Tamanho do mercado de barras à base de plantas, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (barras de cereais/granola, barras de proteínas, barras energéticas/barras de substituição de refeições, barras de frutas e nozes e outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados) , lojas de conveniência, lojas especializadas, lojas de varejo on-line e outros) e previsão regional, 2023-2030

O tamanho global do mercado de barras à base de plantas foi avaliado em US$ 7,55 bilhões em 2022. O mercado deve crescer de US$ 8,05 bilhões em 2023 para US$ 14,31 bilhões até 2030, exibindo um CAGR de 8,57% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de barras vegetais com uma participação de mercado de 48,74% em 2022.

Barras vegetais são barras suplementares contendo apenas fontes de proteínas vegetais, como cereais, nozes, frutas e ingredientes aromatizantes, que se destinam a fornecer energia alimentar rápida aos consumidores. Essas barras veganas são geralmente mais enriquecidas com proteínas e ricas em carboidratos para fornecer aos indivíduos sua fonte preferida de combustível (glicogênio), mantendo-os energizados e saciados até a próxima refeição. Além disso, o mercado global está a testemunhar um crescimento notável devido à mudança de estilos de vida, à crescente procura de produtos proteicos à base de plantas e ao aumento da consciência sobre a saúde entre os clientes. De acordo com o Good Food Institute, 2021, as barras de proteína veganas observaram um ligeiro crescimento de 1% no segmento geral de barras em comparação com 2020 em todo o mercado dos EUA. Assim, todos esses casos agravam ainda mais o crescimento global do mercado de barras à base de plantas.

IMPACTO DA COVID-19

Forte crescimento nas vendas de barras vegetais aumenta o crescimento geral do mercado 

O surto de COVID-19 teve um impacto devastador em todo o planeta, incluindo nos meios de subsistência e no estilo de vida da população global. No entanto, a COVID-19 não está directamente ligada ao gado ou a qualquer doença de origem alimentar, mas ainda assim teve impacto nos padrões alimentares do indivíduo em termos de comportamento de compra, bem como nos padrões de consumo. Durante os estágios iniciais da fase COVID-19, todas as operações de fabricação foram interrompidas repentinamente. O mercado testemunhou uma interrupção imprevista no fornecimento de matérias-primas, cancelamento de encomendas de exportação/importação e operadores de máquinas devido a restrições de trânsito e regras de distanciamento social. Tais cenários, por sua vez, limitaram o crescimento do mercado em todo o mundo. No entanto, devido às crescentes preocupações relativas à saúde e ao bem-estar, os consumidores procuravam produtos com baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar e alto valor nutricional, como barras de cereais e barras de proteína , que afirmam fornecer nutrientes essenciais e benefícios à saúde aos consumidores. De acordo com as Associações de Alimentos à Base de Plantas, 2021, as vendas no varejo de alimentos à base de plantas nos EUA testemunharam um aumento de 6,2% em comparação com o ano anterior, 2020.

Além disso, as lanchonetes vegetais observaram um ligeiro aumento de 1% nas vendas de seus produtos, gerando cerca de US$ 174 milhões de lucro em todo o mercado dos EUA. Além disso, os fabricantes também estão investindo na expansão do seu portfólio de produtos, adicionando novos produtos à base de proteínas através de lançamentos inovadores ou colaborações em todo o mundo. Por exemplo, em abril de 2021, a Happy Bars, uma marca indiana, anunciou sua mais recente barra energética vegana, “Happy Bars Coco”, que consiste em sementes de abóbora torradas, amêndoas, pistache e outras ervas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Tendência crescente de veganismo e flexitarismo aumenta a demanda por barras à base de plantas 

A crescente inclinação para estilos de vida saudáveis, juntamente com diversas iniciativas tomadas por órgãos governamentais, deu origem a novas oportunidades, o que permitiu o desenvolvimento de soluções ecológicas, mais saudáveis ​​e viáveis ​​para reduzir o consumo de produtos de origem animal. Hoje em dia, muitos consumidores procuram opções alternativas para minimizar o consumo de carne e outros alimentos de origem animal como parte de uma “dieta centrada em vegetais”. Além disso, estes consumidores não são apenas motivados pelo desejo de melhorar a sua saúde, mas estão frequentemente preocupados com o bem-estar dos animais e com a ameaça das alterações climáticas, o que, por sua vez, contribui para o impulso crescente da economia global. mercado de comida vegana . De acordo com o “Packaged Facts Report on Vegan, Vegetarian and Flexitarian Consumers”, em 2020, aproximadamente um terço (36%) dos adultos seguiram uma dieta flexitariana, enquanto 5% e 3% da população escolheram dietas vegetarianas e veganas em todo o mundo. Mercado dos EUA. Além disso, com mais pessoas se tornando curiosas sobre as plantas, os operadores e fabricantes de serviços de alimentação estão trabalhando em busca de opções de alimentos veganos de alta qualidade para satisfazer as demandas dos clientes. Por exemplo, em dezembro de 2022, a Veggie Grill, uma rede de fast food vegana, abriu seu novo local oferecendo uma ampla gama de produtos à base de plantas de seus quatro conceitos existentes, como Veggie Grill, Mas Veggies, Stand Up Burgers e Vegan Bowls em todo o mundo. o mercado de Nova York. Além disso, os principais players do mercado, como Nestlé S.A., Kellogg Company e muitos outros, também estão expandindo seu portfólio de produtos na categoria “produtos melhores para você”, o que cativa ainda mais a atenção do consumidor. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. anunciou o lançamento de sua mais recente “SOYJOY”, uma nova série de barras nutricionais integrais à base de soja em todo o mercado japonês.

FATORES DE CONDUÇÃO

A crescente inclinação para o condicionamento físico aumenta as vendas de barras à base de plantas 

A saúde é um factor pré-requisito para levar uma vida plena, pelo que a estreita interligação entre a alimentação e os factores de estilo de vida da nutrição e do desporto é considerada indiscutível. Além disso, uma vez que a alimentação e a boa forma física são consideradas “medicamentos”, a sua aplicação inter-relacionada é uma ferramenta altamente eficaz e simples para melhorar a saúde de um indivíduo, especialmente para atletas. No entanto, o conceito de veganismo tem estado fortemente ligado ao desporto e ao exercício, mesmo nos tempos antigos, mas o mundo está a testemunhar uma mudança repentina no seu crescimento de aceitação nos últimos anos. A tendência crescente do estilo de vida “saudável” influencia ainda mais a população a optar por produtos veganos ou outros produtos vegetarianos, como lanche, refeição ou bebidas ocasionais, principalmente devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. Além disso, para manter um estilo de vida activo, os utilizadores de ginásios ou atletas estão a recorrer em grande parte a produtos veganos, como barras energéticas ou proteicas à base de plantas, antes e depois do seu processo de treino, abrindo assim o caminho para o crescimento do mercado global.

Além disso, várias celebridades e atletas promovem a importância das dietas veganas, o que aumenta o impulso crescente. Por exemplo, em julho de 2020, o famoso chef Vikki Krinsky anunciou o lançamento de sua mais recente marca, “VK Energy Bars”, que é 100% vegetal, vegana, sem laticínios e rica em proteínas e fibras. As barras energéticas B-12 estão disponíveis em três variantes diferentes, alecrim de amêndoa, cacau e sal marinho e mayer e pistache em todo o mercado da Califórnia.

O aumento do uso de plataformas emergentes de comércio eletrônico impulsiona o crescimento do mercado 

A tendência de produtos melhores para si ganhou extrema popularidade nos últimos anos e foi alimentada por vários factores determinantes, incluindo inovação, sustentabilidade e preocupações com a segurança alimentar e a saúde do consumidor. Além disso, a inovação em tecnologia também está a crescer a um ritmo mais rápido em todo o mundo, influenciando assim os consumidores para os canais de comércio eletrónico, o que tem provado ser a opção mais conveniente. Na era atual, os alimentos à base de plantas são muito procurados devido aos seus vários benefícios para a saúde e, portanto, os clientes estão dispostos a gastar o seu suado dinheiro em alimentos saudáveis, como barras à base de plantas. Assim, tais cenários aumentam ainda mais a participação global no mercado de barras à base de plantas em todo o mundo. Além disso, o amplo lançamento de uma variedade de alimentos veganos no mercado acrescenta uma série de oportunidades para vender os produtos diretamente aos consumidores através de canais de comércio eletrónico como Amazon, Big Basket, Grofers e outros. O jornal Retail Times, 2021, afirmou que Shelfs, o primeiro mercado B2B inteligente da Europa, apresentou um tremendo crescimento de 150% nas vendas de produtos veganos, incluindo barras à base de plantas. Além disso, o Vejji é outro canal online na Europa que trata apenas da distribuição de produtos com rótulo limpo.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Desafios enfrentados na melhoria da palatabilidade de barras à base de plantas impedem o crescimento do mercado 

