Tamanho do mercado de vinho de arroz, participação e análise da indústria, por tipo (vinho saquê, vinho Huangjiu, vinho Makgeolli, vinho Ruou gao), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo online) e previsão regional, 2024- 2032

O vinho de arroz é uma bebida alcoólica tradicional em muitas partes da Ásia e é preparado pela fermentação do arroz. Existem diferentes versões de vinho de arroz e são conhecidos localmente por nomes diferentes; por exemplo, saquê no Japão, makgeolli na Coreia, huangjiu na China e outros. O vinho de arroz, para além de ser consumido diretamente, continua a ser um ingrediente crucial em diversas preparações culinárias asiáticas, devido ao seu significativo contributo para realçar o sabor e a textura dos alimentos. O vinho de arroz também é incorporado em diversos coquetéis para realçar o sabor e o sabor das bebidas. A procura de vinho de arroz tem crescido nos países ocidentais devido ao comércio e à globalização que tem ajudado significativamente no seu crescimento no mercado global.

O teor alcoólico do vinho de arroz em comparação com o vinho derivado de uvas ou outras frutas e a cerveja é maior. Além disso, além do maior teor alcoólico, o vinho de arroz também possui certas propriedades nutricionais, como aminoácidos essenciais, açúcares, vitaminas e minerais. A tendência de utilizar vinho de arroz em cerveja, iogurte e chocolate está crescendo rapidamente para formular uma mistura única. Por exemplo, em março de 2020, a Nestlé Japão lançou Yogurt Sake, o mais novo Kitkat japonês. Os novos KitKats contêm 0,5% de álcool e foram formulados considerando as restrições de transporte do vinho de arroz em temperaturas mais elevadas.

O vinho de arroz está se tornando cada vez mais popular nos países ocidentais, como nos EUA. O encolhimento do mercado de vinho de arroz no Japão, China e Coréia levou a um aumento na sua taxa de exportação, especialmente de qualidade premium para os países onde as pessoas gostam de combinar seus vinhos. comida com bebida. O consumo de vinho de arroz tem aumentado nos últimos tempos devido ao seu sabor extraordinário e à inclinação dos consumidores por bebidas fabricadas de forma tradicional. Os fabricantes de vinho de arroz do Japão estão a estabelecer as suas unidades fabris nos países ocidentais, a fim de se expandirem e também de obterem lucros nestas regiões.

Principal impulsionador do mercado -

Growing Popularity of Rice Wine in Western Regions

Restrição chave do mercado -

Presence of Fruit Derived Wine in Market

A disponibilidade de outras variantes de vinho, como vinho tinto, vinho rosé e vinho espumante fabricado a partir do processamento de uvas e outras frutas, está prejudicando o mercado de vinho de arroz. A estabilidade do vinho de arroz é prejudicada a temperaturas iguais ou superiores a 15°C, restringindo a sua viabilidade de armazenamento e transporte. Assim, agindo como uma restrição ao seu crescimento no mercado global.

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de vinho de arroz são Kuaijishan Shaoxing Rice Wine Company, Takara Holdings Inc., Asahishuzo Co.Ltd, Kook Soon Dang Brewery Co., Ltd, Zhejiang Pagoda Brand Shaoxing Rice Wine Co., Ltd., Zhejiang Vinho de arroz amarelo Jiashan, YAEGAKI Corporation dos EUA, Hakkaisan, Ozeki Sake USA Inc., Blue Current Brewery e Sun Masamune Pty Limited.

O saquê é a principal variedade de vinho de arroz, devido à sua crescente popularidade nos países ocidentais. O saquê rico em sabor umami, sabor levemente adocicado e alto teor de acidez o torna a opção mais desejável para combiná-lo com alimentos. O vinho makgeolli também vem ganhando força entre os consumidores devido ao seu sabor levemente doce, picante, amargo e adstringente. Makgeolli é amplamente consumido pela população dos EUA devido à crescente popularidade da comida coreana no país.

Os hipermercados e supermercados são os principais canais de compra e os principais responsáveis ​​pelo crescimento das vendas de vinho de arroz. Esses comerciantes de massa oferecem uma ampla variedade de vinhos de arroz em diferentes marcas e preços. Além disso, eles também oferecem maior conveniência, esquemas atraentes, ofertas de pacotes e experiência de compra conveniente para os compradores sob o mesmo teto, juntamente com todos os mantimentos domésticos.

Análise Regional:

A Ásia-Pacífico é um dos principais mercados de vinho de arroz devido à presença de grandes produtores globais de vinho de arroz na região. Japão, China e Coréia são os principais produtores e consumidores de vinho de arroz. A região oferece um potencial significativo devido à sua grande base de consumidores e às condições climáticas favoráveis ​​para a produção de vinho de arroz, especialmente no Japão e na China.

Prevê-se que a Europa testemunhe um rápido crescimento nos próximos anos, atribuído à crescente procura de vinho de arroz em países como Reino Unido, Alemanha, França e outros. A crescente popularidade do vinho de arroz entre os consumidores e a sua crescente disponibilidade em vários restaurantes e lojas especializadas é um importante factor impulsionador do crescimento do mercado europeu de vinho de arroz.

Espera-se que a América do Norte testemunhe um crescimento significativo nos próximos anos, devido à evolução das preferências de sabor dos consumidores. A crescente inclinação dos consumidores por bebidas de estilo tradicional, juntamente com a presença de muitos restaurantes japoneses e coreanos na região, está auxiliando na expansão do mercado de vinho de arroz. A presença de um canal de distribuição organizado de vinho de arroz entre os países da América do Norte também é um fator chave, alimentando o crescimento do seu mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2020 , Hiro Sake, uma marca premium de fabricação de saquê do Japão, lança seu primeiro saquê em copo de vidro de dose única no sul da Flórida. A empresa também planeja expandir sua distribuição nos EUA e na Austrália.


• Em junho de 2019 , TYKU Sake, uma empresa americana especializada na fabricação de saquê, lançou seu saquê com infusão de pepino em lata. O saquê de pepino TYKU é uma alternativa refrescante ao vinho branco e ao vinho rosé, além de ser cinco vezes menos ácido que o vinho e não conter tanino nem glúten.