Tamanho do mercado de amido de arroz, participação e análise da indústria por tipo (amido de arroz nativo e amido de arroz modificado), por natureza (orgânico e convencional), por uso final (indústria de alimentos e bebidas [laticínios, panificação, sopas, molhos e molhos, Fórmulas Infantis, Lanches e Confeitaria e Outros], Indústria Farmacêutica, Indústria de Cuidados Pessoais e Cosméticos e Outros) e Previsão Regional, 2024-2032

A expansão do setor de processamento de alimentos em todo o mundo é um dos principais impulsionadores do mercado global de amido de arroz. Sua versatilidade e funcionalidade como agente espessante, estabilizante e gelificante o tornam ideal para diversos alimentos processados, refeições prontas, molhos, sopas e assados. Além disso, os consumidores buscam cada vez mais ingredientes naturais e minimamente processados. O amido de arroz, por ser naturalmente derivado do arroz, enquadra-se nesta tendência. Atua como uma alternativa saudável a outros espessantes e estabilizantes em produtos alimentícios. A crescente demanda por esses produtos com rótulo limpo levou os fabricantes a lançar novos ingredientes na indústria do amido de arroz. Por exemplo, em novembro de 2020, a BENEO GmbH, um dos principais fabricantes de ingredientes funcionais, lançou um amido de arroz nativo funcional pré-cozido e de rótulo limpo, Remypure S52 P. O novo produto oferece aos fabricantes de alimentos texturas macias e cremosas com excelente estabilidade do produto que pode ser usado com molhos e molhos, temperos, sobremesas lácteas e recheios de padaria.

A crescente demanda por opções sem glúten devido à doença celíaca e outras preferências alimentares é outro fator significativo para o crescimento do mercado de amido de arroz. De acordo com a Beyond Celiac Organization, aproximadamente 1 em cada 133 americanos, ou cerca de 1% da população, tem doença celíaca. O amido de arroz, sendo naturalmente isento de glúten, serve como ingrediente chave em alternativas sem glúten para produtos de panificação, lanches e outras categorias de alimentos.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

Visão geral do mercado de amido de arroz

• Cadeia de Suprimentos e Análise Regulatória


• Drivers, restrições e oportunidades


• Impacto do COVID-19 no mercado global de amido de arroz


• Principais Desenvolvimentos

Análise de segmentação de mercado de amido de arroz

Análise por Tipo

Prevê-se que o segmento de amido de arroz nativo detenha uma parte importante do mercado global de amido de arroz. O amido de arroz nativo é minimamente processado e mantém sua estrutura natural. Isso se alinha perfeitamente com a crescente preferência do consumidor por ingredientes naturais e de rótulo limpo. Geralmente, o amido de arroz nativo é um ingrediente menos dispendioso em comparação com o amido de arroz modificado, tornando-o uma opção atraente para os fabricantes, especialmente em aplicações sensíveis ao custo. A crescente demanda por amido de arroz nativo levou os fabricantes a lançarem ingredientes inovadores no mercado. Por exemplo, em julho de 2022, a Ingredion Inc., uma fornecedora americana de ingredientes para alimentos e bebidas, lançou seu primeiro amido de arroz ceroso nativo. O novo lançamento foi feito com o objetivo de atingir 100% de arroz ceroso de origem sustentável até 2030, como parte de sua iniciativa corporativa.

Espera-se que o segmento de amido de arroz modificado cresça significativamente durante o período de previsão. O amido modificado é conhecido por ser uma alternativa vegana popular à gelatina em pó normal. Além disso, o amido de arroz modificado é crucial na alimentos congelados pois ajuda a manter a textura e evita a liberação excessiva de água durante o processo de reaquecimento e descongelamento.

Análise por Natureza

Espera-se que o segmento convencional de amido de arroz detenha uma parte importante do mercado global. A fabricação de amido de arroz convencional é geralmente mais barata em comparação com a orgânica, pois a agricultura convencional oferece grande disponibilidade de matéria-prima e boa produtividade de arroz.

Espera-se que o segmento de amido de arroz orgânico cresça significativamente durante o período de previsão. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e priorizando comida orgânica produtos que são considerados naturais, seguros e livres de produtos químicos sintéticos ou pesticidas. Esta tendência estende-se a ingredientes como o amido de arroz e ajudará a aumentar a enorme procura nos próximos anos. Os fabricantes também estão respondendo a esta tendência lançando novos produtos. Por exemplo, em julho de 2020, a Beneo expandiu o seu portfólio de ingredientes de amido de arroz com o lançamento do Remyline O AX DR, um amido de arroz ceroso orgânico.

Análise por usuário final

Espera-se que a indústria de alimentos e bebidas detenha uma parte importante do mercado global. O amido de arroz oferece uma ampla gama de propriedades funcionais, como espessamento, gelificação, estabilização e texturização, o que o torna aplicável em diversas categorias de alimentos e bebidas. A indústria global de processamento de alimentos está experimentando um crescimento constante, com uma demanda crescente por produtos alimentícios convenientes e com estabilidade de armazenamento. O amido de arroz desempenha um papel crucial em tais produtos, melhorando o sabor, a sensação na boca e o prazo de validade. O amido de arroz é usado em diversas aplicações alimentícias, desde engrossar sopas, molhos e molhos até adicionar textura a produtos de panificação, macarrão, confeitaria, produtos de panificação e outros. Os fabricantes estão inovando em novos produtos para atender à crescente demanda. Por exemplo, em abril de 2022, a Ingredion Inc. lançou amidos de arroz funcionais. Os novos produtos foram desenvolvidos para melhorar a liberação de sabor e cor, mesmo em produtos brancos.

Espera-se que a indústria farmacêutica cresça significativamente durante o período de previsão. O amido de arroz é usado como aglutinante e desintegrante em comprimidos e cápsulas. Além disso, o amido de arroz é geralmente considerado seguro para consumo e cumpre os requisitos regulamentares em várias regiões.

Análise por Região

Espera-se que a Ásia-Pacífico detenha a maior parte do mercado global de amido de arroz. A região é um dos principais produtores mundiais de arroz, fornecendo uma fonte de matéria-prima prontamente disponível e económica para a produção de amido de arroz. Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), em 2023/2024, a China produziu 144,62 milhões de toneladas de arroz. Além disso, à medida que as economias da região se desenvolvem, a indústria de transformação alimentar expande-se, impulsionando ainda mais a procura do produto.

Prevê-se que a América do Norte se expanda a uma taxa de crescimento significativa devido à crescente prevalência de doenças celíacas na região. Os consumidores da região também estão optando por produtos feitos com ingredientes de rótulo limpo e sem glúten, alimentando ainda mais a demanda por amido de arroz.

Principais participantes do mercado

• Ingredion Inc.


• Beneo


• Ingredientes A&B


• Anhui Shunxin Shenyuan Alimentos Biológicos Co.


• Ingredientes de ervas


• Burapa Próspero


• Corporação Ettlinger


• JiangXi Golden Agriculture Biotech Co.


• Aromântico Ltda.


• AGRANA Beteiligungs-AG

Principais Desenvolvimentos

• Em junho de 2023, a Beneo investiu 6,49 milhões de dólares em nova capacidade de secagem na sua fábrica em Wijgmaal. O investimento teve como objetivo acompanhar a crescente demanda por seus ingredientes especiais de amido de arroz.


• Em outubro de 2022, a Beneo abriu a sua nova linha de produção de amido de arroz nas instalações da BENEO em Wijgmaal, na Bélgica. A nova instalação ajudaria a empresa a atender à crescente demanda por ingredientes de arroz com rótulo limpo.