Tamanho do mercado de farinha de trigo, participação e análise da indústria, por tipo (integral e refinado), aplicação (pães, produtos de panificação, macarrão e massas e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de farinha de trigo foi de US$ 173,02 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 179,73 bilhões em 2024 para US$ 250,15 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 4,22% durante o período de previsão (2024-2032). Além disso, prevê-se que o tamanho do mercado de farinha de trigo nos EUA cresça significativamente, atingindo um valor estimado de 21,94 mil milhões de dólares até 2032, impulsionado pela crescente procura de produtos inovadores e saudáveis ​​à base de trigo entre os consumidores da região.

O impacto global da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com a farinha de trigo a testemunhar um impacto negativo na procura em todas as regiões durante a pandemia. Com base na nossa análise, o mercado global apresentou um crescimento inferior de 1,55% em 2020 em comparação com o crescimento médio anual durante 2017-2019. O aumento do CAGR é atribuível à procura e ao crescimento deste mercado, regressando aos níveis pré-pandemia assim que a pandemia acabar.

A indústria está registrando um crescimento proeminente globalmente. A crescente demanda por produtos de panificação, como pães, bolos, doces, biscoitos e biscoitos entre os consumidores, impulsionou significativamente a demanda por farinha à base de trigo em toda a indústria alimentícia. A utilização crescente de farinha à base de trigo em diversas aplicações, como macarrão e macarrão , deverá aumentar o crescimento do mercado de farinha de trigo nos próximos anos.

A pandemia da COVID-19 não teve um impacto directo na indústria global do trigo, uma vez que o trigo é um dos alimentos essenciais, incluindo os seus subprodutos como o pão e a farinha, que são considerados alimentos básicos em muitos países. No entanto, devido às restrições comerciais e ao confinamento, o transporte de matérias-primas foi interrompido durante a fase inicial, resultando numa escassez de oferta. Além disso, à medida que a preocupação com o confinamento começou a aumentar, foram registadas compras de pânico durante a fase inicial, resultando num aumento significativo da procura. Assim, o aumento repentino da procura e das restrições da cadeia de abastecimento resultou num fosso crescente na oferta e na procura de trigo e dos seus subprodutos, o que teve um impacto ainda maior nos preços globais. Como os subprodutos do trigo são alimentos básicos na maioria dos países, o aumento dos preços não teve um grande impacto no consumo.

Tendências do mercado de farinha de trigo

Tendência crescente de rótulo limpo e consumo de alimentos integrais para aumentar o crescimento

Nos últimos anos, o comportamento de compra do consumidor mudou significativamente para selecionar variedades de produtos saudáveis ​​que melhoram a saúde e o bem-estar geral. A tendência de produtos com rótulo limpo e grãos integrais entre os consumidores tem apresentado várias oportunidades para os fabricantes de alimentos desenvolverem produtos engenhosos à base de grãos. A farinha à base de trigo é amplamente utilizada em todo o mundo para a fabricação de diversos produtos alimentícios processados. A crescente demanda por rótulos limpos, como produtos não-OGM e produtos de panificação orgânica entre os consumidores alimentou consideravelmente a demanda por farinha com rótulo limpo em toda a indústria alimentícia. Além disso, espera-se que a crescente popularidade de produtos alimentares de trigo integral, como pães, biscoitos, bolos, macarrão e massas, impulsione o crescimento do mercado de farinha à base de trigo nos próximos anos. A farinha de semolina está se tornando muito popular entre os consumidores na fabricação de massas de alta qualidade. Os governos de vários países estão a tomar iniciativas para fortificar a farinha com vitaminas e minerais essenciais para resolver vários problemas de saúde. Espera-se que a intervenção governamental afete positivamente o crescimento do mercado de farinha à base de trigo durante o período previsto.

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Fatores de crescimento do mercado de farinha de trigo

Aumento da demanda por produtos de panificação entre os consumidores para promover o crescimento do mercado

O mercado global é essencialmente impulsionado pela crescente procura de vários produtos de panificação entre os consumidores em todo o mundo. Os crescentes níveis de renda discricionária entre os consumidores em regiões em desenvolvimento, como a Ásia-Pacífico e o Oriente Médio, aumentaram significativamente a demanda por lanches de padaria indulgentes e inovadores. A tendência crescente de comer fora também aumentou a procura destes produtos de panificação em cafés, restaurantes e hotéis, o que, por sua vez, impulsiona o crescimento do mercado global de farinha à base de trigo.

Além disso, os principais fabricantes de farinha à base de trigo e produtos de panificação estão se concentrando ativamente em investir em pesquisa e desenvolvimento, inovação de novos produtos e avanços tecnológicos.

Os principais intervenientes estão a lançar produtos de panificação inovadores com ingredientes funcionais, tais como farinha fortificada, vitaminas e minerais, para capitalizar a crescente procura de snacks de padaria saudáveis ​​entre os consumidores. Além disso, espera-se que a crescente utilização de sabores naturais para melhorar a qualidade e o sabor aumente a demanda por produtos de panificação, o que, por sua vez, impulsiona o crescimento do mercado.

