Tamanho do mercado de molho picante dos EUA, participação e análise de impacto COVID-19, por tipo (molho de pimenta Tabasco, molho de pimenta Habanero, molho Jalapeo, molho doce e picante e outros) e por canal de distribuição (comerciantes de massa, varejistas especializados, lojas de conveniência, Varejo Online e Outros), 2023-2030

O tamanho do mercado de molho picante dos EUA foi avaliado em US$ 963,08 milhões em 2022. O mercado deve crescer de US$ 1.026,28 milhões em 2023 para US$ 1.668,19 milhões até 2030, exibindo um CAGR de 7,19% durante o período 2023-2030.

O consumo de fast food e lanches está aumentando nos EUA, especialmente entre a população urbana. De acordo com um relatório publicado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 84,8 milhões de consumidores consomem lanches e fast food regularmente. Molhos picantes são frequentemente usados ​​em preparações culinárias e para complementar lanches ou comidas rápidas pois adicionam um sabor ardente e melhoram seu perfil de sabor. Assim, espera-se que o crescimento da demanda por esses produtos influencie positivamente o crescimento do mercado.

IMPACTO DA COVID-19  

A interrupção da cadeia de suprimentos compensa o aumento nas vendas de molho picante e impacta o crescimento geral do mercado 

As vendas de molhos e condimentos, principalmente estes molhos, ficaram estáveis ​​durante a pandemia da COVID-19. Como os consumidores estavam trancados em suas casas e os restaurantes de alimentação estavam fechados ou operando com metade da capacidade, eles passaram a cozinhar alimentos no conforto de suas casas. Os molhos picantes eram amplamente utilizados nas famílias para adicionar sabor e tempero às refeições. Por possuírem maior prazo de validade, esses produtos foram acumulados pelos consumidores em grandes quantidades para uso futuro, contribuindo para o aumento de suas vendas. Além disso, à medida que aumentava a sensibilização para a saúde entre os consumidores, a procura de produtos com rótulo limpo aumentou durante o período. Por exemplo, a McCormick & Company, fabricante de molho picante Cholula, enfatizou o uso de ingredientes de rótulo limpo para a fabricação de seus molhos durante e após a pandemia.

Embora a procura de molhos tenha permanecido estável no mercado dos EUA, a interrupção da cadeia de abastecimento afetou significativamente o custo e a disponibilidade das matérias-primas necessárias para a produção de molhos. Além disso, depois de o governo ter anunciado um confinamento rigoroso, várias empresas enfrentaram escassez de mão-de-obra e foram forçadas a interromper as suas operações com medo de que a infecção se espalhasse entre os trabalhadores. Portanto, as operações dos pequenos fabricantes de molho picante e dos grandes players foram fortemente afetadas durante esse período.   

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Adoção de dietas experimentais pelos consumidores para promover ainda mais a adoção de molho picante entre os consumidores

As tendências dietéticas experimentais estão em ascensão nos EUA, com os consumidores optando por uma ampla gama de regimes alimentares para reduzir a ingestão de calorias, controlar a obesidade e melhorar a imunidade. As dietas veganas, cetônicas e flexitarianas tornaram-se algumas das dietas mais populares nos EUA. O crescimento da popularidade de tais dietas leva os fabricantes de alimentos a desenvolver condimentos como molhos picantes, que podem melhorar os pratos preparados sob tais dietas. Isso cria a oportunidade para os fabricantes buscarem o desenvolvimento de novos produtos e o posicionamento eficaz dos produtos no mercado. Por exemplo, a empresa familiar ‘The Back 40’ lançou um molho picante amigo do ceto, “The Back 40 hot Sauce”, para consumidores em 2021.   

FATORES DE CONDUÇÃO

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Iniciativas governamentais favoráveis ​​para impulsionar o crescimento do mercado de molho picante dos EUA

O governo dos EUA aproveitou o imenso potencial apresentado pelo aumento do consumo de molho picante em todo o mundo. A Federação de Cientistas Americanos, uma organização de pesquisa sem fins lucrativos, está trabalhando com as exportações agrícolas dos EUA e colaborando com parceiros de distribuição de molhos e escolas de culinária para promover o molho picante fabricado nos EUA no mercado global. Alguns dos principais países com os quais o país colabora incluem Brasil, Japão e Tailândia. Por exemplo, o Escritório de Comércio Agrícola do USDA fez parceria com a marca japonesa ‘Hot Sauce Bar’ para promover produtos dos EUA no Takatsuki Food Festival anual em outubro e no Kyoto USA Food Festival. Assim, a exportação de molhos aumentou de 25,4 milhões de dólares em 2020 para 30,3 milhões de dólares em 2021. De acordo com um relatório publicado pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), as exportações de condimentos e molhos dos EUA aumentaram 67%, atingindo 2 mil milhões de dólares. em 2021.