As dietas veganas tornaram-se populares como forma de minimizar a pegada ambiental dos alimentos e, por sua vez, promover a saúde humana e o bem-estar animal em todo o mundo. No entanto, as percentagens de veganos e vegetarianos são comparativamente baixas em comparação com os omnívoros, mas ainda assim o seu número aumentou significativamente nos últimos anos. Assim, tais cenários levaram ao desenvolvimento de novas e tendências alternativas à base de carne que são comercializadas como sustentáveis ​​e seguras para consumo humano. Hoje em dia, a utilização de produtos alimentares não animais, para além das alternativas à carne, também está a aumentar a um ritmo mais acelerado e, portanto, esta tendência proporciona diversas oportunidades, bem como desafios para a indústria alimentar. Os fabricantes que trabalham na produção de produtos centrados em plantas enfrentam inúmeros desafios em termos de manutenção dos atributos sensoriais, como textura e sabor. Assim, os proeminentes intervenientes do mercado, como o Kerry Group e muitos outros, estão a tentar encontrar soluções alternativas para neutralizar os sabores inerentes à proteína vegetal, o que está a ajudar ainda mais o mercado a progredir e a crescer na direção certa. Além disso, alguns fabricantes estão a utilizar uma combinação de proteínas vegetais ou outros xaropes de ligação para melhorar as características texturais, enquanto proteínas de sabor neutro, como farinha de amêndoa é amplamente utilizado para refinar as notas e sabores terrosos das barras.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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O segmento de barras de proteína é o segmento líder, pois é a fonte mais rica de proteínas

Com base no tipo, o mercado é segmentado em barras de cereais/granola, barras de proteínas, barras energéticas/barras substitutas de refeição, barras de frutas e nozes, entre outros. O segmento de barras proteicas apresentou o maior crescimento no seu padrão de consumo em comparação com outros tipos de barras. As barras enriquecidas com proteínas surgiram como um lanche popular projetado para adicionar conveniência à rotina agitada de um indivíduo. Estas barras são identificadas por uma proporção maior de proteínas do que carboidratos e gorduras e, portanto, contêm ingredientes alimentares integrais, como aveia , quinoa e outras sementes. Além disso, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, as barras de proteína consistem em cerca de 10-30 gramas de proteína, o que, por sua vez, auxilia na reparação muscular pós-treino, no ganho e perda de peso, além de proporcionar uma sensação de saciedade. Assim, todos esses casos abrem ainda mais o caminho para o crescimento do mercado global de barras de proteína veganas.

As barras de cereais/granola também ganharam popularidade nos últimos anos por serem uma opção fácil e portátil que mantém as pessoas com energia durante todo o dia. Como as barras de granola são consumidas como opção de substituição de refeições, torna-se importante buscar aquelas barras que forneçam nutrientes pelo menos metade dos das refeições normais. Assim, os fabricantes estão investindo fortemente no desenvolvimento de versões que sejam igualmente balanceadas com conteúdo de fibras, vitaminas e minerais.

Por análise de canal de distribuição

Segmento de Supermercados/Hipermercados reconhecido como opção conveniente pela variedade de produtos

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência, lojas de varejo online, entre outros. De todas as categorias, os supermercados/hipermercados garantiram a posição de liderança ao deter a participação máxima em 2022. Os supermercados/hipermercados surgiram como uma opção básica para consumidores que procuram uma ampla gama de produtos, incluindo produtos convencionais, veganos e orgânicos, juntamente com vários bens domésticos. Além disso, agrega comodidade na compra, pois pode acomodar públicos maiores, o que cativa ainda mais a atenção do consumidor. Além disso, outras vantagens, como a liberdade de seleção, os preços razoáveis ​​dos produtos, bem como os descontos a granel, facilitam as vendas de barras à base de plantas através desses canais.

As lojas especializadas também estão experimentando um aumento no seu crescimento devido à fácil acessibilidade, disponibilidade, conhecimento do produto e atendimento eficiente ao cliente, o que posteriormente aumenta a participação de mercado.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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A América do Norte é o principal player do mercado e foi avaliada em 3,68 bilhões em 2022. O crescente consumo de barras de proteína à base de plantas devido à tendência emergente de lanches saudáveis ​​é responsável por aumentar a demanda por opções de substitutos de refeição saudáveis ​​que possam ser consumidos. em movimento. Além disso, espera-se que o número crescente de inovações e desenvolvimento de novos produtos aumente ainda mais as vendas de produtos vegetais em toda a região. Por exemplo, em julho de 2019, a Probar LLC, um dos principais fabricantes de alimentos orgânicos, anunciou o lançamento de dois novos sabores de barras de refeição, como muffin de mirtilo e marshmallows, em lojas de varejo no mercado dos EUA. 100% à base de plantas, sem glúten e são elaborados com o uso de uma variedade de superalimentos integrais.

Prevê-se que a Europa apresente um forte crescimento devido à crescente inclinação dos consumidores para produtos alimentares de conveniência, que são feitos a partir de ingredientes de rótulo limpo. Além disso, espera-se que a crescente conscientização sobre o bem-estar animal e a evolução da tendência do veganismo na região alimentem o crescimento do mercado da região. De acordo com a “ProVeg International”, 2022, uma organização sem fins lucrativos, aproximadamente 10% dos clientes alemães são consumidores de vegetais, fazendo com que o país detenha a maior percentagem de consumidores de vegetais entre os outros países europeus. Isso resultou na produção de produtos vegetais mais saudáveis ​​e limpos, como barras nutricionais, o que também melhora o crescimento. Por exemplo, em julho de 2020, a Nestlé S.A. lançou sua nova linha de Yes! Barras que serão inteiramente feitas a partir de uma combinação de fontes de proteína vegetal, como nozes e ervilhas. Todas essas instâncias proliferam assim o crescimento do mercado global na região.

