Tamanho do mercado de queijos dos EUA, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (natural e processado), forma (bloco, barrar e outros) e tipo de produto (cheddar, mussarela, roquefort, stilton, parmesão/parmigiano-reggiano, ricota , Munster, Feta e outros), 2022-2029

O tamanho do mercado de queijos dos EUA foi de US$ 38,98 bilhões em 2021. O mercado deverá crescer de US$ 40,73 bilhões em 2022 para US$ 55,95 bilhões em 2029, exibindo um CAGR de 4,64% durante o período 2022-2029. A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o queijo a registar uma procura inferior ao previsto nos EUA em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base em nossa análise, a participação no mercado de queijos dos EUA apresentou um declínio de 8,88% em 2020 em comparação com 2019.

O crescimento do mercado nos Estados Unidos é atribuído ao aumento da demanda por produtos alimentícios prontos para consumo, como sanduíches, salgadinhos e outros produtos alimentícios similares. Além disso, o país está a investir fortemente na modernização e expansão das suas instalações de produção com abundância de matérias-primas. Assim, o aumento da adoção de queijo na indústria alimentícia impactou positivamente o crescimento do mercado. 

IMPACTO DA COVID-19

Interrupções na cadeia de suprimentos causadas pela pandemia de COVID-19 impactaram negativamente o crescimento do mercado de queijos dos EUA

A crise da COVID-19 resultou num declínio nas vendas de produtos de queijo durante o período de análise. As vendas no varejo dos produtos foram significativamente impactadas devido ao bloqueio imposto em espaços públicos para evitar a propagação do vírus.

Durante o período pandémico, à medida que as pessoas eram obrigadas a permanecer em casa para evitar a propagação do vírus, a comida caseira aumentou significativamente. Isso deu origem à demanda por produtos de queijo, como creme, queijo cottage e outras especialidades de queijo, para preparar uma variedade de cozinhas. A culinária caseira aumentou ainda mais as vendas no varejo dos produtos, o que impulsionou o crescimento do mercado durante a pandemia. A aquisição de matérias-primas, principalmente leite, foi significativamente afetada durante as fases iniciais do confinamento. A escassez de matéria-prima impactou ainda mais a produção.

Com o encerramento de restaurantes e lojas, os fabricantes de produtos lácteos ficaram com uma enorme quantidade de leite à espera de ser processado. Os desafios da cadeia de abastecimento incluíam o aumento dos custos de envio e os elevados custos laborais, resultando na escassez de produtos lácteos para os fabricantes de queijo. Além disso, a exportação de queijo dos EUA sofreu durante as fases iniciais do bloqueio devido a restrições de transporte e custos elevados. Isto resultou num declínio nas vendas de produtos de queijo de 8,88% em 2020 para 4,44% em 2021.  

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Mudança nas preferências alimentares dos consumidores nos EUA para impulsionar o crescimento do mercado

Os produtos de queijo natural sem conservantes estão se tornando muito populares entre os consumidores. Os nutricionistas também recomendam que os consumidores incorporem produtos alimentares naturais como parte do seu regime alimentar. Devido ao aumento da demanda por tais produtos por parte dos consumidores finais, os fabricantes de queijos dos EUA, como a Kraft Foods, lançaram produtos naturais e sem produtos químicos para consumidores preocupados com a saúde.

Além disso, os produtos de queijo atraem os consumidores porque podem ser facilmente incluídos na dieta sem cozimento adicional. Os produtos de queijo natural podem ser facilmente adicionados na forma de pasta em torradas e biscoitos. Conseq         - entemente, esses produtos são altamente atraentes para os consumidores mais jovens.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por produtos alimentícios convenientes e nutritivos entre os consumidores para promover o crescimento do mercado

O queijo é um dos principais ingredientes utilizados em produtos alimentícios, como sanduíches, pizzas e produtos similares. Nos EUA, a popularidade de tais produtos alimentícios levou ao aumento das vendas de produtos de queijo. De acordo com os dados fornecidos pelo The Food XP, os EUA ocupam o segundo lugar entre as nações que mais consomem pizza em todo o mundo. Além disso, os diversos restaurantes e cadeias alimentares também introduziram uma vasta seleção de snacks e produtos alimentares à base de queijo no mercado para os amantes de queijo.