Aumento da popularidade do molho picante entre a geração Y e a população geriátrica para promover o crescimento do mercado 

Os molhos picantes ajudam a melhorar o perfil de sabor desses alimentos e ajudam os consumidores a desfrutar de um sabor agradável em seus alimentos. Os jovens consumidores preferem experimentar os seus alimentos e adicionar novos sabores aos seus pratos. Além disso, a população geriátrica com papilas gustativas comprometidas também pode beneficiar da adição de tais molhos à sua alimentação. Esses molhos podem ajudar a estimular suas papilas gustativas e a desfrutar da comida. De acordo com dados fornecidos pelo censo dos EUA, cerca de 55 milhões de pessoas no país têm mais de 65 anos. A popularidade de molhos picantes fez com que o dia 22 de janeiro fosse comemorado como o dia nacional do molho picante todos os anos.  

FATORES DE RESTRIÇÃO

Produção irregular de matérias-primas devido às mudanças climáticas globais afetará significativamente a produção de molho picante 

As condições climáticas globais estão mudando significativamente, afetando o rendimento das matérias-primas necessárias para a produção de molho picante. Por exemplo, pimenta pimenta é uma das principais matérias-primas utilizadas na produção de molhos. Em julho de 2020, a quebra de safra devido às más condições climáticas no México, o principal fornecedor de pimenta usada na fabricação de molho picante nos EUA, fez com que o fabricante de molho picante Sriracha, Huy Fong Foods, sofresse com a escassez de matéria-prima. Assim, a disponibilidade do molho picante no mercado sofreu devido à escassez de produção. Portanto, os fabricantes estão a expandir a sua base de fornecedores e a identificar potenciais fornecedores de matérias-primas de outras regiões para evitar tais escassezes no futuro.

De acordo com os dados fornecidos pela FAOSTAT, o gráfico acima mostra o declínio na produção de pimenta em 2020 em comparação com 2019 no México. O México é um dos maiores fornecedores de pimentas usadas pelos fabricantes de molhos picantes dos EUA.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

O molho de pimenta Tabasco é o segmento líder devido aos seus atributos saudáveis ​​e melhor adaptabilidade alimentar 

Por tipo, o mercado é classificado em molho de pimenta tabasco, molho de pimenta habanero, molho jalapeño, molho doce e picante, entre outros.

O molho de pimenta Tabasco é muito apreciado pelos consumidores em comparação com outros molhos. Pratos e bebidas clássicos usam pimenta Tabasco para adicionar sabor e tempero à comida. A popularidade de pratos alimentares como asas de búfalo, salsa e outros está levando os consumidores a adotar o molho tabasco para complementar o sabor de tais alimentos. Além disso, contém baixas quantidades de sódio em comparação com outros molhos e condimentos disponíveis no mercado. A McIlhenny Company, fabricante do molho Tabasco, goza de popularidade significativa no mercado dos EUA.

Entre outras variedades, o molho de pimenta Habanero também está crescendo em popularidade nos EUA. A demanda por ingredientes como a pimenta Habanero cultivada localmente em regiões tropicais está ganhando popularidade significativa no país. Várias empresas estão lançando novos produtos para atender à crescente demanda do mercado. Em 2021, a empresa de molho picante Woodstock, com sede em Rhode Island, lançou no mercado um novo molho picante à base de pimenta habanero.

Por análise de canal de distribuição

Mass Merchandizer detém participação máxima, pois oferece opções de produtos mais amplas com taxas de desconto mais altas 

Com base no canal de distribuição, o mercado é caracterizado por ser composto por comerciantes de massa, varejistas especializados, lojas de conveniência, varejistas online, entre outros.

