Tamanho do mercado de refeições preparadas, análise de participação e indústria, por produto (refeições congeladas, refeições refrigeradas e refeições enlatadas), por canal de distribuição (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de refeições preparadas foi avaliado em US$ 166,62 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 177,58 bilhões em 2024 para US$ 305,68 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 7,02% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de refeições preparadas com uma quota de mercado de 33,49% em 2023. Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de refeições preparadas nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 61,52 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pelo aumento da procura de alimentos processados. e um aumento nos níveis de renda entre os habitantes.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com as refeições preparadas a registarem uma procura marginalmente reduzida em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base em nossa análise, o mercado global apresentou um crescimento médio de 5,90% em 2020 em comparação com 2019.

As refeições preparadas são embaladas frescas e congeladas. Requerem um pouco de preparação além do aquecimento. A inclinação dos compradores por “refeições prontas” embaladas com menos conservantes e maior prazo de validade aumentou a demanda pela tecnologia de Processamento de Alta Pressão (HPP). Esta tecnologia utiliza a pressão espalhada pela água para erradicar patógenos e outros microorganismos deteriorantes. Esta tecnologia avançada pode aumentar a vida útil em duas a três vezes, sem depender de conservantes.

A procura de refeições preparadas aumentou à medida que a pandemia da COVID-19 obrigou vários consumidores a ficar em casa, necessitando da compra de produtos de refeições prontas e fazendo com que a procura actual ultrapassasse a oferta acessível. Devido ao confinamento e às restrições governamentais, o consumo nos restaurantes ficou paralisado, o que obrigou os restaurantes e outros operadores de serviços de alimentação a implementarem sistemas de entrega online. A implementação de um sistema de entrega online tornou-se uma necessidade, uma vez que, com a crescente propagação do vírus, o mercado assistiu a uma mudança nos padrões de consumo no sentido de uma maior atracção pelo retalho online. Assim, os produtos alimentares em movimento e a crescente procura de produtos alimentares convenientes resultaram no lançamento crescente de serviços de entrega de refeições online. Por exemplo, em 2020, de acordo com o relatório de desempenho financeiro da Zomato, a empresa registou um crescimento de receitas de 105% em 2020 em comparação com 2019. Além disso, de acordo com a empresa, o ano financeiro de 2020 foi decisivo para os sistemas de entrega online, com um mudança significativa no comportamento do consumidor e uma taxa crescente de adoção de plataformas online entre os indivíduos.

Tendências do mercado de refeições preparadas

A mudança do consumidor em direção a refeições orgânicas prontas é uma tendência proeminente

Na busca por alimentos saudáveis ​​e convenientes, os consumidores têm recorrido a alimentos orgânicos embalados e processados, com base na crença de que os alimentos orgânicos e naturais são livres de produtos químicos e contêm menos ingredientes artificiais do que os alimentos processados ​​convencionais. A crescente demanda por serviços convenientes e comida orgânica produtos como refeições prontas orgânicas está comumente relacionado aos valores e crenças do consumidor sobre saúde com melhor teor de nutrientes. Nos últimos anos, as mudanças no estilo de vida e nas expectativas dos consumidores levaram a um aumento dramático na procura de refeições prontas orgânicas. Os consumidores aprenderam a saborear as cozinhas que lhes oferecem valor funcional além do sabor, por exemplo, refeições orgânicas, prontas e saudáveis. Portanto, essas opções de produtos orgânicos prometem impactar o crescimento da indústria.

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Fatores de crescimento do mercado de refeições preparadas

O aumento da demanda por alimentos de conveniência apoia o crescimento do mercado

A demanda por alimentos prontos para consumo e de conveniência aumentou rapidamente, pois economizam tempo e esforço para profissionais que trabalham com agendas lotadas. A geração Millennials e a Geração Z estão impulsionando a introdução de produtos de qualidade premium através de seu interesse crescente em produtos inovadores. alimentos embalados . Além disso, o aumento da procura de alimentos prontos a consumir mais premium e nutritivos destina-se especificamente àqueles que se consideram “foodies”. Além disso, a crescente demanda por alimentos convenientes permite que os formuladores inovem os desejos dos clientes com uma solução on-the-go que os consumidores podem saborear em qualquer lugar.

