Tamanho do mercado de proteína de ervilha, análise de participação e indústria, por tipo (isolado, concentrado e texturizado), por aplicação (substitutos de carne, produtos de panificação, suplementos dietéticos, bebidas e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho global do mercado de proteína de ervilha foi de US$ 580,61 milhões em 2023 e deve crescer de US$ 649,36 milhões em 2024 para US$ 1.644,67 milhões até 2032, com um CAGR de 12,32% durante o período de previsão (2024-2032). A América do Norte dominou o mercado de proteína de ervilha com uma participação de mercado de 36,33% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de proteína de ervilha nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 396,14 milhões até 2032, impulsionado pela crescente demanda por plantas. -ingredientes proteicos saudáveis ​​e à base de proteínas do país para incorporar em produtos como barras energéticas, lanches saudáveis, shakes de proteína, entre outros.

A ervilha é uma planta leguminosa em que as sementes da ervilha contêm grandes quantidades de proteínas (20–30%). Existe principalmente como globulinas, que são os principais componentes dos produtos Isolado de Proteína de Ervilha (PPI). A proteína de ervilha pode ser produzida com base em tecnologias de moagem úmida e seca, com teor de proteína variando de 48% a 90%. Benefícios nutricionais, capacidade de ligação de óleo, capacidade de ligação de água, estabilidade de espuma, expansão de espuma, capacidade de chicote, estabilidade de emulsão, gelatina e proporção de capacidade de emulsão são propriedades funcionais essenciais de PPI e concentrados.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto grave na produção industrial global devido aos confinamentos impostos nas principais economias. Isto afetou negativamente a produção, fabricação e transporte de vários bens em todo o mundo. No entanto, ao contrário de outras indústrias, as indústrias alimentar e de bebidas e farmacêutica não foram afetadas, e a procura global de alimentos e bebidas e suplementos nutricionais aumentou a partir de janeiro de 2020.

Tendências do mercado de proteína de ervilha

Crescente demanda por dieta rica em proteínas para impulsionar o crescimento

O consumo de uma dieta rica em proteínas aumentou significativamente nos últimos anos devido à crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores em todo o mundo. Com estilos de vida cada vez mais agitados, os consumidores não conseguem consumir regularmente dietas completas e nutricionalmente ricas, o que os leva a buscar nutrientes em alimentos embalados materiais. Portanto, os fabricantes de alimentos embalados estão fortificando os produtos alimentícios com ingredientes nutritivos, incluindo ingredientes proteicos. O aumento da incidência de doenças crónicas devido à mudança de estilos de vida e às crescentes tendências de fitness, especialmente entre a população millennial, são os principais factores que impulsionam a adopção de uma dieta rica em proteínas. Além disso, a desnutrição infantil é um problema prevalente nos países africanos, causada principalmente pela deficiência de proteínas. De acordo com a UNICEF, uma organização indiana sem fins lucrativos, prevê-se que ocorram mais de 15 milhões de casos de desnutrição crónica em crianças com menos de cinco anos de idade na África Central e Ocidental em 2020. Por conseguinte, está a ser dada maior ênfase a uma dieta rica em proteínas. nos países africanos, o que, por sua vez, deverá impulsionar a procura de ingredientes ricos em proteínas, como a ervilha.

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Fatores de crescimento do mercado de proteína de ervilha

Crescente população vegana nos países europeus para aumentar a demanda

Espera-se que a crescente população vegana nos países europeus, principalmente devido a razões ambientais e de saúde, beneficie o crescimento do mercado, uma vez que a população vegana provavelmente optará por produtos fortificados com proteínas vegetais para satisfazer as suas necessidades proteicas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, a Alemanha testemunhou a taxa máxima de vegetarianismo em comparação com outros países europeus e a população vegana atingiu mais de 1,5 milhões. (2022) A pecuária e o processamento de carne resultam em emissões significativas de gases com efeito de estufa. Além disso, a pecuária requer matéria-prima considerável, o que exige ainda mais terras agrícolas, pesticidas e água. Devido às questões de sustentabilidade acima mencionadas associadas à produção pecuária, uma grande população da região está cada vez mais a optar por uma dieta vegana.

Além disso, o elevado teor de gordura e colesterol na carne está a causar sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas e cancro, o que leva ao aumento da adopção de uma dieta vegana. Além disso, a crueldade contra os animais, o aumento das alternativas veganas aos produtos à base de carne e o crescente impacto das redes sociais relativamente ao veganismo estão entre os poucos outros factores que levam ao crescimento da população vegana na Europa. Os fabricantes de alimentos processados ​​estão utilizando cada vez mais ingredientes provenientes de plantas para atender à população vegana, o que, por sua vez, deverá alimentar o crescimento do mercado de proteína de ervilha.

Crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios de saúde oferecidos pelos produtos de ervilha para aumentar a demanda

Isolados de proteína de ervilha (PPI) e concentrados (PPC) são fabricados comercialmente a partir de farinha de amendoim (desengordurada) através do emprego de diversas técnicas. Espera-se que este tipo de proteína testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão devido à sua popularidade cada vez maior entre os diversos usuários finais, incluindo veganos, vegetarianos e pessoas alérgicas a ovo e laticínio proteínas. É extraído de ervilhas verdes e ervilhas amarelas. Aqui, a proteína extraída das ervilhas verdes é isenta de colesterol, isenta de gordura, isenta de glúten e hipoalergênica. Ao contrário de alguns outros aminoácidos, o corpo humano não produz lisina; portanto, requer suplementos externos para o mesmo. Este tipo de proteína é particularmente rico em arginina e lisina, o que o torna um ingrediente essencial para formulações infantis.

Além disso, estas ervilhas têm um efeito supressor do apetite que pode atrasar o esvaziamento do estômago, reduzir a absorção de glicose e facilitar a libertação de hormonas reguladoras do apetite. Além disso, ajuda a converter ácidos graxos em energia, reduzindo assim os níveis de colesterol no organismo.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Potenciais efeitos colaterais associados à proteína de ervilha estão dificultando o crescimento do mercado

A proteína de ervilha é geralmente bem tolerada e considerada como tendo poucos efeitos colaterais. No entanto, os efeitos secundários associados a esta proteína, principalmente na forma de pó, têm desafiado o crescimento da indústria. A proteína de ervilha em pó pode ser rica em sódio em produtos de suplementos proteicos que normalmente contêm 110-390 mg/porção e pode levar a problemas de saúde, especialmente para aqueles que seguem uma dieta com restrição de sódio. O consumo desse tipo de proteína em pó pode causar efeitos colaterais como dores nas articulações, diminuição da função renal e ganho de peso. Além disso, o alto consumo de proteína de ervilha pode causar problemas digestivos que incluem desconforto estomacal, flatulência e distensão abdominal. Espera-se que tais fatores impeçam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Análise de segmentação de mercado de proteína de ervilha

Análise por tipo

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Isolados para deter a maior participação de mercado devido ao aumento dos gastos em pesquisas relacionadas à saúde humana

Produtos, como isolados de proteína de ervilha, apresentam boa emulsificação e características não alérgicas. Esses recursos têm atraído os fabricantes de alimentos e bebidas a usar esses produtos como suplementos nutricionais em produtos cárneos, bebidas energéticas, misturas de frutas e itens de panificação. Além disso, espera-se que a expansão da indústria de nutrição desportiva nos países desenvolvidos, incluindo os EUA, a Alemanha e o Reino Unido, à luz dos lançamentos de novos produtos da Cadbury e da Amway no segmento do mix energético, aumente em breve a fortificação de isolados de proteína de ervilha.

Por outro lado, o uso de concentrados cresce no maior CAGR. Os concentrados de proteínas vegetais são obtidos através de processos secos e úmidos, onde a proteína da ervilha é separada das frações de amido e fibra. Esses produtos possuem inúmeros atributos, como boa emulsificação e alta digestibilidade, que impulsionam sua utilização em aplicações de controle de peso e suplementos esportivos.

Por análise de aplicação

Setor de produtos de panificação deterá a maior participação de mercado devido ao aumento da demanda por alimentos processados

Várias proteínas vegetais, como proteínas de ervilha, são utilizadas na indústria de panificação para fabricar brownies de proteína, petiscos de superalimento, trufas dietéticas e pastéis de proteína. A utilização das referidas proteínas vegetais ajuda a aumentar a fibra alimentar, a resistência da massa, o volume do produto acabado, a capacidade de retenção de humidade e a textura dos referidos produtos de panificação. Além disso, espera-se que a crescente sensibilização dos consumidores para uma dieta saudável e nutritiva e a crescente procura de bebidas energéticas e alimentos processados ​​alimentem a procura de proteínas extraídas de ervilhas. Por exemplo, em julho de 2023, a Vow Sports, fabricante de suplementos esportivos no Reino Unido, lançou uma bebida espumante à base de proteína de ervilha. Cada lata (330 ml) fornece cerca de 15g de proteína sem sabores e corantes sintéticos. Além disso, devido ao aumento da população e às mudanças no estilo de vida dos consumidores, espera-se que a crescente indústria alimentar impulsione a procura global no mercado.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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América do Norte apresentará o maior crescimento devido à indústria emergente de proteínas vegetais

A crescente demanda por produtos sem glúten , espera-se que o aumento das preocupações com as doenças cardiovasculares (DCV) causadas pelo consumo de carne vermelha e o crescimento robusto da indústria de nutrição esportiva na América do Norte impulsionem o mercado regional durante o período de previsão. Espera-se que o mercado de proteína (ervilha) na América do Norte cresça a uma taxa significativa durante o período de previsão devido ao aumento do consumo de barras energéticas, cereais frios e lanches. O lançamento de novos produtos por empresas como Cargill e Mead Johnson concentra-se nas necessidades dos consumidores por bebidas com baixo teor de gordura saturada e sem colesterol, aumentando assim a demanda do mercado por ingredientes proteicos.