Alguns fabricantes de queijos realizam iniciativas como campanhas promocionais, oportunidades de teste gratuito e descontos para motivar os clientes a comprar os seus produtos e aumentar as vendas de produtos de queijo no mercado. O lançamento de queijos especiais para ocasiões festivas também impulsiona as vendas de queijos e leva ao crescimento do mercado.  

Forte demanda por produtos de queijo dos EUA em outros países para impulsionar o crescimento

O padrão alimentar das economias em desenvolvimento está a mudar rapidamente. Com a rápida industrialização e urbanização, o rendimento disponível da população aumentou significativamente. Conseq         - entemente, um grande segmento de consumidores gasta em alimentos convenientes e prontamente disponíveis. Isso aumentou as vendas de fatias de queijo para preparar sanduíches, saladas e outros produtos alimentícios semelhantes e fáceis de preparar. A crescente adoção de hábitos alimentares ocidentais na China e na Índia resultou no crescimento da pizzaria e comida rápida mercado de restaurantes. Como estes produtos são feitos de queijo, a exportação de produtos de queijo baseados nos EUA aumentou significativamente nessas regiões. De acordo com dados fornecidos pelo Conselho de Exportação de Laticínios dos EUA, cerca de 356.185 toneladas métricas de queijo foram exportadas dos EUA para outros países em 2020.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Impacto adverso à saúde devido ao consumo excessivo de produtos de queijo processado para impactar negativamente o crescimento do mercado

Existem várias implicações negativas para a saúde associadas ao consumo de produtos de queijo processados ​​e ultraprocessados. Como esses produtos contêm alto teor de sal e calorias, o consumo excessivo de queijo causa aterosclerose, aumento do colesterol e risco de doenças cardiovasculares. Assim, os consumidores que sofrem de doenças crónicas preferem consumir menos produtos à base de queijo como parte da sua dieta. Além disso, a geração mais jovem que adoptou uma dieta preocupada com a saúde também prefere produtos de queijo natural, levando a um declínio nas vendas de produtos de queijo processado.

Além disso, o custo de produção dos produtos de queijo também é muito elevado. Os fabricantes de pequena escala sofrem com a baixa imagem da marca em comparação com os principais intervenientes no mercado, devido à qual sofrem com margens de lucro mais baixas. Como o armazenamento de produtos de queijo é difícil, o uso de materiais de embalagem caros levou a um acréscimo no custo de produção. Um determinado segmento de consumidores está, portanto, relutante em pagar um preço premium por estes produtos, o que leva à redução das vendas e ao crescimento do mercado.   

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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Segmento de queijo natural dominará o mercado de queijo dos EUA devido à sua natureza saudável

Com base no tipo de queijo, o mercado é segmentado em queijos naturais e processados.

A procura de produtos ricos em proteínas entre os consumidores, especialmente a geração mais jovem, aumenta rapidamente. Os produtos de queijo são uma fonte rica em proteínas e calorias, o que os torna favoráveis. Entre estes produtos de queijo, os produtos naturais compostos sem adição de quaisquer conservantes são considerados saudáveis. Assim, o consumo de produtos de queijo natural aumentou significativamente nos últimos anos. 

Embora as vendas de queijos processados ​​tenham diminuído nos últimos anos devido às suas opções de armazenamento mais fáceis e maior prazo de validade, esses produtos são preferidos para preparar lanches. Isso resulta no aumento das vendas de produtos de queijo em fatias individuais. 

Por análise de formulário

Block Cheese está testemunhando um crescimento promissor, pois pode ser armazenado e transportado facilmente

Com base na forma, o mercado é segmentado em spreadables, blocos e outros. A forma dos produtos de queijo depende em grande parte do tipo de leite de vaca utilizado, do processo de fabricação, da absorção de umidade e do custo de produção.