O aumento da penetração de vários fabricantes de alimentos impulsionará o crescimento do mercado

Refeições preparadas são uma escolha de estilo de vida fácil e conveniente para consumidores com agendas agitadas e que desejam opções alimentares que combinem qualidade, sabor, nutrição e preparação descomplicada. A saúde é a tendência mais significativa depois da conveniência, impulsionando a inovação no mercado. Os fabricantes estão articulando refeições prontas com ingredientes que trazem benefícios explícitos à saúde, como antioxidantes e aveia. Testemunhando a crescente procura por refeições preparadas entre os consumidores, os produtores estão atualmente a lançar produtos de refeições prontas naturais e mais saudáveis. De acordo com o Relatório de Inovação Global da Protéines XTC 2019, novas tendências e produtos de destaque, como alimentos exóticos, alimentos veganos, wraps e saladas, testemunharam 6,8% de todas as inovações alimentares em 2018. Portanto, tais fatores influenciaram vários produtores de alimentos. para aumentar a sua penetração na indústria.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Espera-se que a crescente demanda por alimentos frescos e o aumento da obesidade limitem a demanda do produto

Os alimentos frescos são os substitutos mais superiores das refeições prontas. Os recentes desenvolvimentos nos alimentos frescos devido à pandemia da COVID-19 indicam a crescente popularidade dos alimentos frescos em todo o mundo. A crescente prevalência da consciência sobre a saúde e a predominância de distúrbios do estilo de vida, e a crescente capacidade de despesa dos consumidores são os principais factores que impulsionam a procura de alimentos frescos. Independentemente da comodidade oferecida pelas refeições prontas, o valor nutricional associado ao alimento é comparativamente menor. Além disso, espera-se que manter diversos conservantes e aditivos em alimentos frescos e ter um prazo de validade mais longo dificulte o crescimento do mercado de refeições preparadas num futuro próximo.

Análise de segmentação de mercado de refeições preparadas

Por análise de produto

Aumento da preferência do consumidor por refeições congeladas e resfriadas para desencadear o crescimento da demanda

Com base no produto, o mercado é segmentado em refeições congeladas, refeições resfriadas e refeições enlatadas. O segmento de refeições congeladas representou a maior parte do mercado e está entre as categorias de produtos mais populares em todo o mundo. O produto tem maior vida útil em comparação aos produtos refrigerados, o que ajuda a manter a qualidade nutricional e o frescor do produto. Assim, as refeições prontas congeladas são um substituto mais conveniente para os produtos refrigerados, impulsionando assim a procura por refeições preparadas congeladas. A procura dos consumidores por refeições congeladas intensificou-se durante a pandemia da COVID-19. De acordo com a Associação Federal Britânica, em abril de 2021, a categoria de congelados cresceu à frente do canal de varejo em +11,5% e também à frente das categorias de resfriados e frescos.

Os retalhistas estão a desenvolver variedades de refeições prontas e snacks congelados e refrigerados que necessitam de aquecimento sem qualquer preparação adicional antes do consumo. Com os supermercados e hipermercados estocando uma variedade cada vez maior dessas refeições, como risoto, lasanha, caril e sopas gourmet, é mais fácil do que nunca evitar comida rápida e consumir de forma saudável durante seus dias agitados. Diversas refeições resfriadas e congeladas têm maior prazo de validade, boa relação custo-benefício e são nutricionalmente balanceadas e, portanto, facilitam a vida do consumidor. Portanto, tais fatores são atribuídos ao crescimento do mercado durante o período de previsão.

Por análise de canal de distribuição

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Supermercados e hipermercados terão participação de mercado substancial, devido à disponibilidade de múltiplas marcas

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejo online, entre outros. O segmento de supermercados e hipermercados dominou o mercado pela disponibilidade de amplas opções de refeições prontas e facilidade de acessibilidade. O segmento de varejo online é o principal impulsionador do aumento das vendas dessas refeições. Ela traz rapidamente pequenas quantidades de produtos aos consumidores, e os prestadores de serviços de entrega locais têm sido rápidos em atender às necessidades dos clientes.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Com base na geografia, o mercado global é categorizado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A Europa emergiu como o maior mercado em 2023. Espera-se que o mercado cresça significativamente devido a fatores como a introdução de produtos mais exóticos, o impulso para a premiumização e a influência das marcas próprias. Além disso, na Europa, o Reino Unido lidera no consumo destas refeições. A Alemanha, o Reino Unido e a França respondem por metade das vendas de refeições prontas na região europeia. Além disso, o aumento da demanda por produtos alimentares de conveniência entre os consumidores devido ao estilo de vida agitado impulsiona o crescimento do mercado.