Crescente popularidade da farinha de trigo integral para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente demanda por alimentos ricos em fibras entre os consumidores aumentou significativamente a demanda por farinha de trigo integral nos últimos anos. A crescente conscientização sobre os efeitos positivos dos alimentos ricos em fibras para a saúde entre os consumidores aumentou consideravelmente a utilização de farinha integral em vários segmentos da indústria alimentícia. Vários programas de controle de peso aconselham o consumo de produtos integrais para reduzir as chances de problemas de saúde relacionados ao estilo de vida, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. A tendência crescente de produtos assados ​​e lanches ricos em fibras deverá impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Espera-se que a crescente percepção entre os consumidores de que os produtos orgânicos são mais seguros e saudáveis ​​do que os convencionais aumente ainda mais a demanda por farinha integral orgânica entre os principais fabricantes de alimentos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumento da popularidade dos alimentos sem glúten para impedir o crescimento do mercado

A popularidade crescente de comida sem glúten produtos provavelmente impedirá o crescimento do mercado. Os padrões alimentares dos consumidores modernos estão em constante evolução e aumentaram consideravelmente a procura de produtos sem glúten. O glúten é uma proteína vital encontrada no trigo e ajuda a dar à massa uma ótima textura e formato. O consumo excessivo de glúten não é viável, pois pode desenvolver problemas associados à saúde. Os principais fabricantes de salgadinhos e produtos de panificação enfatizam o investimento no desenvolvimento de produtos sem glúten e que não contenham nenhum tipo de trigo. Os substitutos da farinha à base de trigo estão ganhando força devido à crescente demanda por farinha sem glúten. Os crescentes casos de doença celíaca causados ​​pelo consumo de glúten impactaram negativamente o crescimento do mercado de produtos à base de farinha.

Análise de segmentação de mercado de farinha de trigo

Análise por tipo

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Segmento de Farinha de Trigo Refinada detém a maior participação no mercado devido ao seu maior consumo

Com base no tipo, o mercado é dividido em refinado e inteiro. O valor da farinha refinada ou multiuso é o maior do mercado global, devido à sua popularidade e alcance global. A farinha refinada encontra sua aplicação em diversos alimentos processados, como produtos de panificação, macarrão, massas, e sua demanda aumentou significativamente entre diversos fabricantes de alimentos. Além disso, o crescente consumo de farinha refinada é atribuído à sua crescente utilização em diversas receitas de farinha, como panquecas, pré-misturas e produtos prontos para cozinhar.

A farinha integral à base de trigo ganhou uma demanda significativa no espaço de alimentos funcionais, atribuída à percepção do consumidor de que os produtos feitos com farinha integral contribuem para a saúde e o bem-estar geral. Prevê-se que a crescente demanda por farinha integral entre os consumidores impulsione o crescimento do mercado global.

Por análise de aplicação

O pão detém a maior participação de mercado e o segmento de outros produtos de panificação está crescendo mais rapidamente

Por aplicação, o mercado é dividido em pães, produtos de panificação, macarrão e massas, entre outros. O mercado da farinha é essencialmente alimentado pela forte procura de pão em quase todas as principais regiões do mundo. Diversas formas de pão são o alimento básico de vários países, o que continua a impactar positivamente o crescimento global do mercado de farinha à base de trigo. O alto teor de glúten da farinha de trigo a torna um ingrediente perfeito para a produção de pão. A tendência emergente de tipos de pão inovadores, como pão orgânico, clean-label e multigrãos, deverá impulsionar ainda mais o crescimento do mercado nos próximos anos.

Os consumidores hoje em dia procuram produtos para lanches indulgentes, como biscoitos, biscoitos e doces. Isto aumentou consideravelmente a procura de farinha à base de trigo em toda a indústria alimentar. Espera-se que a taxa de crescimento do segmento de produtos de panificação (excluindo pão) seja a mais alta devido à crescente demanda por produtos de panificação no varejo em todo o mundo.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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Aumento da população da geração Y para estimular o crescimento

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine a participação de mercado, pois é o maior produtor de trigo e subprodutos moídos de trigo, incluindo trigo moído em pó. O pão de trigo e o macarrão são o alimento básico de quase todos os países da região. O aumento dos rendimentos discricionários entre os consumidores da região melhorou significativamente os seus estilos de vida. Os consumidores hoje em dia procuram produtos indulgentes, como bolos, biscoitos e pré-misturas. Espera-se que o aumento da população millennial em toda a região aumente a procura de produtos de panificação inovadores, o que, por sua vez, alimentará o crescimento do mercado de farinha à base de trigo nos próximos anos.

