Tamanho do mercado de tortilla, participação e análise de impacto COVID-19 por tipo de produto (Tostadas, Taco Shells, Tortilla de Milho, Tortilla Chips e outros), por fonte (milho e trigo), por canal de distribuição (supermercado/hipermercado, lojas de conveniência, Lojas de varejo on-line e outros) e previsão regional, 2024-2032

O mercado de tortilhas tem experimentado um crescimento significativo nos últimos anos devido a vários fatores, como a crescente popularidade da culinária mexicana, o aumento das tendências alimentares multiculturais e a crescente demanda por alimentos prontos para consumo. O mercado de tortilhas inclui fabricantes comerciais e de pequena escala que atendem às demandas dos consumidores nos mercados locais. As tortilhas são frequentemente vistas como uma alternativa mais saudável ao pão e podem ser usadas em vários pratos, como burritos e wraps. De acordo com a Tortilla Industry Association (TIA), as tortilhas são conhecidas por serem o segundo pão mais famoso da América. Além disso, a fusão de diferentes tradições culinárias e a ascensão de pratos de inspiração Tex-Mex e latino-americana alimentaram a procura por tortilhas.

Os fabricantes estão introduzindo novos sabores, texturas e diferentes tipos de tortilhas para atender às crescentes preferências dos consumidores, incluindo tortilhas sem glúten, de trigo integral, orgânicas e com sabor. A crescente conscientização em relação à saúde e ao bem-estar influenciou ainda mais os fabricantes de tortilhas a introduzir produtos inovadores, a fim de atender às crescentes demandas dos consumidores. Por exemplo, em março de 2022, a Sana Foods, uma empresa sem glúten, grãos e produtos lácteos à base de plantas alimentos embalados empresa no Egito, lançou SANA Street Taco Tortillas. O novo produto tem certificação de glúten e é orgânico e ajuda a fazer escolhas saudáveis ​​para os consumidores.

Impacto do COVID-19 no mercado global de tortilhas

A pandemia COVID-19 impactou moderadamente o mercado global de tortilhas. A indústria enfrentou interrupções na cadeia de abastecimento devido a bloqueios, restrições de transporte e escassez de mão de obra. Esses desafios resultaram em atrasos no fornecimento de matérias-primas, produção e distribuição, o que impactou as vendas de tortilhas. As matérias-primas necessárias para a fabricação de tortilhas, como o milho, também enfrentaram variações de preços devido às flutuações na disponibilidade e nos preços do milho importado. De acordo com o relatório do Bureau of Labor Statistics dos EUA, os preços de exportação do milho caíram para 16,0% entre Fevereiro e Maio de 2020. No entanto, a pandemia alterou as preferências dos consumidores para opções alimentares mais saudáveis. Esta mudança nas escolhas alimentares influenciou a procura por tortilhas de trigo integral em comparação com as tradicionais.

Principais insights

O relatório cobrirá os seguintes insights principais:

• O produto lançado pelos principais players do mercado – para o mercado global de tortilhas


• Tipo de produtos Tortilla


• Visão geral do mercado global de tortilla


• Drivers do mercado global de tortilla


• Impacto do COVID-19 no mercado global de tortilhas

Análise por tipo de produto

Espera-se que o segmento de chips de tortilla detenha uma participação significativa no mercado global. Os chips de tortilla são apreciados por consumidores de todas as faixas etárias, incluindo adultos e crianças. Estes são comumente consumidos com molhos, molhos, guacamole e outros condimentos. Vários fabricantes oferecem versões assadas ou com baixo teor de gordura de chips de tortilla, bem como opções orgânicas e sem glúten para atender às demandas dos consumidores preocupados com a saúde. Por exemplo, em setembro de 2022, Que Pasa, uma marca de chips de tortilla orgânica da Nature's Path Foods, lançou chips inovadores com sabor de tortilha de jalapeño e limão. Os novos produtos são orgânicos, certificados não-OGM, sem glúten e veganos.

Espera-se que o segmento de tostadas cresça a um CAGR significativo no período de previsão. As tostadas são geralmente conhecidas por serem um lanche saudável, pois podem ser feitas com vegetais frescos, proteínas magras e tortilhas de grãos integrais.

Espera-se que o segmento de casca de tortilla cresça a um alto CAGR no período de previsão devido à sua crescente popularidade no subcontinente indiano e auxiliado ainda mais pela cultura dos blogs de comida.

Análise por Fonte

Espera-se que o segmento de milho detenha uma participação significativa na indústria global de tortilhas. As tortilhas de milho têm uma longa história e um profundo significado cultural em muitas regiões, especialmente na América Latina. As tortilhas de milho são naturalmente isentas de glúten, o que as torna uma escolha popular para consumidores com doença celíaca ou intolerância ao glúten. De acordo com o Celiac Disease Center da Columbia University Medical Report 2022, cerca de 3 milhões de americanos têm doença celíaca entre a população total. Além disso, as tortilhas de milho têm sabor e textura distintos do trigo, o que impulsiona ainda mais sua demanda no mercado.

Análise por Canal de Distribuição

Espera-se que o hipermercado/supermercado detenha uma parcela significativa do mercado global. Essas lojas vendem diferentes marcas e tipos de tortilhas, incluindo cascas de taco, chips de tortilla e burritos congelados. Além disso, essas lojas oferecem diversos incentivos, como descontos e cupons, para melhorar a experiência de compra dos consumidores, o que atrai uma grande base de consumidores sob o mesmo teto.

Espera-se que o segmento online cresça a um alto CAGR no período de previsão. O aumento dos canais de comércio eletrônico permite que os fabricantes vendam seus produtos por meio de aplicativos móveis e sites entregues à sua porta. O segmento online permite comodidade e acessibilidade ao consumidor na aquisição de produtos, o que auxilia na ampliação do crescimento do mercado.  

Análise Regional

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Espera-se que a América do Norte detenha uma parcela significativa do mercado global. A região dominou o mercado de tortilhas devido a vários fatores, incluindo a crescente população hispânica e mexicana, a popularidade da culinária mexicana e a vasta e facilmente acessível oferta de matérias-primas necessárias para a fabricação de tortilhas. A procura de tortilhas levou à expansão da produção e distribuição por fabricantes de grande escala e pequenas empresas locais na região. Por exemplo, em abril de 2021, La Primera Tortilla, uma empresa com sede no México, expandiu as suas operações no Sunland Park. A empresa expandiria as suas operações em Sunland Park com a ajuda de uma subvenção estatal de 50.000 dólares do Departamento de Desenvolvimento Económico do estado. Também planejou investir US$ 2,7 milhões em equipamentos e contratar 14 funcionários nos próximos três anos.

Principais participantes cobertos

• PepsiCo Inc.


• Corporação GRUMA


• Fábrica La Tortilla


• Aranda's Tortilla Company Inc.


• Comida Mexicana Catallia


• Azteca Foods Inc.


• Arevalo Tortilleria Inc.


• Fácil Alimentos Inc.


• Ole Mexican Foods Inc.


• General Mills Inc.

Análise de segmentação de mercado de tortilla

Desenvolvimento Industrial Chave

• Em fevereiro de 2023, Rise & Puff, uma marca de tortilhas melhores para você com sede nos EUA, lançou três produtos principais, incluindo tortilhas originais, tortilhas orgânicas e tortilhas sem glúten.


• Em agosto de 2022, A General Mills, Inc., uma multinacional americana fabricante e comerciante de alimentos processados, lançou os bolsos de tortilha Old El Paso. O novo kit de produtos contém o tempero Old El Paso e o molho de taco original.