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Espera-se que o mercado nos países da América do Norte, como os EUA e o Canadá, testemunhe ganhos substanciais devido ao aumento da procura de alimentos processados ​​e ao aumento dos níveis de rendimento entre os habitantes. Além disso, a crescente procura de refeições prontas na região também impactou os modelos de negócio dos principais retalhistas de produtos alimentares, como Target, Aldi e Walmart. Todas as mercearias mencionadas anteriormente combinaram cozinhas em nuvem e adicionaram café da manhã e jantar embalados às faixas de supermercado. Além disso, em agosto de 2021, a gigante varejista Kroger anunciou uma parceria com a Kitchen United para oferecer essas refeições ao consumidor para retirada durante sua visita ao supermercado.

A região Ásia-Pacífico provavelmente testemunhará um crescimento significativo no futuro próximo. O Japão e a China representaram uma quota de mercado considerável, e outros países em desenvolvimento, como a Índia, as Filipinas, Singapura e a Austrália, apresentam um forte crescimento devido a países com elevado potencial e menor saturação. O desenvolvimento de refeições prontas foi significativamente sustentado pelo aumento do número de mulheres na força de trabalho do Japão, o que criou uma procura substancial para poupar tempo e esforço na preparação de refeições para o pequeno-almoço e jantar. Além disso, o mercado na China, a segunda maior economia do mundo, tem sido impulsionado principalmente pelos fornecedores. No entanto, a mudança de restaurantes para mesas de jantar familiares nos últimos dois anos, com tantas pessoas a ficar em casa na era de restrições e confinamentos estritos de mobilidade zero-COVID-19, trouxe rapidamente refeições prontas para o mercado de consumo de massa.

Lista das principais empresas no mercado de refeições preparadas

Expansão global e variações de novos produtos são as principais estratégias que alimentam o crescimento do mercado

A participação no mercado de refeições preparadas é altamente fragmentada devido à presença de um grande número de empresas nacionais e globais. O alto foco em inovações, colaboração e novas linhas de produtos são fatores críticos que permitem aos principais participantes do mercado enfrentar novos desenvolvimentos de mercado e obter uma vantagem competitiva para penetrar em novos mercados. Vários retalhistas expandiram a sua gama de produtos de refeições prontas à base de plantas em meio à pandemia de COVID-19. Morrisons, Asda e Aldi mais do que duplicaram a sua oferta de refeições prontas vegetarianas e vegetais como proporção da sua cobertura. Além disso, os fabricantes estão investindo pesadamente no mercado de refeições prontas, devido ao aumento da demanda. Por exemplo, em Fevereiro de 2022, a Beak & Johnston, um fabricante australiano de refeições prontas, projectou concluir a construção de uma nova cozinha no oeste de Sydney, no valor de 90 milhões de dólares, depois de o sector ter crescido rapidamente nos últimos anos. O crescimento da popularidade das refeições prontas tem sido atribuído a vários fatores, que incluem o aumento da demanda por produtos ricos em nutrientes e que sustentam um estilo de vida saudável, como ingredientes para desintoxicação ou limpeza.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• General Mills (EUA)


• Nestlé S.A. (Suíça)


• Tyson Foods (EUA)


• Marcas ConAgra (EUA)


• Dr. Oetker (Alemanha)


• Alimentos Moinhos Verdes (NÓS.)


• Unilever (Reino Unido)


• (EUA)


• McCain Foods (Canadá)


• Kellogg Company (EUA)  

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Dezembro de 2021: A McCain Foods investiu US$ 55 milhões na Strong Roots, uma startup de alimentos congelados à base de plantas. A Strong Roots é especializada na fabricação de produtos alimentícios congelados, como mix de frutas e vegetais, beterraba e hambúrguer de feijão.


• Agosto de 2021 – A Nestlé S.A é proprietária do serviço de entrega de refeições Freshly, que lançou uma nova linha de produtos de refeições veganas, como macarrão com queijo, burritos e hambúrgueres saudáveis.


• Junho de 2021 – A Conagra Brands Inc, uma holding de produtos embalados, lançou um novo produto baseado em plantas Alimentos congelados inovação de produtos, como escolha saudável zero, escolha saudável máxima e mega pizza para banquetes.


• Agosto de 2020 – A General Mills, gigante alimentar sediada nos EUA, investiu numa instalação de alimentos congelados para a marca Totino. A fábrica da empresa em Wellston, Ohio, é especializada na fabricação de salgadinhos de pizza congelados com a marca Totino.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Prepared Meals Market

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O relatório de mercado analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais, como empresas proeminentes, produtos e áreas de canais de distribuição. Além disso, o relatório de pesquisa abordou insights sobre as tendências do mercado de refeições preparadas e destaca desenvolvimentos significativos na indústria de refeições preparadas. Além dos aspectos mencionados anteriormente, o relatório abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório