Tamanho do mercado de carne bovina dos EUA, análise de participação e indústria, por tipo de corte (moído, assado, bife e outros), por canal de distribuição (varejo, HoReCa e açougues) e previsão do país, 2024-2032

O tamanho do mercado de carne bovina dos EUA foi avaliado em US$ 102,00 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 108,14 bilhões em 2024 para US$ 157,36 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,80% durante o período de previsão.

O mercado de carne bovina dos EUA é avaliado com base em diferentes tipos de cortes, como moído, assado, filé, entre outros, que são distribuídos em pontos de venda, operadoras de food service e açougues. O país é um dos maiores consumidores de carne no mundo, e o produto tem participação exponencial no consumo de carne dos EUA. Além disso, os EUA têm sido um dos países líderes nas exportações, produção e consumo de carne bovina. O crescimento do mercado de carne bovina dos EUA é impulsionado pela maior demanda no mercado interno. Por exemplo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, os EUA têm sido um dos principais produtores desde 2006 e estão entre os três maiores exportadores de carne bovina do mundo. Além disso, de acordo com o relatório publicado pelo Departamento de Agricultura dos EUA, em 2021, a exportação de carne bovina dos EUA foi avaliada em cerca de 9,4 mil milhões de dólares. Além disso, de acordo com o relatório, a procura pelo produto teve um crescimento significativo em 2021 em comparação com 2020.

A carne bovina é um dos principais produtos cárneos consumidos no país, com um aumento significativo na demanda em serviço de alimentação pontos de venda. Com o crescente avanço nas regulamentações e o desenvolvimento de novos parâmetros para classificação, o consumo dos diversos tipos de cortes tem apresentado um aumento na demanda. Além disso, tem havido um desenvolvimento significativo na comercialização de gado, resultando num crescimento substancial da indústria e numa crescente sensibilização para o gado de alta qualidade.

A propagação da pandemia da COVID-19 mudou drasticamente os mercados mundiais e afetou significativamente diferentes indústrias, incluindo a indústria pecuária dos EUA. Devido à sua rápida propagação, o governo dos EUA impôs restrições como a limitação de reuniões públicas, fechando estabelecimentos de restauração, supermercados/hipermercados, instalações de produção e outros para conter a propagação, que diferia de estado para estado. De acordo com o Fundo Monetário Internacional, a economia dos EUA registou uma contracção de 31,4% em 2020. A cadeia de abastecimento sofreu um impacto significativo com um declínio na produção devido aos bloqueios e um aumento na procura à medida que os mercados começaram a abrir. Além disso, a carne fresca tem vida útil mais curta. Assim, poucos fabricantes estabeleceram canais de distribuição directa ao consumidor através de portais online. Isto criou uma imensa oportunidade para os fabricantes capitalizarem as novas exigências do mercado e adotarem novos canais para chegar aos consumidores finais.

Tendências do mercado de carne bovina nos EUA

Aumentar o envolvimento dos consumidores no comércio eletrônico para apoiar o crescimento do mercado 

Diz-se que a crescente popularidade dos canais online alimenta o crescimento da procura de novas gamas de produtos inovadores devido ao seu amplo alcance e à publicidade de sortimentos de itens e planos de descontos. A tendência crescente de compras por meio do comércio eletrônico impulsionou consideravelmente as vendas em lojas de varejo online.

A compra de cortes frescos online garante sua qualidade e segurança, pois o vendedor deve demonstrar o produto somente quando for certificado por organizações específicas de segurança alimentar dos EUA. A Internet tornou-se hoje uma parte inseparável da vida urbana e a crescente familiaridade das zonas semi-rurais e das pequenas cidades com a Internet está a abrir novos caminhos para o comércio electrónico.

Por exemplo, de acordo com o The Cattlemen’s Beef Board, a compra online entre os consumidores teve um crescimento significativo de 15% em 2020 para 26% em 2021.

Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Fatores de crescimento do mercado de carne bovina dos EUA

Aumentando os gastos per capita em produtos bovinos nos EUA para impulsionar o crescimento do mercado

O mercado dos EUA tem apresentado um crescimento significativo no per capita carne bovina consumo ao longo dos anos. Além disso, o crescente impacto ambiental tem provocado um aumento nos preços do gado. Os regulamentos implementados pelo governo dos EUA incluem a Lei de Promoção e Pesquisa de Carne Bovina de 1985, notas do USDA e outros. A introdução desses atos visa regular a cadeia de abastecimento e aumentar a conscientização do consumidor.

Por exemplo, de acordo com o Cattlemen's Beef Board, que é o órgão administrativo da Lei de Promoção e Pesquisa da Carne Bovina, a lei faz parte da lei agrícola de 1985, destinada a fornecer a base para o desenvolvimento da promoção e pesquisa da carne bovina com o objetivo de construir e aumentar a procura, tanto a nível nacional como internacional.

O aumento do rendimento disponível e dos estilos de vida dos consumidores, as mudanças demográficas e as mudanças nas preferências devido a novas informações sobre os benefícios da dieta para a saúde contribuem para a procura de produtos de carne bovina. Ao mesmo tempo, as mudanças tecnológicas na produção de transformação e as mudanças estruturais e o crescimento no comércio retalhista, na distribuição e na expansão do comércio em grande escala nos EUA contribuíram para um mercado de produtos alimentares em rápida mudança. Conseq         - entemente, aumenta a demanda no mercado.

Por exemplo, de acordo com o National Cattlemen’s Beef Board, a disposição dos consumidores para pagar por meio quilo de bife no varejo cresceu de US$ 8,76 em 2020 para US$ 8,96 em 2021.

FATORES DE RESTRIÇÃO

A crescente inclinação dos consumidores para a proteína vegetal pode dificultar o crescimento do mercado

Nos últimos anos, uma percentagem considerável da população dos EUA voltou-se para o vegetarianismo e o veganismo devido à crescente prevalência de alergia aos produtos lácteos, preocupações ambientais, preocupações de saúde, entre outras. Assim, esse fator está impactando negativamente as vendas em diferentes grupos demográficos do país.

A popularidade acelerada dos alimentos à base de plantas entre os consumidores aumentou o número de produtores de carne à base de plantas. Esses participantes do mercado estão investindo em alternativas vegetarianas aos produtos cárneos tradicionais e criando um portfólio vegano vibrante.

Beyond Meat, Morningstar Farms e Impossible Foods são alguns dos pioneiros na indústria de carne vegetal. Inspiradas pelo sucesso destas empresas, empresas estabelecidas de produtos de origem animal, como a Tyson Foods, a Hormel Foods e outras, também estão a capitalizar esta tendência e a lançar novos produtos à base de plantas.

Por exemplo, em 2019, a Tyson Foods Inc., um dos maiores produtores de carne animal, anunciou o lançamento da sua primeira gama de produtos à base de plantas, incluindo hambúrgueres, salsichas, carne moída e salsicha italiana feita de proteína de ervilha. 

Análise de segmentação do mercado de carne bovina dos EUA

Por análise de tipo de corte

Rápido crescimento na demanda por produtos alimentícios premium entre indivíduos para impulsionar o crescimento do segmento terrestre

Com base no tipo de corte, o mercado é segmentado em moído, assado, bife, entre outros.

O segmento terrestre detém a participação majoritária no mercado dos EUA devido ao seu preço mais baixo e ao crescente interesse do consumidor em produtos alimentícios como bolo de carne, hambúrgueres e outros. A carne moída é um alimento básico nos EUA. O rápido crescimento na tendência de premiumização é um dos principais fatores que impulsionam a demanda por produtos de carne moída. A linha premium é segmentada com base em certificados de qualidade como USDA Prime, Choice, Nature, Certified Angus Beef, entre outros. Por exemplo, pela Marca Certificada Angus Beef, em 2022, as vendas CAB prime registaram um crescimento de 17,7% face a 2021.

Depois da carne moída, o segmento de carnes bovinas detém uma participação significativa no mercado de carne bovina dos EUA. A importância do bife se deve ao número crescente de churrascarias nos EUA. Por exemplo, de acordo com a pesquisa de consumo de 2022 conduzida pela Linz Heritage Angus, um dos principais fornecedores de carne bovina, o bife é um dos cortes preferidos entre os consumidores.

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Por análise de canal de distribuição

Aumento das vendas do produto em HoReCa para impulsionar o crescimento do segmento

Com base no canal de distribuição, o mercado de carne bovina dos EUA é segmentado em varejo, HoReCa e açougues.

O segmento HoReCa detinha a maior quota de mercado em 2023, o que se deve ao aumento do rendimento disponível dos particulares. Além disso, o crescimento das vendas no segmento HoReCa devido ao aumento do consumo de produtos alimentícios como hambúrgueres, bifes e outros impulsionam significativamente o crescimento do segmento. Por exemplo, de acordo com a Cattlemen’s Beef Association, o consumo de carne bovina teve um crescimento de cerca de mais de 20% de 2021 a 2022, representando cerca de 8.825 milhões de libras.

