Tamanho do mercado de ingredientes de grãos torrados, participação e análise da indústria, por tipo (trigo, cevada, centeio, chicória, outros), por categoria (orgânico, convencional), por aplicação (alimentos e bebidas [padaria, salgadinhos, confeitaria, laticínios, bebidas alcoólicas Bebidas], Ração Animal) e Previsão Regional, 2024-2032

Os grãos torrados são os principais cultivos potenciais utilizados na produção de diversos produtos, como bebidas alcoólicas, salgadinhos e também na alimentação animal. Ingredientes de grãos torrados, como centeio, cevada, trigo, arroz e outros, são incorporados em diversos alimentos processados, como panificação e confeitaria. Os grãos torrados são uma rica fonte de fibras, proteínas, antioxidantes e minerais. Além disso, muitos fabricantes de ingredientes de grãos torrados estão lançando novos produtos orgânicos e não OGM devido à crescente demanda dos consumidores por tais produtos, o que auxilia no crescimento do mercado.

O aumento da demanda por salgadinhos e alimentos prontos para consumo entre os consumidores influenciou positivamente o mercado de ingredientes de grãos torrados. Os salgadinhos de grãos torrados são amplamente consumidos pelos consumidores por serem uma alternativa saudável a outros salgadinhos fritos devido ao seu teor nutritivo e com baixo teor de gordura. A crescente tendência vegana levou à utilização de grãos torrados para a produção de produtos cárneos vegetais que têm ganhado atração entre os consumidores. Isto impactou positivamente o crescimento do mercado de ingredientes de grãos torrados.

Os grãos torrados oferecem diferentes sabores e texturas e realçam o sabor da cerveja, o que tem aumentado sua procura entre os cervejeiros artesanais. A fabricação de cerveja artesanal nos últimos anos ganhou popularidade entre os consumidores, o que contribuiu para o desempenho das vendas de ingredientes de grãos torrados. A ampla utilização de grãos torrados como ingredientes para a produção de bebidas alcoólicas como uísque, vodka e gin é um dos principais fatores que impulsionou o crescimento do seu mercado. De acordo com um novo artigo publicado na Lancet, a taxa mundial de consumo de álcool aumentou 70% entre 1990 e 2017. O aumento do consumo global de álcool teve um impacto positivo no crescimento do mercado de grãos torrados.

Principal impulsionador do mercado -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

Restrição chave do mercado -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

A presença de uma infinidade de contaminantes naturalmente presentes nos grãos alimentícios que podem ser potencialmente prejudiciais ao serem consumidos. Muitos contaminantes, como metais pesados ​​e micotoxinas, prejudicam a qualidade dos grãos torrados, o que por sua vez afeta negativamente o crescimento do mercado. Os pesticidas e herbicidas químicos utilizados para o cultivo desses grãos ainda permanecem em pequenas quantidades neles e ainda podem persistir mesmo quando torrados, restringindo assim o crescimento do mercado.

Principais participantes cobertos:

As principais empresas que operam no mercado global de ingredientes de grãos torrados são Briess Malt & Ingredients Co., Muntons Malted Ingredients Inc., Palatia Malz GmbH, Cargill, Incorporated, SunOpta Inc., AgMotion, Inc., Stone Mill, LLC, Proximity Malt , Rahr Malting Company e Castle Malting S.A.

O mercado de ingredientes de grãos torrados é segmentado por tipo, categoria, aplicação e geografia. O tipo de grão torrado de trigo e cevada é responsável por deter grande participação no mercado devido à sua ampla utilidade em diversos alimentos processados. O segmento de grãos torrados orgânicos está liderando devido à crescente inclinação do consumidor por produtos alimentícios orgânicos devido aos seus benefícios percebidos para a saúde. Os produtos orgânicos são isentos de fertilizantes e pesticidas artificiais e, portanto, são comparativamente saudáveis ​​do que as variantes convencionais.

O setor de aplicações de alimentos e bebidas detém a maior participação, seguido pela alimentação animal. As bebidas alcoólicas estão liderando o segmento de alimentos e bebidas devido ao aumento do consumo de cerveja e whisky pelos consumidores. O segmento de confeitaria também vem ganhando força junto aos consumidores em todo o mundo devido à ampla incorporação de grãos torrados em chocolates e barras de granola para realçar suas propriedades nutricionais e sabor.

Análise Regional:

A região Ásia-Pacífico é o mercado que mais cresce para ingredientes de grãos torrados devido ao aumento do consumo e despesas alimentares per capita na região. A rápida urbanização e o aumento da renda disponível dos consumidores são atribuíveis ao crescimento do mercado. O aumento do consumo de bebidas alcoólicas na região também contribui para o crescimento regional do mercado regional de ingredientes de grãos torrados.

A América do Norte está a observar um crescimento significativo no mercado de ingredientes de grãos torrados devido à crescente tendência vegana entre os consumidores que mudaram as suas preferências para snacks à base de plantas. O aumento da população activa e o estilo de vida acelerado dos consumidores aumentaram a taxa de consumo de produtos alimentares prontos a consumir. Além disso, os fabricantes estão lançando novos lanches e refeições à base de grãos torrados na região, o que impulsiona ainda mais o crescimento do seu mercado regional.

Espera-se que a Europa testemunhe um crescimento substancial nos próximos anos devido à presença de países como a Alemanha e a França, que estão entre os maiores produtores de trigo e cevada do mundo. A abundância de matéria-prima na região para a produção de ingredientes de grãos torrados impulsiona seu mercado regional. Além disso, a forte cadeia de abastecimento de produtos na região facilita a disponibilidade de produtos aos consumidores, o que apoia o crescimento do seu mercado regional.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em setembro de 2019 , Terra Ingredients, LLC, uma subsidiária da AgMotion, Inc. e Stone Mill, LLC anunciaram juntas que adicionaram novos recursos de torrefação de última geração aos seus serviços. Esta nova instalação de torrefação oferece novos produtos específicos para o consumidor e melhor rastreabilidade. As empresas produzem linho, feijão, leguminosas e grãos orgânicos e não-OGM para os mercados de bens de consumo embalados e ração animal.


• Em janeiro de 2018 concluiu a aquisição da Field Roast Grain Meat Co., fabricante de proteínas à base de grãos e queijos veganos. Espera-se que esta aquisição expanda o portfólio de produtos à base de plantas da empresa.