A América do Norte é o segundo maior acionista do mercado durante o período de previsão. A crescente procura por diversos tipos de pães entre os consumidores da região, como bolos, pastelaria , biscoitos e biscoitos, está ganhando popularidade nos canais de varejo. Além disso, os principais fabricantes de farinha, como Ardent Mills, ADM Company, Star of the West Milling Co., e outros presentes na região apoiam o crescimento do mercado na América do Norte. A tendência emergente de produtos alimentares com rótulo limpo aumentou a procura de farinha orgânica à base de trigo na região. Os principais players do mercado estão capitalizando a crescente demanda por produtos inovadores e saudáveis ​​à base de trigo entre os consumidores da região.

A Europa é alimentada principalmente pela crescente procura de pão e diversos produtos de panificação entre os consumidores. A introdução de políticas pelo governo inclui subsídios para ampliar a produção agrícola, o que incentivou os agricultores a cultivarem intensivamente culturas de trigo. Em troca, isto aumentou a produção de trigo e de farinha à base de trigo na região. Além disso, à medida que os produtos alimentares de farinha integral se tornam mais populares em toda a região, muitos fabricantes estão a concentrar-se no desenvolvimento de produtos à base de farinha integral, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos.

O mercado de farinha à base de trigo da América do Sul está a testemunhar um crescimento proeminente devido ao aumento dos níveis de rendimento discricionário entre os consumidores. Os produtos de panificação estão se tornando populares entre a população millennial. Espera-se que a crescente procura de variedades de pão inovadoras impulsione o crescimento regional nos próximos anos.

O mercado de farinha à base de trigo no Médio Oriente e África é alimentado principalmente pela crescente procura de bolos, biscoitos e bolachas entre os consumidores. A urbanização e a exposição à cultura alimentar ocidental impulsionam os padrões dinâmicos de consumo alimentar. A tendência crescente de sair, experimentar produtos alimentícios autênticos e exóticos deverá impulsionar o crescimento do mercado de farinha à base de trigo durante o período previsto.

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Lista das principais empresas no mercado de farinha de trigo

Limagrain Ingredients está investindo no desenvolvimento de produtos para fortalecer seu portfólio

A Limagrain Ingredients é uma empresa líder no processamento de trigo que investe ativamente no desenvolvimento de novos produtos no segmento de farinha à base de trigo para fortalecer seu portfólio de produtos e fortalecer os negócios em todo o mercado global. Por exemplo, em Junho de 2021, a empresa lançou uma farinha à base de trigo rica em fibras chamada LifyWheat, que ajuda a combater a baixa ingestão de fibras alimentares pelos europeus. O produto é supostamente dez vezes mais rico em fibras do que as fibras padrão. Os principais players, como Ardent Mills LLC, Wudeli Flour Mill Group e ADM, enfatizam o desenvolvimento de novos produtos, fusões e aquisições, para misturar o mercado. O advento de novos e pequenos players no mercado contribui substancialmente para a concorrência do mercado, o que tem um impacto positivo no crescimento do mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS

• Moinhos Ardentes (Colorado, EUA)


• Grupo de moinhos de farinha Wudeli (China)


• Empresa ADM (Illinois, EUA)


• General Mills (Minnesota, EUA)


• Allied Pinnacle Pty Ltd. (NSW, Austrália)


• Manildra Moagem Unip. (NSW, Austrália)


• Farinha de Acarsan (Turquia)


• Moinho de farinha Korfez (Delaware, EUA)


• (Toronto, EUA)


• Hodgson Mills, Inc. (Toronto, EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2024 – A Associação Italiana da Indústria de Moagem, que é cofinanciada pela Comissão Europeia, anunciou o lançamento da sua campanha denominada Farinha Pura da Europa na Índia com o objetivo de promover a farinha de trigo mole premium no país.  


• Dezembro de 2022 – AgriForce Growing Systems Ltd., uma empresa de agritech com sede no Canadá, anunciou que seu novo produto de farinha chamado farinha Un(Think) Awakened será lançado comercialmente em 2023. O produto é direcionado a padarias e operadores de serviços de alimentação por meio de seu produto direto ao consumidor. canal. Diz-se que o novo produto é mais fácil de digerir e contém duas vezes mais proteínas que a farinha convencional.


• Novembro de 2023 – A Defesa do Consumidor, Alimentação e Distribuição Pública anunciou o lançamento de sua nova marca de farinha de trigo, Bharat Atta. Esta iniciativa governamental visa fornecer farinha de trigo a preços acessíveis aos consumidores indianos.  


• Junho de 2021- A Parle, empresa líder em alimentos processados ​​na Índia, anunciou o lançamento da farinha de trigo da marca Parle G no país.


• Setembro de 2019 – A GoodMills Innovations GmbH lançou um novo ingrediente de trigo moído ultrafinamente chamado farinha de trigo High-MAC. Este produto pode ser facilmente metabolizado pelas bactérias presentes no intestino.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Wheat Flour Market

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