O número crescente de churrascarias, redes QSR e lanchonetes tem alimentado o crescimento do segmento HoReCa. Além disso, de acordo com o Cattlemen’s Beef Board, o setor de serviços de alimentação tem mostrado uma demanda crescente por produtos premium de rebanho bovino de corte.

As lojas de varejo testemunharam um crescimento notável ao longo dos anos, devido à maior demanda por carne moída, que é considerada um alimento básico nos EUA; assim, a carne moída é um dos cortes significativos adquiridos no varejo. Além disso, as lojas online estão lentamente ganhando popularidade entre os consumidores, pois oferecem a facilidade de comprar produtos no conforto de suas casas.

O crescente avanço entre os fornecedores de plataformas de comércio eletrônico está alimentando o crescimento do segmento de açougues. Por exemplo, em julho de 2022, o Promenade Group, um fornecedor de plataforma de loja online, anunciou que a plataforma incluirá agora um segmento totalmente novo denominado Promenade for Butchers, que se destina a talhos independentes para aumentarem as suas vendas online.

Lista das principais empresas no mercado de carne bovina dos EUA

Participantes do mercado se concentram em lançamentos de novos produtos para ampliar sua presença

O mercado apresenta uma estrutura moderadamente fragmentada, composta por vários pequenos e grandes participantes competindo entre si. Cargill Incorporated, Tyson Foods Inc., JBS SA e National Beef Packing Company LLC. são alguns dos players importantes do mercado. Participantes do mercado como Cargill Incorporated, Tyson Foods Inc. e JBS S.A., são algumas das empresas líderes do mercado, estão focadas em fusões, aquisições, parcerias e inovação de produtos para aumentar sua presença no mercado dos EUA. Eles também estão embarcando na digitalização e na expansão da base para aumentar seu destaque e atender à demanda por instalações de comércio eletrônico.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• American Foods Group, LLC (EUA)


• AgriBeef Co. (EUA)


• Cargill, Incorporada (NÓS.)


• Companhia Nacional de Embalagem de Carne, LLC. (NÓS.)


• JBS SA (Brasil)


• OSI Group LLC (EUA)


• Greater Omaha Packing Co. (EUA)


• Harris Ranch Beef Company (EUA)


• Carne Angus Certificada (EUA)


• Tyson Alimentos Inc. (NÓS.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Janeiro de 2024 – Greater Omaha Packing Inc. anunciou a aquisição da Heartland Proteins, solidificando seu compromisso em atender à crescente demanda por produtos de origem bovina. Este movimento estratégico expande significativamente as capacidades da Grande Omaha, permitindo à empresa servir melhor uma base de clientes mais ampla.


• Setembro de 2022 – American Foods Group, LLC (AFG) abriu uma nova instalação de processamento de carne bovina de última geração em Warren County, Missouri. Este grande desenvolvimento beneficiará os produtores agrícolas e os consumidores do Missouri na obtenção fácil de produtos, com 94 mil milhões de dólares a contribuir anualmente para a sua economia.


• Novembro de 2021 – A AFG investiu em uma nova instalação de processamento de carne bovina para aumentar a capacidade de processamento e expandir organicamente seu portfólio para se alinhar à sua estratégia de crescimento. Segundo a empresa, quando estiver em plena operação, a instalação deverá processar cerca de 2.400 bovinos por dia. O esforço para trazer as novas instalações do AFG para o Missouri também incluiu os Departamentos de Agricultura e Desenvolvimento Econômico do Missouri, Greater St. Louis, Inc., e a Parceria do Missouri.


• Agosto de 2020 – A Agri Beef Co. fez parceria com produtores da área de Jerome, Idaho, para construir uma nova instalação de processamento conhecida como True West Beef. A parceria visa fornecer soluções de processamento para empresas afetadas pelas interrupções induzidas pela pandemia da COVID-19.


• Junho de 2020 – Harris Ranch Beef entregou bifes premium do USDA Choice e carne moída. A empresa lançou uma loja online que apresenta seus mais populares bifes cortados à mão, carne moída e outras seleções exclusivas. Essa loja online ajudou a empresa a aumentar suas vendas no mercado norte-americano.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of U.S. Beef Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, partilhe as suas dúvidas conosco

O relatório de pesquisa fornece uma análise detalhada da participação no mercado de carne bovina dos EUA e se concentra em aspectos-chave, como empresas líderes, tipo de corte e canais de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

Escopo e segmentação do relatório