para funcionar em produtos orgânicos que passam por condições de processo severas.

O mercado europeu de amido está fortemente dependente de rótulos orgânicos e limpos devido à tendência crescente de uma alimentação saudável. Os consumidores na Europa estão a abraçar tendências emergentes de alimentos à base de plantas, alimentos isentos de conteúdo e perfis nutricionais improvisados. A crescente procura de amido orgânico por parte dos países europeus está a levar as principais empresas a expandir as suas instalações de produção na região. Por exemplo, em Outubro de 2019, Ulrick and Short, um fabricante de amido de rótulo limpo, abriu uma base permanente na Europa para apoiar clientes na região.

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Os consumidores na Ásia-Pacífico exigem alimentos orgânicos, à semelhança do resto do mundo. À medida que esta procura aumenta na região, os fabricantes de alimentos estão a desenvolver e a produzir alimentos biológicos inovadores. Uma fonte local de amido orgânico é uma opção conveniente e econômica para fabricantes de alimentos orgânicos. Os fabricantes estão aproveitando esta oportunidade para expandir seus negócios na região. Por exemplo, em outubro de 2019, a Ingredion, Inc. lançou uma nova linha de tapioca orgânica e amidos de arroz que serão fabricados na Ásia-Pacífico para atender às necessidades dos clientes da região.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2020 , AGRANA, produtora austríaca de ingredientes, adquiriu a Marroquin Organic International para expandir suas atividades de distribuição no segmento de amido orgânico.


• Em julho de 2018 , A Archer Daniels Midland Company lançou uma nova linha de maltodextrina de tapioca em parceria com a Vedan International. A maltodextrina de tapioca é orgânica e não OGM.