Tamanho do mercado de farinha à base de plantas, análise de participação e indústria, por tipo (farinhas à base de cereais [farinha de aveia, farinha de soja, farinha de ervilha, outros (quinoa, arroz)] farinhas à base de frutas e vegetais, farinhas à base de nozes), por natureza ( Orgânico, Convencional), Por Aplicação (Produtos de Panificação, Outros Produtos à Base de Cereais, Sopas, Molhos e Temperos, Alimentos Funcionais, Carnes Vegetais) e Previsão Regional, 2024-2032

O mercado global de farinha vegetal está testemunhando um crescimento robusto devido à crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e de origem natural. O mercado é impulsionado principalmente pela crescente popularidade dos alimentos vegetais. Nos últimos anos, as preferências alimentares dos consumidores evoluíram significativamente. A tendência emergente do veganismo devido às crescentes preocupações com o bem-estar animal contribui para a crescente procura de produtos alimentares à base de plantas. Além disso, acredita-se que os alimentos à base de plantas são mais saudáveis ​​e seguros em comparação com os produtos de origem animal.

Os crescentes investimentos dos fabricantes para desenvolver versões mais saudáveis ​​de alimentos processados, como pães, pizzas e massas, contribuem ainda mais para o crescimento do mercado. Espera-se que a utilização de farinhas vegetais orgânicas e de rótulo limpo atraia uma base de consumidores mais ampla devido à crescente demanda por produtos ecológicos. A crescente conscientização sobre a saúde digestiva entre os consumidores levou os principais fabricantes a investir na expansão do portfólio com produtos inovadores que contêm ingredientes prebióticos, como fibras vegetais. O rápido desenvolvimento do canal de distribuição em todo o mundo alimenta ainda mais o crescimento do mercado.

Nos últimos anos, a tendência de consumo de alimentos à base de plantas aumentou significativamente devido às crescentes preocupações com o bem-estar animal. A dieta vegana ou baseada em vegetais também é seguida por uma grande base de consumidores, pois é considerada mais segura e saudável. A crescente popularidade dos alimentos vegetais está impulsionando principalmente o crescimento do mercado global de farinhas vegetais. A tendência emergente de alimentos ricos em fibras também contribuiu para a procura de farinhas à base de plantas. Espera-se que os desenvolvimentos de lanches veganos inovadores dos principais fabricantes para capitalizar a tendência crescente de produtos para viagem à base de plantas impulsionem o crescimento do mercado nos próximos anos.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

Restrição chave do mercado -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

As farinhas vegetais são utilizadas principalmente para substituir a farinha de trigo que contém glúten. O glúten é a proteína que confere consistência uniforme ao produto, formando uma rede proteica. Os desafios enfrentados na manutenção da consistência dessas farinhas no processamento de alimentos atuam como a principal restrição para o crescimento do mercado. O sabor suave das farinhas vegetais também dificulta a demanda pelo produto no mercado.

Principais participantes cobertos:

Ingredion, Inc., Cargill, Inc., The Archer Daniels Midland Company, Rolling Hills Nut Company, Bob's Red Mill Natural Foods, Healy Group, Vestkorn Milling AS, Royce Food Corporation, Northen Quinoa Production Corporation e Richardson Milling Ltd. principais players que operam no mercado de farinha de base vegetal.

Projeta-se que as farinhas à base de cereais apresentem um desempenho de vendas mais forte devido à sua ampla aplicação em diversos produtos alimentícios. Farinhas de cereais como farinha de aveia, farinha de ervilha e farinha de soja são amplamente utilizadas na preparação de pães e outros produtos de panificação. Acredita-se que as farinhas à base de cereais sejam mais saudáveis ​​devido ao seu alto teor de proteínas. A tendência emergente do veganismo contribuiu significativamente para o aumento da procura por tais produtos de panificação. Farinhas à base de cereais também são usadas para fazer outros alimentos processados, como massas e macarrão.

Espera-se que a farinha orgânica à base de plantas obtenha uma participação de mercado significativa devido à crescente popularidade dos alimentos orgânicos. Os produtos orgânicos são percebidos como mais saudáveis ​​por serem minimamente processados ​​e sem nenhum ingrediente artificial. A procura de farinhas orgânicas está a aumentar nos mercados desenvolvidos da América do Norte e da Europa devido à crescente consciencialização sobre os efeitos adversos para a saúde causados ​​por produtos químicos e pesticidas. Espera-se que a crença do consumidor de que os alimentos orgânicos são mais seguros e melhores para o meio ambiente alimente o crescimento do mercado de farinha orgânica à base de plantas.

Espera-se que os produtos de panificação à base de farinha vegetal testemunhem um crescimento promissor devido à crescente demanda por produtos de panificação nutritivos. Eles são mais comumente usados ​​para aumentar o valor nutricional de produtos alimentícios, como pães, biscoitos, bolachas e biscoitos. Os consumidores hoje preferem produtos que proporcionem benefícios à saúde sem comprometer o sabor. Espera-se que a crescente demanda por padaria sem glúten impulsione o crescimento do mercado nos próximos anos.

Análise Regional:

Espera-se que a América do Norte apresente um forte crescimento devido à crescente popularidade dos produtos à base de plantas. A tendência emergente de alimentação saudável na região está impulsionando a demanda por opções nutritivas de farinhas, como farinha de aveia e farinha de quinoa, para o preparo da gama de produtos. A crescente conscientização sobre a saúde digestiva alimenta a demanda por farinhas ricas em fibras. Espera-se que as atividades crescentes de inovações e desenvolvimento de novos produtos alimentem o crescimento do mercado na região.

Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento substancial devido à crescente procura de produtos com rótulo limpo. A crescente consciencialização relativamente às preocupações com o bem-estar animal aumentou significativamente a procura de produtos à base de plantas. Naturalmente, ingredientes sem glúten, como grãos antigos e alternativas ao trigo, estão em alta na região. Evitar produtos de trigo refinado é um dos principais impulsionadores do desenvolvimento de farinhas à base de plantas, como a farinha de aveia e a farinha de quinoa, na região, como parte de um estilo de vida percebido como mais saudável.

Projeta-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento promissor devido à crescente demanda por alimentos funcionais na região. Farinhas vegetais e misturas para panificação já ganharam popularidade e, com a crescente conscientização, as pessoas estão sendo atraídas por outras categorias de alimentos processados, como pães, pizzas e biscoitos. Poucas estratégias, como a introdução de produtos de baixo preço para atrair uma ampla base de consumidores, também proporcionam imensas oportunidades de crescimento na região.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2020, a Ingredion, Inc. anunciou o acordo com a Northen Quinoa Production Corporation para a distribuição global de farinhas de quinoa não transgênicas.


• Em dezembro de 2019, o Healy Group, fornecedor irlandês de ingredientes funcionais, lançou uma proteína texturizada de ervilha, PrimaTex, contendo farinha de ervilha moída. O produto é perfeito para qualquer aplicação de farinha vegetal.