Entre os diferentes canais de distribuição, o segmento de mass merchandisers é responsável por uma participação de mercado maior do que outros. O comportamento de compra dos consumidores é significativamente impactado pela disponibilidade dos produtos, tamanhos dos produtos, descontos e ofertas dos produtos e outros fatores. Target, Sam's Club e Best Buy são alguns dos comerciantes de massa que oferecem uma ampla variedade de molhos em um único local a preços acessíveis.

Os varejistas especializados oferecem melhores variedades de produtos do que outros canais de distribuição e são outro importante canal de distribuição no mercado dos EUA. Essas lojas fornecem aos consumidores produtos autênticos e de qualidade premium e também ajudam os consumidores a compreender os atributos do produto. Essas lojas também ajudam os fabricantes a expandir o envolvimento da comunidade e a garantir compras repetidas e maior fidelidade à marca.

As compras online de molhos picantes também ganharam força rapidamente, especialmente depois que a pandemia alterou o comportamento de compra dos consumidores. Algumas dessas redes de supermercados fizeram parceria com parceiros de entrega como o DoorDash e ofereceram um serviço chamado “DoubleDash” que pode entregar pedidos de comida e mercearia ao mesmo tempo. Por exemplo, em 2021, a Albertsons fez parceria com a Door Dash para fornecer entrega direta de alimentos das redes de supermercados aos consumidores. Espera-se que o canal online sofra um crescimento significativo no futuro.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes estão se concentrando no lançamento de novos produtos para atender às crescentes necessidades dos consumidores

O mercado é altamente competitivo e tem vários participantes importantes do mercado competindo com pequenas startups para expandir sua participação no mercado. Alguns dos principais fabricantes de molho picante que operam no país incluem McIlhenny Company, The Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. e vários outros fabricantes. Os fabricantes estão lançando uma ampla variedade de molhos picantes com sabores exclusivos para diferentes segmentos-alvo, incluindo a geração Y e a população adulta. Algumas startups, como Smokin’ Dave’s, Bibigo também estão disponibilizando amostras grátis aos consumidores para que possam experimentar os sabores antes de adquirir o produto.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• The Kraft Heinz Company (EUA)


• (EUA)


• Campbell Soup Company (EUA)


• Unilever PLC (REINO UNIDO.)


• (EUA)


• McIlhenny Company (NÓS.)


• Southeastern Mills, Inc. (EUA)


• Hormel Foods Corporation (NÓS.)


• Baumer Alimentos, Inc. (NÓS.)


• TW Garner Food Company (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Fevereiro de 2023: A TABSCO, uma popular marca de molho picante da McIlhenny Company, lançou um novo molho à base de molho picante chamado TABASCO Brand x TINX Abacate Jalapeño Hot Sauce Dressing, disponível por US$ 9,99. Essas parcerias ajudam a empresa a gerar um envolvimento positivo nas redes sociais e a permitir a inovação de produtos.


• Janeiro de 2023: A Mountain Dew, fabricante de refrigerantes, fez parceria com uma loja de molhos picantes com sede em Houston, a iBurn, e lançou no mercado um molho picante de edição limitada chamado Mtn Dew Baja Blast. Esses produtos de edição limitada ajudam a empresa a aumentar o envolvimento do consumidor e a garantir maior penetração no mercado.


• Novembro de 2022: A empresa de impressão personalizada Sticker Mule, com sede nos EUA, expandiu sua oferta de produtos e entrou em um novo negócio ao lançar no mercado um molho picante chamado Mule Sauce. A empresa já possui uma base de clientes e deseja construir seu negócio de molhos na categoria Direto ao Consumidor (D2C).


• Julho de 2022: A Fat Chang Hot Sauces expandiu sua linha de produtos de molhos picantes com o lançamento de novos produtos, nomeadamente Fat Chang’s Original Hot Sauce, Fat Chang’s Lost Warrior e outros. Esses molhos ajudam a fornecer aos consumidores uma experiência de molho picante do campo à mesa, em pequenos lotes, e permitem que eles desfrutem de produtos de sabor único e de alta qualidade.  

COBERTURAS DO RELATÓRIO

Para obter insights abrangentes sobre o mercado, Pedido de Personalização

O relatório de pesquisa inclui insights quantitativos e qualitativos sobre o mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Vários insights importantes apresentados no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, o cenário regulatório nos EUA e as principais tendências do setor.

Escopo e segmentação do relatório