Espera-se que o mercado europeu mostre um crescimento razoável durante o período de previsão devido a vários fatores, como a crescente ênfase na vida saudável, a tendência crescente de cuidados de saúde preventivos e o aumento da demanda por ingredientes proteicos à base de plantas de países europeus, incluindo o Reino Unido e Alemanha. Além disso, o rápido crescimento do mercado em Espanha, França, Bielorrússia, Rússia e Turquia devido ao aumento do consumo interno de pós enriquecidos nutricionais e produtos dietéticos sopas espera-se que tenha um impacto favorável na indústria geral de proteínas vegetais.

Espera-se que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento exponencial nos próximos anos devido à presença de um grande número de pessoas que frequentam o ginásio na Índia, China e Indonésia, que optam cada vez mais por produtos de proteína de ervilha, devido ao seu baixo teor de gordura e calorias em comparação com proteínas de origem animal. Por exemplo, em fevereiro de 2023, Fast & Up, uma marca de nutrição na Índia, lançou sua primeira mistura de soro de leite e proteína vegetal de ervilha para oferecer absorção 2X para fácil recuperação e crescimento muscular. Isso é adequado para todos os tipos de corpo e pode ajudar a atingir a massa corporal ideal, mesmo que o indivíduo não faça exercícios.

O crescimento populacional, o aumento do rendimento disponível e a urbanização desempenharam um papel crucial na condução da indústria alimentar e de bebidas no Médio Oriente. Como resultado, é provável que a procura de ingredientes alimentares nutritivos, como proteínas de ervilha, cresça num futuro próximo. Além disso, os governos do Médio Oriente estão a esforçar-se por reduzir a dependência do sector doméstico a montante; como resultado, formularam várias políticas destinadas a encorajar os investimentos estrangeiros para aumentar a produção industrial. Espera-se que iniciativas governamentais positivas destinadas ao crescimento da indústria manufatureira nacional, incluindo a indústria de alimentos e bebidas, beneficiem o mercado de proteína de ervilha no Oriente Médio e na África nos próximos anos.

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Lista das principais empresas no mercado de proteína de ervilha

Empresas devem focar no crescimento de sua capacidade de produção para atender à demanda global

O mercado está consolidado devido a um número limitado de players estabelecidos e regionais. Empresas importantes, como Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. e Roquette Freres, são os players proeminentes neste mercado. Esses players estão se concentrando em aumentar sua capacidade de produção para atender à demanda global.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS

• Roquette Freres (França)


• Burcon Nutrascience Corp. (Canadá)


• The Scoular Company (EUA)


• DuPont (NÓS.)


• CosucraGrupoWarcoing (Bélgica)


• Nutri-Pea Limited (Canadá)


• Grupo Shandong Jianyuan (China)


• Kerry Inc (Irlanda)


• Sotexpro SA (França)


• Puris Protein LLC (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Fevereiro de 2024: A Roquette Freres expandiu sua linha NUTRALYS e lançou quatro isolados de proteína de ervilha multifuncionais que irão melhorar o sabor e a textura dos itens à base de plantas. Os quatro novos lançamentos incluem NUTRALYS Pea F853M (isolado), NUTRALYS T PEA 700 M (texturizado), NUTRALYS H 85 (hidrolisado) e NUTRALYS Pea 700 FL (texturizado).


• Fevereiro de 2024: Louis Dreyfus, um processador agrícola baseado na Holanda, anunciou seu plano de construir uma fábrica de proteína de ervilha no Canadá. Prevê-se que esta nova fábrica esteja operacional até ao final de 2025 e empregará cerca de 60 pessoas.


• Janeiro de 2023: A Bobo’s, produtora de salgadinhos nos EUA, lançou suas barras à base de plantas no mercado dos EUA. As barras estão disponíveis em dois sabores, como manteiga de amêndoa com chocolate duplo e manteiga de amendoim com gotas de chocolate, e são feitas com proteínas de ervilha e amêndoas e amendoim.


• Outubro de 2021: A Puris Protein LLC abriu uma nova unidade de produção em Dawson, Minnesota, EUA, que mais que dobra a capacidade de produção desse tipo de proteína. A instalação foi reformada a partir de uma fábrica de laticínios existente e deverá adicionar cerca de 100 novos empregos.


• Janeiro de 2020: A Roquette Freres firmou uma parceria plurianual com a Beyond Meat para fornecer sua proteína de ervilha para a linha de produtos cárneos vegetais da Beyond Meat. Espera-se que a parceria aumente a quantidade de proteína de ervilha fornecida pela Roquette Freres para a Beyond Meat.

COBERTURA DO RELATÓRIO

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