Espera-se também que a Ásia-Pacífico testemunhe um crescimento promissor nos próximos anos, atribuído à crescente procura de produtos de saúde e bem-estar em toda a região. A Austrália, a China e a Índia estão a registar uma expansão na indústria desportiva, o que impulsiona a procura de barras enriquecidas com nutrientes em todo o mercado. Além disso, o programa em curso do Plano Nacional de Nutrição da China e a iniciativa China Saudável irão impulsionar ainda mais a aptidão desportiva e, assim, atrair mais tarde uma forte procura de produtos de nutrição desportiva, tais como barras de proteínas e barras de cereais.

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Os mercados na América do Sul e no Médio Oriente e África são bastante específicos e crescem a um ritmo lento, mas prevê-se que acelerem nos próximos anos. Espera-se que fatores como a crescente disponibilidade de tais produtos, a expansão do canal de distribuição e a consolidação de diversas marcas regionais operando com preços unitários razoáveis ​​aumentem ainda mais as vendas globais de barras vegetais.

Principais participantes estão lançando produtos inovadores para expandir sua linha de negócios

Alguns dos players proeminentes que operam no mercado global incluem Kellogg's Company, Green's Gone Wild e General Mills Inc. As empresas estão se concentrando extensivamente em aumentar sua base de clientes, colaborando com outras grandes partes interessadas de negócios ou por meio de joint ventures, o que pode ajudar em expandindo sua renda de lucro. Além disso, o foco determinado na introdução de produtos novos e sustentáveis ​​com nutrientes vitais aumenta ainda mais o crescimento do mercado de barras veganas. Por exemplo, em outubro de 2020, a Bhu Foods, uma empresa de superalimentos com sede em San Diego, anunciou o lançamento de uma nova linha de suas barras de cetoproteínas orgânicas refrigeradas no mercado dos EUA. Esses produtos premium estarão disponíveis em mais de 1.500 locais-alvo e em mais de 900 locais do Walmart em todo o país. Esses novos lançamentos impulsionarão ainda mais o crescimento do segmento de alimentos vegetais.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Empresa Kellogg (NÓS.)


• Green's Gone Wild, LLC (EUA)


• General Mills Inc. (NÓS.)


• 88 hectares (NÓS.)


• LoveRaw (Reino Unido)


• GNC Holdings LLC (NÓS.)


• Mordida crua (Alemanha)


• Barra ascendente (NÓS.)


• MADE GOOD (EUA)


• Bar Vaxa (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Abril de 2022: A SternLife, um dos principais fornecedores de alimentos funcionais da Alemanha, lançou quatro bares veganos na Vitafoods Europe, em Genebra. Esta nova gama de produtos está a crescer em resposta à procura dos consumidores por produtos sustentáveis, isentos de fontes animais e outros ingredientes artificiais.


• Março de 2022: A Australian Plant Protein (APP) iniciou um projeto de expansão da capacidade de produção de proteínas livres de animais no sul da Austrália. As novas três instalações de produção serão construídas em todo o estado e fabricarão produtos veganos, como carne, barras, proteínas em pó e proteínas em pó sem origem animal.


• Julho de 2021: RXBAR anunciou a nova entrada de suas barras nutricionais veganas sem ovo, que serão produzidas a partir de uma mistura de proteínas de ervilha e amêndoa junto com tâmaras, nozes e aveia. O novo RXBAR está disponível em sabores inspirados em massa de biscoito com pedaços de chocolate e manteiga de amendoim nas lojas Target e Kroger nos EUA.


• Julho de 2021: A Barebells, uma popular empresa de barras de proteína com sede nos EUA, está fazendo sua estreia com o lançamento de duas barras de proteína veganas, “Salty Peanut” e “Hazelnut Nougat”, no mercado dos EUA. Ambas as barras de proteína são feitas com ingredientes clean label e também pensando na saúde e no bem-estar do cliente.


• Janeiro de 2021: A Whole Truth Foods lançou suas primeiras barras energéticas veganas sem laticínios e sem soro de leite no mercado indiano. A empresa lançou cinco sabores diferentes, como calda de cacau e cranberry, calda de amêndoa com mocha, calda de chocolate com amêndoa, laranja com figo e damasco e calda de chocolate com amendoim.

COBERTURAS DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Plant-based Bars Market

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