Dentre esses formatos, o segmento de queijos em bloco foi responsável pela maior participação no período de análise. A fabricação de queijos em blocos facilita o empilhamento e o transporte dos produtos em longas distâncias. Isso faz do queijo em bloco uma escolha favorável no serviço de alimentação indústria. Essas indústrias compram bilhões de libras de produtos que são utilizados no preparo de diversos produtos alimentícios. 

Além dos blocos, a demanda por produtos alimentícios de conveniência aumentou as vendas de outras formas de queijo, como o queijo para barrar. Como diferentes formatos de queijo podem ser facilmente usados ​​para preparar lanches para viagem, a demanda por queijo para barrar, fatias, pedaços e migalhas está aumentando constantemente entre os grupos mais jovens. Assim, estes produtos são disponibilizados ao consumidor através de vários canais de distribuição que incluem canais online e offline.

Por análise de tipo de produto

Segmento Parmesão/Parmigiano-Reggiano apresentará forte crescimento devido ao seu sabor único

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em mussarela, cheddar, parmesão e feta, entre outros.

Entre esses tipos de produtos, projeta-se que os produtos de queijo Parmesão/Parmigiano-Reggiano cresçam significativamente durante o período de previsão. Estes produtos de queijo são fabricados através de um processo de produção rigoroso que ajuda a manter a qualidade e consistência do produto. Além disso, o sabor destes produtos varia de região para região, dependendo do solo e do clima, o que os torna únicos. Isso torna o produto altamente favorável entre os amantes de queijo.

Com o crescimento da indústria de foodservice a demanda por outras variedades de queijos como stilton Roquefort mussarela , e o cheddar também está crescendo rapidamente entre os consumidores, contribuindo para o crescimento do mercado de queijos dos EUA.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes estão investindo na expansão de suas linhas de produtos para expandir seu portfólio de produtos de queijo

Este mercado é moderadamente fragmentado, composto por várias grandes e pequenas empresas queijeiras. Alguns players proeminentes incluem Dairy Farmers of America, Inc., The Kraft Heinz Company, Saputo, Inc., Land O' Lakes e Royal FrieslandCampina N.V. Essas empresas têm uma presença significativa no mercado de queijos devido à sua vasta rede de distribuição e desfrutam de marcas fortes fidelização entre os consumidores. Com a crescente demanda por produtos de queijo de alta qualidade no mercado, as empresas estão lançando sabores e formas exclusivas de queijo para ampliar sua presença no mercado. Devido à intensa concorrência, a colaboração e a aquisição de empresas menores aumentaram significativamente nos últimos anos. Além disso, o aumento da utilização de queijo na indústria alimentar criou uma oportunidade para os intervenientes no mercado investirem fortemente na expansão das linhas de produtos e no aumento das suas vendas no mercado. Por exemplo, em fevereiro de 2019, a Dairy Farmers of America (DFA) lançou uma nova marca de queijo, Craigs Creamery, em colaboração com oito famílias de agricultores da região de Nova Iorque. A linha é composta por queijos como cheddar, mussarela e muenster, disponíveis em pedaços, fatias, pedaços e lanchonetes.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Lactalis Internacional (França)


• The Kraft Heinz Company (EUA)


• Glanbia Plc  (Irlanda)


• Arla Foods amba (Dinamarca)


• Produtores de leite da América, Inc. (NÓS.)


• Saputo, Inc. (Canadá)


• Land O'Lakes (NÓS.)


• Hilmar Cheese Company, Inc.


• Royal FrieslandCampina N.V. (Holanda)


• Fonterra Co-operative Group Limited (Nova Zelândia)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Agosto de 2021: A Dairy Farmers of America, Inc. introduziu no mercado um novo sabor de coalhada de queijo cheddar, ou seja, cebola verde. Este produto ajuda a empresa a atingir os amantes de queijo estridente no mercado.


• Outubro de 2020: A Fonterra assinou um acordo de vendas e marketing com a Land O'Lakes, Inc., uma das principais empresas da América laticínio cooperativas, para expandir seu negócio de Foodservice nos EUA. O acordo permitirá que os produtos de foodservice da Fonterra sejam distribuídos em outros pontos de foodservice dos EUA.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of U.S. Cheese Market

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave como cenário competitivo, tipos, forma e tipo de produto. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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