酒精成分市场规模、份额和行业分析，按成分类型（酵母、酶、香料和盐、着色剂）、饮料类型（啤酒、葡萄酒、烈酒、威士忌、白兰地）和区域预测，2024-2032年

酒精主要是通过使用酵母、谷物和水果等成分的发酵过程生产的。啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等各种酒精饮料都是用这些原料生产的。由于消费者越来越倾向于创新和美味的饮料，如鸡尾酒、啤酒和其他饮料，酒精原料市场正在蓬勃发展。此外，制造商还在酒精饮料中加入各种异国风味，以改善其口味并吸引消费者的注意力；从而推动市场增长。

酒馆、酒吧和夜总会的出现是促进全球酒精消费的主要因素之一。此外，酒精原料市场的增长也归因于供应酒精饮料的小型啤酒厂、酒吧和餐馆数量的增加。与此同时，消费者尝试新酒精饮料的意愿导致精酿啤酒和其他风味烈酒的消费量上升，这迫使酒精原料制造商致力于产品的高端化。

全球酒精饮料消费量的大幅增加是推动酒精原料市场的主要因素。加拿大成瘾与心理健康中心的研究人员称，全球酒精消费总量已从1990年的210亿升增加到2017年的357亿升，消费量增长了70%。越南、中国和印度等新兴经济体是酒精消费增长的主要推动者。

由于酒精饮料对健康有多种负面影响，例如心血管疾病和肝硬化，消费者对消费酒精饮料的偏好不断变化，这阻碍了酒精成分市场的增长。此外，消费者正在寻求低酒精或零酒精饮料，作为酒精饮料的更健康替代品，这也阻碍了市场的增长。

主要市场驱动因素 -

Increasing Consumption of Alcoholic Beverages

主要市场限制 -

Negative Health Effects Associated with Alcohol Consumption

涵盖的主要参与者：

全球酒精原料市场的主要公司有Treatt Plc.、Ashland Global Specialty Chemicals, Inc.、Sensient Technologies、AngelYeast Co., Ltd.、Chr. Hansen A/S、Biospringer.、DDW、The Color House、The Archer Daniels Midland Company、Döhler GmbH 和 Synergy Flavors。

酵母部分预计将占据市场的主要份额，因为它是酒精生产整个发酵过程的主要成分。此外，酵母也被广泛使用，因为它有助于保持消化系统的健康和平衡，这反过来又推动了其市场的增长。由于消费者对调味酒精饮料的需求不断增加，预计香料和盐部门将在市场上占据主要份额。饮料中注入的风味增加了其味道和口感，这促使消费者尝试新的品种；从而增加产品销量。

由于啤酒消费对健康有益，啤酒细分市场占据了主要份额，因为它含有大麦和啤酒花等富含许多有益营养素的成分。除此之外，这些成分还赋予啤酒抗氧化和增强骨骼的特性，这也导致了啤酒消费量的增加。

区域分析：

由于人均酒精消费量和消费者购买力的上升，亚太地区是酒精原料增长最快的市场。印度、中国、日本、马来西亚、台湾、韩国和印度尼西亚等国家是推动该地区消费增长的潜在市场。根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，2017 年韩国是该地区主要的酒精消费国。这导致许多知名制造商在该地区建立生产基地以进行地域扩张，预计将推动未来几年的市场增长。

由于俄罗斯、德国、法国和英国等国家的酒精消费量增加，预计欧洲未来几年将出现显着增长。该地区也是酒精饮料的主要生产国 - 意大利、法国和西班牙是全球主要的葡萄酒生产国。有利的气候、土壤质量和地形影响了酒精生产原料的容易获取，从而促进了该地区酒精原料市场的增长。

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

细分

主要行业发展

• 2020 年 2 月，Novozymes A/S 在北美推出了下一代酵母技术 Innova Fit。该产品是一种非转基因酵母，消除了其他变体对酒精生产的限制。该公司推出的这一新产品拓宽了其产品组合，并为高效酒精生产提供了更好的机会。
• 2019 年 7 月，帝亚吉欧公司 (Diageo plc) 以斯米诺 (Smirnoff) 品牌推出了一款名为 Smirnoff Infusions 的新型烈酒，其酒精度百分比相对较低，即 23%，而通常的酒精度为 37.5%。该产品是由于美味饮料越来越受消费者欢迎而推出的。