替代甜味剂市场，按产品类型（高强度甜味剂、低强度甜味剂和高果糖浆）、按应用（烘焙和糖果、饮料、乳制品、药品等）分析以及区域预测，2024-2032 年

食品添加剂是蔗糖和其他提供甜味的单糖和二糖的替代品，被称为替代甜味剂。替代甜味剂也称为糖替代品、高强度甜味剂或非营养性甜味剂。常见的替代甜味剂有阿斯巴甜（等量）、糖精（甜度低）和三氯蔗糖（splenda）。这些替代甜味剂的热量为零或可以忽略不计，并且比食糖甜数倍。因此，达到相同甜度水平所需的甜味剂用量较少。美国食品和药物管理局 (FDA) 批准的总共六种替代甜味剂是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安赛蜜钾（安赛蜜-K 或 Ace-K）、阿德万甜和纽甜。根据 FDA 的说法，各种糖替代品“普遍被认为是安全的”(GRAS)。

阿斯巴甜是一种低热量替代甜味剂，结合了苯丙氨酸和天冬氨酸两种氨基酸。它存在于冷冻甜点、酸奶、布丁、干甜点混合物、软饮料和口香糖中。安赛蜜是一种无热量糖替代品，通常与其他甜味剂一起使用。它存在于加工食品和饮料中，包括糖果、软饮料、烘焙食品和冷冻甜点。它还用于各种口腔卫生产品和药品（漱口水和牙膏）。糖精的甜度是糖的 200 至 7,000 倍，具体取决于其用途。它通常通过与其他糖替代品组合添加到加工食品中。甜叶菊是一种不含卡路里的植物性替代甜味剂。从植物叶子中纯化的提取物被称为甜菊醇糖苷。甜叶菊主要用作烘焙时的替代品。三氯蔗糖是一种无热量替代甜味剂，甜度是糖的 600 倍。它用于维生素、药物和营养补充剂。

低热量、均衡生活的持续趋势style 正在推动市场增长。由于肥胖和糖尿病等健康问题的增加，对低热量甜味剂的需求不断增长，这是推动替代甜味剂市场份额扩大的关键因素。由于大量食用含有替代甜味剂的食品而对健康产生的副作用可能会抑制市场的增长。    

COVID-19 对替代甜味剂市场的影响：

COVID-19 大流行对替代甜味剂市场的增长产生了积极影响。人们越来越关注减少白晶体消费，这反过来又有助于 2020 年底市场的积极增长。由于替代品消费倾向不断上升，2020 年糖消费量减少或停滞甜味剂以及植物性和天然产品。消费者健康意识的提高导致糖摄入量降低，从而增加了对低热量和零糖食品的需求，从而对市场增长产生积极影响。   

主要见解

该报告将涵盖以下关键见解：

• 母公司/相关市场概览
• 替代甜味剂市场主要市场参与者的合作、合并和收购
• 主要趋势和创新
• 监管分析
• 新冠肺炎 (COVID-19) 对替代甜味剂市场的影响

按产品分析type：

根据产品type，市场分为高强度甜味剂、低强度甜味剂和高果糖浆。高强度甜味剂领域预计将在替代甜味剂市场中占据重要份额。根据美国食品和药物管理局的说法，高强度甜味剂通常被用作糖的替代品，因为它们的甜度是糖的数倍。添加到食物中时，这些物质贡献的卡路里最少，甚至不含卡路里。

高强度甜味剂被大量用作减肥糖，以满足注重健康的消费者的需求。对方便食品的需求不断增长、肥胖和糖尿病患病率不断上升以及对天然甜味剂的需求不断增长是该细分市场增长的一些因素。

按地区分析：

获得对市场的广泛洞察, 定制请求

亚太地区预计将主导并获得重要的替代甜味剂市场份额。不断增长的 Z 世代和千禧一代严格注重保持健康，这使得他们越来越多地使用天然高强度甜味剂。除此之外，替代甜味剂在亚洲民族食品中也得到广泛应用，例如调味酱和泡菜，进一步推动亚太市场的增长。例如，甜菊糖苷已用于制备巧克力、烘焙食品、酱汁、果酱、乳制品和饮料。其他各种因素，例如生活的改变style和年轻人可支配收入的增加，正在促使他们使用天然和植物性甜味剂。由于替代甜味剂市场的增长，印度和中国等亚太地区的发展中经济体正在引领技术进步并增加研发活动。 

主要市场参与者

主要参与者包括 Ajinomoto Co., Inc.（日本）、Archer-Daniels-Midland-Company（美国）、Cargill Incorporated（美国）、DuPont Nutrition & Health（丹麦）、Ingredion Incorporated（美国）、GLG Life Tech Corporation（加拿大）、Naturex S.A.（法国）、Tate & Lyle Plc（英国）、Associated British Foods Plc（英国）和 Roquette Freres S.A.（中国）。

细分

主要产业发展

• 2020 年 11 月Ajinomoto Co., Inc. 在美国向糖果、饮料和其他产品制造商推出了工业用甜叶菊甜味剂 AJISWEET RA。 AJISWEET RA 具有异味并减少苦味，有助于解决食品和饮料制造商使用甜叶菊甜味剂所面临的口味问题。 
• 2020 年 7 月嘉吉公司在其甜味剂产品组合中添加了一款新产品，为食品和饮料制造商提供标签友好型 30% 的减糖量。新产品的推出使嘉吉受益匪浅，通过嘉吉新型甜味剂C TruSweet 01795的推出，为消费者提供了多种减糖选择，这样他们就可以通过降低使用量，在饮料和其他食品应用中减少30%的热量和糖分。